夏天吃黑米粥好吗
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供夏天吃黑米粥好吗，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黑米是一种药，又是一种食用的米，是一种历史十分悠久的植物。黑米的作用有很多，像是滋阴补肾，明目等，不但可以用来熬粥喝，还可以用来当做营养食品，酿酒等。黑米可以用来防癌抗癌，降低血压，改善心肌，改善贫血等，所以人们吃的也比较多。有人问在夏天吃黑米粥好吗，答案是好。以下是黑米粥的具体做法：
食材：黑米、水、红豆
做法：1、黑米的米粒外有层坚硬的种皮，因此要提前浸泡一夜再煮;红豆也不太容易成熟也要浸泡。2、煮粥时候，先把水(水最好用泡米水，以免营养流失)烧开，再放入黑米、红豆带水沸腾后转小火长时间的熬制(这样才能使黑米的醇香和营养熬出来)。3、大约熬制30-40分钟，打开锅盖，转中火，用勺子不停地搅拌粥使汤慢慢变粘稠，大越分钟左右即可。4、关火后可以适量加些红糖。
小贴士：1、黑豆买回家洗净晾干水分后，放入冷冻柜保存，要用的时候取一些，水开了以后放黑豆，这样黑豆容易烂。同样的方法还适用于其他豆类。2、粥要煮的烂一些，黑米和黑豆都是不容易消化的，所以煮的时间不宜太短，有料理机的还可以再打成米糊，这样更易消化。
在熬制黑米粥的时候一定要熬得比较烂才好，不然没有营养，吃多了还对肠胃不好，很可能引起急性肠胃炎。而且要记住，老人，小孩等消化功能都不是很好的人尽量少吃。而且消化不良的人更应该如此。煮黑米前可以浸泡一下。
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我们现在很多家庭都只有一个小孩，所以说都把这些小孩当宝来呵护，孩子的衣食住行，都跟我们生活息息相关，特别是吃的方面小孩子由于不会说话，而且消化功能比较弱，所以说一般的食物孩子都不可以吃，但是有一些很有营养的食物比如说黑米粥，孩子可以适当的吃一点，但是一定要注意一定要煮烂，这样孩子才比较容易消化。
黑米的营养价值很高的，可以多煮会喝汤，也可以打成豆浆喝，只要做得烂些就可以。黑米的营养较丰富，是可以给一岁以上的宝宝添加的，但黑米粥若不煮烂，营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此.
宝宝是可以吃黑米粥的，一般来说宝宝添加粥类的食物，最好还是要到七八个月以后，在做的时候要煮时间长一些，煮软一些，各种粥都是可以给宝宝添加的，注意粗细搭配。
小宝宝，在这个时候是可以适当的吃一些这个，但是最好是不要吃的太多在说这个是可以很好的补铁的食物的，但是如果吃得太多的话也是容易不消化的呢？所以自己还是要多注意一下的。宝宝吃黑米粥应该是可以的，但是量上要控制，不要太多。记得，再好的东西也不能多吃！大人如此，小孩儿更是要注意。
所以我们在生活中一定要注意，不能因为什么有营养就多给孩子吃，也要考虑一下孩子的消化能力，因为小的时候消化器官发育不是很健全，对很多食物都不能很好的消化，特别是黑米这种连成年人有的时候都消化不了，我们一定要注意，尽量还是不要给孩子吃黑米。
黑米粥是一种用黑米熬成的粥，它具有补血，养胃等作用，而且孕妇可以多吃一些，它具有保胎作用，而且对于孕妇和胎儿都十分好。黑米粥具有悠久的历史，现在也是人们常吃的一种食物。而且黑米具有很丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素等等，可以给人体补充充足的营养。
有人问天天喝黑米粥好吗？答案是好。黑米对肝脏有好处， 睡了一晚，肝脏排出的毒在体内滞留，喝黑米粥可以促进肝脏排毒，还可以加速血液循环。黑米所含的植物纤维比较粗，也比较硬，所以，胃功能弱的人吃了会感到不舒服。这一类的食物，一次不适宜多吃，而且吃的时候要注意细嚼慢咽，充分咀嚼后才吞下去。 又或者磨碎了再煮成米糊、豆浆来吃，就可以既吃到丰富的营养，又不加重胃的负担。
小知识：黑米又叫黑珍珠，是补血开胃第一食品。 因为黑能入肾，肝肾同源，肝藏血肾藏精，所以补血要注意补肾填精。在南方黑米成熟时要做黑米粥，放上冰糖和红枣来调味，吃起来软香糯甜，补气养血，黑米煮粥营养易吸收。
黑米粥具有抗氧化，抑制癌细胞，降血压，抗衰老等等作用，高血压，有癌症，想要减肥的人都可以去吃它。但是一定要注意，黑米粥比较适合怀孕早期的人食用，而且要记住，病后消化能力不好的人要少吃，老人，小孩，腹胀的人应该尽量不吃。
黑米属于五谷杂粮的一种，相信大家在平时都吃过，总是会做成粗粮粥食用。大家可能都知道黑米中含有丰富的膳食纤维等营养物质，经常食用对身体的好处有很多，那具体是能够发挥什么样的功效呢？对这么深入的问题可能就了解的比较少了，接下来就让小编来详细的讲一下吧。
