学习制作糕点有哪些方法啊
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“学习制作糕点有哪些方法啊”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
糕点我们都很熟悉了，一点都不陌生，因为它不仅闻起来香吃起来也是口感非常好的一款点心了，最关键的是它适合的人群范围比较广泛，所以要怎么样制作糕点就成了我们最为想了解的事情了，其实想要在家自己动手做糕点一点都不难，只要我们用心的去做还是可以做出属于我们自己风格的糕点的，下面我们一起来学习一下关于糕点的具体制作方法吧。
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
方法：
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
建议：面粉放入之前，最好用筛子筛过，搅拌面粉时，速度要快，顺一个方向快速用软力搅拌均匀。
以上是比较简单的糕点制作的基本方法，假如我们想吃其他口味的糕点，可以随时根据自己的爱好来添加我们自己瞎换的食物以及配料，还可以做出比如绿豆糕类的或者是蛋糕类的等等当然还可以做的有很多，只要我们有心去努力，就一定可以做出比较好吃的糕点的。
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一说起糕点，人们就会想到一些美味的饼干蛋糕，糕点在全世界几乎都是比较受欢迎的一种食物，在有些地区糕点还会作为主食存在于人们的餐桌上面，可见糕点是非常重要的食物，西式糕点是一种有特色的食物，近年来受到了人们的关注，下面就来给大家讲解一下西式糕点制作方法吧。
西式糕点泛指源于欧美各国的点心食品。在西餐中，西式糕点占有重要位置，无论早、中、晚餐，或是便餐、筵席，西式糕点都是必需食品。最具代表性的西式糕点有小西饼、玛德琳、布丁、比萨饼、蛋挞等等。
蛋黄小西饼
食材准备
低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克。盐、香草精适量。
做法步骤
1、鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。加入香草精，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。
3、烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160℃烘烤10分钟左右即可。
西式糕点和中式糕点的是有极大区别的，一般西式糕点讲究的是分量，而中式糕点讲究形状，喜欢西式糕点的人士是喜欢西式糕点的豪放，而以上介绍的西式糕点制作方法是一种最典型的做法，希望有条件的人士可以学习一下，在家里面制作。
糕点是很多人都喜欢吃的，而且有香香的味道，现在很多人都喜欢在家自己动手做糕点，味道也不比外面蛋糕店的差，而且更加干净卫生，但要怎么才能做出可口香软的糕点呢，而且又要简单，不费劲的就可以品尝到美味的糕点呢？那我们就一起去学习下如何制作简单美味的糕点。
材料：
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
糕点的做法：
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
以上就是介绍的制作方法，糕点是的营养价值比较高的，而且蛋糕是一款比较常用的糕点之一，不管在生日还是节日上一般都会出现蛋糕，而且它还非常的美味，大人小孩都喜欢吃，特别在小孩的生日会上，这样的一款糕点是不可以少的，但也不能给小孩吃得太多，不然容易出现消化不良。
糕点的制作有很多种很多种，只有你想不到的，没有你做不到的。每一种糕点只要增加一些辅助的材料就可以变成另一种口味。糕点对于小孩、老年人和年轻人都是不错的选择，并且都会很喜欢。因为糕点的制作种类非常的多，下面就给大家简单的了解其中的几种，有兴趣的朋友可以学着去尝试制作。
首先介绍火腿番茄蛋三明治。做法 ：
1、准备所需材料。番茄洗净切成丁
2、将鸡蛋打散，然后加入番茄，加入适量的盐。
3、再将鸡蛋和番茄打搅均匀。
4、把锅烧热，加入适量的油，再倒入番茄鸡蛋。
5、然后用小火把鸡蛋摊熟，放凉切成四方形备用。
6、吐司切去四边。取一片吐司挤上沙拉酱。
7、放上一块摊好的番茄鸡蛋。
8、再放上一块火煺，然后放上一片吐司，再挤上沙拉酱放上一片番茄鸡蛋，再放一片吐司，再将一片火腿放在面上。
9、然后用刀对角切开，将做好的三明治放烤盘内，烤箱预热160度，放中层烤15分钟左右。
10、将烤好的吐司取出稍微放凉，最后在表面挤上沙拉酱装饰即可。
榴莲布丁的做法 ：
1、吉利丁片提前放进冰水中泡软
2、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅，小火加热，不断搅拌，直至白砂糖完全溶解后关火
3、捞出泡软的吉利丁片，放进小锅里的牛奶液里，充分搅拌至吉利丁完全溶化
4、把榴莲果肉切成小块，放进搅拌机
5、继续搅拌至牛奶液降温至温热状态
6、把牛奶液倒入搅拌机，搅拌均匀顺滑即可
7、倒入小杯中（这样大小的小杯装可以装成差不多6杯）
8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可
糕点的种类还有很多，比如：红豆糕、牛肉饼、菠萝派、巧克力慕斯等等。有兴趣的朋友可以多去搜索一下了解各种糕点的做法。对于爱美食的我们来说多熟悉几种糕点做法并不是一件坏事。当有亲朋好友来家中做客的时候，我们也可以小露一手，多有面子呀！
糕点是我们生活中不可缺少的一种食物，是人们在闲暇之余补充身体能量或者是感受美食乐趣的一种精美食物，糕点在全世界都有制作，而且地域特色非常的明显，许多人都喜欢吃糕点，还喜欢在家里面制作糕点，而学习糕点的制作方法是首要的程序，下面就给大家介绍一些西式糕点制作大全吧。
全蛋海绵蛋糕
1、全蛋加入砂糖，轻轻打散。隔水加热到38°，拿出蛋盆，打发形成缎带状，或者牙签插进一半不到。
