香辣脆皮虾的做法有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香辣脆皮虾的做法有哪些》，希望能为您提供更多的参考。
香辣脆皮虾是餐桌上一道有名的以虾为重点的菜，家庭聚会里也受到欢迎，可是也有很多人不知道其所法，因此香辣脆皮虾的做法了解很重要，那么香辣脆皮虾的做法有哪些呢?要制作此菜必须选择鲜虾，没有鲜虾的还可以选择龙虾，对虾的处理是相似的，下面为大家讲解香辣脆皮虾的做法。
做法一
材料：
鲜虾、西芹、土豆、葱、姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒
调料：
豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精
制作步骤：
1.先将虾用水清洗干净，抽筋拔头，也可以直拨使用洗净的鲜虾，西芹洗净切好备用。
2.土豆去皮清洗切条，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条炸到金黄干透即可。
4.把油倒出来点，倒入虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
6.加入西芹翻炒，片刻后倒入虾，翻炒鱿鱼打卷后倒入即可。
做法二
材料：
龙虾、油、麻油、花椒油、姜末、蒜末、紫苏、香菜、味精、鸡精。
制作方法：
1、将龙虾宰杀洗净后等待使用。倒入适当的油烧到六成热后放入虾，待虾壳有白色后起锅等待使用。
2、锅底留油，置中火上，姜、蒜末爆香，放入虾，加点高汤烧两分钟入味，下味精、鸡精、 紫苏、花椒油、麻油、汽油，大火收汁起锅装盘，可以在虾的上面放点香菜。
清理虾的小技巧：虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗。
香辣脆皮虾的做法要重在虾的炸法，第一次过油的时候虾必须炸到酥脆，并且对虾的挑选也要重视，现在很多喜欢吃虾的人会选择龙虾或是肉质较嫩、较多的虾，自己做虾吃要选择鲜活的虾，死透的虾受到环境、水质等影响，虾的营养会受到影响，而虾本身的也会受到感染，吃了对身体是非常不好的。
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虾的食用方法非常多，小孩喜欢吃煮虾，成年人则喜欢吃香辣类的，能做成香辣虾锅，也可以做成香辣味的烤虾，做法并不复杂，但是烤虾要掌握火候，更要注意烤前的腌制，现在很多人烤食物是烤箱，而有些人也是使用炭烤，烤的方式不同，需要烤的时间也不同，那么香辣烤虾的做法的做法有哪些呢?
做法一
材料：鲜虾250克
调料：生抽(浅色酱油)2汤匙(30ml)、色拉油1汤匙(15ml)、辣椒面1汤匙(15ml)、姜丝15克、蒜泥15克、糖1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3ml)
做法：
1、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除(用刀将虾背切开不要切断，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，加入调料拌匀。
2、将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，腌制2个小时以上，最好腌制一夜。
3、烤箱预热180度，预热烤箱将腌好的虾放入蒸烤料理盒的隔板上，盖上料理盒，也可以用锡纸包住虾进行烤制。
4、将料理盒放入烤箱中层，上下火烤10分钟左右虾完全变色即可。
5、腌虾的调料可以根据自己的口味进行调整。
做法二
主料：对虾1盘
调料：食盐适量、 孜然粉适量、 花椒粉适量、 黑胡椒适量、黄酒适量、 辣椒粉适量
制作步骤：
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分。
2、将盐，黄酒， 孜然粉， 花椒粉， 黑胡椒， 辣椒粉放入虾中抓匀。
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐， 孜然粉， 花椒粉， 黑胡椒， 辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。
4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐， 孜然粉， 花椒粉，黑胡椒， 辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了。
小贴士：
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
香辣烤虾的做法的做法是极简单的，本文讲解的烤法是烤箱与微波炉两种，做烤虾的时候要注意烤的方式，防止烤的过程中胡掉，因此要选择好烤的火候与时间，如果无法掌握时，最好先观察虾的大小，小的虾时间会少一些，虾个大的则要烤时间久一点，制作时要注意卫生，避免食物中引起细菌感染。
草虾是营养成分比较高的一种海鲜。在手术过后，吃一些营养成分比较高的食物，才能够帮助身体的恢复，排骨和虾是最好的搭配。可以缩短手术愈合的时间。加速伤口的愈合，下面我们就讲解一下香辣排骨虾的做法。
主料：
草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜。
辅料：
干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、熟芝麻。
