腊肠是很常见的一种食材,一般情况下,腊肠是有生的也有熟的,不过如果腊肠是生的话,是可以烤或者是蒸熟了吃,如果是熟的话,就可以直接进行食用的,不过市面上的腊肠大多数都是生的,大家在购买腊肠的话,一定要选择正规的厂商购买,千万不能贪图便宜选择小厂商制作的腊肠,小厂商的腊肠卫生一般是很难保证的。
腊肠是生的还是熟的
腊肠可能有生的也有熟的,生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。一般给时都是生的,但如果你特别交待要熟的,对方会给煮熟,因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。
腊肠瘦肉越多越好吗
很多人认为腊肠瘦肉越多越好,这是不对的,事实上,好点的香肠肥肉要看出来,因为有些肥瘦的香肠口感较香。在生产工艺上,如果全是瘦肉,灌肠时,里面肉就会很紧,不透气,这就致使腊肠烘得不彻底,口感发柴。另外,将腊肠掰开后,仔细观察,好的腊肠里面的肥肉是一个个白色的小立方体,这种腊肠比较好,通常为猪身上的肉,把这种肉切成颗粒,水洗后填入肠内,不容易附着油渍,然后再放入瘦肉里也不会染色。
但一般为了降低成本,很多人会用猪脖子上的肉,这种脂肪最不好,也不耐高温,容易化,很容易染成红色。而且掰开后,肉质特别紧或柴的腊肠都不好,最不好的腊肠掰开后就像豆渣一样。
还需要注意的是,一般情况下,越红的腊肠证明越新鲜,但是现在很多工业上的腊肠添加了红曲红或者胭脂红,这样做是为了增加腊肠的亮红度,但是相比较来说,加入红曲红的腊肠较好,但由于红曲红抗氧化能力较弱,所以容易变黑,而加入胭脂红的腊肠较次,但是可以长期保留鲜红度。辨别时可看下包装生产日期,如果超过4个月腊肠还很鲜红的即是加了胭脂红的腊肠。
吃腊肠的时候最好用水煮或者放在饭上蒸,口感比较好,但是最好不要用微波炉加热,微波炉加热后的腊肠口感较干,发柴。
腊肠怎么制作
1.猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。
2.灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结,另一头套在漏头上,因为瓶口有螺纹所以用绳系一下,就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣,要装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败,如果过于饱满则肠衣容易破裂。
3.每隔20cm左右用白色细线扎一节,要边灌肉边扎紧,发现灌的太松的,就在中间再扎一下。
4.全部扎好后的湿肠,用细针刺一下,排出肠内的空气,使水分容易蒸发,然后挂起来风干3天。
5.如果着急吃的话,就试下这个快速熏肠的好办法吧:把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮放入盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。
6.然后取出,埋入风干1天的腊肠,并用橘子皮把腊肠覆盖起来,不要有裸露的部分。
7.选择微波炉250W功率那一档,这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。
8.10分钟后取出,换一个方向,继续选择微波炉250W功率这一档加热10分种。当然如果没有干橘子皮,用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。如果微波炉没功率显示,就选择比较小的那一档。
很多人爱吃甜虾,口感细腻并且有弹性,虾的营养的价值比较高,清理虾的时候纱线需挑干净,否则做的虾会出腥味,很多人疑惑甜虾到底是生的还是熟的,因为生的虾有寄生虫,这样如果甜虾是生的要做熟了吃,担心感染寄生虫,甜虾是生的还是熟的?接下来我们来了解下吧。
一.甜虾是生的还是熟的?
