在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好沙茶酱萝卜干炒肉这道菜吧。
2.五花肉切片,萝卜干切段,红、绿辣椒、葱白切片,葱的其余部份切 葱花
3.热锅,下油,下五花肉片
4.把肉煎至两面金香,盛起待用
5.原锅再下点油,爆香葱片、和辣椒片
6.下萝卜干段,炒香
7.下肉片稍炒后下沙茶酱、糖、蚝油、生抽
8.把调味料与主材料炒透、炒均匀
9.洒葱花再炒一下,上碟
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了沙茶酱萝卜干炒肉做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
咸菜是很常见的,很多家庭都是会准备一些咸菜,咸菜对开胃有着很好的帮助,有很多人在胃口不好的时候,都是可以选择一些咸菜,这样对提高食欲都是有着很好的帮助,那咸菜的种类比较多,在吃咸菜的时候,可以根据自己的喜爱进行选择,那辣萝卜干咸菜是不错之选,辣萝卜干咸菜的做法如何呢?
很多人对辣萝卜干咸菜的做法并不是很清楚,这类咸菜在制作上,并不是很复杂,但是制作前,也是需要对它的制作步骤,进行很好的了解,使得制作的时候,能够轻松进行。
辣萝卜干咸菜的做法:
材料
主料:白萝卜2根
辅料:盐15克,干辣椒20克
做法
1、白萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。
3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。
4、放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉,和萝卜干拌匀,在真空保鲜碗里压紧,盖紧盖子,放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
小诀窍
1、做萝卜干除选用这种白萝卜外,选择那种粉红色的小长条萝卜口感更好。
2、这个萝卜干盐的分量并不需要太重,尝到有咸味即可。
3、腌制调料只需要盐和辣椒粉,不需要花椒粉,据老人讲,加了花椒萝卜干没有那么脆,没有实践过,要不哪天试试?萝卜干腌制好以后直接吃也行,也可以根据口味拌入醋、糖、香油等调料,吃多少拌多少。
4、萝卜干腌制过程中,亚硝酸盐会有一个上升再下降的过程,十五天后逐渐下降,所以腌制时间最好在十几天以上。
5、辣椒的分量可以根据自己口味酌情放入,我这个辣椒的分量是嗜辣一族喜欢的版本。
6、萝卜晒干时除了切成小条直接晾晒之外,也可切成薄片,再切成不断的小条,用棉线或衣架晾晒,我做了两种晾晒方法的效果对比,晾晒一天后,用衣架晾的萝卜干干燥速度比直接晾晒明显。
以上就是对辣萝卜干咸菜的做法详细介绍,在制作的时候,完全都是可以按照以上方式进行,而且在食材搭配上,也都是可以加入一些自己喜爱的蔬菜,那长期吃辣萝卜干咸菜,对人体健康是没有任何损害的,这点也是要进行注意。
香辣萝卜干这种食物我们在街头是比较常见,它的味道是比较酸爽的,很多女性朋友都喜欢吃,是一种很下胃口的食物,所以我们建议大家最好是要对于香辣萝卜干的做法有一定的了解。其实,我们在生活中制作香辣萝卜干这种东西也是比较简单,只要我们准备好萝卜干,将它切成块之后就可以用了。
菜谱做法:
1.萝卜洗干净后,取皮的部分。厚厚地把皮这么切下来(切下的皮大概1000克左右)。
2.再切成6mm左右的粗丝状,尽量均匀地让每个丝都带上些萝卜皮,放入菜篓中,加入较多的盐拌均。
3.2、3小时后,萝卜的水份已经腌去不少,再用水略挤一下水份。
4.将萝卜丝摊开晾起来,在通风阴凉处晾一天,晾好的萝卜丝大概500克左右。
5.再把晾好的萝卜丝收起来,加入辣椒末、花椒末、糖拌均匀,调料量的多少因人而异了。
6.放置一晚上。
7.倒出又腌出的调料水。
8.再用手用力挤出水份。
9.分次将萝卜都挤完。
10.放入密封罐里,压紧实,放置6天左右,即可以吃了。
菜谱小贴士:
1、萝卜丝里尽可能的带上萝卜皮,这样腌出来的萝卜干才会特别脆口,这可是做出好吃香辣萝卜干的关键;
2、萝卜不要晾太长时间,否则萝卜会太干,咬起来会是绵绵的口感,在通风阴凉处晾一天就刚刚好了;
