猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。
材料:
猪肝,洋葱
做法:
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待 用.
3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉.
4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅.
功效:
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作 用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以 放心食用。
如今我们都喜欢美味佳肴,当然有些人比较喜欢做菜,在平常的生活中也会学习一两种菜的做法,其中青椒洋葱炒猪肝有些人们比较的爱吃,因为猪肝有养血的功效的,洋葱能够缓解压力的,这样搭配起来营养是非常丰富的,很多的人们都在寻求青椒洋葱炒猪肝的做法,下面介绍的就是青椒洋葱炒猪肝的做法,既然营养丰富,学会了也可以做给自己的家里人吃。
食材主料:猪肝500克 青椒500克 洋葱500克
方法/步骤
猪肝买回来洗净,用清水浸泡半小时。然后切成小块,加盐、醋腌制半小时左右。
青椒、洋葱切成小块备用。
锅里倒油烧热,最好用色拉油,油要多到点。
油热之后,倒入猪肝,迅速翻炒。注意猪肝变色,基本泛白即可盛出,不然会太老。
锅里留油,倒入洋葱和青椒,翻炒1分钟左右。加点热水,防止粘锅。
倒入猪肝一起翻炒,加点糖提鲜,加老抽上色。再加入适量盐、醋、鲜酱油。味道根据个人喜好
6关火装盘即可。
如今我们大家是越来越重视生活质量的,也喜欢吃一些比较每位的佳肴的,但是常常出现不会做的时候,比如有人想养血,就会做青椒洋葱炒猪肝,但是并不了解青椒洋葱炒猪肝的做法,上面介绍的就是详细的做法,但愿大家在日常生活中能学习起来,可供自己的家人也尝尝自己做的美味。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下洋葱黑木耳炒猪肝的做法。
2.1开火,下油,拍扁的蒜头入锅爆香
3.2热锅后下油,倒入猪肝翻炒,直至6成熟,倒入酱油,翻炒直至8成熟,即可上锅待用
4.然后加入洋葱
5.加入泡好的黑木耳,和洋葱混在一齐翻炒3分钟。
6.然后倒入之前8成熟的猪肝炒几下,下1小勺盐,接着勾芡,继续翻炒,见收汁即可关火上碟。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下洋葱黑木耳炒猪肝。
洋葱炒猪肝其实是饭桌上的常客,因为是常见的食材,所以在烹煮的时候搭配在一起,对我们的营养补充也是比较好的,可以看看下文介绍的搭配方法,自己在家就可以做出美味的食物。
一、材料
主料:猪肝300克 洋葱(黄皮)200克
调料:大葱10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克
二、做法
1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
3、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
8、稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。
三、营养功效
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。
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