甜虾刺身是熟的。一般做刺身的时候都是先把虾做过简单的处理之后用冰块冰镇五分钟左右。然后放调料其他的。
冰镇后的刺身生虾,虾肉收缩,吃起来更富弹性,口感动鲜脆甘甜。
刺身是生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。
二.做法
备料
北极甜虾 (500g),细粉 (50g),蒜蓉 50g,香葱 两根,生抽 20g,油 50g,盐 适量,白砂糖 少量。
三.步骤
1.虾要处理好,首先用剪刀将虾脚虾尾剪去,然后用剪刀从虾身与虾头的交界去对准虾尾剪开,但不要剪断,然后将虾的沙线挑出来,再用刀在开过背的虾身上轻轻剁几下,这样虾身就不会卷曲了;
2.细粉提前用凉水泡发,如果来不及,可以用温水,这样可以缩短泡发的时间,用剪刀将细粉一剪为二,这样吃起来的时候不会太长不好下口;
3.接下来就将泡好的细粉捞出来摆在盘子底部铺平,然后将开好背的北极虾铺好在细粉之上;
5.将大蒜拍碎切成沫,锅里烧热放油,这里油要多一点,因为要调酱汁,将蒜沫放进锅里煸出香味,然后倒入少许生抽,加入少量白砂糖、盐(根据个人喜好可以加入适量蚝油),然后再倒入小半碗开水,这样酱汁就调好了;
5.等蒜末变得金黄就可以将酱汁浇在虾身上,保证每只虾都淋到酱汁;
6.锅里烧开水,等水滚后将虾放进锅里重火蒸四到五分钟,嫌麻烦也可以直接放进微波炉里转四分钟,因为虾开过背,所以很容易熟,蒸的时间不宜过长,不然就老了;
7.将香葱切成沫,撒在虾面上,然后锅里再放油烧热,将热淋在香葱上,这样可以爆出香葱的香味,这一步很重要哦,一定要完成,这样鲜香味美的清蒸开背蒜蓉北极甜虾就大功告成啦!
四.注意事项
虾的纱线一定要挑干净,不然做出来的虾会有一股腥味;
蒸虾的时候一定不能时间太长,不然虾会失去爽滑的口感;
冰虾是很多人爱吃的海产品,冰虾不但营养高,而且吃起来味道也很好,冰虾这种海产品补充人体各种营养元素,比如蛋白质,维生素A,铁,碘很多等营养元素,很多人不知道冰虾是生还是熟的,有的人买来冰虾就直接吃了,冰虾是生的还是熟的?接下来我们来看看吧。
一.冰虾是生的还是熟的
熟的,但不可以直接吃,因为很多时候运输和加工会沾染很多细菌,并且超市并不卫生,
二.主要营养:
蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素。
三.适宜人群:
一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
四.禁忌人群:
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
五.虾的功效和作用
1补肾入肝虾有壮阳补阳,补肾入肝的作用,对治疗男士阳痿、早泄有疗效。
2开胃化痰虾有开胃化痰的作用,用餐时先食几只虾能吊起胃口,能帮助羸瘦者增肥。
3增强免疫力虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能。
4通乳汁虾能起催乳作用。
5缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
6利于病后恢复虾易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
7预防动脉硬化虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,更能减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
8消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
六.食用虾要注意什么?
1烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。
2在食用虾时要注意虾肉一定要卫生,一定要煮熟,不能吃冷盘的虾肉。
3没有须或腹下通黑的,煮后变白色的都不能吃。
七.如何选择虾?
虾的选购方法相对来说比较复杂,要看其虾头与尾巴是否完成,而且与身体紧密相连着,身体微微弯曲,壳肉是相连。并且鲜虾表皮发亮,呈现出青绿色造型,肉质非常的结石富有弹性,味道特别的具有虾的腥味的为好虾。
八.虾如何保存?