3、第5步中,根据萝卜的咸淡看看是否要加盐,盐不必多,多了就完全是咸菜了;
4、第8步中挤水份的时候,切记要戴上塑料或者一次性手套,否则手会被辣得生疼;
5、放入罐里腌的时候,得压坚实。放在通风阴凉处。
以上是一篇关于香辣萝卜干制作方法的介绍,相信你们看完这篇文章介绍的做法后你们知道如何去制作香辣萝卜干了。我们想要制作出酸爽的香辣萝卜干,我们建议大家可以在生活中选择比较新鲜的萝卜干,然后在将它泡浸在卤水中就可以了。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好萝卜干小炒肉。
2.2材料备齐。辣椒粉可以在市场上挑选好的干辣椒,回家打碎。
3.泡好的萝卜干切小块,五花肉去皮切薄片。
4.锅里加花生油烧热,放入五花肉煸至焦香,再放入萝卜干和姜丝爆炒。
5.加入适量酱油和辣椒粉、盐、鸡精继续大火爆炒。炒至干香的感觉。
6.关火。用余温加小葱翻炒一下就可以可以出锅啦。
萝卜干小炒肉理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
还记得以前小的时候寒冷的冬季,我们经常会看到家里的老人在做着香辣的萝卜干,对于很多买回来的新鲜萝卜把萝卜皮削下来之后就可以做成萝卜干了,每次做萝卜干都非常的麻烦,以前的时候只可以用手去搓盐,又辛苦又劳累,随着现在自己长大了,想起了以前的时候那些自制香辣萝卜干的味道,反而觉得非常怀念,今天我们就来学习一下。
用料
大白萝卜
生抽
老抽
粗盐
白糖
干辣椒碎
香油(吃的时候放)
自制香辣萝卜干的做法
萝卜洗净切条,萝卜我懒没有去皮啊。你可以去哈
放适量盐,用粗盐哈
盐放进去,用爪子搓啊搓。盐可以分次放。但是不要放一大堆打死卖盐的啊
搓好的萝卜,腌制会
萝卜出水,而且萝卜也变很软
腌制好的萝卜倒掉出水,晾到烤架上
入烤箱,我是200度烤10分钟,然后转150度烤,最后100度烤到自己要的干的程度
烤好的萝卜干。吃起来很脆
烘干的萝卜干放到大碗里
加适量白糖
生抽适量,滴几滴老抽再
干辣椒碎适量
搓匀
这一道自制香辣萝卜干有能够帮助我们怀念去一起的味道,又可以回忆起以前小时候的味道好吃,可以把萝卜干烤,一会儿在出去晾晒,味道好,而且萝卜还具有透气的功效。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下萝卜干肉煲的做法吧。
2.把萝卜干用凉水泡泡洗净
3.把葱姜洗净切片,香葱小米椒洗净切末
4.把五花肉洗净切薄片
5.热锅,加五花肉煸出油
6.煸到两面金黄色,倒出多余的油
7.加草果八角葱姜炒出香味
8.加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀
9.加萝卜干
10.加水漫过肉块,
11.大火烧开
12.倒入煲里
13.加盖煲30分钟左右
14.尝味加鸡精胡椒粉拌均匀,撒上香葱末和小米椒即可
萝卜干肉煲这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
萝卜,就是我们生活中比较常见的一种蔬菜,也是很普通的蔬菜之一,萝卜在冬季的时候成熟,虽然说萝卜的价格很便宜,但是喜欢吃萝卜的人却不少,萝卜的维生素含量是很丰富的,经常吃萝卜的话就可以预防一些防寒感冒,而在感冒的时候都有人会选择吃萝卜来改善疾病症状,萝卜可以做成萝卜干,用来炒肉末,那么这个萝卜干炒肉末的做法有哪些?
1.萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟
2.就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀
3.将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘
萝卜干各地制法不一,一般带盐味,故本菜品可以不加盐,或酌情少加盐。
吃法推荐:萝卜干炒内末,除了以上下饭、拌面,佐粥三种吃法法,可以试试,将白馒头从中间掰开,不掰断,舀一勺萝卜干炒内末夹进去。类似于中式汉堡包的吃法尤其适合中式肠胃的人,是我家先生的最爱!
