莲藕肉丸汤的做法有哪些
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《莲藕肉丸汤的做法有哪些》，供您参考，希望能够帮助到大家。
肉丸是我们经常吃的食物，可以炸肉丸，也能吃清淡的肉丸，肉丸的主要原料是肉，因而吃多了会感觉到油腻，因此需要加其它的食物一起做成肉丸，比如莲藕肉丸汤，莲藕有些硬、脆，加到肉里后会解油腻，同时也能增强肉丸的营养。喜欢吃莲藕肉丸汤的就必须掌握做肉丸与做汤的方法，那么莲藕肉丸汤的做法有哪些呢?
做法一
原料：
莲藕、五花肉
做法：
1.将莲藕和五花肉切块，用料理机打成碎末。
2.调入盐，葱末，姜末，料酒，生抽，淀粉，香油搅拌均匀。
3.将肉馅揉成肉球状。
4.锅内入水，烧开后，放入肉丸，加盐煮5分钟。
5.再放入青菜烫熟即可。
小叮咛：
1、煮莲藕忌用铁锅，以免氧化发黑。
2、五花肉选三分肥七分瘦，口感比较好。
做法二
主料：
猪肉、莲藕
辅料：
鸡蛋、姜末、葱末
制作步骤：
1、猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。
2、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。
4、加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。
5、莲藕去皮洗净，擦成蓉状。
6、莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。
7、将莲藕肉馅搅拌均匀。
8、取适量肉馅，用手团成丸子状。
9、锅里放多点油，烧热。
10、把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。
11、炸好的肉丸。
小窍门：
1、挤去的莲藕水不要倒掉，加入冰糖烧开就是货真价实的藕粉了。
2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透，可以再复炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水调制汤汁，将肉丸倒入烧开即可，或者直接放蒸锅里蒸下也行。
3、藕和藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用，因此可放心使用。藕有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕肉丸汤的做法最重要的就是丸子的形成，莲藕与肉我们都可以使用搅拌机搅碎，当然为了让口感更好也可以自己用刀剁碎，之后要添加很多佐料，比如盐、鸡精等，搅拌好后就可以捏成圆形的丸子，我们可以直接用莲藕肉丸做汤，也可以把莲藕肉丸炸了后再做汤，这两种做法的汤味道是不同的。
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莲藕汤就是用莲藕煲汤，用莲藕烹煮的食物，大家在日常生活当中还是经常会吃得到的，莲藕是普通的食材，但是这些不同的食物养生保健功效却比较高，所以大家可以多去了解它的制作方法。
一、用料
主料猪大骨头500克藕2节
调料食盐适量姜5片八角4个桂皮1块料酒适量胡椒粉适量
1.骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水
2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟
3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒
4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开
5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫
6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来
二、菜品特色
1、一锅汤，经过2小时的煨制，一个汤的经典是如此亲切。
2、湖北人怎么煨藕汤？煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水，煮汤打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤，盐也是分两次放，炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧，且入味，最后是汤煨好后，根据口味再调一次。
3、这些方法和广东煲汤的方法不一样，各地都有其特有的烹饪方法，可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。
很多朋友的喜欢吃汽锅肉丸汤，其实，关于汽锅肉丸汤的做法是很多的，那么汽锅肉丸汤怎么做呢？汽锅肉丸汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种汽锅肉丸汤的做法，仅供大家参考。想要了解汽锅肉丸汤的做法有哪些的朋友不妨来看一看哦！下面请看详细的介绍。
汽锅肉丸汤的做法一
材料：猪肉、干香菇、小香葱、盐、蛋清、生粉各适量。
做法：
1、干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。
2、猪肉剁碎，混合少许水，食盐，油，蛋清，生粉搅拌上劲，挤成数个小肉丸。
3、香菇和肉丸一起放入汽锅，加入少许香菇水，放在一个比起锅略小的锅上蒸1个小时即可。最好洒葱花。
汽锅肉丸汤的做法二
材料：猪肉末400g金针菇适量，黄豆芽适量，小葱适量，老姜适量，云南火腿适量，金钩适量，鸡精适量，白胡椒适量，盐适量。
做法：
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀，做成肉丸子。
2、金针菇去蒂，洗净；黄豆芽去蒂，洗净；老姜洗净，拍烂，切片；云南火腿洗净，切小粒；金钩洗净。
3、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
4、放入猪肉丸子，加入少量水。
5、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
6、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
汽锅肉丸汤的做法三
材料：猪肉泥一斤，鲜百合三头，雪梨一个，鸡蛋四个，盐适量。
做法：
1、猪肉半肥半瘦剁碎，只加入一点点盐调味。
2、准备一锅沸水（熄火），将调好味的猪肉泥用手握成鸡蛋大小的球形放入热水中，慢慢等其变色浮起（为了定型）。
3、将已经稍微定型的肉丸摆入汽锅，加上雪梨碎、剥好的百合。
4、待汽锅配套用的底锅水沸腾后，放上汽锅，大火蒸5-6个小时，在出锅前半个小时加盐调味并敲入鸡蛋。
以上就是关于汽锅肉丸汤的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对汽锅肉丸汤的做法已经非常了解了。大家如果想要自己制作汽锅肉丸汤的话，可以参考下上面介绍的这三种汽锅肉丸汤的做法哦！都是非常美味的呢！
土豆肉丸汤是家常菜中普通的食物，肉丸可以是生的直接做汤，也可以把肉丸炸了后做汤，肉丸的做法是简单的，把肉剁细后直接做成丸子，也可以在肉丸里加入蔬菜一起做成丸子，土豆肉丸汤能做成清淡的，也可以做成酸菜味，同时也能做成麻辣型的，所做的汤菜味道要结合平时的饮食习惯，那么土豆肉丸汤的做法有哪些呢?