在保存虾的时候,可以用一张湿毛巾放置在底部,然后把虾放在上面,最后在上面在铺上一块湿掉的纸巾,放入冰箱中保存,这样虾能永久保湿,可以保存其新鲜度。
还有一种最简单最直接的方法,就是找个容器里面放入一些海沙,在加入一些水,将虾倒入水中即可。
红枣是我们很多人都特别喜欢吃的一种食物,多吃一些红枣可以有效的帮助我们很多女性朋友改善自身容易出现的内分泌失调的问题,多吃一些红枣还可以有效的帮助我们抑制癌细胞的扩散,帮助我们达到一个非常不错的治愈效果,为大家普及一下红枣吃生的还是熟的呢。
生吃或者熟吃,都可以的,对功效没影响的,所以看个人喜好了。
红枣的功效与作用
1.抗癌抗癌
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3.保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。
4.预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
多吃一些生的红枣可以达到一个非常不错的补充体内营养物质的效果,可以更好的保持红枣中原有的纤维不被破坏,同时女性朋友吃一些红枣可以改善我们自身容易出现的月经不调的问题给我们带来的腹痛的问题。
想要去除体内的湿气,红豆薏米粉是一种很好的食材,这两者结合在一起可以大大激发身体排出湿气的作用,有的人会通过将红豆薏米打成粉来泡水喝,那么红豆薏米粉究竟是生的还是熟的呢?我们在食用之前是否需要将其煮熟呢?今天我们出来共同学习一下这方面的内容吧。
一、适宜人群
16-40岁女性及皮肤干燥者
二、食用方法
每日1-2次,每次取10-20g放入杯中,用开水冲泡,搅拌均匀后即可食用(本品不含蔗糖,可根据个人喜好及需求添加适量白砂糖、牛奶、蜂蜜调味)
三、熬薏米红豆粥的技巧
它们一是薏米,一是红豆。这两种东西,不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里面加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,红豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。我建议的方法有两种:第一种方法是在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再开火,烧开后再闷半个小时,红豆粥就煮成了。第二种方法更简单,就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净,把薏米和红豆放在里面,再倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样弄好,早晨起来就是粥了,正好当早餐喝。这是非常省事的,也最节省能源的,不用再熬了。
四、熬薏米红豆的功效
关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,10个里面起码有5~6个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。
沱茶也许很多人们都没有听说过,其实这种茶叶味道上面是非常醇香甘甜,刚入口的时候是会有一点点的苦涩,但在回味以后就会有甘甜的滋味,特别是对于一些中老年人们来说还会有非常强烈的减肥效果,而且还可以起到一个降低自己身体当中血脂的功效,防止自己出现任何高血脂的情况。
云南沱茶之原料,采自滇青,依生产季节和茶叶老嫩不同,分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为“二水”,秋茶称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤,然后在蒸甑中蒸透,装入碗状模型中,用手加压,促使紧结成型。
成型后之沱茶,规格是:外径 8厘米,高4.5厘米。定型后进行烘焙,烘焙必须中温长烘,目的促使干燥而有沤堆质变作用,使部分“多酚类”化合物氧化,从而增加甜味,减轻苦涩。
1、常饮沱茶,对年龄40-50岁的人,有明显减肥体重效果。
2、70%以上病例证明,沱茶显著地降低了人体三酸甘油酯的含量,有一些在一个月中,日喝三盏沱茶的人,他们的血脂含量下降了22%。
3、有一半病例,体内胆固醇含量有所下降。对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用
