乌鸡汤一直都是备受推崇的滋补佳品,非常适合身体虚弱的人,气血不足的人食用。而艾叶可以起到温经补血止血的作用,如果用艾叶和乌鸡一起煲汤喝,这就是一道非常好的药膳,对于女性朋友非常的有好处。那么,艾叶乌鸡汤的具体的做法是什么呢?它对于人体的作用都有什么呢?
保健功效
艾叶有温经、止血的作用,散寒除湿,健胃和中,促进胃液的分泌,增加食欲。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
做法一:
基本材料 乌鸡1只,艾叶15克,米酒适量
[制法]:将乌鸡剖净,去内脏,洗净斩件;艾叶洗净,与乌鸡一齐放入炖盅内,加入适量的米酒和清水,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味随量常食用。
做法二:
材料:乌鸡一整只,生艾叶250克,红枣20枚。油盐适量。
做法:将乌鸡洗净后切块,和红枣一起加适量清水放入砂锅炖煮,等乌鸡快熟时,加入生艾叶,再一起炖煮20分钟,加入适量的油盐调味即可。
艾叶乌鸡汤的做法是非常的简单的,所以如果你觉得身体比较虚弱,完全就可以煲一些这样的汤来喝。但是要注意属于阴虚血热的人要慎用艾叶。而乌鸡吃的多了,容易让人上火、生痰,所以有严重的外感疾患的人,要避免食用。
越来也多的人总是不断的在忙碌工作,于是总是会经常忽略我们的饮食,这样长期发展特别容易导致贫血的显现,甚至还会导致头晕和浑身无力的现象,这样对健康是非常不利的,但是我们如果调整好饮食就能得到很好的改善,其中乌鸡就是很好的滋补食物,但是一定要掌握好做法,下面一起了解下乌鸡汤怎么做补血呢。
乌鸡汤怎么做补血呢
做法一
1.烧开水,放点姜碎,把乌鸡放在里面泡一会,不要盖锅盖,三分钟后捞出洗净
2.紫砂煲放适量水,倒两汤匙料酒,一茶匙盐搅拌好
3.放乌鸡,红枣等所有材料,煲三个小时——五个小时(喜欢烂的多一会,不喜欢少一会)
做法二
1、红枣枸杞洗净,红枣对切两半!党参洗净切段,当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!
2、乌鸡切块洗净,切姜丝,冷水下锅,把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水,这是为了去乌鸡的血水和腥味,不要煮太久,开一下就可以倒掉血水了!
3、把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里,我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!
4、盖上锅盖,煮个二十分钟,时间到,开锅盖,加盐巴鸡精调味即可!
做法三
1.原料:乌鸡半只(太多一顿吃不完,回锅不好)。
2.姜片三片,大葱一段,红枣桂圆枸杞洗净。
3.烧开水,转中小火,把乌鸡放入,不要盖锅盖煮三分钟,捞出清洗干净。
4.砂锅放水,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡。
5.放入红枣桂圆,葱姜,煲三小时到五小时,出锅放枸杞子。
6.成品,其实味道还是不错了,添加其他作料反而不好了。
上面就是对乌鸡汤怎么做补血呢的介绍,通过了解之后我们知道乌鸡煲汤的时候可以搭配红枣或者桂圆等能起到很好的补血作用,但是在制作的时候一定要用小火慢慢的熬制,这样的保证营养的同时味道菜更鲜美。
马上又要步入冬季了,天冷的时候大家什么都不想要做,感觉整个人都变的懒洋洋的,这个时候很多家庭最喜欢的就是炖鸡汤了,一般用的都是老母鸡,其实乌鸡的效果会更好,还可以在炖汤的过程中加入一些药材和滋补作用比较好的食物,这样功效就更好了,今天就教大家白芷乌鸡汤怎么做。
1、白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净。
2、鸡斩块倒入锅里,添加清水、葱姜酒,大火煮开后继续煮2分钟后关火,然后用清水洗去浮沫。
3、所以材料一起放入砂锅里,添加足量的清水,大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂,最后加盐调味即可。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
功效:
滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。根据现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
乌鸡和普通的肉鸡或者是蛋鸡相比,营养价值确实是高出了很多,但是做乌鸡汤的时候也要注意,放的补料不宜过多,每次的食用量都要适可而止,如果是太多了的话,自己的身体也会承受不了的,反而适得其反,喝此汤的时候最好不要饮酒。
俗话说的好生活当中各种疾病都源自于我们身体不注意,就比如现在有不少的朋友们,因为各种疾病而造成身体出现气血不足,身体虚寒,或者是因为各种疾病而产生的气血两亏等等,接下来的文章就来为大家介绍一道蝎子乌鸡汤怎么做呢,既可以滋补气血,在享受美味其中可以体会到与众不同的营养价值。
主料
乌鸡 葱、姜
草果 参片
红枣 盐
料酒
乌鸡汤的做法步骤
乌鸡洗净,剁块。
清水烧开,放入鸡块,葱姜,倒入少许料酒,焯水。
乌鸡汤的做法图解33. 把焯过水的鸡块,用清水冲干净浮末,放入砂锅。加入葱姜,草果一个,红枣一个,参片少许。煲两个小时,出锅前十分钟加盐调味,即可。
田七蝎子田鸡汤
原料:田七15克,鲜活蝎子30克,田鸡300克,猪瘦肉100克,蜜枣3只,盐5克。
田七蝎子田鸡汤的做法:
l.田七打碎,洗净,浸泡1小时。
2.蝎子与清水一同放人煲内,加入少许食盐,加热至水沸蝎死,洗净。
3.田鸡去头、皮、内脏,洗净。
4.猪瘦肉洗净,飞水。
5.蜜枣洗净。
6.将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。
