在生活中人们都喜欢吃偏甜一点的食物,所有苦味的食物很多人都不爱吃。但是,从健康方面来说,一些吃起来比较苦的食物对人体健康的好处是非常多的,相反,一些甜味的食物则会影响到身体健康。最常见的苦味食物就是苦瓜了,而且价格相对比较便宜。那么,红椒炒苦瓜的做法是什么?
用料
主料:苦瓜200g、红椒100g
调料:食盐适量、醋5ml、鸡精适量、调和油适量
红椒炒苦瓜的做法
1.将苦瓜去瓤,用刀切成细长断,在开水里焯一下,倒入凉水中冷却,控干水,倒出备用。
2.取出红椒两个,洗净去籽,切成细长断,备用。
3.在锅内倒入少许油,在油微热时放入葱花,待油中没有气泡时倒入备好的红椒断,翻炒,并放入少许醋。
4.倒入备好的苦瓜翻炒2-3分钟,放入适量的盐,继续翻炒2分钟。
5.待菜快要出锅时放入少量的鸡精调味即可。
苦瓜功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
虽然说苦瓜是一种非常好的食物,也是一种健康食物,但是苦瓜性凉,如果脾胃不好的人那么还是不能吃的。在苦瓜当中,有一种物质叫做奎宁,而这种物质会直接刺激女性的子宫,导致子宫收缩,会引发流产。所以,孕妇是不能吃苦瓜的。
辣椒的营养很丰富,主要是维生素的含量非常高,在所有菜中都是拔尖的,并且辣椒还有药用价值呢,一般吃饭不香,饭量减少的时候,在菜里放点辣椒就能很好的改善食欲,增加饭量的,苦瓜比较的哭很多人都不喜欢吃,但是和辣椒一起做,口感就特别好的,下面看看具体的做法。
做法二
主料:
苦瓜200克,青椒100克
调料:
盐3克,味精2克,植物油30克
制作:
1.苦瓜切去两端,对剖成两半,挖去内部瓜瓤,洗净,斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净,切成丝。
2.锅放在旺火上,不放油,分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒,煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油,烧至六成热时,同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀,再加入精盐、味精,炒匀装盘即可。
这道菜非常简单吧,苦瓜炒辣椒的做法相信大家也学会了,胃口不好的时候吃点辣椒是非常有必要的哦,另外,苦瓜还有降低血糖和防治癌症作用,所以经常的吃对人体是非常有益的。
记得暑假的时候,在家给家人做过一次苦瓜,整体上还不错,就是苦瓜太苦了。后来和同学约好,说是要等我们毕业去吃一次苦瓜宴。我们都知道,关于苦瓜的做法达20余种,今天我们将为您介绍素炒苦瓜的做法,供大家参考:
材料:苦瓜3根,小葱2根
调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形;
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
营养
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
1、促进饮食、消炎退热:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
我们通常看到的在市场上销售的苦瓜,其实也叫凉瓜。可能因为北方一部分人不经常吃苦瓜的缘故,所以会对凉瓜这个名字很陌生。专家提醒大家,苦瓜富含营养对身体有益,所以平时在家的时候还是应该做一下苦瓜来尝尝的。
苦瓜肉片是比较美味养生的食物,因为苦瓜可以起到很好的清热降火的效果,而肉片又有助于营养的补充,所以家常美食当中不可缺少的就是这一道食物,下文来为大家介绍一下它的制作步骤。
一、材料
苦瓜 1条 瘦肉 250克
配料
盐 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 蒜头 适量 五香粉 适量
1、苦瓜洗净,竖切两半,挖去瓜籽,切成薄片。
2、瘦肉洗净,切成薄片,放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
3、苦瓜下1勺盐,搅拌匀。
4、锅中热油,倒入苦瓜翻炒至8成熟。
5、苦瓜盛起待用,热锅倒入肉片翻炒。
6、肉片炒散,翻炒至变色。
7、倒入苦瓜翻炒匀即可。
二、功效
苦瓜清凉下火,营养丰富,具有开胃健脾的功效。
三、小贴士
1、苦瓜炒熟即可,不要炒软了,轻脆比较好吃。
2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的,但也不要炒久了炒老。
苦瓜是一种非常传统的食物,最早的时候,苦瓜并不是一种食物,而是一种可以观赏的植物。但如今,苦瓜已经成为了人们餐桌上必不可少的食物,尤其是经常上火的人,多吃一些苦瓜可以起到清热降火的作用。虽然吃起来有些发苦,但是营养价值颇高。苦瓜的做法有很多,豉汁炒苦瓜怎么做?