茶叶入药,在史书中早有记载。而云南沱茶的药用功能则更负盛名。云南沱茶有降脂作用。通过临床试验证明,云南沱茶的降脂效果与降脂药物“安妥明”的疗效相似,降脂率达64%,没有副作用。法国医学专家经过临床研究证实,中国云南沱茶有抗胆固醇奇效。
日饮三杯,可使血液中的脂肪降低22%。据推测,云南沱茶中一种或数种不详物质,在水中溶解后有促进新陈代谢,平衡和节制胆固醇的奇效。法国医生经过实验研究表明,肥胖病患者长期饮用沱茶,40%的可以减肥。此外,沱茶还能降低人体中三酸甘油脂,以及血尿酸的比例。因此,云南沱茶在人们心目中的地位和声望越来越高。
蛋黄酥里的蛋黄一般都是熟的,蛋黄酥很多人都比较喜欢吃,它的制作工艺相对来说较为复杂一些,需要制作油皮,另外还要准备豆沙馅,准备咸蛋黄等等,所需要的时间相对长一些,加工方式也比较多,如果属于初学者的话,应该严格按照蛋黄酥的制作流程来进行制作,我们来看一下这方面的内容。
蛋黄酥的蛋黄是生的还是熟的
蛋黄是熟的,咸蛋黄可以的。
做法
用料:油皮(16个量)、中粉(普通面粉)200、猪油70克、糖20克、水82
油酥:低粉140克、猪油68克(固体)
馅:红豆沙馅352克、咸蛋黄16个
其他:鸡蛋黄两个、黑芝麻少量
步骤
1、真空蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸八分熟、自己掌握、不要出油就好、备用。也可以烤箱烤、根据蛋黄软硬程度,新鲜的咸鸭蛋一般直接烤,真空的蒸一下会好点时间紧张的话,直接包也可以,后来我都是直接包的,不烤不蒸(但是对蛋黄要求高些)、烤蛋黄熟的时间足够长是可以起沙流油的
2、油皮材料全部倒在一起揉出完全阶段(手套膜),备用、有人说扩展就行、我没试过,这时候准备后面油酥的工序,这个油皮也就自然松弛20多分钟了
3、油酥材料全部倒在盆里拌匀团成团即可
4、油皮每份23克、油酥每份13克、分好、搓圆备用
5、油皮上下左右各一下擀开、把油酥完整包裹其中、收口向下放置备用
6、把包了油酥的油皮收口朝上放置、轻轻用手掌压下、擀面杖朝上朝下各一下擀开成如图牛舌状
7、如图卷起、放一边备用、松弛15分钟
8、乘着一次擀卷松弛的间隙把豆沙分成16份、22克每份、搓圆备用
9、第8步松弛好的面卷如图擀开、中间开始、朝上朝下各一次、不要回头擀
10、擀成这样的
11、再如图卷起、
12、成这个样子、盖保鲜膜松弛15分钟
13、乘着二次擀卷松弛时间间隙、把蛋黄包在豆沙中搓圆备用
14、把二次松弛好的油酥皮像这样从中间用大拇指压一下
15、再两头捏在一起、成图中样子、就可以进行左后擀卷了
16、从中间开始、朝上朝下朝左朝右各擀一次、擀成如图装、不要回头擀
17、把包了蛋黄的豆沙包在面皮中、面皮四周尽量用手捏下、尽可能大的包裹上豆沙
18、收口虎口处、大拇指和食指转圈向上拔、收口要紧、不要有空隙
19、收口向下放置、整圆
20、刷上蛋黄液、蛋黄液可以稍微兑点清水调匀、刷完一次、进烤箱150度烤5分钟、拿出来再刷一次蛋黄液、撒上黑芝麻装饰
21、烤箱预热165-170度上下火,先烤30-35分钟、再调到175度风炉状态10分钟上色(没有风炉功能调180度,具体依据自己烤箱习性、没有一成不变的方子),如果上色不够可以延长时间
我们知道,栗子是一种非常美味的食物,而且它还具有补肾的功效,如果肾脏功能不够强壮的话,不妨可以在平时生活中适当多吃一些栗子,当然了,栗子可以生吃,也可以煮熟了后再吃,那么这两种吃法哪种补肾效果更好呢?到底补肾吃生栗子还是熟栗子好呢?
板栗是很多朋友非常喜爱的食物,中医里面用板栗入药的方子也有很多。一般栗子都是熟吃,但是栗子生吃也是非常好的补肾良品。中老年人早晚吃几枚生板栗能够有效补肾,治疗腰腿酸痛。栗子性甘糯爽口、营养丰富,被称为千果之王。在国外它还被称为人参果。
我国民间用板栗补养、治病的方法很多,但多数人都是熟吃,殊不知,生食板栗补肾的效果更好。早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是肾之果也,肾病宜食之。他在《千金方?食治》中还说:生食之,甚治腰脚不遂。强调了生吃这一用法。
综上所述,吃生栗子的补肾效果相对来说是比较好的,想要补肾的朋友不妨可以多吃生的栗子,虽然生吃栗子没有煮熟了后口感好,但是为了补肾,牺牲一点还是有必要的,当然,补肾不是一朝一夕就能达到效果的,需要有一定的时间。
豆浆是日常生活中人们常喝的饮品之一,早上喝一杯豆浆吃一根油条可以说是绝妙了。豆浆有很高的营养价值,豆浆含有丰富的植物蛋白、能强身健体、降低胆固醇、预防高血糖等。虽然早餐店也有豆浆卖,但大部分人都喜欢自己榨豆浆,但榨豆浆是用生豆子还是熟豆子呢?