调料：
盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件，买一个黑色的铁制干锅。
做法：
1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟；
2、虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用；
3、红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片；
4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底；
5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。
以上就是香辣排骨虾的做法。这是四川地区的一道美食，说起香辣这种调料。还是四川人的做法比较传统的一些，以上的做法要严格的按照一定的步骤和方法，香辣排骨虾还具有除湿等作用呢。
说起渝派川菜，必然应该想起我们的名菜—香辣基围虾。这可是连少吃香辣的康熙感到这是人间美味。而且喜欢看快乐大本营的人也会看到有香辣基围虾的身影。连清朝皇帝，当代明星都感到好吃的食物，你一定会想这道菜到底是如何做出来的。与其坐着蠢蠢欲动，不如与小编一起来做一下香辣基围虾。
香辣基围虾的做法 材料：
新鲜基围虾500克、花椒、干辣椒、 八 角、草果、桂皮、大葱、蒜、姜、火锅底料
做法：
1、将基围虾清洗干净后，放入两汤匙的盐 ， 再倒入清水没过基围虾，然它浸泡两小 时，把身体 里的淤泥吐尽，最后用废弃的 牙刷将基围虾的腹部洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，常有污泥堆积。
2、热锅后，倒入食用油，把葱姜蒜倒入锅 内 爆香。
3、待散发出香味后，再放入花椒和干辣椒 。
4、炒出麻辣味道调料后，倒入基围虾，炒 至 外壳的色泽变红。
5、将重庆火锅底料捣碎，加入锅中，翻炒 均 匀。
6、放入草果、八角和桂皮，加入适量清水 ， 至食材的1/2处。
7、调小火，焖20分钟后，转大火收汁即可 。
注意：
1、因为研制的时候有放盐，锅抄热的时候又放了豆瓣酱所以不用在放盐了，要是不喜欢吃辣的可以不放朝天椒。
2、想吃嫩一点的虾起油锅后在抄的时候就直接放黄瓜一起抄了放点点水煮干就可以了哦。
3、在抄的时候放如3片姜就行了我图上是没有切的样子。
按照以上的步骤可以获得美味的香辣基围虾。这样的一道菜，如果端上桌子，一定会让人食欲大振，让人欲罢不能。如果您担心饭店里面给您做的不卫生还不如按照小编给您的方法试一试，保证您一定会爱上这道美味可口的菜。
香辣皮皮虾，是比较美味的一种制作方法，而且皮皮虾其实营养价值也是很高的，加上独特的肉质和口感，一直是生活当中备受喜爱的美味佳肴，而下面吃香辣皮皮虾的做法。
一、香辣皮皮虾
食材：
皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量
做法：
1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒
5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
二、酱烧皮皮虾
食材：
皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙
做法：
1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用
2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉
3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味
4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀
5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟
6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可。
香辣濑尿虾又叫皮皮虾，这是比较受欢迎的一种常见的美食，因为虾的肉质鲜美，富含有丰富的营养，所以在平时的时候比较受人欢迎，而且这种虾盅里面是有籽的，所以黄黄的你要咋着也很高，平时的时候比较受人喜爱。
濑尿虾又叫皮皮虾、虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效
材料
主料：濑尿虾400g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒2条、葱3棵、蒜蓉适量
香辣濑尿虾
1
濑尿虾洗净
2
对半剪开，也可以不剪，这只是个人喜好
3
爆香蒜蓉后把濑尿虾倒入翻炒
4
盖一下锅盖比较快熟
5
开盖后已经有点出水，加入盐继续翻炒收汁
6
切点辣椒圈
7
加到锅里跟濑尿虾一起炒，大火收汁
8
锅里水收得差不多了就可以放入葱段稍微翻炒一下即可起锅
小贴士
炒濑尿虾一定要把汁收干，这样才能把味道收到濑尿虾上，更咸香可口。
川菜中多喜欢辣，有些还喜欢带有麻的，统称为麻辣，现在已经成为经典的一种做菜方式，也是川菜的代表菜，比如香辣凤爪虾，主料为凤爪、虾，制作的时候与干锅类食物相似，但是又有一定的区别，所以做出来的菜味道稍有改变，但也是以香辣为主的，香辣凤爪虾的做法就一直受到大家的追捧，那么香辣凤爪虾的做法有哪些呢?