做法一
主料：土豆(黄皮)500克、胡萝卜250克、猪肉(肥瘦)500克、菠菜250克、洋葱(白皮)150克
辅料：鸡蛋清50克、玉米面(白)50克
调料：香叶3克、牛油250克、盐10克、味精3克、胡椒粉2克
做法过程：
1. 胡萝卜去皮切花片。
2. 猪肉剁细成馅。
3. 葱头切丝，土豆去切三角块，菠菜烫后切寸段。
4. 猪肉馅挤成小丸子80个。
5. 小汤锅炒葱头焖菜码。
6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味。
7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之。
8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可。
做法二
用料：
土豆、虾皮、盐、葱花
做法:
1、豆入水煮熟，去皮。
2、去皮后的土豆放容器中碾碎，并加入虾皮和盐搅拌均匀。
3、用汤匙挖一块搅拌好的土豆泥，搓成丸子状。
4、锅中加少许油爆香葱花，加水烧开后放入土豆丸子，再次烧开后，可根据个人喜好撒入胡椒粉、葱花等。
小贴士：
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
土豆肉丸汤的做法多，本文只介绍了最常使用的且做法简单的方式，我们做菜要学会多种菜肴参考，佐料的搭配也要大胆，当然做菜要根据平时的饮食习惯、身体症状等，所做菜肴必须是身体能接受的，做好土豆肉丸汤后要热的时候食用，带有肉类的食物冷了后会有凝结物，食用后将会引起肠胃等不适。
蘑菇和肉丸子用在一起结合做美食的话，好吃还特别的养生，蘑菇本身就是给身体带来好处的食物，经常吃蘑菇的话，美容还特别的养颜，而吃蘑菇的人身体还特别的健康，吃蘑菇的时候结婚肉丸子的话味道更香浓，肉丸子可以选择自己买肉制作的丸子，也可以选择福建特产的肉丸子，自己喜欢什么味道就选择什么丸子，那么这个肉丸子蘑菇汤的做法有哪些呢?
