羊肉荠菜饺子怎么做？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“羊肉荠菜饺子怎么做？”，希望对您的养生有所帮助。
大家肯定都吃过荠菜，荠菜是不少朋友喜欢的食物。因为它独特的口感和味道，很容易给人留下深刻的印象，那么大家知道荠菜也可以包饺子吗?尤其是羊肉荠菜包成的饺子，味道甚是鲜美。今天小编就教大家如何来包羊肉荠菜以及荠菜和其他食物包成的饺子。大家快一起来学习一下吧。
羊肉荸荠饺子：将虾米和荸荠洗净，切碎; 羊肉洗净，绞成肉馅， 蘑菇洗净，沥干，切末; 韭黄洗净，沥干，切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了; 将馅心包入饺子皮，包成饺子; 锅内烧开水，将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
1将五花肉切成肉丁
2.用刀将肉丁剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃
3.剁的昼细一点
4.将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水，但是汁水不多，刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩
5.将剁好的肉馅和荠菜放入盆中，加入泡好的虾米和鸡蛋
6.将所有材料混合搅拌，加入少许生抽，料酒，盐，盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够，可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了。
7.饺皮上放入调好的馅料，捏紧，买来的馅皮有些干，不太好捏，可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁
8.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用
9.吃时根据自己口味酌情蘸取调料
以上就是各种荠菜馅饺子的做法，怎么样大家学会了吗?荠菜其实也含有丰富的营养。另外小编告诉大家一个窍门，调馅的时候按同一个方向搅拌，这样搅拌出的馅会比较均匀。大家快去准备食材吧，今天就为家人包一顿荠菜羊肉的饺子。
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芹菜是我们生活中很常见的一种食物，芹菜的吃法是有很多的芹菜香菇素饺子，加上土鸡蛋，这个是深受人们的喜爱，芹菜是含有很多的营养成分的，是可以降低身体里面的胆固醇的含量，而且芹菜还可以凉血清热的作用，芹菜还可以预防白头发的发生，那么芹菜素饺子是怎么做的呢?
荠菜的营养价值非常高，荠菜含有钙，铁，碳水化合物等矿物质，还有蛋白质，胡萝卜素，尼克酸等对人体健康非常有益的营养素。荠菜的药用价值与营养价值一样不容小视，其常常被药剂师们拿来制药，其主要功效有，治疗水肿，感冒，孕妇产后出血等。
材料：荠菜 鸡蛋 豆腐 虾皮 盐 芝麻油 五香粉
制作方法
荠菜素饺子
1、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份;北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。
3、鸡蛋打蛋液，摊成蛋饼后切碎;焯过的荠菜切碎，和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起。
4、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。
5、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。
6、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
制作贴士
1.烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的，所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下，更好。
上面为大家详细的介绍了芹菜素饺子的具体做法，大家应该都学会了吧，芹菜素饺子的做法很简单，而且营养是相当的丰富，芹菜还可以直接炒起来吃，也可以煮汤，口感都是相当的不错，大家都是可以自己动手试下，不过芹菜是属于凉性的，一定要适量的吃，不可以吃太多，容易腹泻。
很多人都喜欢吃韭菜馅饺子，特别是韭菜鸡蛋，韭菜猪肉，韭菜虾仁馅的，但是很少有人吃过羊肉韭菜饺子吧，其实这样的饺子也是很好吃的，补肾通便效果也都很好。
一、 主要原料
羊肉，韭菜
羊肉适量
面粉适量
熟植物油适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
姜适量
二、营养分析
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
三、制作步骤
1.材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，
4.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.拌均匀
9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状
11.再擀成圆形饺子皮。
12.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状
13.开水下饺子加少许盐
14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
吃饺子是东北人们的最爱，而且它已经成为了一种风俗习惯彻底的融入饮食当中。并且东北人们逢年过节必吃饺子这已经是成为当地的一个特色。荠菜其实是一种野菜，并且是一种招人们喜爱可以食用的野菜。它的营养价值非常高，而且做法也是多种多样，据我国相关文献记载，它具有调理脾胃、利水、止血、明目的功效。不但是生活当中的一种食材，而且具有养生保健的功效。
荠菜饺子但主要食材有哪些？主要食材有荠菜、五花肉、鸡蛋、耗油、花生油等等。为了节省时间，我们可以到市场去买一些饺子皮。有些朋友们喜欢自己做的饺子皮，那么也可以自己擀饺子皮，比在市场购买的好吃，并且有嚼劲。
我们首先将荠菜洗干净切碎，放入花生油、盐等调匀备用。然后叫将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀，炒成蛋碎沫。刚切好的五花肉剁成肉末，并且与鸡蛋荠菜一起放在盆中搅拌均匀放盐与蚝油调一下味，那么美味的荠菜肉馅就这样完成了，最后我们用饺子皮将它一个一个地包起来。我们可以根据个人的喜好进行调料，或者是可以放蒜蓉，辣椒油等等都可以。
荠菜饺子具有调理脾胃的功能，所以脾胃功能较差的患者们可以常吃荠菜饺子，或者是体内湿气较重的人们也可以适当多吃一些，它具有清湿热利水的功效。
羊肉是我们生活中不可缺少的肉食，从中医的角度来说，羊肉其实是一种中药材，可以给人们的身体带来很多益处，还可以帮助人们预防病症。羊肉除了可以直接清炒之外，也可以搭配一些蔬菜制作成饺子馅，这样就可以让羊肉的吃法变得更加丰富。那么，西湖羊肉饺子馅怎么做?
