油焖腐竹的炒法是什么
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《油焖腐竹的炒法是什么》，但愿对您的养生带来帮助。
大家每天的饮食当中，会做各种不同的菜肴，因为每种菜肴的营养是不一样的 ，而且人体每天摄入的营养是需要讲究均衡的，因此大家对于食物往往会有不同的追求，其中大家比较偏 爱的一类食物就是油焖腐竹，而很多人都想了解油门腐竹的具体做法，下面我就具体的给大家介绍一下油 门腐竹的做法知识。
油焖腐竹的做法步骤1.准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
油焖腐竹的做法步骤2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
油焖腐竹的做法步骤3.胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
油焖腐竹的做法步骤4.锅中加入适量的油，爆香葱碎。
油焖腐竹的做法步骤5.下入泡发的腐竹煸炒。
油焖腐竹的做法步骤6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
油焖腐竹的做法步骤7.加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
油焖腐竹的做法步骤8.加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
油焖腐竹的做法步骤9.撒上芝麻，淋入麻油。
油焖腐竹的做法步骤10.搅拌均匀即可。
上面所讲的内容就是有关“油焖腐竹的炒法是怎样的”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于油焖腐竹 的炒法的知识也是有一定的了解了，平时大家比较吃油门腐竹的话，可以自己去准备好相应的食材，然后 按照上面的方法去做的，这样就能自己体验到无限的乐趣的，而且还可以享受美食的。
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龙虾确实是很好吃的，而且油焖龙虾的做法也是很多，有的人特别爱吃油焖龙虾，但是不知道怎么样来做，其实做法大家都知道油焖就是很常见的一种方法，可是用什么方法来做呢，下面就详细的了解一下油焖龙虾的做法，希望大家好好的学学，一定能够做出好吃的油焖龙虾来。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
主料
对虾6只
辅料
番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙
糖2汤匙、生抽1汤匙
姜片适量、盐适量
香油适量、葱片适量
油焖大虾的做法步骤
1. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量2. 锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。
3. 对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。
4. 将对虾翻面后煎红另一面。
5. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。
6. 开锅盖，撒上葱片。
7. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。
8. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。
9. 待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
我们都知道油焖龙虾是很常见的一道美食，对于油焖龙虾来说应该如何做，需要按照一些方法步骤来做，所需要的调料一定要好好的配制，这样的油焖龙虾做的才更好吃，希望不懂的朋友而且喜欢吃这道菜的朋友好好的来学习一下。
茭白的食用制作方法各种各样，但是在生活当中，并不是所有人都能够掌握这些食物的制作技巧，所以想要随时都能够享受这些食物的美味，那么自然就应该先了解着茭白的制作技巧了。
做法一
茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；
2. 热锅加油，开中火至油五分热；
3. 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；
4. 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精?、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；
5. 淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅。
做法二
原料
茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
食谱营养
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
香椿的做法有很多，好多人都非常喜欢吃香椿，因为它独特的香味让人们很喜欢，可以根据自己的口味选择不同的做法，比如说可以油炸，或者是也可以炒鸡蛋，油焖香椿大家一定没有吃过，做法比较独特，同时口味比较独特，可以加上一些辣椒，很多食物都是需要我们去创新的，下面看下油焖香椿的做法是什么。
1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用;
2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段;
3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用;
4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发脆即可捞出，晾凉待用;
5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食。
油焖香椿：原为沂蒙山区民间的一种野菜食用方法。他采用沂蒙山深处天然林中的乔木树木----香椿树的嫩芽，利用民间独特的传统工艺制作而成。
具体做法为：
一、将采摘的新鲜香椿嫩芽洗净，晾至半干(手挤不出水为准)，加辣椒粉(1000克香椿芽加20克辣椒粉)、生姜(1000克香椿芽加30克生姜) 、盐(适量)拌均。
二、花生油下锅烧至六成(有少量微油烟为准) ，将拌均的香椿芽倒入锅内，翻炒(期间检查油量，以花生油刚好浸到香椿芽高度表面为准)两分钟。
三、盖上锅盖，用微火焖5分钟，关火，继续用余热焖制，待油焖香椿芽在有盖的锅内自然凉后，即可食之。 “油焖香椿”保持了香椿芽独特的香味，于独特的香味中闻辣、于闻辣中品香，且口感爽滑，是开胃、可口的绿色传统食品。
