凉拌黑木耳做法是什么呢？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“凉拌黑木耳做法是什么呢？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
黑木耳不但营养丰富，而且还能预防多种疾病，适当吃一些黑木耳，可以起到美容养颜，延缓衰老，并且对于一些疾病，例如肾结石、膀胱结石，烦闷等都有很好的预防作用，并且黑木耳的制作方法也是多种多样的，可以凉拌，可以清炒，可以和其他蔬菜搭在一起，下面就让小编给大家介绍一下木耳的最简单的方法——凉拌黑木耳的具体做法吧！
做法一
材料:木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油步骤:1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
菜品特色
1、黑木耳一定要彻底泡开了；
2、黑木耳一定要清洗干净；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不错的小菜。
4、在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。
5、调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。
6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。
其实凉拌黑木耳的制作方法非常简单，但需要注意的是，要想制作凉拌黑木耳，一定要提前将黑木耳泡发好，最好用凉水浸泡，这样出来的黑木耳比较劲道，吃起来更可口，尝试一下凉拌黑木耳吧！
相关阅读
一望无际的广阔大海，酝酿着鲜美的海产品，这些来自海里的生物，有着大海的味道，不管是珍贵的鲍鱼，还是海产品中的新贵海参，还是不起眼的小鱼小虾，都是来自深海的大自然予人们的恩赐。在海底的深处，有一团团黑乎乎的东西，它们吸收着海里的营养而长大，这便是木耳。
黑木耳，家常菜的常客，木耳爽脆，口感极佳，是做家常菜的首选，做法多样也不难学，人们自然就爱捣鼓捣鼓它了，各家有各家的对于美味的见解，下面就来看看凉拌黑木耳的做法。
主料：木耳
辅料：黄瓜、核桃仁
调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜
烹制方法：
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
凉拌木耳主料：木耳(6个，撕成1/4手掌大小的片)
辅料：葱段若干(1寸长)、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻
做法：
1. 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。
2. 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看(这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了)
3. 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
凉拌菜在炎热的夏季最为火热，凉拌菜可让你吃到食材原来最新鲜的滋味，可以感受得到食材在舌尖跳动的奇妙，是一种没的享受。对于吃货而言，吃得好吃得快乐，就是人生一大乐事，作为吃货的我们，没有美食怎么会欢呢?
小编的妈妈做汤的时候喜欢放一些木耳，因为木耳一泡就会发很多，每次只要放一点点就好了，放入汤里的味道特别的好吃。木耳还可以进行凉拌，可以和别的凉拌菜一起，也可以只放黑木耳，这些都是可以的，不过只放黑木耳吃起来会更加的清爽，下面小编就给大家说说凉拌黑木耳制作的方法是什么。
做法一：
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法：
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净；
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用；
3、沥干木耳，大蒜切碎；
4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀；
6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀；
7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀；
8、最后放上两小勺亦舒、堂火麻油。
做法二
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下，撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
做法三：
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
凉拌木耳的做法有很多种，如果是和其他的凉拌菜一起的话，做法会有更多，大家平时只是偶尔吃吃黑木耳凉拌菜，虽然黑木耳也含有人体必需的多种营养物质，但是常吃对于自己的身体还是有一定的伤害作用的，做的时候小编建议可以适当的多放一些辣椒，这样才会更加的有味道。
黑木耳是一个好的养生食品，其营养价值很高。但如果饮用方法不正确，好的东西也会产生不利的影响的。黑木耳禁忌是什么，下面就由我来为你来讲解。大雨突晴，朽木桩里长出来新鲜的木耳，但经科学家研究发现黑木耳最好先经过晾干，然后吃之前用温水浸泡助其长大，然后加点肉沫一起吃，不要放太多的调味剂。
黑木耳众所周知黑木耳有着很高的营养价值和养生功效，可是你可知道黑木耳也有自己的禁忌，如果饮食方法不恰当，对身体也会造成一定的伤害，那黑木耳的禁忌是什么呢?
