皮蛋豆腐怎么做好吃呢
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“皮蛋豆腐怎么做好吃呢”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
皮蛋和豆腐都是常见的食材，把这两个食物融合就做成了皮蛋豆腐，相信很多人都吃过，口感绵滑，非常适合小孩子老人吃，不管是大饭店还是小摊上都能看到这道凉拌菜，其实这个菜式完全可以自己动手做，自己做得又干净又好吃，那皮蛋豆腐怎么做好吃呢？下面都来了解下吧，
用料：松花蛋、豆腐、红椒、香葱、香菜、杏仁、香油、盐、红油和少许万字酱油。
皮蛋豆腐的做法 ：
1、将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀皮蛋豆腐的做法。
2、将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩皮蛋豆腐的做法。
3、将剥好皮的松花蛋切小丁皮蛋豆腐的做法。
4、香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末皮蛋豆腐的做法。
5、将内酯豆腐划上几道放入盘中皮蛋豆腐的做法。
6、将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可皮蛋豆腐的做法。
通过上述的介绍，是不是都觉得皮蛋豆腐做法非常简单呢，而且看着都感觉要流口水了，自己在家里制作非常方便，还可以根据自己的口味来调味道，家里人口味偏酸可以多放些食用醋等方法 ，值得要注意的是一次不要吃太多，适量就好了。
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青椒可以生吃可以炒熟，是一种非常容易烹饪的食材，而青椒也可以用作调料，让食物更有味道，例如青椒皮蛋就是一道经典的做法，其缺少青椒的调和就会显得非常单调，味道也会变得非常单一，可见青椒的调味作用非常强，而青椒皮蛋做好吃也有一定的技巧，下面就来看看青椒皮蛋怎么做好吃的讲解吧。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病。青椒皮蛋味道好吃，特别是就稀饭，更是一绝，是夏季的一道清凉小菜。
1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒、酱油、醋、白糖（可以加或不加）、鸡精、葱花、翻炒一下再倒在皮蛋上。
青椒皮蛋营养价值
皮蛋:皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失！但也有些人对皮蛋的味道敬而远之。
青椒皮蛋口味特色：青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味。
以下就是皮蛋豆腐的做法，有的人喜欢吃有的人不喜欢，其实皮蛋别有一番风味的，皮蛋的铁的成分非常高，还有皮蛋的微量元素很多的。另外就是豆腐还有好多的蛋白质，另外还有碳水化合物，对身体很好的多吃豆腐还能够抑癌，清洁肠胃，帮助人体的消化!希望对你有帮助!
主料：皮蛋(适量)内酯豆腐(适量)
调料：法香(适量)红彩椒(适量)蒜泥(适量)辣椒油(适量)生抽(适量)鸡精(适量)醋(适量)豆豉碎(适量香葱碎(适量)
材料：皮蛋、内酯豆腐
装饰：法香、红彩椒
调味：蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。
将内酯豆腐盒底一角开个小口。
用刀轻拍几下取出豆腐。
将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。
皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。
再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。(为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的)
将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除 有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;
豆腐还有皮蛋都很有营养，豆腐是大豆制成的，豆腐并没有减少大豆本来的的营养，还有很多的微量元素，大豆之中不含有胆固醇，具有抑癌的功能。皮蛋是蛋的一种，它的营养很多，并且有利于消化吸收，腌制之后的蛋类很好吃的!