上面给大家介绍的就是油焖香椿的做法了，看起来是比较简单的，而且这种做法做出的香椿的味道非常好，而且还可以保留原有的香椿的味道，真的是很不错啊，大家一起来试一试吧。香椿的做法简单，还能保持香椿的营养，保存的时间会更长久一些。
腐竹焖猪肉这种做法是比较常见的，而且也是比较好吃的一种菜肴，大家可以学习它的制作方法。我们想要制作腐竹炒猪肉，我们只要将猪肉腌制好， 然后将腐竹泡开，用于炒猪肉就可以了，具体的做法大家可以尝试下面的介绍的步骤，但是要注意炒猪肉的时间不能太久，会影响到猪肉的口感。
材料：五花肉，腐竹，姜，葱，蒜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡粉等
步骤：
1盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2五花肉切薄片。
3姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4泡发的腐竹挤干水份后切段。
5锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8调入适量生抽、老抽炒上色。
9将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
10最后放入葱段，调入适量鸡粉。
以上主要介绍了腐竹怎么做好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。
腐竹不能和什么一起吃
蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。
葱
腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。
菠菜、竹笋等
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。
腐竹的食用处理方法
1、凉水浸泡
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。
2、温水浸泡
如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。千万不能用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。
3、微波炉泡发
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，这种方法很节省时间。
4、折断腐竹泡发
先把腐竹折成段，长短适中即可。买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。把折断的腐竹先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水，泡一会即可。
腐竹和黄瓜这两种食材，相信大家并不陌生？就是这样简单的两种食材，在夏天，成为了我们比较常见的两种食材，可以用它们来做各种各样的炒菜，也可以用它们来做凉菜，接下来就为大家带来腐竹炒黄瓜的做法。
1用料
腐竹 二两
黄瓜 一根
2做法
1、将泡好的腐竹切成柳叶形，黄瓜洗净也切成柳叶形。
2、炒锅内放少许的油，放入葱花，姜末爆炒出香味放入腐竹，盐，黄瓜，鸡精翻炒出锅即成。
食材
主料腐竹100g黄瓜200g瘦肉50g 辅料油适量盐适量大蒜适量生抽适量鸡精适量
步骤
1.腐竹提前泡发好后切成大小合适的段。
2.黄瓜洗净切薄片。
3.瘦肉切片。
4.锅中热油爆香蒜米后放入瘦肉翻炒。
5.炒至瘦肉变白淋适量生抽。
6.把腐竹倒入翻炒。
7.把黄瓜片倒入翻炒。
8.炒至黄瓜变软加入一勺盐。
9.淋少许生抽。
10.出锅前加少许鸡精即可。
黄瓜不仅仅可以和鸡蛋在一起翻炒，也可以和腐竹在一起翻炒，但是在炒的过程中，一定要把握好正确的流程和步骤，还需要掌握一些小小的技巧，你上的小技巧您学会了吗？如果你也喜欢，那就赶紧去尝试一下腐竹炒黄瓜吧。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客 欢迎。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，那么，吓人炒腐竹的做法是什么？
材料；腐竹，虾仁，胡萝卜，洋葱，黄瓜。
调料；油，盐，生抽，胡椒粉，味精。
做法；
1，腐竹用凉水泡好，所有材料洗净。
2，腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切片，洋葱切丝。
3，锅里放油，放入虾仁翻炒至变色。
4，放入洋葱和胡萝卜翻炒，放入腐竹。
5，放生抽和胡椒粉翻炒均匀。
6，最后放点盐和味精出锅。
腐皮一词最早出现在李时珍 《本草纲目 》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
虾仁具有补肾壮阳 、健胃的功效，熟食能温补肾阳 ；凡久病体虚 、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
虾人炒腐竹的做法是什么？虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸 的水果，如葡萄 、石榴、山楂、柿子 等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值 ，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃。
油焖干豆腐是日常生活中比较常见的一道东北菜，不但好吃，而且还特别的下饭，很多上班族在午饭是都特别喜欢买这道菜来吃。其实油焖干豆腐的做法是非常简单的，只需9步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！
一、用料
干豆腐3~4张，葱适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一小勺，海鲜酱油两小勺，盐适量，白芝麻一小勺，淀粉1/2小勺，玉米油适量
二、做法
1、干豆腐切粗长丝
2、葱蒜切末
3、水烧开，干豆腐下水焯1~2分钟
4、郫县豆瓣酱，海鲜酱油，盐，淀粉加水调成汁，也可以放一点耗油提味
5、锅烧热调好的汁下锅煮开
6、焯好的干豆腐下锅搅匀，全部沾上汤汁，大火收汁后盛出
7、葱末蒜末还有白芝麻放在干豆腐上
8、玉米油烧热，尽量不用大豆油 ，容易烧不开有生豆油味儿
9、热油浇在葱蒜末和白芝麻上拌匀即可
三、豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
