排骨是我们日常比较常见的食材,排骨可以增强抵抗力,补气血,还可以补钙等好处,玉米是一种对人体有很多好处的粮食,玉米可以明目,木耳属于真菌类的食物,把排骨跟玉米,还有木耳一块做汤喝对人体起到保健养生的效果,排骨玉米木耳汤的做法有哪些?接下来我们来看看吧。
一.备料
排骨500克,玉米1根,木耳10朵,姜4片,盐适量,葱适量。
二.步骤
1.排骨洗两遍,洗去血水。木耳泡发。
2.生姜切片,加入电饭锅中,加入冷水,至少没过排骨,稍微多加点水没关系,中途会越炖越少。
3.电饭锅设置成煲汤模式,炖一个半小时。剩最后半小时时,加入洗净切段的玉米和泡发好的木耳。
4.出锅前加入适量盐和香葱~排骨蘸生抽也很好吃。
三.小贴士
排骨炖之前一定要洗干净,或者炖之前焯水洗去血沫,不然炖的过程中会有很多血沫,加木耳玉米之前把汤上漂浮的少量血沫撇干净,这样炖出的汤就比较清爽。
四.排骨功效
1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
2.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
4.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
玉米可是我们经常吃的一种水果蔬菜,甜甜的玉米可以蒸着吃,也可以炒着吃,用玉米制作的香甜,玉米好吃美味,新鲜爽口,也受到了不少的欢迎,在玉米上市的季节,香甜可口的玉米,还可以用来做排骨汤,那么今天我就给大家来介绍一道新鲜美味的红烧鱼米排骨汤的做法。
红烧玉米排骨属于家常菜菜谱,主要原料是猪排、玉米;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
红烧玉米排骨的原料:玉米、猪排;
红烧玉米排骨的原料:香葱、八角;
红烧玉米排骨的调料:老姜、老抽、盐、花生油、冰糖、淀粉。
红烧玉米排骨的做法:
食材明细:
猪排骨一斤、玉米一个、八角两玫、香葱半两、冰糖一大匙、老抽三大匙、老姜一块、淀粉一大匙、盐适量。
红烧玉米排骨的做法
1、排骨飞水后充分沥干水分;玉米砍成段,每段再剖成四半;老姜拍破;用一棵葱切碎,其余切段;淀粉里加适量水兑成芡汁。
红烧玉米排骨的做法
2、锅中放半汤勺油,下冰糖用微火慢慢熬化,再熬至呈微黄色,关火,下排骨翻动使之裹上糖色,再下葱段、老姜、八角,翻匀。
红烧玉米排骨的做法
3、加约两斤汤或水(如果喜欢排骨更软烂,可多加水)、玉米块、盐、老抽,加盖用大火烧沸后改小火慢烧。
红烧玉米排骨的做法
4、当排骨烧到自己喜欢的软烂度,并且锅中还有大约半杯汤汁时,将排骨和玉米块捞出,用漏勺打去汤汁里的料渣不要,勾芡。
这一道方法简单营养价值高的红烧玉米排骨汤的做法,其实非常的方便,只要家里有砂锅,电热锅,或者是高压锅,就可以来制作,在处理玉米的时候可以切开,或者是把玉米粒掰下来,排骨用沸水略干以后,就可以上锅制作了。
人生在世吃便是一件大事中的大事!当然一提起吃每个人都是滔滔不绝的,每天都要做的事可不是一件大事。美食并不是说少见寡问才称之为,有时那简简单单普普通通的家常菜更是美味佳肴!就如这简单的苦瓜西红柿排骨汤可也不是随手嗟来的,那么苦瓜西红柿排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
主料
苦瓜 (适量) 西红柿 (适量) 排骨 (适量)
辅料
生姜 (适量) 蒜 (一瓣)
1排骨冷水下锅,大火烧开,去除排骨中的血水。取出待用。
2苦瓜切片,西红柿切块,生姜切片待用。
3生姜、一瓣蒜冷水下锅。
4倒入西红柿。
5水开后,倒入焯好的排骨,加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。
6开盖后加入苦瓜,按口味加入胡椒即可食用。
7成盘出锅
做法二
主料 排骨苦瓜辅料葱大料花椒绍兴酒
1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤,切成长条块,在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐,腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)
2.起个锅子,烧开水,加入一点点橄榄油,加入苦瓜,焯下热水,再过凉水沥干。
3.排骨剁成小块简单清洗,起个锅子,冷水下排骨,加入姜片、大料、花椒、葱段,大火烧开逼出排骨血水,然后把水、香料倒掉,排骨捞出沥干。
4.起个大砂锅,一次加入充足的清水,姜片、葱段,绍兴酒(没有就放料酒),可加入几块冰糖。先大火烧开,改文火,再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点),加入苦瓜,一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会),加盐调味出锅。
家庭是我们的港湾,是我们疲惫之后最温暖的地方,因此在家里所有的一切都是怀念尤其是妈妈常常做的拿手菜更是一种难以忘怀的味道!所以妈妈们你们知道苦瓜西红柿排骨汤的做法有哪些了吗?赶快来学习一下这美食的做法吧!让自己的孩子有一个健康又有营养的美味晚餐!