2、分次筛入低粉，切拌。黄油牛奶叮化。直线倒入面糊，切拌。倒入模具，立即放人预热180°烤箱，烘烤18分钟。烘烤上色后，倒扣散热。
小贴士：
全蛋虽然不容易打发，但一旦温度较高就会因其失去弹性，表面张力变差就容易打发。所以鸡蛋在相当于人肌肤的温度（38°），是最容易打发的。
鸡蛋一旦失去了弹性，说产生的气泡安定性也较低，气泡容易被破坏。因此具有可安定打发气泡的砂糖，要在最初就加入。
如果边隔水加热边打发，鸡蛋的张力会完全破坏，而打出的气泡不具安定性且粗糙，烘烤之后，因其气泡的粗糙而蛋糕容易变成中央下陷的形状。务必等打发的蛋液回复至常温之后再加入低粉。因为蛋液的温度较高时气泡安定性较低。
以上介绍了西式糕点制作大全其中一种最典型的做法，希望大家能够了解一下，糕点在我们的饮食生活中是不可或缺的一种食物，是能够吸引孩子注意力的一种美味，所以，有小孩子的家庭里面制作一份西式糕点是非常的有乐趣的活动。
中式糕点在我们的饮食里面具有非常大的优势，中式糕点是一种具有中国特色的食物，和西式糕点的区别非常的大，中式糕点主要是造型玲珑精致，而西式糕点的块头比较大，而且多数比较油腻，吃多了会感觉非常油，而中式糕点则不会出现这种情况，下面就来看看中式糕点制作方法吧。
1. 室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）。
2. 加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）。
3. 加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。
4. 容器壁抹油。
5. 把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟。
6. 静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用。
小贴士
1.鸡蛋和牛奶不要用冰箱里的，要用常温的，否则融化的猪油倒入后，猪油遇冷会结块。
2.面糊不要倒太满，蒸着蒸着，它会发育膨胀的
3.面糊静置是为了让泡打粉更好的发挥作用。
4.马拉糕要趁热吃，如果隔天吃可以放入微波炉叮热或上锅蒸热再吃。
以上就是对于中式糕点制作方法的讲解了，希望有兴趣的人士可以了解学习一下，中式糕点对于人们的生活来说基本上是一种具有保健养生目的的食物，非常适合一些中老年人食用，因此，希望大家能够在生活中多关注一些例如中式糕点的营养食物，
中国的美食文化可谓是博大精深的，毕竟是一个有着几千年历史的国家。当然，在各种各样的美食中，糕点占据着很重要的位置，很多地区都有一些特色糕点，供人们来食用，比如说桂花糕、绿豆糕、凉糕、红豆糕、米糕以及马蹄糕，都是比较具有传统特色的糕点，也是很受欢迎的糕点！
1.桂花糕
桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。
2.绿豆糕
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
3.凉糕
凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一，香甜沙软，食之清爽可口。另外，凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃，其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。
4.红豆糕
红豆糕是江南地区汉族特色点心，是精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。
5.米糕
米糕，是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。
6.马蹄糕
马蹄糕是广东、福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。最早的马蹄糕是用几样简单的材料做出来的，这些马蹄糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
吃在我们的生活中是十分重要的一个事情，大家都对吃特别情有独钟，在我过不同的地区有着不同的吃法，这样就产生了多种多样的美食特色。比如糕点的种类就多到数不清楚，不同的糕点都有着各自的特色和口感，如果地区的不一样，糕点的变化更是丰富，糕点总的来说可以分为几大类的。
包子类
这第一个说的就是包类了，包类其实就是发酵的一个又一个小面团。它制作的种类是非常多的，在发酵上会分成大、小包两种；在形状上会分成:褶子包、花式的包还有寿桃包等等。
饺子类
饺子作为我们国家一个特色美食，它也是有各式各样的。作为我们国家面点非常重要的一种食品，它的形状有很多:水饺那样的小鱼形状，馄饨那样的小圆弧;蒸饺那样的月牙形;虾饺子那样的梳背形;小馄饨那样的雀头形等;其他的品种也是不少的，不过小编就不一一罗列了。还可以按材料分:像水面饺啊、油面饺啊、澄面虾饺啊等等。
糕状类
各式各样的小蛋糕一般都是用面粉和鸡蛋做的。用米粉制作的糕类有松质糕，用粘米做的糕类有玫瑰百果蜜糕;还有那些经过发酵制作而成的糕类，棉花糕就是其中一个。用面粉制作的糕类那就是千层油糕了，还有哪些多种多样的蛋糕。马蹄糕很多人也是吃过的，用水果做的糕类也是大家的一大美味。
团状类
团状类的点心多是用米粉制作的，也就是球形的食物。像粉团啊就是很多人很爱吃的，粉团分生熟两种，每种都有自己的特点与特色，吃起来都别有一番滋味。在这里最受人喜爱的就是元宵和汤圆两种啦。
卷状类
卷状的点心真的是非常多了，不仅仅材料多种，品种也是多样的。发了面的卷状点心，就当属卷花卷了还有蝴蝶卷等等。卷状的点心还是很多的，因为这样的制作方式确实是很简单又实用的。折叠卷、荷叶卷很多，还有抻出来的卷状美食，像银丝卷就是其中一种。
米磨成粉也是可以做卷的，芝麻凉卷就是其中很好的例证。不过真正经常被我们吃的就是酥皮卷还有蛋糕卷了，这些是真实在我们身边，想吃就能吃到的美食。
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