牛肉煲应该怎么做呢？
牛肉是中国人餐桌上的常客，但是把牛肉做好吃了也不容易，牛肉的做法是有很多的，常见的就是做成牛肉煲，但是想要做出好吃的牛肉煲是不容易的，一不小心就会把牛肉做的很老影响口感，那么下面小编就为您收集整理了一些烹饪牛肉的小窍门，你不妨来学一学，这样也能够帮助提升你的厨艺。
牛肉怎么做口感更好
通常说的牛肉口感是由肉中的脂肪含量、烹调方法等因素决定的。不同的烹调方法对牛肉口感有较大影响，像烤牛排的温度在
60℃以下为最好;同样将牛肉加热到70℃时，烘烤的方法最好，其次是蒸煮，然后是油炸，最差的是加压烹调。
因此牛肉烤牛排时最美味，其次是涮食。专家说优质牛肉只有配合合适的食用方法才能体现出真正美味。比如优质的肥牛做成酱牛肉就远远不如用牛腱子做的酱牛肉。
牛肉不同部位的最佳吃法
做馅选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻;弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩;腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。
老牛肉怎么做好吃YS630.cOm
将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
还有就是在做牛肉之前可以先将牛肉用刀背拍打一会儿，这样就能够把牛肉中的筋拍松，然后就可以放在水里浸泡一会儿，放上淀粉就会变得很松软，或者你也可以适当的加一些蛋清，在煮的时候尤其要注意时间，这样做出来的牛肉口感肯定会更好。
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相信平时大家都非常喜欢吃小车牛肉，因为说到小车牛肉肯定就会想到兰州拉面，但其实小车牛肉的做法是非常简单的，而且牛肉对人也很好，所以你平时可以自己在家里面做，而且你还可以做来招待朋友或者是孝敬父母，这样是非常有新意而且有孝心的，相信你肯定会愿意去学。
一是杀牛时血水要放尽;二是按部位选料，顺骨缝切成1-2公斤的肉块，在清水中浸泡，去净血污;把汤锅洗净，放入清水，将水烧至小沸时，下入牛肉，加适量食盐，花椒、茴香、草果等大料，小火焖煮，出锅，涮掉血沫;然后将晾凉的肉块，放入大沙锅的老汤内，放肉时，底层先放前肘、后肘、后臀，中间放腱子，最后放肚厢皮、肋条、牛蹄筋、牛头肉等杂肉，填满冷汤，加香料包、食盐焖煮至筋软肉烂。
牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸，丙胺酸是从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
看了上面的做法你肯定已经蠢蠢欲动了，那么你现在就可以去超市采购材料，然后下厨尝试着做，就算你以前没有做过也是可以得心应手的，因为做起来并不麻烦，而且不需要很多的技巧，那么你平时就可以经常做来安慰自己，你肯定会觉得生活更加的幸福。
最近网络上疯传的一句话：唯美食与爱人不可辜负。大家看见美食会不会情不自禁呢？如果不仅仅是美食而且还含有丰富的营养价值是不是更棒更不可抗拒呢？大家爱不爱吃茄子牛肉煲？茄子还有丰富的维生素，牛肉更是含有大量的蛋白质，并且都是低热量低卡路里的食物，如果将二者结合，将是很棒的。
主料：牛肉馅茄子鸡蛋淀粉青
辅料：火锅底料油葱姜蒜
牛肉茄子煲的做法步骤
1. 茄子切条，打入一颗鸡蛋，放两勺淀粉，抓匀，锅内倒油，让锅倒入抓匀的茄条
2. 葱姜蒜切丁
3. 青椒切片
4. 茄条变色后捞出
5. 锅内的油倒出，留油底，放入牛肉馅，变色后放入葱姜蒜爆香，放一小块火锅底料，炒出红油后倒入茄条与青椒翻炒均匀。因为火锅底料已经很咸，不用再放盐。出锅时可加少许味精或者鸡精，。
茄子可能在现如今人们社会中已经不属于稀奇的蔬菜，并且一年四季人们都可以见到茄子，虽然说茄子的经济价值可能并不是非常的高，甚至于是比较廉价的，但是茄子的养生价值却是非常“昂贵”的，也就是说茄子在促进大家身体健康方面是功不可没的!
因此对于还没有茄子高昂的养生价值的朋友们就快来看看吧，先看下茄子的营养成分的主要构成，茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的，比如说维生素的含量，钙元素的含量以及磷元素等，这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素，从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!
