夏季里暑气重而且多湿,现代人的工作又很繁忙,会经常觉得头部很沉重而且全身倦怠无力,有时候还会有胸闷和胃口不好的现象。夏季该煲什么样的汤呢,夏季的饮食适合清淡些,可以多喝一些可以清热利湿的养生汤。下面我就为大家介绍几款夏季的养生汤及它的做法。
荷花冬瓜汤
原料:鲜荷花二株、鲜冬瓜500克;
做法:取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮汤,汤成后去荷叶,加食盐少许服食;
功效:对夏季低热、口渴心烦疗效较佳;
银耳明目汤
原料:鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵、料酒、姜汁、盐、味精;
做法:将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用;
功效:夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用;
鹌鹑去湿汤
材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片;
做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可;
功效:适合清热去湿,润肺化痰;
七样止渴汤
原料:金银花、白菊花、玫瑰花、麦冬、五味子、整玉竹、酸梅;
做法:取金银花、白菊花、玫瑰花各10克,麦冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克,先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖,凉后饮用,饮后感觉清凉无比,有开胃生津止渴的作用;
苹果雪耳煲瘦肉
材料:苹果2个(去核切块);雪耳(浸透去芯);猴头菇9克(浸透切块);瘦肉约400克;南杏15克(去皮去尖);陈皮1个(去囊);姜2片;
做法:将瘦肉放入沸水中煮5分钟(飞水),洗净备用;将所有洗净的材料放入瓦煲内,加适量的清水,先猛火煲至水滚,后改慢火煲2-3小时,加盐调味即可;
功效:润肺益心,生津止渴。
以上这些汤都是非常适合夏季里来饮用的,材料和做法都很简单。如果你还以为养生汤只是适合在冬日里来喝,那你就真的落伍了,其实不同的时期有不同时期合适喝的养生汤。虽然说我国养生的方法有很多,但是喝汤来养生还是最方便最有效的方法之一。
不管是刚生完孩子,还是刚做过手术,还是受过伤,我们总是习惯做一些补汤,来修复我们自己的身体,滋补鸡汤是其中的一种补偿,可是您知道滋补鸡汤的做法吗?什么样的做法才能更有效,才能更营养呢?下面就将简单的做法教给大家。
【土鸡安眠汤】
原料:土鸡半只(约500克)、香菇20克、黄豆30克、枸杞20克、党参20克、玉竹20克、红枣10克、桂圆15克、大葱3段、老姜3片、盐适量
怎样做土鸡安眠汤更好吃:
1.土鸡洗净后,斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟,剪去1/2的根部,洗净备用。将黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。
2.将鸡块放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后,撇去浮沫。
3.将香菇,黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣,桂圆,葱段和姜片放入,转文火煲2小时。食用前,根据个人口味调入适量盐。
要想把汤做好,离不开食材。像以上所提到的,香菇,党参,枸杞,都是我国传统中药中的药材,他们对我们的身体有很大的功效,可以达到滋补,驱寒,活络经脉的效果,以上滋补鸡汤的做法,您学会了吗?那就赶快去尝试一下吧,一定要选用土鸡,土鸡不仅美味,而且更营养,希望大家都能够做出美味的滋补鸡汤。
甜汤的种类有很多种,而且不同的制作方法当然口感也会各不相同,所以关键还要了解一下在生活当中如何自己动手尝试制作这些美食,下文就具体介绍一下甜汤的制作方法。
一、银耳甜汤
冰糖,银耳,红枣,龙眼肉,枸杞,大西米,小西米。
1、水烧开后放如冰糖融化。
2、把干银耳和红枣泡进水中,软了以后,银耳扯碎,红枣分成两瓣。少许大西米泡水。
3、冰糖融化了差不多了,将碎银耳,红枣,枸杞,小西米,龙眼肉放进锅中,敞开着让水沸腾至颜色微黄。
4、颜色微黄后换小火,盖上盖,闷40-60分钟。其间,注意加水,别烧干,最好是加热水。闷久一点,银耳酥软后好吃。
二、汤圆甜汤
水果罐头1罐,清水2大碗,汤圆150公克。糖适量。
1、水果盛于碗内,汤圆、糖备用。
2、锅中放入2大碗清水,煮开,再放入汤圆、糖,煮至汤圆浮起,放入罐头水果,煮开即可。水未煮开即放入汤圆,汤圆会煮烂。
三、百合莲子甜汤
主治功效:体弱气虚,燥热心烦,失眠健忘,皮肤粗糙。