皮蛋肠是一种非常简单的小吃，其实它往往并不与其他的食物进行搭配，所以只需选择一些葱和辣椒来匹配，这样颜色鲜艳，受人青睐，不过它的口感也非常的好，那么做法是什么呢？
。材料主料：豆腐1块。
辅料：皮蛋肠适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量，榨菜适量，小红椒适量，葱适量 。食谱做法
下面是皮蛋肠的做法介绍，看看皮蛋肠怎么做好吃吧。
食谱做法
下面是皮蛋肠的做法介绍，看看皮蛋肠怎么做好吃吧。
1、皮蛋肠。
2、准备小红椒和葱。
3、小红椒和葱切碎备用。
4、萝卜大根条或榨菜切碎备用。
5、准备豆腐。
6、把豆腐划成小块。用开水焯一下。
7、冷却。
8、把豆腐放在漏勺上，用小吃勺一点点的把豆腐顺着漏勺眼漏下去，如图(啥方法也行，豆腐弄碎无大块就行)。
9、把皮蛋肠切碎。
10、把备用的小红椒和葱花一起加进来。
11、把大根条也加进来，放盐，香油，胡椒粉等调味品，拌匀。
冻豆腐大家都有了解吧，而且用冻豆腐也可以做出很多美味的食物，五花肉烧冻豆腐或者酸菜冻豆腐，不仅可以给你享受到不一样的口感，同时这些食物对身体的营养价值也是很高的。
一、五花肉烧冻豆腐
材料：
蛋冻豆腐1包、五花肉300克、笋120克、葱2根、姜1小块、辣椒1根、蒜头6粒、酱油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、高汤1杯。
适宜食用者：
1、习惯吃冰喝冷而双唇泡肿者。
2、常觉胃寒、冬天易胃痉挛疼痛者。
3、个性退缩又容易紧张、盗汗者
做法：
1、五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用。
2、锅烧热先入辣椒、蒜、姜爆香、续入五花肉炒至焦黄。
3、最后加入酱油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许与蛋冻豆腐1包、五花肉300克、笋120克、葱2根、姜1小块、辣椒1根、蒜头6粒再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。
二酸菜冻豆腐
[原料]
冻豆腐200克、海米30克酸、菜150克、食盐适量、粉丝50克、香油适量、香油10克、香菜10克
1、将冻豆腐用温水泡开，洗净，挤净水分，切成块。
2、酸菜洗净切成横丝。香菜洗净切成1.5厘米的段。海米用温水泡开。
3、将锅中的水烧开，放入粉丝，待粉丝煮到八成熟时，放入冻豆腐块、酸菜丝，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放进食盐、味精搅匀，盛进汤盆中即可。
豆腐泡我们经常可以吃得到，可是买回来的豆腐泡要怎么做才更好吃，就不见得所有的人都能够了解了，而实际上豆腐泡也可以有各种各样的吃法，喜欢这些美食的朋友们，不妨来看看下面为大家推荐的豆腐泡美味做法吧。
可以做成姜汁豆腐泡，姜汁豆腐泡需要的原料是豆腐泡还有生姜，适量的酱油，白糖以及水，把生姜清洗干净之后切丝，在碗里面倒入酱油和清水调成汤汁待用，将豆腐泡以及生姜放入沙煲当中，再倒入调好的汤汁，加少量的白糖，用大火煮开之后再转到小火慢熬，汤汁浓稠之后就可以关火了。
因为豆腐泡其实也是豆制品，所以拥有豆制品的营养，对女性来说吃豆腐是比较好的，因为可以改善体内雌激素分泌不足带来的症状，尤其是进入更年期之后，女性更应该补充雌激素，但是使用药物可能会给身体产生一些副作用伤害，所以选择饮食的方式自然是比较健康的方法。
而且对于中老年人来说，吃豆腐也是比较好的，可以很好的帮助老年人预防便秘问题的发生，而且还可以有效的降低胆固醇，预防心血管疾病，再加上豆腐也是比较容易消化的食物，所以老年人是比较适合吃的，特别是冻豆腐，对老年人来说，就是比较好的一种食物。
大豆腐是一种非常美味的食材，在我们的饮食生活中绝对少不了大豆腐的身影，因为豆腐不仅味道好，而且营养价值非常高，适合小孩子食用，几乎是纯天然不含污染的食材。而美味的大豆腐可以在家里面独立制作，只需要几个简单的步骤就行。另外，为了做出好吃的大豆腐，需要制作人员有一定的平烹饪技术基础才行，下面就来看看做大豆腐怎么做的讲解吧，有兴趣的人士可以了解一下。
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。
豆腐富含高蛋白，利于人体吸收，老少皆宜。西红柿维生素丰富，果肉香甜可口，果汁红艳酸甜，夏日多食用还有抵抗紫外线的神奇功效。西红柿豆腐是一个绝佳的素食搭配，大家不妨可以试试。西红柿豆腐怎么做好吃呢?下面具体给大家讲解，长期吃油腻与辛辣食物的朋友们可以尝试改变一下口味，学习一下以下做法吧!