排骨就是我们生活中常常都会吃到的一种食物,而这个排骨也是大多数人们 的喜爱,糖醋排骨,红烧排骨等,这些耳熟的字眼也是人们常常听说的,但是如果用西红柿来炖排骨的话,那么也是一种非常好吃的美食,并且这样更有营养。那么这个西红柿炖排骨汤到底是怎么做的呢?下面还是让我们一起来看看:
西红柿炖排骨的做法
原料
肋排一斤、中等大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各适量。[1]
制作方法
1、排骨在沸水中略焯,捞出洗净浮沫,西红柿去皮切成小块,土豆粉[2]
提前2小时用凉水浸泡;
2、葱蒜姜切片;
3、炒锅中油烧热后,下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味,下焯好的排骨翻炒,此时加入适量酱油;
4、继续翻炒2-3分钟,逐渐加水至没过排骨,煮
至水开后倒入切好的西红柿,中小火开始炖吧;
5、炖到差不多排骨熟的时候(大约需要40-50分钟),倒入事先浸泡的土豆粉,继续咕嘟咕嘟地炖吧,粉条熟了,加盐大火收汤汁出锅。(中间如果水少了,要适时地加开水以免锅干。)[3]
小贴士
1、麻椒是四川的一种特产,比普通花椒更麻,麻椒颜色偏棕黄色,花椒偏红色。这道菜其实是用花椒的,只是俺家花椒用完了,所以用了麻椒。如果用麻椒,分量要减。
2、这道菜中用土豆粉,因为土豆粉比红薯粉条等其他类
粉条更耐煮,更适合炖。土豆粉农贸市场就有,颜色发白。
3、如果土豆粉没有提前泡,可以在炖排骨初期就加入。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间。
以上就是西红柿排骨汤的做法,相信大家在了解了过后就会想自己亲手来尝试做菜,这个西红柿排骨汤方便简单,并且还快捷,更重要的是这样做有营养,如果老人和小孩吃的话,就是光喝汤也是很好的,营养全部都在汤里面了,并且这样做看起来也比较有食欲。
随着现代社会人们对身体保健的重视度越来越高,因此很多朋友在饮食中都养成了先喝汤的习惯。这样不仅能够暖胃,同时也有助于后续的营养吸收。因此作为开胃汤来说,西红柿玉米汤就成为很多朋友的首选,那么西红柿玉米汤的做法有哪些呢?针对大家所提出的这个疑问,接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。
原料:番茄,玉米,小排骨
制作方法:1.小排骨用沸水煮一下捞出,并用冷水将小排冲干净,放入开水中用小火煮20分钟。
2.放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。
3.再放入切片的番茄煮软,加入少许盐。
★厨师一点通★
小排骨要选用肋骨部位,比较瘦嫩少油,煮烂后宝宝容易咀嚼。肥肉中脂肪含量高,蛋白质少,多吃容易引发高血脂和肥胖;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收,吃瘦肉补铁的效果要比蔬菜好。玉米属于粗粮,玉米煮出来的汤带有甜味,清香不油腻。
自制玉米西兰花浓汤,玉米西兰花浓汤,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。玉米西兰花浓汤,有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。玉米西兰花浓汤消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
相信随着上述我们大家的分享,有关西红柿玉米汤,广大朋友们对于他的做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还想再提醒大家的是,虽然现代社会人们的物质生活越来越好,但是很多朋友更习惯于吃比较精细的食物。所以对于粗食类就摄取的比较少,这就应该引起人们更多的重视。
莲藕玉米排骨汤相信大家都有喝过的吧,其实滋补保健价值也是非常高的,而且在炖煮的时候适当的加入一些枸杞,还可以起到很好的驱寒效果,了解它的步骤,随时都可以享受其美味。
方法一、
主料排骨500g玉米1根
方法/步骤
1、首先将买回来的排骨剁成小块,然后用清水洗干净,放入盘中备用。
2、将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块,盛入盘中备用。
3、将洗干净的排骨放入锅中,加入凉水煮开,一直到煮出血沫。
4、然后将排骨捞出用清水冲洗一遍,目的是将血沫冲洗干净,然后放入盘中备用。
5、这时在砂锅中放入清水,然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中,盖上锅盖大火煮开。
6、煮开后转小火慢炖二十分钟。
7、然后再把玉米、莲藕放入砂锅中,再盖上锅盖一直炖制一小时左右。
8、炖好后,加入适量的盐和味精进行调味,还可以加入一点枸杞,有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
方法二、
材料
猪大排:500克;
玉米(鲜): 1个; 藕: 1节;
料酒:适量; 姜:适量; 八角:适量; 胡椒粉:适量; 食盐:适量; 葱:适量; 水:适量;
莲藕玉米排骨汤的做法
1排骨洗净后,冷水下锅
2烧开后,撇去浮沫,捞出排骨冲净备用
3将排骨放入电压力锅,加入料酒,姜片,葱段,大料,加压20分钟
4将排骨连汤一起倒入汤锅中,加点胡椒粉调味
5烧开后放入玉米
6再放入藕片,煮熟后加盐调味即可
方法三、
方法/步骤
1、排骨洗净,锅中加适量水(没过排骨为宜),水中加2勺料酒,烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅,加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖,如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右,电炖锅3个小时左右炖好.
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