做法三
材料
主料:一点肉末,一点阳江豆豉用水泡一下沥干水分。青蒜大概5颗左右,蒜白横切两刀,再切成段。洋葱小半个,切末(忘了拍)红椒3根,切粒。蒜叶也切段。
调料:盐,鸡精,酱油,黄酒。
制作
1,锅烧热,倒油,凉油时放入红椒洋葱粒,小火煸出香味。
2,下入肉末,炒散。
3,下入豆豉,继续炒出香味。
4,下入蒜白段,改大火,翻炒两下。
5,倒入萝卜干,快炒均匀,加少许酱油和黄酒(量以不是太干为准),炒两分钟。
6,下入蒜叶,调入少许的盐和鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
做法二
主料
萝卜干400克
猪肉馅160克
调料
料酒1茶匙
生抽1汤匙
老抽1茶匙
香油1/2茶匙
辣椒(红,尖,干)3个
小葱2根
白糖1/2茶匙
植物油2汤匙
水2汤匙
萝卜干炒肉末的做法
1.将萝卜干放置大碗中,用流动清水淘洗,去除部分盐分
2.干辣椒洗净去蒂,用厨用剪剪成椒圈,小葱洗净切成末,将洗净的萝卜干挤干水分,放置案板切成黄豆粒大小的碎丁
3.炒锅烧热,不放油,将萝卜丁倒入锅中反复翻炒,焙干水分后盛出
4.将锅洗净揩干,上灶烧热下油,将肉馅儿下锅炒散、炒香,将红椒圈下入锅中,与肉馅儿一同煸炒,淋入料酒炒匀
5.将焙干水分的萝卜干回锅,与肉馅儿一同翻炒均匀,锅中调入白糖、生抽、老抽翻炒均匀,视锅中情况沿锅边浇淋一点水
6.将萝卜丁与肉末翻炒均匀,炒至锅中水分收干,淋入香油炒匀,撒上小葱末炒几下起锅
萝卜干用来炒肉末的做法是不是觉得很简单呢?这样的美食介绍就是方面所有的人自己在家里面制作这样的美食,通过美食做法来改善自己的口味,让自己多吃一些好吃营养的食物,冬天的时候吃点萝卜干的话还有止咳的功效,肉末的胆固醇高,如果有胆固醇患者,那么建议最好是吃萝卜干,而不吃肉。
大家喜欢吃萝卜干吗,喜欢吃苦瓜吗?将萝卜干用来和苦瓜一起炒着吃大家都会吗?这样的美食做法是很多人的拿手菜,因为很多地方特别的喜欢制作萝卜干来吃,制作出的萝卜干其实也是很滋补身体的,很多人还会选择萝卜干来熬汤喝,但是选择萝卜干和苦瓜一起炒着吃也是很新颖的食材,那么萝卜干炒苦瓜的做法有哪些?
做法一
1. 准备两个锅,分别盛入半锅清水。第一个锅中的水,在炉子上烧开后用于将苦瓜焯水,这样后面煸炒时很快就能起锅;第二个锅中的清水,用于将焯过水的苦瓜快速过水冷却,可保持颜色碧绿好看。
2. 苦瓜洗净,一剖为二,用不锈钢小勺刮去瓤与籽。
3. 苦瓜切薄片,萝卜干切丁。
4. 苦瓜片倒入沸水焯水,等水再次沸腾时快速捞出,投入另一锅冷水中冷却。
5. 热油锅,将苦瓜片和萝卜丁一同放入煸炒。因为苦瓜已经焯熟,稍微煸炒下即可。
6. 出锅前加盐(由于萝卜干偏咸,盐的量要控制好),加微量味精和一小勺糖,起到提鲜的作用。
做法二
1.准备好材料。
2.蒜切好备用。
3.锅内热油,下蒜泥炒出香味。
4.下苦瓜翻炒。
5.加入萝卜,一同翻炒。
6.加入适量盐。
7.加入料酒。再次翻炒。
8.加入糖。
9.放入少许味精。
10.美味出锅。
这些方法都是关于萝卜干炒苦瓜的相关做法,知道了萝卜干炒苦瓜的做法之后自己想吃的话随时都可以做来给自己吃,用萝卜干炒苦瓜的时候最好是先将萝卜干用水来泡制一下,这样才能得到好吃养胃的效果,萝卜干炒苦瓜的时候里面也可以加入鸡蛋一起炒。
萝卜干是比较简单的一种食材,但是很多人都比较喜欢吃,它属于比较美味的一道素菜,有很好的下饭的作用,且营养价值也是不错的,萝卜干里面的膳食纤维比较丰富,非常有嚼头,既适合下酒,同时也有助于肠胃的蠕动,当然也要了解的是,对于肠胃过于虚弱的人士来说,应该少吃。
素炒萝卜干
材料萝卜干,蒜末,红辣椒,毛豆,糖,香油做法1.:萝卜干泡水,洗净,捞出沥干切丁。2.大蒜去皮,切末。3.毛豆洗净沥干待用。4.爆香辣椒和蒜末,先放毛豆翻炒,再倒入萝卜干干炒。5.最后,淋上香油就可以出锅了。小诀窍温馨小提示:此萝卜干辣香具有咀嚼感,适合下酒,胃不适的朋友尽量少食.