一、喝豆浆的好处
1、预防高血糖
平时人们多喝一些豆浆,能吸收大量的植物纤维素,那就是人体以后可以抑制人体对糖类物质的吸收,也能增强人体的耐糖性,同时它还能调节内分泌,促进胰岛素分泌,能让人们的血糖保持健康稳定的状态。
2、保护心血管
豆浆中含有丰富的微量元素镁和钾,它们能促进人体内钠盐代谢,而且能净化血液,降低血液粘稠度,平时经常喝豆浆能防止血管老化僵化,而且能预防血栓生成,他对人类经常出现的高血脂和中风以及动脉硬化都有明显预防作用。
3、预防癌症
豆浆中含有大量的植物蛋白,还含有一些微量元素硒与钼,这些物质不单能提高人体抗病能力,防止人体细胞癌变,还能抑制人体内癌细胞再生,平时经常喝豆浆,能有效减少胃癌,肠癌,以及女性乳腺癌等多种高发癌症的发生。
4、延缓衰老
喝豆浆能吸收丰富的植物蛋白和维生素c以及微量元素硒和维生素e等多种对人体有益的营养成分,另外卵磷脂和大豆异黄酮也是豆酱中最重要的存在,它们既能增强人体抗氧化能力,又能提高人体组织细胞的活性,能让她们保持年轻状态,可以延缓多种衰老症状发生。
二、豆浆用熟豆子还是生豆子好
为了缩短打浆时间,豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了,煮熟的过程中,豆子已经损失了一部分营养,然后进豆浆机再加热一遍,营养成分再次遭到“重创”,其中的蛋白质和脂肪会变性。因此街边的豆浆口感粗糙,喝起来疙疙瘩瘩的,没那么爽滑。
三、减少营养流失的方法
1、冷冻处理法:将浸泡好的豆放入冰箱冷冻室,冷冻一夜,第二天打豆浆。冷冻可使大豆的组织结构发生改变,有效降低豆子的腥味,而且能够增加蛋白质的体外消化率。
2、发芽处理法:大豆种子发芽后,其化学成分有改变,如维生素C、异黄酮显著增高,所以用刚发芽的豆子打豆浆,营养成分更丰富。
藕大家都非常熟悉知道,经常食用可以去火清肺,还可以助于消化预防心脑血管发生。藕的吃法也有很多,可以炒着吃拌着吃干锅藕片味道也很不错。但是用藕来榨汁喝还是很少见的,其实常喝生藕汁不但可以清热解毒,止咳化痰,润肺去火,还可以滋润皮肤,起到养颜美容的效果。
问题一
中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。
问题二
在平时食用藕时,人们往往除去藕节不用,其实藕节是一味著名的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。
问题三
鲜藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是凉血补血、健脾开胃的佳饮;藕汁有润肺、镇静的功能,孩子考试时最好喝藕汁,早晚各100毫升;在藕汁中加点盐饮用,对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服,可治疗咳血;生藕500克连皮捣汁加白糖100克,搅匀成汁,随时开水冲服,治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
藕生吃可以除湿,熟吃可以补脾
藕是夏天比较好的食品,含钾丰富,夏天人出汗多,多吃富含钾的食品就最好了,藕就是很适合。藕生吃可以除湿,熟吃可以补脾。
问题四
选藕的时候,有断端的藕不要选,因为藕长在泥土里,这们细菌容易入侵而产生污染。挑藕的时候看应该不是特别白,经过酸溶液浸泡的根节都是白的,工业用柠檬酸对人体有害,有可能产生中毒反应。正常的应该是有斑痕粗壮的。经过美容的藕一般都是用酸溶液泡过,买的时候可以闻一下,有不有刺鼻的酸味,来判断藕是不是好的。
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