骨头汤麻辣烫的做法的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“骨头汤麻辣烫的做法的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
骨头汤一般都是清淡的，但是也可以做成爱辣人士喜欢吃的麻辣烫。这样的骨头汤麻辣烫，既好吃而且非常有营养，与普通麻辣烫的味道不一样，多了一份骨头的浓香，吃起来就会觉得更加香浓。不过这样的麻辣烫需要的材料会比较多，准备起来会有些麻烦，做出来的味道很是很棒的。
主料 大骨汤一小碗
油泼辣子适量 各种丸子看着办 各种蔬菜看着办 辅料 葱姜蒜切丝 花椒，八角，香叶几粒 盐适量
自制骨汤麻辣烫的做法步骤 1. 要吃的食材准备好，我放的白菜土豆香菇木耳粉丝，培根甜不辣鱼豆腐肥牛片，冰箱有啥就放啥2 骨汤加水稀释 3. 炒锅放少量油，煸香葱姜蒜花椒八角。取出香料只留油，加几勺油泼辣子略炒，倒入骨汤烧开 4. 不好熟的先下锅，易熟的后下锅的顺序煮熟食材 5. 加麻酱可好吃了
中国骨汤麻辣烫，制作历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。时至今日，饮食文化互动交流频繁，在古为今用的同时，不忘兼容并蓄、洋为中用，其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进，各种优质的特色骨汤，百花竞秀，层出不穷，遍布大江南北。
“药补不如食补，美食莫若美汤。”美汤之中，又以骨汤为魁。骨汤因其营养丰富，汤质爽口，养胃补脾，健身怡情而闻名于世。世界上几乎所有爱好美食的国家和地区都将骨汤奉为桌上佳肴。在日本冲绳岛的居民就因常喝骨汤所以人均寿命世界最长；在中国，骨汤乃是奥运健儿摘金夺银的三大秘笈之一；骨汤更是国际营养专家指定的六大保健品之一。
一般吃麻辣烫只会吃食材，而汤是没办法喝的，而且汤也没什么营养。但是骨头汤麻辣烫的汤是可以喝的，不仅味美，还营养丰富，再吃了美味的菜之后，再喝一碗骨头汤，会觉得胃暖暖的，特别舒服，所以这在冬天特别适合。
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在日常生活中喜欢吃辣的人还是很多的，因为吃辣可以释放压力，还可以改善食欲，确实是很不错的，即便是做骨头汤，也可以做成麻辣味道的，这样就不会感觉到骨头汤特别腻了，毕竟多喝点汤对身体的好处还是有很多的，改善一下味道也蛮不错，那么麻辣烫骨头汤怎么做呢?
猪肉骨头汤的制作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
猪肉骨头汤的特色：香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。
步骤：
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
注意：麻辣烫配方不尽相同，但一般都有姜蒜汁，芝麻酱，麻油，辣油，骨汤。
营养价值：骨头汤的功效为性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。此外麻辣猪骨汤还有改善食欲的作用。
通过上面的介绍，大家对麻辣烫骨头汤怎么做也都心中有数了，要想做出营养又美味的麻辣骨头汤来，对高汤的做法还是要认真对待的，麻辣味道的调料在做的时候也要讲究技巧和方法，才能整个骨头汤都能更加的营养美味。
骨头汤是家家户户都会做的一道汤，几乎所有的人都喝过骨头汤，特别是在青春期的孩子，家长就会给我们煮骨头汤，因为大家都说骨头汤对骨骼的生长是很有帮助的。虽然骨头汤的好处有很多的，但是它的做法也并不是很复杂。为了让大家更好的制作骨头汤。下面我们就来介绍一下骨头汤的制作方法。
材料： 剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
制作过程：
1 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2 先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
4 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
- 注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
- 不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
5 我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
上文中介绍了制作骨头汤的方法，每个人的制作方法都是不一样的，所以我们可以根据自己的习惯来制作。也可以根据自己的口味和偏好，来适当的增加和减少佐料的量。而且在熬骨头汤的时候，我们还可以添加一些配料，比如白萝卜、胡萝卜、冬瓜、莲藕等等。
麻辣烫在我们的生活中随处可见，也是很多消费者比较喜欢的食物之一。那么，对于喜欢吃麻辣烫的我们，应该在生活中怎样去制作一份属于自己的麻辣烫呢?你们曾了解过麻辣烫的做法吗?如果你们队麻辣烫的做法还不了解，我们建议大家可以来阅读一下这篇文章介绍的方法，相信对你们有所帮助。
麻辣烫的做法有很多种，它是因地域的不同而不同，所以我们在选择吃麻辣烫的时候，应该根据自己的口味去选择合适自己的食物，这样才可以更好的满足我们的胃口。
麻辣烫的做法
1.鹌鹑蛋入小锅中煮熟。
2.鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串起来。
3.鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。
4.海带入水中涨发。
5.海带切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。
6.香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起来。
7.藕去皮切块串起来，千张切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。
8.花菜切成小朵串起来。