主料
苦瓜 小米椒
辅料
香醋 白糖
豆豉酱 盐
蒜
步骤
1. 苦瓜洗净对半剖开,用勺子挖去内里的白瓤后切成条。
2. 放到大碗里,加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末,小米椒切粒
3. 热锅上油,油热后下蒜末,小米椒粒炒香
4. 加入苦瓜煸炒2.3分钟,放入老干妈豆豉酱,白糖,香醋,少许盐略炒后即可起锅
苦瓜的功效与作用
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜当中含有大量的维生素C,而且还含有苦味甙和苦味素,正是由于这两种物质的作用,苦瓜又被称之为脂肪杀手。这就意味着多吃一些苦瓜还可以起到一定的减肥作用。需要注意的就是,买回来的苦瓜最好当天全部吃掉,因为苦瓜的保存时间非常短。
苦瓜的味道虽然的确让很多人难以接受,但它的好处的确是非常多的,首先,苦瓜可以起到降火的作用,对于改善牙龈和消化系统的状况是很有帮助的,其次,苦瓜含有丰富的维生素可以燃烧脂肪,减肥的人会很喜欢,和黄瓜炒在一起可以减轻它的苦味,那么,这道菜该怎么做呢?
一:用料
苦瓜、小黄瓜、少量洋葱或尖椒、鸡蛋.
二:做法
1、小黄瓜切成薄片。
2、苦瓜切成稍厚一点的片。
3、切好少量的洋葱丝(尖椒丝)。
4、将两三个鸡蛋打碎,并将所有切好的蔬菜倒入鸡蛋中搅匀。
5、油锅烧热至六七成熟,把所有的东西到进去快速翻炒。
三:营养价值
1、常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
2、黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
看完了上文的介绍,你知道这道苦瓜炒黄瓜应该怎么做了吗?如果您正打算减肥,可以经常做这道菜来吃,这道菜在夏天吃的效果最好,因为他有降暑的功效,但是冬天就不是那么合适了,同样,脾胃虚寒的人也不适合吃这道菜。
很多爱美的女性爱吃苦瓜,苦瓜能清热去火,排出体内多余的垃圾,对于去痘痘有很好的功效,也能满足想要减肥的MM。苦瓜中有一种苦味素,据了解它能增进食欲,健脾开胃。蛋炒苦瓜是一个很普通的家常小菜,鸡蛋中的蛋白质能满足人类体内所需的元素,那么蛋炒苦瓜这道家常小菜该怎么做才好吃呢。
做法一
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
以上就是小编给大家带来的苦瓜炒蛋的几种做法。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
要到夏天了,很多MM都要开始减肥了,胡萝卜炒苦瓜这道菜很清淡,苦瓜大家都知道很利于减肥和彻火哦,胡萝卜也很有营养价值,这样搭配营养和塑身,都齐了,菜的做法很简单,但却很实用哦!下面开始做喽!爱美的女孩一定不能错过哟……现在就由小编来给各位朋友具体的介绍一下。
制作
1. 苦瓜洗干净,纵向切成两半,去瓤,切粒。
2. 胡萝卜削皮洗干净,切成粒。
3. 净锅内加入水,水开之后放些盐和少许油,放入苦瓜焯水,约10秒捞出待用。
4. 锅置于火上,注初榨橄榄油烧热,放入胡萝卜、苦瓜,用旺火炒5分钟,再加入盐、蘑菇精、糖转中火翻炒20秒即可。
苦瓜炒胡萝卜
功效
改善干燥肤质,治疗毒素堆积引起的口腔溃疡和青春痘等问题。
苦瓜性寒味苦,能清暑解热、明目解毒;胡萝卜性平味甘,健脾化滞。
苦瓜和胡萝卜营养丰富,含有大量的维生素A、C及胡萝卜素等,能促进细胞排毒,使肌肤光滑白皙。
胡萝卜的功效
胡萝卜俗称红萝卜,或叫丁香萝卜,属伞形科植物。有野生,亦有栽培,野生者称野胡萝卜。种子药用叫南鹤虱,用以驱蛔虫。胡萝卜(根有黄、赤两种),长5~6寸,生熟皆可食。野生者根较小,味较甜,性能大致相近。
做法大家都学会了吗,只是很简单的一道家常小菜,其中的营养价值就不用小编我说了吧,我相信想要减肥美容养颜的MM是一定不会放过这道菜的。对了,苦瓜祛痘效果也是极好的呢,小编有段时间上火脸上冒痘,吃多了苦瓜,痘痘就消失了。
到底该怎么来炒苦瓜鸡蛋呢?苦瓜炒鸡蛋是很多人喜欢吃的食物,也是很多人会做的美食,制作这个苦瓜炒鸡蛋的时候一定要注意用正规的方式,苦瓜炒鸡蛋在做的时候苦瓜可以切片,可以切丁,也可以切丝,自己喜欢怎么吃就可以怎么做,吃这个苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋是可以清热的,那么这个苦瓜鸡蛋怎么炒好吃呢?