黑米中含有一种黄铜类化合物的物质，这种黄铜物化合物具有保持血管正常运行的作用，可预防动脉硬化，尤其对于高血压的患者来说，可减少由于高血压或者一些其它的心血管疾病引起的血管破裂问题，简单的说来就是吃黑米对于维持心血管健康就具有很大的帮助。
黑米同普通的大米比起来也具有很多的营养素，且维生素C的含量却是相当高的，还有丰富的叶绿素和花青素，具有清心平目，滋阴补肾之功效，对经常用眼、长时间久坐、视物模糊的人群来说，日常多吃点黑米也可起到一个预防亚健康的作用。同时黑米中的强心甙的成份，有助于强壮心脏，对于那些易疲劳，气喘的人也可以起到很好的防治效果。
黑米还有清除体内自由基的作用，可以适当的调节人体的免疫功能。再者黑米本身还具有抗菌等作用，因此对提高身体的免疫力，对预防现代人高发的各种癌症也有着很大的帮助。另外，如果肾虚的话，也可以在日常多吃黑米，起到一个补肾壮体的作用。常喝黑米更有助于延缓衰老和保持年轻的状态。
这篇文章对黑米的营养价值作出了较为详细的阐述，在了解到它有这么多的好处时，是不是恨不得每天都煮黑米粥吃呢？不过小编建议大家凡事都要掌握一个度，千万不能一次性食用过多，否则可能就会引发一些副作用的出现。
黑枸杞是我们比较常见的一种滋补佳品，黑枸杞当中含有多种微量元素以及多种矿物质和维生素等，经常食用黑枸杞可以对身体起到滋补的功效，还可以补肾养颜等，而黑枸杞四季都可以食用，夏季也可以食用黑枸杞，可以用来泡水饮用，对身体有很大的好处。
夏天喝黑枸杞好吗?
夏天能喝黑枸杞的。黑枸杞一年四季都是可以食用的，只是不同季节食用方法可以有所不同罢了，像夏天选择泡水喝最好。
女人夏天吃黑枸杞好吗
滋补肝肾
黑枸杞有补肾益精、养血安神、生津止渴的功效，适用于腰膝酸软、肝肾不足、虚热烦倦等症状。女性也存在肾虚症状，女性肾虚常见腰膝酸痛、失眠、掉发、月经不调等，女性食用黑枸杞可起到滋补肝肾的作用。
美容养颜
夏季容易使人产生乏倦、无力、失眠等症状，女性失眠容易导致黑眼圈、面色憔悴等，黑枸杞含丰富的花青素，花青素有抗氧化和清除自由基的作用，女性常吃黑枸杞可淡化色斑暗沉，有美容养颜的功效。
黑枸杞
夏天吃黑枸杞要注意什么
适量食用
黑枸杞为滋补药材，有温补身体的作用，夏季过量服用容易导致上火，如热性体质者、炎症患者、感冒发烧者均不宜食用，以免加重病情或导致身体不适。
温水冲泡
黑枸杞不宜用开水冲泡，因为黑枸杞含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，并且容易受高温的影响，开水冲泡可能会破坏花青素的营养价值，因此建议用温水冲泡。
黑枸杞
夏天怎样吃黑枸杞比较好
黑枸杞枇杷膏
材料：
黑枸杞、枇杷果、黑芝麻、核桃仁各50克，蜂蜜适量。
做法：
1、将枇杷果、核桃仁洗净切碎，枸杞、黑芝麻洗净加水适量浸泡发透后放入锅内，加热煎煮，先用大火烧沸，转为中火熬煮20分钟，取煎汁1次。
2、加水再煮共取煎液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却装瓶待用。每日早晚各1汤匙，开水冲服，连服3-4周。
功效：滋阴润肺、滋补肝肾。
黑枸杞菊花水
材料
黑枸杞、菊花。
做法
1、取白菊花6克、黑枸杞子10克;
2、放入茶杯中，用开水冲泡;
3、温浸10~15分钟以后，即可饮用。
功效：养肝明目、补血安神。
当然在感觉到天气比较热的时候就会让体温内的温度升高，这个时候人的身体已经不需要再有太多的热量，所以天气比较热的时候很少有人会再吃巧克力，这是因为巧克力中的糖分会让血液快速吸收，影响到正常的食欲，所以夏天尽量的还是要少吃一些巧克力的。
1 夏天吃巧克力好吗 夏天尽量少吃巧克力，因为巧克力中的热量非常高，吃多了容易上火，而且有些巧克力的含糖量也高，吃过多的巧克力会使体内堆积过多的糖分，糖分是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，从而影响食欲。而夏天身体所需热量降低，本身就食欲不佳，这个时候再吃巧克力会影响其它营养的摄入。
健康小贴士：如果把巧克力当成一种日常食品，那最好还是买糖含量少、可可含量特别高的品种比较稳妥。一般来说偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已经超重者不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克，正常人可以每天食用1~3块。
2 夏天如何保存巧克力 巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷冻室储存，冷藏室深处也不宜长期储藏，否则会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象。此外巧克力原本水分含量极低，不利于微生物的繁殖，但冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
