豆豉炒苦瓜的做法有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“豆豉炒苦瓜的做法有哪些”，仅供您在养生参考。
对于苦瓜的做法，我们很多人的做法都还比较单一，苦瓜可以凉拌着吃，是一种很好的凉拌菜，除此以外，苦瓜还有很多种其他的做法，鼓汁炒苦瓜就是一种不错的吃法，而且这道菜富含了非常高的营养，可能大家对于鼓汁炒苦瓜的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下鼓汁炒苦瓜的做法吧。
做法一
用料
主料苦瓜2根猪肉馅100克
辅料干香菇2朵
调料食盐适量酱油1匙鸡精少许姜适量生抽2大匙淀粉1匙水淀粉适量胡椒粉(白)少许白糖适量
1.干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲
2.将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤
3.将肉馅添在苦瓜内
4.上火蒸熟，约10分钟
5.取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用
6.锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
做法二：
材料：苦瓜1根、肉馅50克、胡萝卜半根、小香葱、姜末适量
调料：盐适量、鸡精少许、生抽1大匙、料酒适量、糖一小匙、湿淀粉适量
做法：
1、胡萝卜去皮，切碎末，香葱也洗净切碎。
2、肉馅加姜末、胡萝卜末、香葱碎、料酒、生抽拌匀，朝一个方向搅打上劲;
3、将苦瓜洗净，切成二厘米长的段，用勺子挖去内瓤;
4、将肉馅酿满苦瓜，排放在盘内;
5、蒸锅加水上火，水开后，将苦瓜连盘放入蒸锅;
6、十分钟后取出，蒸苦瓜时溢出的汁倒入碗内待用;
7、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
鼓汁炒苦瓜的做法其实也并不是很困难，大家都可以尝试着做一做，相信大家对于鼓汁炒苦瓜的做法已经有了更近一步的认识，我们的女性朋友可以学习一下做法，做给我们的丈夫和孩子吃，我相信他们一定会对你的厨艺赞不绝口的。
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炒苦瓜是最常见的一种食用方法，也是下火的最佳食物选择，但是炒苦瓜必须掌握好火候，油要多一些，而且火要旺，这样炒出来的苦瓜才好吃，还可以帮助下饭。
一、清炒苦瓜
材料: 苦瓜3根，小葱2根
调味料: 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
二、小贴士
1.青炒苦瓜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好;如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
三、风味特点
1. 苦瓜的种植、食用、入药，云南属于较早的地区之一。《滇南本草》 载:"味苦，性寒。入心脾肺三经。除邪热，解劳乏，清心明目。泻六经实 火，消暑益气，止烦渴。"苦瓜，欧美作观赏，我国多作蔬菜。苦瓜营养丰 富，每百克含维生素C 高达85 毫克，苦而清香，苦后回甜。苦在自身，与肉、蛋、鱼等配伍从不将苦味沾染他料，故享有"君子菜"之美称。
2. "云腿炒苦瓜"是云南地方名菜，宴席便餐，均为常见。此菜爪苦肉 香，咸鲜苦凉，苦中有鲜味，能刺激人体唾液和胃液分泌，令人食欲倍增。
要说苦瓜可是一个好东西，虽然很多人挑食都不是很喜欢吃，但是这并不能否认苦瓜给我们的身体带来的好处。最近也有很多人研究出了苦瓜的很多新奇做法，让我么不仅可以享受到苦瓜的营养价值，还不用饱受苦瓜的折磨，苦瓜炒虾仁就是其中一种很受欢迎的做法，到底苦瓜炒虾仁的做法有哪些呢，我们一起来看一下。
苦瓜炒虾仁是粤菜美食。其口味清苦鲜咸，苦瓜炒虾仁需要主料苦瓜500克，以及需要辅料虾仁250克还有调料植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克。经5道工艺炒至而成。那么苦瓜炒虾仁应该怎么做呢?下面为大家一一讲解其制作步骤。
1.将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开(约30分钟)，用牙签插入虾仁背部，把里面的虾线挑出，用清水冲洗干净待用。
2.苦瓜对半剖开，用小勺挖净瓜籽，再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮，切成菱形薄片。红菜椒洗净，切成与苦瓜条相近的大小。
3.煮锅中放入适量热水，大火烧沸后放入苦瓜小条氽煮3分钟，随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。
4.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香，随后放入处理好的虾仁，迅速翻炒至熟。