西红柿豆腐的做法：
1.准备所需材料
2.将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块
3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起
4.锅内放油烧热，小火爆香葱花
5.然后倒入2/3的西红柿块
6.将西红柿块炒软
7.倒入豆腐块，小心翻炒
8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮
9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱
10.再加入盐
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅
13.开吃
烹饪技巧
用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。
西红柿豆腐的做法步骤
西红柿豆腐的做法图解11. 豆腐切块，撒点盐。西红柿切块。
2. 锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。
3. 锅内放油，放西红柿块。
4. 放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5. 放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。
小贴士：
1、也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。
2、煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。
3、美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。
西红柿豆腐怎么做好吃还要根据自己的口感而言了，西红柿可以采取不用油焖或不用油两种方式，豆腐也可以选择煎两面或者一面。总体而言，喜欢清淡的朋友们可以使用原滋原味的材料下锅进行烹饪，口味偏重的朋友们就可以将原材料进行一下加工再进行烹饪。两种做法做出的西红柿豆腐风味独特，营养丰富，是值得大家推荐的好菜品!
皮蛋是用鸡蛋腌制处理以后制作出来的食物，它的味道比较独特，很多人没有办法接受，但也有很多人非常喜欢，它可以和苋菜搭配在一起制作成美味食物来吃，也可以补充一些营养物质，下面就跟着来看一下皮蛋苋菜煲怎么做好吃。
皮蛋苋菜煲怎么做好吃
需要准备植物油，盐，大蒜，皮蛋以及苋菜，首先把苋菜清洗干净，水分沥干，然后就把大蒜切碎，皮蛋剥好，锅中放入适量的油，把蒜放进去翻炒一下，苋菜放进去继续翻炒一会儿，然后再加入皮蛋，适量的水把它煮开，倒进砂锅中，用小火煮几分钟，再添加适量的盐，拌均匀以后就可以吃了。
皮蛋苋菜可以一起吃吗
皮蛋苋菜是可以搭配在一起吃的，这两种食物并没有什么冲突，皮蛋里面含有维生素e，铁元素以及甲硫氨酸，而苋菜能够起到利小肠，明目以及清热作用，能够让骨骼的成长发育变得更好，所以可以适当的吃一些。
皮蛋可以和什么一起吃
皮蛋可以和青椒搭配在一起吃，准备一些味精，麻油，生抽，再准备一些青椒以及几个皮蛋，先把皮蛋的壳去除洗干净，再切成块状，清洗干净也切一下，锅烧热加油，青椒放进去翻炒均匀，再把它铲出来放到皮蛋上面，加一些味精，生抽，麻油，再把一些烧热的油淋在上面就可以吃了。