夏天如果室温过高，最好先用 塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置储存。取出后勿立即打开，要在密闭条件下让它慢慢回温，接近室温时再打开密封包装食用。为了保持巧克力的最佳风味 和口感，最好还是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。
不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。
对于女性朋友来说土豆是美容的好食材，不仅能起到美容养颜的效果，还能防晒黑、祛斑等。土豆适合一年四季食用，夏天是最好的选择，可以煮着吃、炒着吃，但是最好不要油炸，营养会流失很多。
一、夏季吃土豆好吗？
1、夏季吃土豆好
夏季吃土豆好,土豆是天然的美容佳品 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
2、夏日土豆的吃法
土豆热水下锅煮不失营养 用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。夏季最好的吃法就是将土豆烧烤土豆皮下层所含维生素高达80%.水煮的时候,最好用热水煮土豆,以防可溶性,维生素散失。
3、夏季土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
二、如何辨别土豆好坏
看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
夏季吃山楂对身体还是很有好处的。经常吃山楂不仅可以健脾开胃，增强食欲，还可以改善人体的状态，防止心脑血管疾病的发生，另外多吃山楂还可以活血化瘀，月经期间吃一些山楂还能够缓解小腹疼痛的情况呢。下面具体的介绍下山楂都有哪些好处：
我们知道，山楂有开胃消食的功效，夏天没食欲，可以用山楂泡水喝。其实，山楂的功效还有很多。以下就是小编总结的山楂泡水喝的5大功效。
1、防治心脑血管疾病
山楂中含有黄酮类，这种物质进入身体后，可以很好地扩张血管大小，使血管的活力得到改善，血流量增加，如此，血压以及胆固醇的值就会下降，有助于防治心脑血管疾病。身体也会变得更加强壮。
2、活血化瘀
山楂泡水喝有活血化瘀的作用。一些女性在月经期间，会由于血瘀不畅而出现小腹疼痛或者是月经量不顺畅等情况，适当喝一些山楂水，可以很好地缓解疼痛。
3、防治癌症
山楂中含有牡荆素，这个化合物有不错的防癌作用。体内亚硝胺与黄曲霉素的量增加，会加大患癌的几率。而山楂泡水喝，其中的牡荆素可以很好的阻断身体中的亚硝胺合成，从而起到防治癌症作用。
4、促进脂肪类食物消化
山楂中的解脂酶，可以促进体内胃液的分泌，对脂肪类的食物有很好的消化作用。所以，将山楂泡水喝，具有很好的健胃消食、开胃的作用
5、平喘化痰
山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，如果出现腹泻，可以吃一些山楂来缓解。此外，山楂中也含有够平喘化痰的物质，如果出现了咽喉不舒服的情况，喝一些山楂水是一个不错的选择。
6、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;
7、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
8、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;
9、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;
10、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
11、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分;
12、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
炎热的夏天，人们总是想食用一些能降温的食物，但其实越吃冷饮对肠胃也越不好，有时候只能短暂的降温，但对肠胃的伤害还是很大的，那么夏天吃冰糖好吗？很多妈妈会在夏天给宝宝吃一些冰糖或喝冰糖水来降温，这是比较理想的方式，冰糖是凉性的食物，对降温有明显的作用，还可以止渴生津。
夏天喝冰糖水好吗
冰糖是凉性的食物，夏天喝冰糖水可以解暑止渴，不过食用要适当，喝多了也不好!