做法一
主料：
凤爪、虾重量
配料：
小米辣、盐、味精、鸡精、姜、蒜、孜然、料酒
制作过程：
1、虾须先整理出来，再用盐、味精、鸡精、料酒腌制五分钟后过油，放好等待使用。
2、凤爪过水至七熟备用。
3、锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、小米辣煸香后倒入凤爪、虾煸炒调味出锅装盘即成。
做法二
主料：
凤爪适量、虾适量
辅料：
调料：郫县辣豆瓣、葱段、姜、蒜、料酒、生抽、土豆、藕
制作步骤：
1、先将凤爪过水后准备好，鲜虾开背后抽去泥肠备用。
2、烧沸水后使用，将土豆、藕汆至熟，捞出沥干备用。
3、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(土豆、藕)煸炒，待表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟备用。
4、锅里放油烧到五成热后倒入虾翻炒两分钟，将汆好的凤爪倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前准备的配菜，等待入味后即可出锅。
小贴士：
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
香辣凤爪虾的做法并不复杂，只要患者选择好所需要的食材，再准备好相关的佐料，做菜前先把虾泡一泡，在泡的水里滴几滴酒，可对虾进行消毒，这主要有预防河虾有脏物，做菜的时候要注意步骤，不会做菜的可按照步骤来，熟悉后也按照习惯进行做菜，喜欢味道大一些的则添加佐料的量，味道就会更辣。
海鲜是很多人都十分喜爱的食物，如果想保持海鲜的原味，最好就是用水煮的方式，然后配和酱料一起食用，但是如果口味偏重或者喜欢吃香辣味道的，就可以做成香辣干锅。其实在众多海鲜当中，虾是十分常见的，也是很多人喜欢吃的。那么，香辣香锅虾的做法是怎么样的呢？
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适宜人群：老少咸宜
原料：新鲜海虾1斤半、藕1节、洋葱半个、蒜3瓣。重庆火锅底料1块，豆瓣酱1茶匙、香辣豆豉酱1/2茶匙、白糖和鸡精少许。
香锅虾秘笈：
1、虾去虾枪和虾须；藕切片，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎。
2、锅里油烧热，下鲜虾变红后，盛出。
3、留足够的底油，下洋葱和蒜爆香，再放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开。
4、放入过好油的虾，翻炒到虾均匀地裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀。
5、调入白糖和鸡精提鲜，即可关火；如果想吃咸一点下饭，用生抽调味不要放盐。
以上就是有关香辣香锅虾的做法介绍，按照以上介绍的步骤进行制作，相信也会成功地做出一道正宗的香辣香锅虾。这道菜最大的特点就是菜品特色汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
许多人都喜欢吃虾子，像油炸龙虾、口味虾之类的都是很多人喜欢吃的，湖南盛产口味虾，有很多朋友千里迢迢远道而来就是为了来尝其特色味道，当然，这些是湖南省的地方特色菜。或许是因为南方水资源比较丰富，有长江流过的省份，海洋资源都相当丰富。在其地方也有丰富的香辣基围虾的做法大全。
主料：基围虾300克;
配料：青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量；
做法
1. 将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；
2. 锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;
3. 热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;
4. 放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;
5. 下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；
6. 放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可
鱼虾等动物都含有丰富的动物蛋白营养，吃鱼肉虾肉不会长脂肪，同时，吃虾可能价格也会比较昂贵，所以，按照上面香辣基围虾的做法大全，准备好食材自己充分搞定，就不用再走饭店买来吃。可以自己轻轻松松动手做香辣基围虾，通过自己做节约了花费，也能吃到美味的基围虾。
牛蛙有滋养排毒效果,消化不良或胃的酸度和疲软的人，可以用于滋养身体。牛蛙可以促进人体血液旺盛,精力充沛,滋阴阳痿,养心神经补气的作用,有利于病人的康复。牛蛙的内脏和残渣含有丰富的蛋白质,通过水解,生成复合氨基酸。其中,氨基酸的精华,氨基酸含量高,是一个很好的食品添加剂补剂。那么，香辣牛蛙虾的做法是什么?