做法二
材料白萝卜1条,红萝卜1小节,青葱1根,糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许做法1、将红、白萝卜刨成丝;青葱切断,分成青白两份。2、起锅烧油,爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。3、炒到有些透色出水时,加盐和鸡精翻炒,紧接着下糖再炒。4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。小诀窍1、如果喜欢酸的也可加醋呦,吃辣的也可以把红萝卜换成红辣椒的。2、有时俺也用沙葛替代白萝卜,更甜呢,只是换成猪油炒更好咧!
做法三
材料海鱼干/公鱼干/小鱼干 250克 萝卜干200克 老抽,生抽 白糖 一个干辣椒 姜 蒜做法1 鱼干泡水,把盐份泡到很淡,捞出鱼干备用2 萝卜干泡发,捞出备用,不能泡的太久,太久就缺乏嚼劲啦3 把姜和蒜,捣成蓉,或者切碎,备用4 锅烧热放油,放一半姜和蒜,煸香,放入一个干辣椒(可放可不放,根据个人口味)5 倒入鱼干,加入老抽,生抽,和白糖(白糖要多一些)6 盛出来炒好的鱼干,按照以上的步骤,炒萝卜干,炒好后,混合到一起,再炒一会,就可以出锅了小诀窍1 炒萝卜干,和鱼干,都要适量多加一些糖,味道更鲜美2 萝卜干不能泡的太久了,太久了吃起来水淋淋的,没有嚼劲3 姜蓉,和蒜蓉是必须,炒出香味,才能加萝卜干,或者鱼干炒4 选鱼干,尽量选着,无头的鱼干,这样,鱼干不会太苦,否则有苦味
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做萝卜干炒豆豉这道菜吧。
2.21将萝卜处理干净切成小姆指大小的条(先段后块再条)
3.12将切好的萝卜条放进一个大点容器先撒上白糖拌匀再撒上一层盐拌匀将萝卜腌出多余的水份。(先加糖是为了去除萝卜的辛辣味)
4.21等萝卜条腌出大量水份并软了之后均匀的铺在太阳底下晒。(我就直接铺在阳台上晒的,当然之前得把阳台清理干净才行)
5.1第三天
6.2第二天
7.第四天。
8.第五天的时候就要准备好所有材料开始炒制了。
9.1将泡软的萝卜干和橙皮切成丁。将豆豉清洗干净装入一个大点的盘子里。
10.2先将干橙皮(我自己晒的,没有也可以不要)和萝卜干用清水洗净后用沸水泡软。豆豉也得先在清水里泡去杂质和多余的盐份。
11.将切好的萝卜干和橙皮跟豆豉装到一起放进蒸锅蒸二十分钟。
12.炒锅坐火,热锅倒入足量玉米油烧开后打到小火下入干辣椒炸。(干辣椒炸之前也得用清水洗洗,太多灰尘了,一定记得沥干水份再炸,要不会烫到手手哦)
13.炸好的辣椒平铺在一个大点的盘子里让其自然冷却待用。
14.将完全冷却的辣椒装进保鲜袋里将其揉碎(记得套多几个袋子,要不会扎出来滴,还有就是揉完之后一定记得用醋洗洗手,要不很辣的)
15.接着用先前炸辣椒的油小火爆香姜蒜茉。
16.待锅内的姜蒜茉炒到微黄时加入蒸好的萝卜干进行翻炒。
17.等到炒出萝卜干的香味后倒入蒸好的豆豉进行翻炒。记得边翻炒的时依次加入揉好的碎辣椒,老抽,适量盐(如果喜欢清淡些的可以不加盐了),少量白糖提鲜。
18.等到炒出萝卜干的香味后倒入蒸好的豆豉小火进行翻炒。记得边翻炒的时依次加入揉好的碎辣椒,老抽,适量盐(如果喜欢清淡些的可以不加盐了),少量白糖提鲜。
19.一直用小火慢慢炒,炒到铲子在锅里快推不动的时候就可以关火了,然后盛起来让其自然冷却。
20.这就是冷却后的豆豉炒萝卜干才装了一小盒。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知萝卜干炒豆豉全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好萝卜干炒扁豆这道菜。
2.21将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将已清洗的萝卜干放在案板上切一切,待用。
4.将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生,捞出。
5.1接着,合入焯好的扁豆翻炒翻炒。
6.2烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜干翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍萝卜干炒扁豆,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习青椒炒萝卜干的做法吧!
2.2材料:青椒、萝卜干(已清洗)
3.12放在案板上切成丝,待用。
4.21将已清洗的萝卜干放在案板上切一切。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜干翻炒一下。
6.接着,合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
介绍完青椒炒萝卜干的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《萝卜干炒辣肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生