主料：猪肉馅150克，金福菇50克，金针菇50克，真姬菇50克
辅料：鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个
调料：食盐3克，姜5克，料酒10毫升，生抽10毫升，淀粉5克，小葱1棵，胡椒粉少许，植物油10毫升，水适量
菌菇肉丸子汤的做法
1.肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油
2.搅拌至肉馅上劲，金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎
3.锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可
烹饪技巧
1、菌类的品种有很多，可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝，也许会咬不动这些菌菇，那么让他们喝点汤也是很有营养的;
2、新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净，可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下，然后用手顺着一个方向搅拌，让菌菇旋转圈，这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里，最后冲洗干净就行了。
现在大家都知道了这个蘑菇肉丸的做法了吧，肉丸子本来就是香香的味道，如果煮肉丸子的时候里面还添加香菇的话，那么这个味道就更香了，选择蘑菇和肉丸子烧汤的话可以选择很多蘑菇，蘑菇有香菇，杏鲍菇，还可以选择蘑菇，也可以选择其他的菌菇，自己不会的话就按照上面的方式让自己学会这道美食的做法吧。
墨鱼是一种营养价值高的食物，墨鱼有干墨鱼，同时还有新鲜墨鱼，而墨鱼可以用来制作的美食有很多种，墨鱼还可以用来炖莲藕汤，墨鱼莲藕汤是很补人的，如果女性在生产之后做月的话，就可以选择给自己食用这道墨鱼莲藕汤，那么这个墨鱼莲藕汤的做法有哪些?下面我们就一起具体看看吧。
做法一
美食原料编辑
主料：排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克
辅料：花生半碗，姜2片，盐适量
制作方法编辑
1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗净，用清水浸泡2小时;
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;
4. 排骨洗净切块，氽水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
做法二
材料:排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许
做法：
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净，把墨鱼骨去掉，将肉切成两半;
2.莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块，花生去客，姜切片;
3.排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻;
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。
煮妇心得：
泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
做法三
做法：
1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜;
2.将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块;
3.扇骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块;
4.冷水锅下扇骨;
5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出;
6.捞出吐净血水的扇骨，用温水冲洗干净;
7.将花生仁和墨鱼放入汤锅;
8.往汤锅中加入2.5L左右的清水;
9.大火煮滚后，转中小火煲半小时;
10.半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时;
11.最后加入莲藕，再煲1小时;
12.煲好后，按需要调盐即可。
TIpS：
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热，浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行;
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同时进行，以便节约时间;
5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头;
6.煲汤的水要一次性加足，加的量根据煲汤的时间，自己火力大小，所用锅具干水程度，适当增减。
其实制作这个墨鱼莲藕汤的方法是很简单的，只要平时我们会炖汤，从炖汤中获取更多的知识，那么就可以将这个墨鱼莲藕汤做出自己想要的味道，制作墨鱼莲藕汤的时候里面还可以添加自己喜欢吃的一些肉类食物，比如说猪肉，牛肉等肉类。
不知道有没有人和小编一样遇到相同的情况，兴致勃勃做出来的大补鸽子汤却没有想象中那么美味，反而味道清淡，鸽子肉也不是很细腻，吃起来就像粗糙的棉麻，让人非常失望。在不断的尝试中，小编发现了一种可以做出美味鸽子汤的菜谱，今天小编就带大家一起分享，有兴趣的就一起来学习一下吧!
做法一：主料：鸽子500g、莲藕300g
配料：蜜枣2粒、生姜少许
调料：盐
步骤：
1、鸽子切块，先用水泡10分钟，再放开水中捞过。
2、莲藕刨去皮，切段。
3、砂锅里的水烧开，将鸽子、藕段，加蜜枣、生姜片一起放入，烧开后再用小火煲1个20分钟。
营养成分：鸽的营养价值很高，鸽肉中的蛋白质含量比畜肉含量高得多，此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素，是滋补佳品。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，是上好的滋补佳珍。
小贴士：没有蜜枣也可以用红枣。
做法二：
原料：乳鸽2只，莲藕400克，黑豆100克，陈皮1块，红枣4只，精盐适量。
步骤：
1、将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，用清水洗净，晾干：乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净;莲藕、红枣和陈皮分别洗净，莲藕切成块，红枣去核。
2、汤锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，投入黑豆、莲藕、乳鸽、红枣和陈皮再烧沸，改用小火继续炖3小时左右，撒入精盐即成。
不知道大家有没有学会这道莲藕鸽子汤的做法，如果大家还不是特别清楚，建议去超市买只清理好的鸽子去厨房里按照上面的菜谱试上一试，相信你一定可以做出美味又大补的莲藕鸽子汤。平时闲暇的时候做美食不但可以增强自身身体养分，同时还可以培养个人兴趣哦。
莲藕猪肚汤其实滋补功效是比较高的，因为我们都知道其实将这些食物合理的搭配在一起，不仅仅是为了更好的享受它的美味，同时也是为了能够发挥它的保健价值，而以下就来认识一下莲藕猪肚汤的美味做法。
一、方法/步骤
主料猪肚1个 陈皮2小块
1红萝卜1根 莲藕1块
2清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。
3锅内冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,放猪骨和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗凈。
4猪肚, 莲藕,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
5加入瑶柱。
6加入陈皮。
7加入红萝卜。调入盐,胡椒粉继续小火煮1小时。即可。
二、做法如下：
1、起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒
2、排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下
3、干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开
4、大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）
5、45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色
6、将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中
7、将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃
8、慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）
9、继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈
10、最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感
用龙骨来熬汤，是生活中很常见的一种营养汤做法，养生功效是特别的好，龙骨炖汤的时候还可以选择莲藕，如果用莲藕来炖龙骨汤也很滋补人的身体，更重要的是龙骨莲藕汤味道甜甜的，龙骨不会太油腻，熬制的汤也不油腻，吃了之后身体不会发胖，反而还有瘦身的功效，那么这个龙骨莲藕汤的做法有哪些呢?