百合50克,莲子50克,山药20片,红枣20颗,白木耳20克,冰糖适量。
1、装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。
2、将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。
3、加入冰糖拌溶即可。
四、红豆甜汤
小红豆、水、冰糖。
1、用清水将泡好的豆子冲洗一遍,并挑除不好的豆子,加入清水盖过红豆2吋,浸泡8至12小时,再将泡豆子的水滤掉。
2、将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾,并捞除表面白色的泡沫,再转成小火加盖煮至红豆熟软,待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
在生活中,很多人的生活都比较粗心大意,平时也会有很多坏习惯,比如经常抽烟喝酒,经常黑白颠倒等等,这些坏习惯都会导致很多疾病,等到疾病发生后才知道后悔,但那些聪明的人,平时都会做好预防疾病的工作,那就要做好饮食的调理,比如可以多吃一些汤羹,下面介绍几种非常流行的汤羹菜谱。
汤羹菜谱大全:
汤羹类
材料
材料准备:
主料:海参2个、西红柿2个、鸡蛋2个
调味料:葱,姜适量、油适量、酱油适量、花椒水适量、盐适量
做法
1、海参提前两至三天泡发备用,做菜前海参洗干净,切条状待用。
2、西红柿顶部用刀划一个十字刀型,放在热水中烫泡一下,然后取出扒皮去蒂并切块,同时将葱切末,姜切片备用。
3、两个鸡蛋打入碗中,用打蛋器或者是筷子在碗里搅拌均匀。
4、开火上锅,锅里倒少许的油,将切好的葱姜倒入煸炒爆香,然后放入海参,西红柿翻炒,西红柿出汁后添适量的花椒水与水。
5、锅开了后稍煮一会,然后倒入搅拌好的鸡蛋,加入适量的盐和酱油调味,烧至微开就可以出锅了。
6、把西红柿海参汤倒入碗里,滴几滴香油就完成了。
注意事项:西红柿顶部用到将皮划一个十字刀型,然后用热水烫一下特别好扒皮。
白菜羹汤
材料
原味鸡高汤300g,白菜1颗,水300g,油葱酥少许,蛋汁1颗,太白粉+水少许,盐少许,黑醋少许,香菜少许,香菇、笋丝、金针菇适量
做法
1、原味鸡高汤与水放入锅中加热。
2、白菜块、香菇丝、笋丝、金针菇段,这些食材先另煮锅热水烫过再放入,再次滚熟即可。
3、加入调味料盐、油葱酥、蛋汁,再加入适量太白粉水勾芡。
4、盛起入碗中,撒上一点白胡椒,一点黑醋,淋上香油,最后放上香菜就可上桌。
八宝羹汤
材料
肉羹250g,鱿鱼羹250g,白虾250g,笋丝200g,香菇数朵,红萝卜丝少许,黑木耳少许,芹菜适量,花生粉适量,香油适量,胡椒粉适量,太白粉适量,冬菜1大匙,乌醋1茶匙,米酒4分之一茶匙,糖4分之一茶匙,鲜味炒手{鸡粉}1茶匙,盐巴适量,酱油1大匙
做法
1、白虾剥壳去肠泥背部稍微切开.芹菜切珠.香菇泡水切丝黑木耳红萝卜切丝将所有材料准备好备用
2、取一锅将水烧开把香菇.笋丝.红萝卜黑木耳下锅煮滚约7-8分钟再将虾子.肉羹.鱿鱼羹下锅煮熟
3、再加入调味料下去试自己喜欢的味道后加太白粉勾芡
4、最后取一碗把八宝汤放入在滴入香油撒上胡椒粉.少许花生粉和芹菜即可。
近些年来,随着社会的发展,人们的生活节奏非常快,很多人不愿意花很多时间去餐馆吃饭,更舍不得花时间在家里做饭,所以特别喜欢点快餐吃,这也是近些年快餐行业迅猛发展的重要原因,那么在点快餐的时候,最常见的汤菜有哪些呢?
快餐汤菜谱大全:
工地快餐菜谱大全之炒菜类:青椒菜花胡萝卜、素熬大豆角、青椒豆皮炒肉、凉拌长豆角、醋溜白菜、丸子白菜炖粉条、干炸丸子、卤肉、油菜香菇、锅包肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、韭菜炒豆干、鱼香肉丝、素炒茄丝、拌白菜细粉、小白菜熬豆腐、糖醋里脊、水煮肉片、角瓜鸡蛋、红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、孜然鸡皮、炸土豆粒等等.
工地快餐菜谱大全之盖饭类:梅菜扣肉饭12元、茄汁排条饭10元、川味回锅肉饭10元、台式香肠饭10元、葱烤大排饭12元、糖醋排骨饭12元、水晶虾仁饭18元、椒盐排条饭12元、糟溜鱼片饭10元、西红柿炒蛋饭8元、葱烤鲫鱼饭10元、酱鸭腿饭13元、油爆虾14元、川香牛肉饭15元、咖喱鸡块饭10元、吉利牛排饭10元、麻辣鱼块饭12元、扬州狮子头饭10元、香波咕老肉饭12元、香酥鸡排饭10元、干煎带鱼饭10元等等。
工地快餐菜谱大全之汤类:罗宋汤8元、番茄蛋汤6元、西湖牛肉羹12元、冬瓜小排汤15元、酸菜豆腐黄鱼汤--17元冬瓜扁尖汤13元、榨菜蛋汤8元芥菜豆腐羹8元等等.
冬瓜排骨汤
材料
排骨冬瓜枸杞瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
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