一、黑木耳的饮食禁忌
1、出血性中风患者要慎吃 黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃 黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量 血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
4、选购黑木耳要小心 选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
二、黑木耳营养价值及功效
1、养颜美容之佳品 黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
3、预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。 正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳 微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
5、木耳+红枣吸出身体肥油 黑木耳红枣汤的做法 原料： 黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。
做法：
1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵;
2、红枣去核洗净;(直接买无核红枣比较省事)
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯;(我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯)
4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
三、黑木耳好坏怎么辨别 那么该如何选择呢?可在两方面下手,一是看，好木耳一般也都是干净的，没有大根子。二就是尝了，这个最保险，好木耳吃着口感很好，而且有一种淡淡的树香的味道。 那么如果辨别黑木耳无毒。最简单的办法是直接品尝没有泡过的木耳，好木耳放在嘴里没有什么异味，越嚼越有木头的清香味.。而做了手脚的木耳，通过品尝则会马上露出本来面目。
在我们日常生活中，先从超市里挑好木耳，但是挑木耳本来就是个重活，因为现在不摸着良心做事的黑心厂家是越来越多了。黑木耳禁忌，还是那句那话好东西不能过量，根据自己的口味来炒，但是太重口味了也不行，伤肝伤胃。
黑木耳是一种常见，吃了之后对身体又特别有营养的食物，吃这个黑木耳对预防肿瘤疾病的功效是非常好的，吃黑木耳还有治疗很多疾病的功效，黑木耳吃了之后对女性的子宫也是很好的，还可以预防子宫方面的疾病，也可以地方子宫癌，黑木耳的做法和吃法有很多种，还有很多人会选择黑木耳来凉拌，那么凉拌黑木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
做法
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
步骤：
1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分
钟绝对够了。
2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;
3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，
加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，
然后搅拌均匀.开吃.
做法二
材料
黑木耳，蚝油，姜，盐，酱油，泡椒(可用尖椒代替)，面粉，青红椒，淀粉
做法
1、浸泡黑木耳，把木耳泡开。
2、黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。
3、把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。
4、锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。
5、汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。
6、将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。
做法三
材料
黑木耳50克，适量的葱花。
做法
1. 黑木耳倒入有盖的容器内，将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器(约500ml)，盖上锅盖焖5分钟，凉水洗净，凉白开洗一遍，挤掉水分备用。
2. 黑木耳装盘，加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。
做法四
材料
干黑木耳10朵 剁椒3汤匙(30克) 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意
调料：白糖1茶匙(5克) 香醋1汤匙(15ml)生抽1茶匙(15ml)盐1/4(1克) 味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)
做法
1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。
2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3)青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4)调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。(如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。)
用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间，而用开水浸泡木耳，这样的话，虽然泡发的速度很快，但泡好的木耳会失去弹性，免得黏软，影响口感。
如果你买到的木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会有助于杂质的清洁。