莲藕龙骨汤的做法
做法一
主料：猪龙骨(大排)500克,莲藕750克。调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪龙骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同龙骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪龙骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
材料：龙骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.龙骨洗净，砍成3厘米长的节，2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入龙骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入龙骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、龙骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：龙骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量。
制作流程
1.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入龙骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
上面就是关于龙骨莲藕汤做法详细介绍，如果大家学会了这个美食做法之后，那么随时做来给自己吃就更加的方便了，大家在制作美食的时候首先就要确定自己制作美食期间所需要的材料，这些材料是必须要配齐的，吃莲藕汤对身体美容的效果也是相当不错的。
现在有不少的老年朋友们，喜欢在饭后茶点的时候吃几个冰糖，冰糖不仅仅是纯天然的糖分，而且对于身体没有任何的坏处，比起外面很多卖有的加工的奶糖，水果糖要好很多，冰糖甜甜的口感纯天然的味道并不会对我们身体造成负面影响，还可以帮老年人治疗低血压和心脑血管疾病，改善老年人爱吃油腻的习惯，冰糖用处价值广泛，我来为朋友们介绍一道冰糖莲藕汤的做法有哪些。
冰糖莲藕茶
煮熟后的莲藕富含铁质，其富含维生素C和粗纤维成分，又能帮助消化、防止便秘，是孕产妇极佳的食品!取一截莲藕，不去皮，加冰糖煲成冰糖莲藕茶，非常适合干燥的秋天，清润去火，美容养颜!
冰糖莲藕茶
原料：
莲藕、冰糖。
冰糖莲藕茶
做法：
1、莲藕一截，冰糖适量，将莲藕洗净切片，放入瓷煲，避免使用金属容器，以免氧化发黑;
2、加适量水，冰糖，大火烧开后小火煲半小时左右即可。
冰糖莲藕茶
莲藕茶呈现漂亮的粉红色，还有淡淡的藕香，换冰糖为蜂蜜也是很不错的，不过蜂蜜不要煮，待茶煮好后冷却一下再加入为好!
现在的这个季节莲藕成为了家家户户经常食用的蔬菜，无论是炒，凉拌，清蒸都可以发挥莲藕特别的功效，莲藕既好吃又美味，用莲藕煮出来的水，还可以治疗肺结，核肺炎，这一道冰糖莲藕汤的做法有哪些，大家都学会了。
这个世界上最无法让人拒绝的就是美食的诱惑，美食不仅仅能满足我们对食物的需求，同时很多食物对我们的身体健康也是有好处的。就比如说乌鸡莲藕汤，是生活中常见的用来滋补身体的美食，相信很多人都喝过。不过说起它的做法和具体作用很多人都不了解，那么就让小编来告诉你吧!
材料
乌骨鸡1只 洋葱1/4个 梨子半个 莲藕2节 蕃茄6粒 姜3片 小黄瓜半条 天门冬5钱 枸杞3钱 西洋蔘3钱
调味料
美乃滋80克 酒1大匙 盐适量
作法一
先将莲藕切片、姜切片备用
作法二
将乌骨鸡略烫後，捞出沥去浮沫，放入另一热水锅中，加入莲藕、天门冬、西洋蔘、枸杞、姜片、酒和盐煮约30分钟
作法三
再将洋葱、梨子、蕃茄、小黄瓜切丁後，放入容器中混合并加入少许盐备用
作法四
将煮好的鸡腿捞出分成小块後，拌入蕃茄丁、梨子丁、小黄瓜丁与洋葱末，再加入美乃兹混合拌匀，另外将莲藕汤盛入碗中就完成
营养价值：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
看了小编以上对乌鸡莲藕汤做法以及作用的描写，对于聪明的你来说，它的做法一定可以驾驭的。不过看了它的作用后相信各位朋友能发现，虽然乌鸡莲藕汤是滋补身体的美食，但是并不是人人都可以食用的，所以对于胃肠功能差的人来说尽量少吃。
相信很多人很喜欢吃莲藕，不管是炒的还是煲汤的，莲藕在味道上都是很迎合大众需求的，他的味道鲜美而且有微微的清甜，那么，今天小编就来给大家介绍一道跟莲藕有关的汤品，莲藕排骨汤。下面小编来说说它的做法和小窍门，还有食用的注意事项。
莲藕排骨汤的原料：排骨一斤半、藕两斤；
莲藕排骨汤的配料：姜、花椒、黄酒、盐；
莲藕排骨汤的做法：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕（边沿九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。
2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
注意事项：
1、选择莲藕的时候，最好选红花藕，边沿有九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
1、煲的过程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，这样汤色才清，且不会肥腻。
2、一定要让水盖住莲藕和排骨，颜色才不会变黑。
3、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤中，可祛除猪骨所带来的腥味。
4、若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
２、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
莲藕味到清甜，含有较多的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，藕肉易于消化，适宜老少滋补。但是，不是好的东西食用越多就越好，该汤在一定程度上可以滋补身体，但是过多不仅没有作用，还会造成身体的负担，所以，在食用时，要注意适量食用。
莲藕是泥塘里长生的食物，到了秋冬季节的时候会发现莲藕更嫩，更脆些，我们在吃莲藕的时候要选择不同类型的莲藕，炒的莲藕与炖汤的莲藕类型是不同的，这样做出来的莲藕味道会更好吃些。莲藕可与粟子一起做汤，即莲藕粟子汤，此汤有极好的营养功效，同时也有治疗疾病的功效，那么莲藕粟子汤的做法有哪些呢?