9.土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来。
10.葱姜蒜切小粒，干红椒切段。
11.锅入油炒香花椒、干红椒。
12.再放入葱姜蒜炒香。
13.加入水、鸡汁。
14.加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料(植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ML、李锦记豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量)煮开，转入火锅中。
15.蒜蓉入小碗中，加入味碟的调味料(红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻盐随意、蒜泥随意)，食材煮熟后蘸食用。
对于文章介绍的麻辣烫的做法，我们希望大家能够有一定的了解，这样不仅可以减轻你们的消费支出，而且可以让自己学会一两道自己喜欢的吃的菜式。同时，我们建议大家在平时应该尽量少吃麻辣烫，特别是在上火的时候，会对我们的喉咙造成很大的伤害。
麻辣烫大骨汤的美味是赢得我们很多人的芳心的，成为我们很多人特别喜爱的一种东西，尤其是一些女性朋友对于麻辣烫更是疯狂的喜爱，而且多吃一些麻辣烫大骨汤，可以有效的补充，我们体内缺乏的很多种营养物质效果非常不错，下面就让我们一起了解一下麻辣烫大骨汤的做法吧。
做法一：
1、将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断;
2、红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。
3、沸腾后，撇去浮沫;汤煲好后，盛入大碗中放进冰箱冷藏后，将上面浮油撇去。
3、将去油后的骨头汤与大米同煮。粥将好时，再放入剁碎的青菜和少许盐。
做法二：
材料
猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个
做法
1.薏米提前浸泡4个小时；
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
麻辣烫大骨汤的做法是非常简单的，我们大家都可以尝试去学习一下，现在会做饭的男性朋友也越来越多，我们的男生朋友都可以按照以上的方法，自己亲手动作去学习一下，为我们的家人朋友带来更多的美味，快去试一试吧。
麻辣烫是一款地地道道的四川小吃，它因为做法简单、口味多样以及味道鲜辣受到人们的喜欢，尤其是深受女性朋友们的喜爱。可是最近这几年来，由于部分的路边小摊卫生条件差，并且以次充好，使麻辣烫被评为了“有毒小吃”。爱吃麻辣烫的朋友们，今天可以来学一下如何在家制作清真麻辣烫。
麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上。其实这超人气的麻辣烫只要买上一包火锅底料，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸，短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃，保管你一学就会，干净又美味。
主料：清真麻辣烫底料150g 。
辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g豆腐卷50g、清水。
适量步骤 ：
1.取一包麻辣烫底料。
2.用厨房剪将底料剪开。
3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。
8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
小贴士：涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底（或是用炖煮的鸡汤做汤底）。
上边介绍的就是清真麻辣烫的家常做法，做法简单方便、一学就会，最主要的就是干净卫生。所以心动的你，不妨在休息的时候，买上食材，自己在家给自己和家人做上这款简单好吃的清真麻辣烫，建议大家的就是不能吃辣的要少放辣椒。
相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃麻辣烫的吧，特别是在冬天的时候，一碗香喷喷的麻辣烫可以让我们更好的调节体温。对于我们想要食用到美味的麻辣烫还是需要知道麻酱的做法的，因为麻酱对于制作麻辣烫是有很大影响的，所以建议大家可以来学习它的制作方法。
主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋。
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶;
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了; 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用;
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。 麻辣烫 调料的配方 材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱
鸡精制作：
1.将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。
2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。
3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。
4.蒜捣沫加水制成蒜汁。 调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出 拌上面的所说的料就可以了。
通过文章对于麻辣烫麻酱制作方法的介绍，相信你们应该都知道麻辣烫麻酱是怎么制作出来了吧。对于麻辣烫麻酱这种食物，我们在生活中可以根据自己的需要去选择麻辣烫麻酱的调料，这样才能够保证我们制作出来的食物味道。
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