准备食材:苦瓜两根,鸡蛋三只分别洗净。
辣椒、葱切碎,鸡蛋用加半勺盐打散,备用。
苦瓜对半剖开,用金属勺子挖去里面的瓤,切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。
锅中烧开水,把腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中,焯一分钟左右捞出,沥水。
炒锅中放油,油热后倒入切好的葱和辣椒煸出香味,倒入苦瓜翻炒一分多钟。
关小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用铲子小心翻炒。等蛋液基本成形后关火,利用锅内余热让蛋液全部凝固,盛盘。
用这样的方式来炒苦瓜鸡蛋才是子好的,吃苦瓜炒鸡蛋其实跟自己平时炒菜是差不多的,苦瓜炒鸡蛋少放点油,这样炒出来的食物才是最清淡,苦瓜炒鸡蛋好吃还开胃,但是大家最好是保持清淡的做法,让自己吃到最身体最好的苦瓜炒鸡蛋,用苦瓜来炒鸡蛋的时候里面加入一些自己喜欢的调料。
鸡蛋炒莴笋其实也是比较健康的一种搭配,鸡蛋营养价值高,而且是男女老少皆宜的炒莴笋,加上莴笋的清脆口感会更好,那么具体的烹煮技巧,以及步骤的进行,可以看看下文的介绍。
一、原料
主料:泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料:料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法
准备材料,木耳洗净,撕成小块,用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用。
1、锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开;
2、倒入木耳炒几下;
3、倒入莴笋。加入盐,起锅前淋少许香油即可。
二、材料:
黑木耳80克、莴笋300克、鸡蛋2个、食盐5克、料酒2茶匙、香油5毫升
步骤:
1.木耳洗净,撕成小块,用水泡上.莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用.
2.锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开.
3.倒入木耳炒几下
4.倒入莴笋.加入盐,起锅前淋少许香油即可。
夏天正是丝瓜上市的时候, 丝瓜对于我们来说并不陌生,我们可以经常吃到美味的丝瓜,丝瓜的做法也是多种样,可以凉拌、烹炒还可以做成汤,丝瓜的营养成份也非常的丰富,主要含有:脂肪、碳水化合物、维生素C、钙等元素,经常食用对我们的身体有一定的好处。
中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
下面就给大家说一说炒丝瓜鸡蛋怎么做。
主料:丝瓜500g 鸡蛋3个 辅料:油、盐、葱花、白糖、鸡精少许、香油适量
步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
步骤3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
步骤4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤5.底油爆香葱花。
步骤6.倒入丝瓜翻炒。
步骤7.加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。
步骤8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
步骤9.加少许的鸡精。
步骤10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士:炒丝瓜不要用铁锅,会变色发黑。
在此提示大家一下,丝瓜的种类有很多种,食用的时候一定都要把皮去掉,因为皮在炒的时候很不容易熟,影响我们的口感,丝瓜皮不要过早的去掉,在所有材料都准备好后去皮就可以了。
鸡蛋,被称为是最好的营养补品,作为日常的一种保健品,不管是在生病之后还是在生完孩子之后,都是最好的食物选择,海带大家也不陌生,海带当中含有了十分丰富的碘元素,可以及时的补充人体当中的碘元素,这样就能很好的预防甲状腺肿大这种疾病了,那么下面就为大家详细的介绍一下这道美食鸡蛋炒海带怎么做?希望大家能喜欢。
做法 1. 清洗好的海带丝,加水少许,生抽酱油,料酒,糖,虾皮,在锅里煮5分钟左右,水分时不时地翻翻,算是边煮边炒吧
2. 煮海带的水分将尽的时候,另起炒锅,热油,炒熟2个鸡蛋,然后,把煮好的海带连汤汁倒入炒鸡蛋的锅里,翻炒,等汁儿都没了,关火出锅即可
食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
4.海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
5.特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。
6.沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。
很多人不知道鸡蛋炒海带怎么做?以上就是详细的介绍了。每天一个鸡蛋,可以补充自己所需要的营养,很多人不喜欢吃鸡蛋的味道,觉得有一些腥味,那就不妨做一道美味的鸡蛋炒海带吧。既营养又实惠。在这里需要提醒大家的是孕妇不要吃海带,因为海带属于寒性的食物。
说到苦瓜是很多人不陌生的,苦瓜是很常见蔬菜,这样蔬菜含有的维生素和水分比较多,吃苦瓜对身体没有影响,但是在吃苦瓜的时候,要注意不能过多进行,很多人吃苦瓜都是没有节制,这样做法对身体没有好处,体寒人要减少吃,那苦瓜鸡蛋怎么炒呢,是很多人不清楚的。
苦瓜鸡蛋怎么炒:
做法一
材料
中等大小的苦瓜一根,鸡蛋三个,葱半棵。
做法
1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿;葱切末儿;鸡蛋打到碗中搅匀,再将刚才准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。
2.热锅,加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
做法二
材料:鸡蛋3个,苦瓜50克,尖椒50克,洋葱50克,料酒5ml,盐3克,鸡精2克,食用油适量
做法
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中,加入盐、鸡精、料酒,搅打均匀。
3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净,分别切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热,倒入步骤(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固,让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
在对苦瓜鸡蛋怎么炒认识后,制作苦瓜鸡蛋都是可以根据以上方法进行,但是对这样食物制作过程中,对它的时候和火候都是要掌握好,掌握不好制作技巧,会让食物的口感改变,这样吃的时候对身体没有任何好处的。
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