海鲜是很多人都十分喜爱的食物,如果想保持海鲜的原味,最好就是用水煮的方式,然后配和酱料一起食用,但是如果口味偏重或者喜欢吃香辣味道的,就可以做成香辣干锅。其实在众多海鲜当中,虾是十分常见的,也是很多人喜欢吃的。那么,香辣香锅虾的做法是怎么样的呢?
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适宜人群:老少咸宜
原料:新鲜海虾1斤半、藕1节、洋葱半个、蒜3瓣。重庆火锅底料1块,豆瓣酱1茶匙、香辣豆豉酱1/2茶匙、白糖和鸡精少许。
香锅虾秘笈:
1、虾去虾枪和虾须;藕切片,过开水焯熟,洋葱切粗丝,蒜切碎。
2、锅里油烧热,下鲜虾变红后,盛出。
3、留足够的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有酱料和火锅底料,加少量开水让火锅调料化开。
4、放入过好油的虾,翻炒到虾均匀地裹上酱料,再放入焯熟的藕片,翻炒均匀。
5、调入白糖和鸡精提鲜,即可关火;如果想吃咸一点下饭,用生抽调味不要放盐。
以上就是有关香辣香锅虾的做法介绍,按照以上介绍的步骤进行制作,相信也会成功地做出一道正宗的香辣香锅虾。这道菜最大的特点就是菜品特色汁浓、麻辣味浓的香辣虾,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味。
牛蛙有滋养排毒效果,消化不良或胃的酸度和疲软的人,可以用于滋养身体。牛蛙可以促进人体血液旺盛,精力充沛,滋阴阳痿,养心神经补气的作用,有利于病人的康复。牛蛙的内脏和残渣含有丰富的蛋白质,通过水解,生成复合氨基酸。其中,氨基酸的精华,氨基酸含量高,是一个很好的食品添加剂补剂。那么,香辣牛蛙虾的做法是什么?
牛蛙越来越受到人们的欢迎,香辣牛蛙是一道地地道道的川菜,任何一家川菜店都有的卖,但是自己做,可以让牛蛙更鲜美。这道香辣牛蛙,飘香四溢,味道鲜美可口,让人垂涎三尺。
材料:牛蛙,黄瓜,红辣椒,豆瓣,姜蒜,花椒
调料:少量盐,少量淀粉,食用油,白酒
做法
1、将食材切好备用。
2、在油锅把豆瓣、花椒、姜蒜粒等一起翻炒下。
3、炒出香味后,在里面加入适量清水和一些调料调味。
4、水热后加入牛蛙进去,并适当的加入一点白酒去腥味。
5、牛蛙煮熟后把青瓜和红辣椒放进去煮。
6、最后要出锅的时候加入少量淀粉水勾芡。
7、稍微的煮下就可以出锅装盘了。
香辣牛蛙虾的做法,我买去的脚冻青蛙,肠道清洁是什么足够了。防冰洗后可以直接处理。切割时我感到很方便,也很好减少青蛙,骨头并不是特别困难,基本不需要削减,削减一些直接力。但不建议削减太脆弱,因为每个骨头,过于脆弱容易渣、骨并不是很好洗。和更大更多的肉味道的感觉。
今天为大家介绍的一道味道鲜美、做法简单的香辣排骨虾。虾在我国饮食文化中占有非常重要的地位,虾不但肉质鲜嫩美味,而且富含蛋白质和钙质等营养元素,而排骨也含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分,两者搭配不但味道极佳,而且富有营养,非常适合我们作为家常菜经常食用。
1、虾先放水里吐脏。
2、用剪刀从虾的背面开条口。
3、取出虾线。
4、全部做好后放在大碗里,放盐。
5、用盘子盖住摇晃,让虾均匀地裹上盐。
6、排骨焯水,捞起。
7、用流动水洗净。
8、重新加水煮5分钟转小火30分钟。
9、黄瓜、胡萝卜切小条。
10、芹菜切段
11、放在一起用盐码一会。
12、香芋去皮。
13、切长条。
14、锅里倒油,烧热。
15、放入香芋。
16、炸好后捞出。
17、放在一个小锅里。
18、放入虾炸制。
19、直到金黄,捞出。
20、捞出炖好的排骨,放在油锅里炸。
21、蒜头剥好。
22、放入油锅一起炸。
23、炸至表面颜色发暗即可。
24、倒掉大部分油。
25、锅里留少许底油,放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
26、把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
27、再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
28、炒熟后出锅,盛在小锅里。
29、撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁,可以加汤涮火锅。
各位朋友千万不要被上述长达29步的步骤吓到,这道菜并不复杂,只是过程比较繁琐,只要你有耐心,按部就班的参照上面介绍的方法进行,很快就能做出一道鲜香味浓的香辣排骨虾。有兴趣的朋友不妨现在就动手试试看,其实它真的很简单。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下香辣咖喱虾的做法。
2.热锅,倒油(油要多一点)爆香洋葱后。加入咖喱辛料炒出味。
3.爆炒片刻后加入1包咖喱虾粉翻炒均匀。
4.1茶匙鸡精加1碗清水调配成汁,倒入锅中,烧开后转小火焖5分钟,使洋葱和咖喱更入味。
5.虾洗干净用剪刀剪掉虾须,背部划刀抽掉虾肠、这时候可以把虾入锅翻炒。
6.转小火,焖煮2分钟,放入适量糖调味,再勾一个薄芡。即可。
7.成品图@@香辣很下饭呢。
香辣咖喱虾固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
香辣龙尾虾这种食物在我们的生活中是比较常见的一种小吃,它比较受到年轻人的喜爱,主要是因为这种食物的味道比较香辣脆爽,所以我们建议大家应该要了解一下香辣龙尾虾的制作方法。我们制作香辣龙尾虾的方法是比较简单的,我们只要将龙尾虾进行油炸之后,在加入辣椒以及葱姜等调料翻炒就可以了。
原料:龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。
做法:龙虾尾化冰,淘洗数次,沥水控干/葱姜蒜切片;
1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底)。
3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。
小贴士:
1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。
2、用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。
这篇文章详细的为我们介绍了香辣龙尾虾的制作方法,希望你们在生活中可以对于这种食物的做法引起重视。一般我们在生活中制作香辣龙尾虾这种食物,我们可以先将龙尾虾油炸好,然后加入生抽以及啤酒等,这样才让味道更加浓烈。
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