皮蛋可以和瘦肉搭配在一起熬煮成粥来喝，需要准备盐，香油，香葱，生姜，皮蛋，再准备一些猪肉以及大米，先把米清洗干净放进锅中，加入适量的水，再把香油加进去搅拌均匀浸泡半个小时，生姜的表皮去除切成丝，皮蛋切成小块状，把肉切成片状，然后再切成丝，最后再剁细一些，把它放到一个容器当中，加入一些盐，搅拌均匀以后腌制一下，锅中加水用大火煮开，肉粒倒进去先煮一下，等到有红末出来就撇掉，把一些皮蛋块放进去，然后再加生姜丝煮一下，再把米放进去，用小火煮40分钟，大概每过5分钟就需要朝着一个方向搅拌一下，等到熟了后，把另外一些皮蛋也倒进去继续煮上10分钟左右就可以吃了，吃之前还可以添加一些香葱碎。
皮蛋还可以和苦瓜搭配在一起吃，需要准备冰糖，枸杞，一些苦瓜，皮蛋，还有大米，大米先清洗干净，放到清水里面浸泡30分钟，把皮蛋的外壳去除切成丁，苦瓜的籽去除也切成丁，最好能够焯烫一下，大米放到锅中，用大火烧开再改成小火，慢慢的熬煮成粥，把皮蛋丁放进去再加枸杞，冰糖，苦瓜丁搅拌均匀，大概小火煮三分钟左右差不多可以吃了。
苋菜可以和什么一起吃
苋菜可以和豆腐搭配在一起吃，首先需要准备一些苋菜，还有豆腐，把苋菜清洗干净后切碎，豆腐清洗干净切成小块状，锅中加入适量的水，把豆腐放进去煮开，再继续煮上4分钟左右，苋菜放进去烧60秒，然后再加上一些香油鸡精，搅均匀以后就可以吃了，里面的蛋白质含量是非常高的。
苋菜可以和牛肉丸搭配在一起吃，需要准备盐，大蒜，生姜，牛肉丸以及苋菜，先把苋菜处理清洗干净，牛肉丸切十字花刀，生姜切成片状，锅中加入适量的水，然后再把生姜片放进去煮开，加牛肉丸，一直煮到浮起，然后就可以把油，盐以及蒜放进去调整味道，让汤的味道变得更加不错。
苋菜还可以和竹笋搭配在一起吃，需要准备叉烧酱，盐，红彩椒，黄豆芽，竹笋，鸡胸以及苋菜，再准备一些大蒜，生姜，大葱，先把苋菜清洗干净切一下焯水，把竹笋切成丝，然后和黄豆芽搭配在一起焯烫一下，红彩椒切丝，鸡胸肉洗干净以后也切成丝，锅中加入适量的油，先把葱姜蒜放进去，香味翻炒出来，鸡胸肉放进去翻炒，然后再添加一些叉烧酱，加入一些红椒丝，黄豆芽，竹笋丝以及苋菜翻炒均匀，然后添加适量的盐调味就可以吃了。
皮蛋苋菜煲制作方法就是上面这些，皮蛋苋菜煲的营养物质也是比较丰富的，味道非常不错，可以让大家品尝到不同的口味食物，皮蛋以及苋菜，还可以用各种不一样的方法来做，适当的吃一些还是非常好的，能够让食欲变得更加不错。
皮蛋的做法非常的多，一般情况下皮蛋的做法都是比较简单的，尤其是做一些凉拌菜，所需要的食材非常的少，只需要一些米醋，香油，香菜等食材，就能做出美味的凉拌皮蛋，可以放入内酯豆腐，就可以做成皮蛋豆腐，当然也可以用来炒制，比如说可以做成皮蛋抖辣椒，皮蛋瘦肉粥等等。
皮蛋怎么做好吃又简单
做法一制作食材嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙
制作流程1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点：清淡爽口，齿齿留香。做法二制作食材主料：豆腐(500克) 松花蛋（鸭蛋）(250克)调料：大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克)味精(1克)制作流程1. 皮蛋剥去壳，洗净；2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。制作提示现做现吃，以保证鲜嫩做法三制作流程1.打开盒装豆腐，控出水分，切片；2.皮蛋切丁；3.将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。做法四制作食材皮蛋两只、棒槌岛盒豆腐一个、蒜大半头、调料N种制作流程1.豆腐撕开包装，隔水蒸5分钟或以上；2.凉后，倒入干净的平盘中，避水；3.皮蛋两个去皮切块儿，放入豆腐上；4.大蒜大半头捣泥，放盐味素再捣；5.倒入一小点老抽，两勺酱油，一点点老醋，拌匀。6.倒在皮蛋豆腐上，另可装饰香菜少许。
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