油焖茄子是茄子的典型的家常做法，同样是十分的美味的。在生活中很多喜爱吃茄子的人们都是喜爱吃这道菜，主要是由于这道菜好吃也不油腻的。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下油焖茄子的做法。那么到底油焖茄子的家常做法是什么 ?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
一、材料
主料 ：茄子 (500g) 、青椒 (3个)
调料：油 (适量)、 盐 (适量)、 糖 (适量)
厨具 ：炒锅
二、步骤：
1、茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块。
2、锅中热油，煸炒茄子 。
3、加点糖 。
4、加点水 。
5、等茄子煮软了即可调味出锅。
油焖茄子的家常做法是什么 ?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
相信大家都吃过蒜苔，这是比较适合大众品味的一个常见食物，经常用来素炒或者是和肉丝一起炒出来食用，而腐竹也是大家吃火锅最爱选的食材，口感偏滑并含有大量的蛋白质，不过这两样食物炒制成一道菜可能很多人都没有尝试过， 那今天给大家介绍一下蒜苔炒腐竹这款菜，下面大家一起来学习下蒜苔炒腐竹的做法吧。
蒜苔炒腐竹的菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
主料： 腐竹 150克 蒜苔 100克
调料： 植物油 15克 大葱 8克 姜 3克 盐 2克 香油 1克 味精 1克 酱油 5克 各适量
蒜薹烧腐竹的做法：
1. 蒜薹洗净，切段；
2. 腐竹洗净，切成等长的段；
3. 葱姜洗净切末；
4. 锅中烧热，放入葱末、姜末炒香，再放入蒜薹炒几下，然后放入腐竹炒匀；
5. 加入盐、味精、酱油调味，倒入鲜汤，用小火慢慢煮至汤汁收尽；
6. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
其实做菜是要花点心思的，只要用心去做，已经是成功了一半的，其实自己亲手做出一桌美味的菜，然后一家人在开心的品尝，是一件很愉快的事情来的，其次，做菜还可以让人休养生息，根据上述的介绍，大家周末不妨可以在家尝试做一下喔。
腐竹焖鸭是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、南乳加一点水 压碎备用。
3、锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
4、腐竹用清水浸泡。
5、锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
6、炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键。
7、这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。
8、内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香。也可以不炸，别有一翻风味。
9、电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，腐竹焖鸭做法简单，取材方便，不妨多吃。
只要是吃过蒜蓉油焖大虾的人，肯定都会被其味道深深吸引，但想要做出好吃的油焖大虾并不容易，首先可以根据自己的需要购买大虾回来，这时候可以购买对虾，尤其是家里有小孩子或者老年人吃的话，吃对虾能够补充丰富的钙元素，蒜蓉油焖大虾的详细制作步骤如下。
蒜蓉油焖大虾的做法：
材料
虾一斤
大蒜两头
葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
耗油适量
香菜几片
红椒圈几粒
做法
1.虾洗净
2.准备一把锋利的小刀
3.从虾肚子那侧将虾肉剖开，但是不要把虾皮切断
4.像这样
5.切开后的样子
6.每一个都仔细剖开肚子，有的人讲究的要去虾线，懒得去了就没弄，再就是感觉这样的剖法也不大好去虾线了吧
7.拿出盐，每个虾肚子里撒一点，抹匀
8.还有胡椒粉，同样每个肚子里撒一些抹匀，胡椒粉少放一点，不然味道太重不好吃
9.放容器里淹着，最好一个小时以上，但不要超过四个小时，不然不新鲜了
10.把两头蒜都拨好
11.切成蒜沫，用两个菜板挡一下，可以防止剁的时候乱溅
12.不粘锅下油
13.中火煎炸，不用翻面，一直单面煎，直到全红了再翻面，这样可以把虾皮炸的脆脆的
14.准备点葱姜，姜要不要都行
15.虾翻面煎好了出锅
16.用煎虾剩下的油，下入蒜沫，小火，慢慢煸出蒜香
17.加入耗油，大概三小勺的量，因为虾用盐盐过了，所以全程一直没放盐，耗油也是咸的，大家根据口味轻重放耗油调味吧
18.接着放入葱姜继续煸炒
19.炒到好香好香，把煎好的虾放进锅里翻炒，让蒜沫均匀的覆盖住虾
20.翻炒均匀后就可以出锅了，撒上红椒圈和香菜，色香味俱全！可以开动啦。
鸡肉的肉是非常鲜嫩的，而且味道也很鲜美，鸡肉也有很多种烹饪方法，不管怎么做鸡肉都是富有高营养的，而且还有滋补的作用，对身体非常有益。鸡肉不仅可以拿来炒还能够拿去炖汤，全身上下都可以吃，下面就是小编找到的关于鸡肉如何炒的内容。
做法一;
1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。
2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。
3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂收汁为止。
做法二：
1.土豆切丁辣椒切细条，可以的话准备点胡萝卜丝好看，鸡肉切块。
2.热锅下油蒜片爆香，入鸡块翻炒，酱油上色可以多放点炒至半生放土豆撒盐，倒入水，差不多要莫过材料水。盖盖小火闷煮。
3.闷将近十几分钟，开盖，洒入胡萝卜辣椒，撒味精，继续翻炒几下，就好啦。
做法三：
1.鸡腿去骨切成条，秋葵洗净斜刀切成片备用。
2.鸡腿调入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉。
3.搅拌均匀，最后放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
4.锅内放入适量的油，烧热。
5.放入鸡肉爆炒至鸡肉变色。
6.再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦，秋葵变软。
7.调入适量的生抽。
8.再现磨进一点点黑椒粒。
9.翻炒均匀即可出锅装盘。
以上的内容就是炒鸡肉的各种做法了，其实鸡肉不管怎么做都是非常好吃的，因为它的肉味道鲜美，凡是吃过的人都会赞不绝口，不过鸡肉不适宜让有高血压的病人吃，因为它的高蛋白是会让血脂升高的，而孕妇和哺乳期的女性可以多吃一些，是非常滋补的。
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