牛蛙越来越受到人们的欢迎，香辣牛蛙是一道地地道道的川菜，任何一家川菜店都有的卖，但是自己做，可以让牛蛙更鲜美。这道香辣牛蛙，飘香四溢，味道鲜美可口，让人垂涎三尺。
材料：牛蛙，黄瓜，红辣椒，豆瓣，姜蒜，花椒
调料：少量盐，少量淀粉，食用油，白酒
做法
1、将食材切好备用。
2、在油锅把豆瓣、花椒、姜蒜粒等一起翻炒下。
3、炒出香味后，在里面加入适量清水和一些调料调味。
4、水热后加入牛蛙进去，并适当的加入一点白酒去腥味。
5、牛蛙煮熟后把青瓜和红辣椒放进去煮。
6、最后要出锅的时候加入少量淀粉水勾芡。
7、稍微的煮下就可以出锅装盘了。
香辣牛蛙虾的做法，我买去的脚冻青蛙,肠道清洁是什么足够了。防冰洗后可以直接处理。切割时我感到很方便,也很好减少青蛙,骨头并不是特别困难,基本不需要削减,削减一些直接力。但不建议削减太脆弱,因为每个骨头,过于脆弱容易渣、骨并不是很好洗。和更大更多的肉味道的感觉。
今天为大家介绍的一道味道鲜美、做法简单的香辣排骨虾。虾在我国饮食文化中占有非常重要的地位，虾不但肉质鲜嫩美味，而且富含蛋白质和钙质等营养元素，而排骨也含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，两者搭配不但味道极佳，而且富有营养，非常适合我们作为家常菜经常食用。
1、虾先放水里吐脏。
2、用剪刀从虾的背面开条口。
3、取出虾线。
4、全部做好后放在大碗里，放盐。
5、用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。
6、排骨焯水，捞起。
7、用流动水洗净。
8、重新加水煮5分钟转小火30分钟。
9、黄瓜、胡萝卜切小条。
10、芹菜切段
11、放在一起用盐码一会。
12、香芋去皮。
13、切长条。
14、锅里倒油，烧热。
15、放入香芋。
16、炸好后捞出。
17、放在一个小锅里。
18、放入虾炸制。
19、直到金黄，捞出。
20、捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。
21、蒜头剥好。
22、放入油锅一起炸。
23、炸至表面颜色发暗即可。
24、倒掉大部分油。
25、锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
26、把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
27、再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
28、炒熟后出锅，盛在小锅里。
29、撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。
各位朋友千万不要被上述长达29步的步骤吓到，这道菜并不复杂，只是过程比较繁琐，只要你有耐心，按部就班的参照上面介绍的方法进行，很快就能做出一道鲜香味浓的香辣排骨虾。有兴趣的朋友不妨现在就动手试试看,其实它真的很简单。
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