剁椒有一定的咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要酌量放盐。
如果没时间等待腌制的时间，为了保证好的口味，也可以将保鲜盒封好后，不断摇晃几分钟，使里面的各种调料和木耳充分融合。
大家可以看看，这几种凉拌木耳的做法有没有自己喜欢的，如果自己喜欢哪种凉拌黑木耳的做法，那么大家就可以根据这样的做法来制作，让自己吃到更好吃，更美味的食物，吃凉拌黑木耳的时候里面还可以添加芹菜，这样的凉拌木耳也更入味，喜欢吃辣的话就按照辣的做法来制作，如果不喜欢辣的，那么就可以选择清淡的做法。
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做凉拌洋葱黑木耳这道菜的全部技巧。
2.21提前几小时泡发。洗净，去根儿，撕成小片儿。
3.121青椒洋葱切丝，荆芥捞出备用。
4.212洋葱去皮洗净，青椒洗净，荆芥洗净，泡盐水片刻。
5.木耳焯水，一分钟左右。
6.充分过凉，备用。
7.取一碗，放入适量盐。
8.放白糖、十三香。
9.放入生抽
10.蚝油
11.白醋（陈醋也可）
12.麻辣油（辣椒油也可）
13.放入鸡精
14.香油
15.调匀
16.料汁调匀，所有食材放入大盆中。（凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。将料汁淋在菜上
17.拌匀装盘。
凉拌洋葱黑木耳对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
黑木耳是个家常菜，有很多人很喜欢吃黑木耳，但黑木耳的禁忌是什么，那些人不适合吃黑木耳可能有很多人不是很清楚，今天这篇文章的目的就是为了让你们来好好了解它。曾经看到很多很消极的人呢，他们认为什么东西对自己的某个方面好，能治疗哪方面的疾病就猛吃那些食物，甚至是不吃饭了，整天就吃补品，这些人是不是傻啊。
一、黑木耳的功效
1、养颜补血，预防缺铁性贫血 黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有 素中之荤 的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
二、黑木耳的饮食禁忌
1、不适宜人群
①有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;
②孕妇不宜多吃。
2、选购要注意
①朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次;
②选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳;
③黑木耳不应混有其他杂物;
④取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香，如果有涩味，说明用明矾水泡过;有甜味是用饴糖水拌过;有碱味是用碱水泡过。
3、烹调禁忌
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
①、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;
②温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
4、食用禁忌
①黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状;
②大便常稀溏者不宜食用黑木耳;
③发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
5、同食禁忌
①木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食; 温馨提醒 黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用
有的食材是俩者相搭伴，那个味道才更鲜美，可是有些食物确是相克的，吃了反而影响健康。黑木耳的禁忌是什么，我们应当了解，因为这就是一道简单的家常菜，随时都能吃到的，万一你不知道它不宜与谁同食，又吃下去了怎么办。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍凉拌香辣黑木耳的做法，自己动手做起来
2.1开水木耳煮2-3分钟焯熟。
3.2择去根部杂质。
4.1芹菜叶洗净。
5.2焯熟后放入凉水中过凉备用。
6.1焯熟后过凉水备用。
7.2开水锅中焯熟。
8.用刀拦几下。
9.一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。
10.选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。
11.并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。
12.成品图
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的凉拌香辣黑木耳一定会出自您的手笔哦。
凉拌黑木耳简介
多吃木耳,有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中,多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要,可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。
做凉拌黑木耳放什么调料
1、25克黑木耳做了2个菜,此菜取10克。
2、用凉水泡12小时以上。
3、黑木耳洗净撕成小朵,姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上。
4、锅里放水,将黑木耳放进水中煮熟,捞起来备用。
5、细香葱和青椒切碎。
6、锅里放油。
7、将青椒放进锅中爆炒,加少量盐调味后乘到已经煮熟的木耳碗中。
8、加生抽。
9、加白糖,加剁椒后拌匀。
10、加米醋。
11、加姜蒜水。
12、拌匀后撒上熟白芝麻。
13、撒上葱装饰。
凉拌黑木耳的常见做法
凉拌黑木耳做法一
1、取适量黑木耳。
2、将黑木耳洗净、泡发。
3、锅中放入适量水,把泡发后的黑木耳放进去煮大约10分钟。
4、把煮好的黑木耳取出,放在冷开水里浸泡。