5将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中，再调入盐和绍酒翻炒片刻。
6.最后调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。
同时制作时需要非常注意食物相克这个问题，即苦瓜氽水后要迅速放入冷水中过凉，使其中的苦味融入冷水中，这样吃起来味道才不会太苦。虾仁不宜久炒，烹调时间越长，口感会越发干硬，并且虾仁会越缩越小。如果可买到鲜虾剥皮成鲜虾仁，来制作这道菜，则另有一番滋味。
这样一道既简单又营养的苦瓜炒虾仁就做好了。
以上就是我们关于苦瓜炒虾仁的做法的一些介绍了，有些食物比如胡萝卜之类的，其实含有的营养价值是非常高的，所以，我们一定要多吃一些，要是实在觉得难吃，也可以多研究一些比较能入口的做法，但是在研究菜谱的时候一定要注意，不能采用相克的食物进行烹饪，不然后果就严重了。
苦瓜是一道营养价值极高，其中有清肝明目，治疗嗝气，缓解肝脏毒素，滋补元气，补血的功效，用苦瓜来煲汤或者是做菜，营养价值高，入口也非常的香醇。因为苦瓜的苦涩，很多人都是不爱吃的。其实苦瓜处理得好，一样是吃不到苦味的。苦瓜炒肉，这道菜，能清肝明目又可健脾开胃，对化痰止咳的效果也是很高的。
脆脆绿的苦瓜不仅仅具有减肥的功效，与此同时，苦瓜还可以起到瘦脂肪排出汗液，治疗前列腺炎和口腔溃疡的功效，苦瓜的功效是非常多的，那么平日里苦瓜可以做成这样的蔬菜又可以怎么做饭呢!随着下面的文章我们学习一下如何用苦瓜炒鸭肉的做法才能够把鸭肉做的好吃美味呢!
制作方法：
主料：老鸭子一只，苦瓜3或4斤。
辅料：老姜蒜1两，花椒八角大料少许，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。
做法：
1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用;
2。植物油烧至8成熟，将花椒八角大料放入，代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止。
3。鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约2厘米适中，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙;
4。代水烧开5分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，代烧开后用小火;
5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约3分钟后放味精;
6。拿上筷子开吃。
特点是：油而不焖，清热去火，老少皆亦，制作简单。
由于鸭子肉制作起来比较麻烦，而且的工序非常的多需要的配料那也是非常麻烦的，所以说建议大家在制作的时候不妨花费一些力气把鸭子肉做得熟一些，这样吃起来也很好的入味，非常的有嚼劲。
在夏季食苦瓜成熟的季节，市面上就开始流行了苦瓜热，对于一些懂得养生的人来说苦瓜是一种很好地食疗工具，苦瓜味苦但是营养价值是非常地高，在夏季它可以有效的消暑清热解毒，所以有的人也称它为凉瓜，在夏季苦瓜也有很多种的吃法，如凉拌苦瓜，还有苦瓜炒肉。一下我们就来谈一下苦瓜炒肉的做法吧。
主料 苦瓜2根，猪肉200克
辅料
姜1块，蒜2瓣，食盐4克，植物油10克，香油3克，豆瓣酱1勺，生粉5克，红椒1块
1.准备好原材料
2.苦瓜去籽切成薄片
3.生姜、大蒜瓣切成末
4.红椒切成丝
5.猪肉肥瘦肉分开切成丝
6.瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7.锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8.加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9.锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10.放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
11.出锅了烹饪技巧1、瘦肉里香油稍微多一点，炒出来的肉更加滑嫩；
苦瓜炒肉实在家庭生活中最为平常的一道菜，但是对于这种菜来说营养风声，而且味道鲜美，有些儿童在夏季可能会长一些痱子，或者是由于天热捂得热疹，这是家长们，可以给他们做一下苦瓜炒肉，由于生苦瓜比较苦，所以苦瓜和肉搭配就一定会勾起他们的食欲，而且还具有很好的药效。
苦瓜是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富，对我们的身体有很好的调理作用，能起到很好额降血脂和减肥的作用，夏季经常食用还能起到清热解毒的做，但是它的味道非常额苦涩，我们平时在生活中却很少食用，如果把苦瓜炒熟了之后就能减少苦涩的味道，下面一起了解下青炒苦瓜的做法有哪些，
青炒苦瓜的做法有哪些
做法一
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