1、生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。
2、润肺
因富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳
冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、清热除火
冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
5、解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
6、祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循改善。
营养价值介绍
冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时，常用冰糖，而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。
冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时，常用冰糖，而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。
冬瓜是常见的一种蔬菜，相对营养价值也比较高，而且冬瓜有利尿、消暑、缓解水肿的功效。在夏天吃冬瓜是比较好的，因为冬瓜中含有的水分比较高，很适合夏季食用，可以做汤、包饺子、炒着吃都非常好。
吃冬瓜的好处
预防心血管病。冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。
保护心脏。冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好，特别适合夏天食用。
降低胆固醇、降血脂。冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。
防止动脉粥样硬化。冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。痛经、少经、闭经、崩漏等，失眠、长斑、脱发、手脚冰凉；乳腺增生、子宫肌瘤、卵巢囊肿等。
利水排湿。冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，容易水肿的人应该常吃。
炎热的夏季，人们总是想着怎样能避开高温，却总是疏忽了养生，即使平时最爱的枸杞也不吃了，总担心食用后会上火。其实，枸杞的性比较温和，一年四季都可以食用，即使夏天也是没问题的。
一、夏季可以吃枸杞子养生吗？
炎热的夏季，通常人们只会想着要怎么防暑降温而往往忽略了养生问题，因为人们通常不太会选择在夏季来进补，因为多数补益中药的药性是偏于温热的，因此不适于在炎热的夏季使用，这样就会造成夏季进补时可选药物相对有限。而枸杞子却是一个例外，它的药性平和滋润，不温不寒，因此一年四季皆可服用，在夏季尤其受到重视。
二、夏天怎么吃枸杞子最好
1、干嚼或泡水
单味枸杞保健，最常见的吃法是干嚼、泡水，泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法，泡水喝时要注意，枸杞不能与绿茶同服，可上午喝茶，下午将茶叶倒掉。取枸杞20～30克，开水冲泡，加盖焖20～30分钟后，吃泡软的枸杞，并喝水，宜长期坚持。
2、枸杞泡茶养生
枸杞泡茶用料：红茶3克，枸杞子20克。用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，不拘时频饮，或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用开水冲泡，代茶频饮。
3、枸杞煲汤养生
枸杞煲汤养生，喝枸杞银耳汤可养护肝脏。枸杞煲汤用料：银耳10克，枸杞子、冰糖各30克将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净。枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水。将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。
吃洋葱的好处有很多，而在夏天吃洋葱也是有很好的作用的，因为夏天酷热，而要尽量的避开大鱼大肉，吃饭的时候吃清淡，而洋葱不仅可以清楚身体里的毒素，让血液循环流动，加动身体的排毒，还可以美容养颜，所以女性更加应该多吃。
1夏天吃洋葱，是能够很好的帮助皮肤进行美白的，洋葱能够预防皮肤的老化，在洋葱中有一种叫做斛皮黄酮的物质，这样的斛皮黄酮是一种抗氧化性很强的物质，对于抑制身体自由基的产生是很有帮助的。对皮肤进行美白，不仅仅需要槲皮黄酮来增强身体的抗氧化剂，也是需要硒元素的。说到硒元素，大家都知道硒是一种抗氧化性很强的物质，这样的抗氧化剂是有抗衰老的作用，对于皮肤的美白是有非常大的帮助。而在洋葱中硒元素的含量是很多的，是能够帮助身体进行美白的。
2 其实对于夏天的这股炎热，在吃洋葱的时候也是能够达到的，吃洋葱是能够很好的帮助身体进行解热的。洋葱中的葱蒜辣素有一种特殊的味道，对于刺激胃部的分泌是有帮助的，这样的分泌是能够帮助身体促进食欲的。 同时，洋葱还能够提高肠胃的张力，能够促进肠胃的蠕动，起到开胃的功效。对于夏天引起的食欲不振有很好的帮助。夏天要是一不小心是会让毒素侵入身体的，而洋葱中的大蒜素是能够很好帮助身体进行杀菌，可以通过呼吸、泌尿、汗腺把毒素排出体外，从而达到排毒的功。
洋葱的好处
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、 刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、 杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
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