做法一
所需食材：
莲藕750克，粟子20颗，葡萄干50克，白糖
制作方法：
1.莲藕洗净表面，刮去外皮，切除藕节，切0.5厘米厚的片。栗子去壳、去膜备用。
2.锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火煮15分钟，放入焖烧锅内，加盖，焖3～4小时后取出，放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，待糖溶解后即可食用。
食用须知：
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
做法二
主料：
莲藕350g、栗子100g、猪骨350g
辅料：
红枣适量、淮山适量
步骤：
1.准备好栗子、莲藕等食材。
2.栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣。
3.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片。
4.把所有材料放入电压锅中，加入适量的水。
5.40分钟后下盐调味即可。
小提示：
莲藕不仅有很多营养，它还有许多医疗功效，藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
本文讲解了两种莲藕粟子汤的做法，两种做汤方式都是简单的，而莲藕粟子汤食用后则对身体有益处，更能帮助身体的疾病得到保健，莲藕粟子汤在制作时我们要选择新鲜的莲藕与粟子，搭配好食物好再挑选好肉类，与肉类一起炖汤其味道会更鲜些，蔬菜需要肉类的营养气味，则会使整道汤的味道更可口。
鸭肉是人们食用的一种食物，它具有除湿解毒、滋阴养胃等多种功效，然而莲藕是一种常见的蔬菜类食物，极富营养，维生素C含量高而且含铁量也不低，当这两种食材结合起来熬成一道汤时，它们的营养价值就会被放大，对人体及其有益。现在就让小编给大家介绍怎么制作鸭肉莲藕汤
做法一：1、买回来的藕去皮洗净。
2、准备的食材，1/4只鸭肉。
3、鸭肉切成块，姜切成丝。
4、藕切成片备用。
5、把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝和盐及鸡精。
6、隔水炖上1.5小时。
7、取出即可食用。
做法二：材料：老母鸭1/4只（约750g）、莲藕1大节（约400g）、盐适量
1、选择老母鸭，切成大块，将鸭肉清洗干净。
2、冷水下锅，煮开已去除血水与腥味。
3、取出焯过水的鸭肉，取一砂锅煮开水。
4、下鸭肉，大火煮开后，转小火煮1个小时。
5、准备好莲藕，洗净去蒂，并削好皮。
6、将处理好的莲藕放进锅中，大火煮开，转小火煮1个小时左右。
7、取出莲藕，将其切成块，放进汤中。
8、加入盐调味，熄火，加入芹菜珠。
做法三：1、将鸭肉洗净、切块。
2、莲藕洗净、切片。
3、鸭肉、莲藕和小鱼干、姜片一同放入锅中，煮滚10-15分钟，以盐调味再淋上香油即可。
做法四：材料：老鸭半只，莲藕1斤，盐适量。
1、将老鸭斩件。
2、莲藕切大块。
3、与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
鸭肉莲藕汤不仅美味可口，还具有降糖降脂、抗衰防癌、补血益神等多种功效，是人们身体健康的良品，因为这道汤极富蛋白质和钙质，所以尤其适合孕妇食用。另外，鸭肉莲藕汤的制作方法方便简单，大家都不妨尝试制作一下。
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