做法二
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
苦瓜的功效与作用
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
上面就是对青炒苦瓜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道清炒苦瓜制作起来非常的简单，而且还很节省时间，我们平时多按照，并且也不需要太多的做饭经验也能做的特别的成功。
苦瓜是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素比较多，而且苦瓜对身体清脂有很好帮助，有很多人在减肥的时候，都是会选择吃苦瓜，这样蔬菜对身体没有损害，可以放心选择的是，那辣椒炒苦瓜的做法如何呢，对辣椒炒苦瓜制作上也不是很难，在家里也是能够轻松制作出来的。
辣椒炒苦瓜的做法：
做法一
主料：苦瓜500克,青椒100克,
调料：精盐,料酒,味精,花生油各适量.
制作：
1.将青椒去蒂、籽，洗净;将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.
2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成。
做法二
主料：苦瓜200克,青椒100克
调料：盐3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
在对辣椒炒苦瓜的做法认识后，制作辣椒炒苦瓜的时候，要注意对它制作数量上不要过多进行，而且苦瓜制作前，需要进行全面清洗，晚上吃苦瓜最佳，对消耗身体脂肪有很好帮助，因此吃苦瓜减肥，要正确的进行。
苦瓜，人称君子瓜，是夏季常吃的消暑去热蔬菜。苦瓜中含有一种独特的苦味成分--鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温调节中枢，从而达到消暑解热的作用。苦瓜不仅好吃，还有特殊的功效呢。用苦瓜煮水给婴幼儿擦洗身子，可清热解暑，止痒消痱哦。苦瓜好吃，可有苦味。如果想减轻苦瓜中特有苦味，可以像小编这样，将苦瓜与辣椒同炒，就可以除去苦瓜之苦味啦。
食材
苦瓜320g青椒50g食油1勺盐适量香菇适量生姜适量香肠适量生抽适量湘味辣椒酱10g
步骤
1，准备好苦瓜和青椒。
2，生姜、苦瓜、青椒洗净，分别切好备用。
3，准备好水发香菇和香肠。
4，香菇和香肠分别切好备用。
5，青椒倒入无油锅，干煸至软，盛起备用。
6，锅中油热，爆香姜丝；姜丝拨一边，倒入香肠，煸炒出油。
7，倒入苦瓜，炒匀至苦瓜变色。
8，倒入香菇，炒匀。
9，加入青椒，炒匀。
10，加入适量盐，炒匀
11，淋入生抽，炒匀。
12，加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的苦瓜盛入盘中即可。
青椒具有较强的解热镇痛作用，它还可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率，能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。而苦瓜能促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；它们是绝配。
小编的温馨小贴士：苦瓜洗净切片用盐腌制，挤净水分也可以减少苦味。苦瓜最好不要焯水，焯水后，口感就差多了。喜欢吃肉可以用肉丝炒。肥点的猪肉炒苦瓜，也可以减少苦味，挑选青椒时要挑顶端的柄呈鲜绿色的，未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示牛肉豆豉苦瓜丁的做法。
2.苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁。
3.锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。
4.再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。
5.锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入牛肉豆豉。
8.把豆豉炒出香味。
9.放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。
10.加入盐和糖翻炒，
11.再把苦瓜丁倒入翻炒。
12.翻炒均匀加入少许香油。
13.翻炒均匀关火。
看完牛肉豆豉苦瓜丁的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
苦瓜炒咸鸭蛋也是一款非常有营养的菜品，非常适合在夏季食用，因为夏季的气温不仅非常的高，而且还容易让人出现上火的现象，苦瓜就有很好的清热降火作用，苦瓜炒咸鸭蛋会提高清凉的感觉，从而就可以提高大家的食欲，不过很多人都不知道苦瓜炒咸鸭蛋的做法，那么苦瓜炒咸鸭蛋的做法有哪些呢?