牛肉的营养价值
有健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
看了上文大家是不是已经会烹饪这道茄子牛肉煲了呢？美食的诱惑是由内而外的，大家没事就可以在家自己动手试一试，做一道美味给自己，给家人。
猪手煲汤是很多人都很喜欢喝的一种汤，不仅味道鲜美，而且营养也是十分丰富的。在一般的家庭里经常会见到猪手煲汤的身影，这种汤俨然已经成为一道家常菜了。其实猪手煲汤是有很多种做法的，主料依然是猪手，可是我们可以加入很多提鲜的配料。
做法一：
主料
猪蹄(适量)
调料
姜蒜(适量)
八角(适量)
桂皮(适量)
花生(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
步骤:
1. 猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2. 水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3. 煮完5分钟，捞起来
4. 过冷水，冲去脏东西。
5. 冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6. 加姜蒜，八角，桂皮，花生
7. 加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
做法二：
材料
猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。
步骤：
1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。
2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。
3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。
5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
我们在平常的生活中要经常煲一些汤来喝，猪手煲汤就是一种不错的选择。不管你选择的是哪一种方法做猪手煲汤，都要记住的是记得子在汤里加一些姜，这样可以帮助提味。还有就是，在汤煮好之后，洒点胡椒粉喝起来会更好喝。
牛肉是很常见的一种食材，牛肉的做法有很多，牛肉可以和很多的蔬菜搭配，比如土豆、胡萝卜、番茄等等，牛肉焖土豆、牛肉番茄煲、牛肉炖胡萝卜等都是很常见的菜式，而且也都是很受欢迎的。那么应该如何做呢？下面我们就来介绍一下牛肉番茄的做法。
主料：牛肉300G，番茄3只
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐
做法：
1. 牛肉洗净，切块
2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟
5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
番茄牛肉羹的做法
将牛肉、番茄、洋葱分别切丁
鸡蛋、玉米、豌豆将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟
起小油锅将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状，加热水适量，按自己需要加，盖上盖小火熬5分钟
最后依次加入玉米粒，牛肉豌豆。煮1分钟后加入盐调味道，适当勾芡，倒入蛋液，出锅即可
营养常识：
牛肉是含铁比较丰富的肉类，遇到番茄，可以更好的促进牛肉中的铁让人体吸收，有效的预防缺铁性贫血。因为番茄煮熟之后会产生番茄红素，它有很好的抗氧化作用。所以，多喝此羹可补血养颜，青春常驻。
上文中介绍了牛肉番茄的一些做法，做法虽然有点不同，但是口味都是很好的，牛肉和番茄搭配，既可以消除牛肉燥热的性能，还可以补充番茄的维生素C，不仅对皮肤很好，而且还可以增强人的抵抗力。在制作的时候还可以根据自己的口味添加洋葱等辅料。
很多人都会觉得牛肉干非常的好吃，但其实牛肉干是可以在自己生活中做的，而且在做的时候你还可以根据你自己喜欢的口味来调理，我们所说的牛肉干大部分都是酱牛肉，如果你会做的话就可以省下很多的钱，因为外面有买的牛肉是非常贵的，下面就来具体看一看酱牛肉的做法。
1.牛肉切大块焯水后捞出备用;
2.西红柿洋葱从中间剖开，胡萝卜切成两段备用;
3.炒锅加底油烧热，将2倒入煸炒片刻后加入3种酱炒出香味;
4.加入牛肉翻炒片刻后，加老抽和糖翻炒至牛肉上裹满浓浓的酱汁;
5.将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入没过牛肉量的水;
6.半个小时后牛肉就软烂了;
7.捞出牛肉中的西红柿，洋葱，胡萝卜;
8.最后在牛肉中加适量的盐就可以喽。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
看了之后你肯定会觉得酱牛肉的做法非常的简单吧，那么现在就去试一试吧，做出来之后你肯定会觉得非常的有成就感，而且吃着自己做的酱牛肉肯定会觉得很好吃，你也可以做好了之后带给你身边的人吃，这样也可以帮助你提升厨艺哦!
牛肉是一种营养价值非常丰富的肉类食物，萝卜也是一种非常好的食物选择，把牛肉和白萝卜搭配在一起做成汤来喝，对健康方面带来的帮助就非常大，能够达到益气血以及保护五脏作用，下面就给大家介绍一下牛肉煲白萝卜怎么做?