田七蝎子田鸡汤特点:祛瘀解毒,通络消肿。用于各种癌症属湿毒内困或瘀热郁里者。
这一道蝎种乌鸡汤是可以对于通经活络各种癌症疾病有着很好的功效,同时对于很多抑郁症的患者和体内湿气过重朋友们有着很好的缓解作用是一道不错的药材,在选择蝎子的时候我们可以选择活的蝎子这样效果会更好。
很多人都知道如果你想要补身体的话可以吃一些家禽或者是鸟类食物,而且也可以添加一些中药材做成药膳,这样能够对身体起到很好的调理作用,不知道大家生活中有没有吃过石斛乌鸡汤这一道菜呢?这一道菜是比较常见的一道药膳,,特别适合身体亏的人吃,经常吃能够帮助很好的起到养生的作用。
原料及辅料
材料:石斛6克 当归6克 吉参5克 枸杞子适量 乌骨鸡 山药
调料:盐 姜 葱 料酒 黄酒
做法
做法:
1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡,用加了姜片、葱段、料酒的水飞过;
2、石斛清洗后再加温水泡软,剪成小段,先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬,时间短药效未能渗出,最好用刀拍散些再煮);
3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时;[1]
4、将山药切片或块加入汤中,开中火煮熟、加盐调味即可。
重要提示:
1、因是秋季,是补充汤水解燥的季节,故用来煲汤,可一举两得。如果不喜欢喝汤,炖服也可。
2、用当归补血时一定要选择身部,用来活血时选尾部分;
3、如果血虚肠燥,可加肉苁蓉5克左右;
4、脾湿、大便稀溏者不可用当归。
药用价值
1.增强免疫功能:具有滋阴养血的功能。能增强免疫功能和抗疲劳、耐缺氧的作用。
2.促进消化:是益胃生津药。有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病毒 。
3.降低血糖血脂:能养阴清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
石斛乌鸡汤还是比较好喝的一道药膳,因为石斛并没有很大的苦味,所以平时你可以适当的喝一些,但是在喝的时候一定要注意适量,毕竟这一道菜是比较补身体的,一直喝的话可能会引起反作用,而且还会让身体上火,所以一定要注意。
我们应该都了解甲鱼的营养价值是很高的吧,而且它的味道很好,一般我们都会用甲鱼来做汤,滋补的效果是很不错的,霸王别姬大家应该都吃过吧,就是甲鱼和鸡在一起熬的汤,常用的就是乌鸡,那么大家知道甲鱼乌鸡汤怎么做吗,今天我们就给大家介绍的甲鱼乌鸡汤的一些常见的做法。
材料:
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
做法:
1.将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6.拣去姜、葱,调好味即可。
提示:
1.烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
2.甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制。
3.待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可。
4.这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整。
5.掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。
甲鱼乌鸡汤怎么做,希望大家能够去多学习,掌握了这道汤的做法,在平时也就能够很好的做出美食来了,最重要的是这样好吃的东西对我们的身体还很好,特别是女性在平时应该多喝这样的汤。
阿胶乌鸡汤这种食物的营养价值非常的高,它对于产后的女性朋友以及身体比较虚弱的朋友来说,你们食用它能够很好的提高身体的抵抗力。阿胶乌鸡汤的制作方法也是比较简单的,只要我们将乌鸡剁碎之后,搭配阿胶一起进行慢炖就可以制作出来了,所以女性朋友可以学习它的制作方法。
乌鸡性味甘、平、入肝、肾经,具有补血益阴,退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经,是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病,对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
制作步骤:
1. 准备所需材料。
2. 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
3. 锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
4. 再捞出洗净。
5. 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6. 加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。
7. 炖好后加入适量的盐调味即可食用。
小贴士
乌鸡滋阴养颜、补血气,女性常用此汤可美容养颜。阿胶较滋腻,易于伤胃,服用期间不要吃得太油太荤,最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄,都说明阳气较盛、内热很重,也应禁食阿胶。
相信你们看完这篇文章的介绍,你们应该都知道阿胶乌鸡汤对于我们的身体健康是有多大帮助了吧。阿胶乌鸡汤这种食物的制作方法是比较简单的,而且阿胶乌鸡汤能够滋阴养颜、补血,对于月经来潮时,就不要服用阿胶乌鸡汤了。
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