第一，苦瓜炒咸鸭蛋的做法有哪些?苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用。 平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。
平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可。如果怕苦的话，可以用盐将苦瓜腌制20分钟后，清水洗净。2.喜欢吃辣的朋友，可加入少许老干妈，味道更好。
第二，.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片;葱切花备用。锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出;.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及拌炒至入味，加味精即可。香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。
第三，准备苦瓜一根，咸鸭蛋1个(自己做的咸鸭蛋)。将苦瓜切片，越薄越好，这样可以好得快。咸鸭蛋去壳捣碎备用。油烧辣，放苦瓜，炒得快好时放盐，盐适量即可，不可以太咸。再炒几下倒入捣碎的咸鸭蛋，翻炒几下起锅。这道菜讲究原汁原味，不建议放味精。苦瓜的苦却带着咸蛋黄的味道，连不喜欢吃苦瓜的宝贝也要多吃一些了。
苦瓜炒咸鸭蛋的做法有哪些?通过以上内容的介绍，大家都已经知道其做法了吧。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
苦瓜的气味外表芳香扑鼻，苦瓜里面闻着气味发苦，但是苦瓜并没有毒素性微寒，与肝脏脾胃有着很好的功效，苦瓜具有清热，解暑明目，解毒，还可以降血压，降血糖，通便利尿，对于壮阳有着很不错的利用价值，苦瓜还有防止中暑的现象发生，那么接下来就为大家介绍一道咸菜炒苦瓜的做法，来给大家介绍去除掉苦瓜当中特有的苦味。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
注意：性寒的朋友们慎用今天送上的苦瓜美食是苦瓜炒蛋，还加了咸菜来提口感及味道。感觉很不错哦。
食材
苦瓜 300克,鸡蛋 2个
咸菜 适量
步骤/方法
备苦瓜，鸡蛋，咸菜。
鸡蛋打散，苦瓜去籽切片，咸菜切丁备用。
热锅加油，将切好的咸菜及苦瓜下锅。
炒至苦瓜微熟。
再将蛋液下锅，炒至蛋液凝固即可。
END
注意事项
咸菜是重咸之物，因此要注意盐的用量。
很多人总是觉得苦瓜非常的苦，而且难以入口，其实苦瓜的苦在于平时自己该怎么吃苦瓜是一道咸菜炒苦瓜，完全可以祛除掉苦瓜当中特有的苦味，不过平时气血不足，脾胃虚寒的朋友们不要吃太多的苦瓜。
在生活中，鸡蛋炒苦瓜是很常见的一道菜，我们几乎每天都可以吃到。只不过有些人炒出来的苦瓜太苦导致很多人不愿意吃。其实苦瓜对人体的益处挺多的，我们应该多吃苦瓜。鸡蛋的营养价值高，为人体提供了充足的蛋白质。我们也应该多多食用。那么鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些？
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。主要食材苦瓜，鸡蛋 分类家常菜 口味苦味适中，清香可口
做法一
苦瓜、鸡蛋、盐。
做法二
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
做法三
苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量
做法四
苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
制作方法
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
注意事项
1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！
2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香
3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因
4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。
看了上述对于鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。鸡蛋炒苦瓜的做法有很多，不仅味道很好吃，而且功效显著，是人们调理身体的一道佳肴。我们应该多多注意身体，好好控制饮食，多吃对身体有益的食物。
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