牛肉和白萝卜可以一起吃吗
牛肉和白萝卜是可以搭配在一起吃的，萝卜是一种凉性食材，能够达到帮助食物消化，行气补虚健脾作用，和牛肉搭配在一起制作，能够给身体健康带来很大的帮助，提供身体所需要的维生素c以及蛋白质，可以让气血更加充足，也可以起到利五脏效果，牛肉是一种动物蛋白比较高的食物，能够给身体提供充足的营养，而且白萝卜能够把牛肉的腥味去除，达到改善口味，提鲜效果，搭配一起吃就相当不错。
牛肉煲白萝卜怎么做
需要准备白胡椒粉，糖，味淋，酒，酱油，葱段，蒜头，生姜丝，白萝卜以及牛肉，把牛肉放进热水里面烫一下切成块状，白萝卜清洗干净以后也切成小块状，蒜头，葱段切成末，平底锅烧热，把橄榄油倒进去，等到油热以后就把香葱，大蒜，大葱放进去爆香，再加入牛肉块翻炒均匀，继续加入一些调料煮开，加入适量的水，大火煮开以后改成中小火炖煮40分钟左右就可以吃了。
牛肉煲白萝卜的营养价值
牛肉白萝卜可以达到促进消化作用，因为白萝卜里面含有芥子油成分，可以让肠胃蠕动的速度变快，让消化功能更好，这样食欲自然能够增加，让消化不良问题得到解决，积食问题以及腹胀问题都能够得到改善，和牛肉搭配在一起吃，能够帮助消化，缓解油腻感觉，还可以补充身体所需要的营养物质。
吃一些牛肉白萝卜还可以让免疫能力增强，因为白萝卜里面的锌元素以及维生素c含量非常高，补充充足的锌元素以及维生素就可以让免疫能力提高，抵抗疾病的能力也能增强，它里面的蛋白质也非常丰富，氨基酸和人体需求是非常接近的，还可以让新陈代谢速度变得更快，抵抗疾病的能力增强，把这两种食物搭配在一起炖煮以后吃就可以让免疫力变得更好。
白萝卜煲牛肉还可以起到调养身体作用，两种食物搭配在一起吃，铁元素的摄入量就能增加，造血功能提高以后，补血的效果就非常不错，对于气短体虚以及贫血问题的人来说就非常适合，生病以后需要调理身体的人也可以适当的多吃一些。
还可以达到美容养颜抵抗衰老作用，因为白萝卜里面含有非常丰富的维生素c，是一种很好的抗氧化剂，能够让黑色素合成受到抑制，避免脂肪氧化堆积在身体里面，牛肉里面的锌元素含量又非常多，能够让新陈代谢的速度提高，它里面所含有的硒元素能够让红细胞携氧能力变强，达到修复细胞保护细胞作用，两种食材搭配在一起吃，抗衰老美容养颜的作用是非常不错的。
牛肉怎么烧比较嫩
牛肉想要做的嫩，那么就要注意正确的制作方法，需要准备鸡精，食用盐，植物油，啤酒，白砂糖，老抽，生抽，大蒜，生姜，红椒，尖椒，牛肉，先把牛肉切成条状备用，切多细根据自己的喜好来决定，把红椒尖椒准备好，如果并不会吃辣，就可以准备柿子椒，大蒜，生姜也切好，放到清水里面浸泡一下，让里面的蒜素能够释放出来，生姜榨汁来用更好，能够达到很好的嫩肉作用，大蒜生姜撒在牛肉上面，加入一些白砂糖调味，然后再加一些啤酒，老抽，生抽用手抓均匀，一定要用手，抓的时候可以戴一次性手套，最后再倒入植物油抓均匀可以给牛肉风油，这样制作出来的牛肉味道就会更嫩，然后再腌制20分钟，一定不要偷懒，锅烧热加油，油烧热以后把牛肉放进去煸炒变色，再加入一些啤酒调味，倒入红椒青椒炒到断生，清水淀粉搭配在一起调成芡汁，一边倒进锅中一边翻炒，翻炒到汤汁微微粘稠就可以了，出锅之前撒上一些鸡精食用盐调味，这样好吃的牛肉就做好了。
上面给大家介绍的就是牛肉煲白萝卜怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃牛肉煲白萝卜就可以按照以上的步骤进行，可以达到的功效作用还是非常多的，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，里面的营养物质含量非常高，牛肉也可以用其他各种各样的方法来制作，口感不同，味道不同，营养物质也会有所区别，根据自己的喜好来选择就可以了。
今天小编来讲一下关于汉堡包牛肉饼的做法，因为现在有很多人都越来越喜欢吃kfc和麦当劳，如果经常去吃的话肯定会让你越变越胖，因为这些店里面卖的汉堡牛肉饼中的脂肪含量都非常的多，尤其是孩子吃多了可能会导致发育过早，这样是非常不好的一个现象，下面就来学学吧!
原料：
主料：牛肉4OO克 辅料：洋葱奶油3大匙面包粉1杯鸡蛋1个
调料：盐1小匙胡椒粉
详细制作步聚
1、 取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。
2、牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
3、烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
你会做汉堡牛肉饼之后就没有必要天天出去买着吃了，毕竟天天吃的话会让你变胖，而且对身体不好，尤其是对于小孩子来说，如果你有孩子的话就更不能天天带他去吃外面的汉堡，相信你也知道会对孩子的身体有影响，这样你就可以自己做给他吃了，这样比较健康。
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