5、取出黑木耳,加入葱、酱油、麻油等调料拌匀即可。
凉拌黑木耳做法二
1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。
2、木耳泡发后,撕成小朵。
3、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐,炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。
凉拌黑木耳做法三
1、准备食材,木耳用凉水泡发洗净,大的撕小块。
2、干辣椒切小块,洋葱、青椒、红椒切细丝。
3、调汁,碗加酱油、盐、醋、、混合。
4、木耳泡发8小时以上,开水煮透,过一下凉开水,口感好。
5、木耳、洋葱、青椒、红椒放在容器里,加调好的汁拌匀。
6、锅内放油下花椒和干辣椒,小火炸出香味,捞出丢掉。
7、把拌好的木耳倒进热油拌匀即可。
凉拌黑木耳的食物相克知识
克木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
黑木耳是我们生活中很常见的一种菌类，但是它是可以供人类食用的。而且口感相当的好，不少人都很喜欢吃黑木耳。当然黑木耳的做法也非常多，很多人用它来烧回锅肉，小鸡炖蘑菇也会加些黑木耳，不过这或许有点油腻，那么今天我们来介绍一道比较清淡的黑木耳炒蛋，下面看具体做法。
做法一：
材料
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎;
3.鸡蛋打散备用;
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
做法二：
材料
鸡蛋3个，野生木耳10朵，剁椒酱
做法
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。
步骤2：锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。
步骤3：锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸，所以我没再放盐)炒匀。
步骤4：最后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜，你可以试着做下，味道还是很不错的。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
以上介绍的黑木耳炒鸡蛋的做法非常的详细，而且小编特意选择了两种做法可以供大家参考。经常吃黑木耳对身体非常不错，因为它的微量元素含量高，尤其是铁含量相当高。对于贫血的女性来说是黑木耳就是不错的选择。希望各位朋友们可以试试这道菜。
常听养生专家讲，应该多吃一些菌类，多吃一些黑色的食品，所以人们对黑木耳非常的推崇。而黄瓜含有丰富维生素，清热效果非常的好。如果在吃腻了大鱼大肉的时候，能够吃上一些黑木耳、黄瓜等食物，不但营养丰富，而且还非常的利口、清爽。那么，你吃过黑木耳和黄瓜一起制作的美味吗?小编来介绍一下做法：
· 1.木耳：需要提前泡发，焯水煮熟后晾干，手撕成小块，待用;2.黄瓜：最好是去皮，保证食用时无残留农药，且口感能更滑脆;3.小葱：在出锅前放，略炒即可，可以提香4.麻椒
· 大火，热锅后放油，略微多一点点，七成热时倒入几颗麻椒，干煸出味。
麻椒微微变色后，转小火，把麻椒铲出。放麻椒的味道能使菜品中清香带点麻麻的口感。
放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
下木耳翻炒，木耳遇热油会爆锅，所以一定要准备好锅盖。
让木耳在锅盖底下爆发吧~~爆过的木耳能更香且容易入味。
大约一分钟，开盖，倒入黄瓜，翻炒，加生抽调味、润色，再加适量的盐和鸡精，最后放入小葱再翻炒几下，迅速出锅。
炒久了黄瓜会变色，而且营养成分会流失哦...只需几分钟，看着就想吃，健康还不会发胖的美食就做好啦。
营养功效
黑木耳炒小黄瓜——素素的菜，很清爽，也很简单。不过营养可不错，黑木耳能够降低血液的粘稠度，排毒清肠，是健康的黑色食品，每周坚持吃几次，对身体很有益处。
黑木耳炒黄瓜是一种非常清爽的美食，而且营养还非常的丰富，是一种非常健康的养生菜，所以我们平时应该时常吃一些，对身体百利无一害。而且制作方法非常简单，喜欢的朋友完全是可以自己在家中制作的，就是要注意炒黄瓜的时候，时间不要太长了，否则口感就不好了。
黑木耳属于一种真菌类的食物，虽然外表看上去比较黑，但是质地却非常的柔软，味道特别好。最关键的就是黑木耳的营养价值超高，属于我国特有的一种食物。女人吃了黑木耳之后还可以起到很好的美容作用，可以有效预防贫血等疾病。生活中人们经常用青椒炒黑木耳，具体做法是什么？
用料
主料：柿子、青椒
调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量
青椒炒木耳的做法
1.水发木耳洗净撕小朵放入开水中焯2分钟。
2.青椒洗净去籽切块。
3.锅中放油加入青椒翻炒。
4.倒入沥干水分的木耳。
5.炒至青椒断生加盐。
6.加入生抽。
7.翻炒均匀即可。
黑木耳营养价值
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳为补品，药力平缓，故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用;对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服。
功效主治
主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘术上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的术耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。
总之，黑木耳当中含有大量的铁，能够治疗贫血。同时当中含有的维生素K能够让人体的凝血功能处于正常，有效预防出血。对于胆结石以及肾结石的患者来说，黑木耳也有一定的治疗作用，可以有效的化解身体内的结石，帮助人体消化。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌黑木耳做法是什么呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
饮食养生
运动养生