所需食材
主料： 净羊肉500 克韭黄250克
辅料： 姜末50克 葱末50克花椒5克鸡蛋2个
调料： 精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克
制作方法
羊肉饺子馅详细制作步骤
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
羊肉饺子馅制作提示
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
食用须知
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
荠菜是一种野菜，随着社会发展，很多人都在养生，对于荠菜来说可以算是一种比较好的养生野菜，荠菜吃起来口味清凉可口，荠菜可以炒吃，也可以做汤喝，还可以凉拌等多种吃法，荠菜花煮蛋是一种比较流行的吃法，而且营养价值比较高，那么荠菜花煮蛋怎么做？接下来我们来看看吧。
一.荠菜花煮蛋怎么做？
主料4人量
荠菜1把、鸡蛋12个，水适量。
制作方法
1.鸡蛋和荠菜花洗净。
2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟)，或直接用锅煮熟。
3.蒸好的鸡蛋只只完整，不会爆裂，把每只鸡蛋都敲裂，便于入味。
4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜，每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香。
二.菜品特色
从小南京每到三月初三就有煮荠菜蛋的习俗，老人们说吃了这样的鸡蛋，一年可头不晕、不疼、眼不花，不管有没有真实效果，美好愿望是让人期待的，姑且每年这天都煮上一回
三.烹饪技巧
最简单的操作方法就是把荠菜和鸡蛋放在一起煮，火力不要大，容易爆蛋
我喜欢鸡蛋只只完整，所以先把鸡蛋用蒸锅蒸熟，再每只敲裂，便于荠菜汁的味道进入鸡蛋。
四.荠菜功效
凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
芥菜是人们喜爱的一种野菜，它的味道独特，许多地方有在特定时节吃芥菜饭或吃用芥菜煮的鸡蛋等传统习俗。芥菜有非常丰富的营养，经常食用能有效治疗胃溃疡、感冒发烧等疾病。正是由于这个原因，人们开始制作速冻芥菜，以便能随时吃到芥菜。今天小编就来跟大家介绍一下速冻芥菜馅。
在山西省的山区，以及黄土高原地区。在冬季常用荠菜腌制成酸菜，用以弥补冬季吃菜的不足和单一。春秋丰产季节,将新鲜荠菜用开水煮过后捞起放凉,滤掉水份,分成数小份,用保鲜盒装好,放入冰箱冷冻。冬季荠菜需要食用时,取出解冻,过开水,可做汤或凉拌,炒菜.冬天也可以吃上春天的青菜。
荠菜的药用价值很高，
荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
速冻芥菜的食用方式有很多，可做荠菜鸡蛋羹。将新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。特点：
色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。
但芥菜不是适合所有人食用的，像体质虚寒的人就适合吃芥菜。另外，煮芥菜的时候不能煮很长时间，这样不仅口感不好，还会破坏芥菜的营养。如果是速冻的芥菜，一般煮到芥菜解冻就可以。由于芥菜本身具有独特的清香味，在制作过程中可以不放料酒等调料。
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