民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道丝瓜笋干水豆腐,让家人吃得更健康。
2.絲瓜用刷清洗,再刨皮.
3.絲瓜刨皮,笋干折開沖洗去鹽粉.
4.絲瓜滾刀切,笋干切粒.
5.準備好材料.
6.熱锅,入油.
7.熟油,爆炒笋干粒.
8.入絲瓜塊翻炒,加小小水,改中火翻炒.
9.拿起水豆腐,用刀小心切塊.
10.放入豆腐,輕輕翻炒一下.上蓋,煮1-2分鍾.
11.開蓋,翻炒一下,盛起.
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的丝瓜笋干水豆腐,赶快为孩子去做。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下笋干炒腊肉这道菜的做法吧。
2.自己家腌制的腊肉
3.将腊肉上锅蒸10分钟
4.蒸好的腊肉,便于切片
5.分别切成片
6.先将腊肉肥的部分,下过炒出油
7.下洋葱,姜,辣椒
8.接着将腊肉,笋干倒入,煸炒,而后放料酒,少许生抽,腊肉本身是咸的,不要放盐了
9.稍放一点水,炖3分钟,出锅
看了小编的介绍,您对这道笋干炒腊肉应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
我国地域辽阔物材丰富,各地的美食数不胜数。重庆的火锅,北京的烤鸭,安徽的拉面,既十分有地方的特色,又鲜嫩美味。素炒笋干是南方特有的一道炒菜。笋干是竹笋经过晾晒后得到的,既保持了竹笋的营养,又能增添竹笋的风味。素炒笋干各地的做法不大相同,那么有哪些呢?
方法一:
1选材:老饶家野小竹笋
2笋干记得千万要泡发好,这样的笋子才好吃,干货的时候是非常薄,泡好后是它的三倍以上哦!
3食材搭配,以也搭配五花肉或者腊肉更赞哦,当时匆忙便简单速食,一份笋干,一颗蒜即可
4油微热放入蒜段[蒜叶留着起锅前放哦];
5待蒜段变成金黄色即放入笋干,先旺火热炒大约一分钟;
6待起香味放入食盐味精少许[食味淡为健康]在中火炒3-4分钟;
7待起锅前放入蒜叶翻炒几下便可出锅
方法二:
用料 :笋干 蚝油
盐 料酒
做法 :
1. 笋干泡发后切丝。尖椒切丝。
2. 热锅倒油,下葱末、蒜末呛锅。
3. 倒入切好的笋干丝,翻炒几下,烹入料酒,盖盖子闷一下。
4. 下尖椒丝同炒,加盐、蚝油调味后,出锅
方法三:
1笋干浸泡透,放进高压锅煮半小时左右,出锅后切丝
2蒜瓣爆锅,下红椒丝稍煸,接着放笋干炒炒,加调料:料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、继续煸炒片刻,加少许水焖一会,出锅前洒葱花、芹菜段、鸡精即可
五花肉焖笋干
用量:五花肉 一斤,笋干 适量,玉米油
适量,老抽 两大勺,生抽(鲜酱油)两大勺,糖 两小勺,盐 适量
具体步骤
1笋干泡发后洗干净,放入压力锅压半小时。如果没有压力锅的,后面可以和肉一起炖,那就要炖久一些了。
2五花肉切块,放入烧开的滚水里焯水一分钟,捞起来用温水冲洗干净(焯水的图片忘了拍,可以参考下面笋干第二个经典做法里焯排骨的图片)
3锅里油热后把肉倒进锅里,大火煸炒两分钟左右。
4笋干继续大火炒匀。改小火,倒入老抽、生抽、白糖。改大火,翻炒均匀,直到肉和笋干都有明显上色
5加入没过于食材的热水,大火烧开。烧开后就改小火,盖上锅盖,小火慢炖1-2小时。如果笋干之前有用压力锅压的,炖1小时以上就差不多了。如果之前没有用压力锅压,小火慢炖至少1.5-2小时。
6最后大火收汁,出锅前加适量盐调味就可以。
7装碗上桌,还没吃就会咽口水的一道菜!
8三菜一汤也因为有了五花肉焖笋干,而变得熠熠生辉,有了满足和期待。
家里经常做的一道菜,一段时间不做就馋的不行的。
在此告诉大家笋干要烧的好吃的小窍门:就是不用放任何的葱、姜、蒜来调味的。任何的其他佐料都会影响笋干的鲜美度,但是喜欢吃辣的朋友放点辣椒是可以的。这张图片上撒的葱花,纯粹是为了拍照好看~
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关笋干菜炒蚕豆做法
2.1将已泡发的笋干菜淘洗干净,待用。
3.2蚕豆
4.12将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
5.21烧锅倒油烧热,下入淘洗好的笋干菜翻炒翻炒。
6.随后,合入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
7.接着,加适量的水。
8.1然后,加少许生抽。
9.2煮开、煮至蚕豆断生。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅、装盘,下饭饭去喽。。。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的笋干菜炒蚕豆,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于青椒香菇炒笋干的做法。
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入笋干翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.煮开,煮上5分钟。
8.然后,合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至青椒断生。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
今天的青椒香菇炒笋干介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下洋葱笋干炒酱肉的做法。
2.2材料:洋葱、自制笋干、酱肉
3.12放在案板上切开,待用。
4.21将笋干放在案板上切开,待用。
5.将酱肉放在案板上切成片。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的酱肉翻炒翻炒。
7.接着,加适量的水煮开。
8.然后,合入切好的洋葱和笋干翻炒翻炒至洋葱断生至熟。
9.最后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的洋葱笋干炒酱肉,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
笋干是竹笋经过高温蒸煮、压榨烘干等多项工艺制作而成的,具有相当高的营养价值和药用价值。竹笋蛋白质、氨基酸含量不但丰富,而且蛋白质质量还比较优越,适合人体细胞的吸收;维护人体机能正常的赖氨酸、苯丙氨酸等在竹笋中都有一定含量,可以说是优良的养生保健蔬菜。
研究证实,笋干因为含有的多种维生素而具有一定防癌和抗癌的作用,而且,肥胖者食之也不会促进消化,是减肥的理想食物;养生专家还证实,常吃笋干的人群患高血液、心脏病的概率远远低于不食或少食笋干的人群,因此,可以说笋干是一款绿色无公害的养生食品,笋干炒腊肉是适合所有人群进食的菜品,成品色泽金黄,食之唇齿留香,很适合下饭、下酒。下面我们简要介绍一下笋干炒腊肉的家常做法。
一:用料
1:主料:腊肉、笋干
2:配料:青蒜
3:红尖椒、干辣椒、食盐、食油、生抽
二:做法
1:笋干用冷水泡发,约3个小时
2:腊肉开水煮30分钟,晾凉、切成厚片待用
3:青蒜、辣椒切好,待用
4:锅底放油,开火,放干辣椒爆香,入腊肉煸炒至腊肉出油。
5:加笋干继续煸炒
6:加温水,水开后煮5分钟
7:加青蒜、红尖椒煸炒几下至青蒜断生,加生抽调味,关火,出锅装盘
三:烹饪技巧
1:笋干应泡发至完全舒展后方能下锅
2:腊肉切片稍微厚些,这样煸炒时才不会碎。
丝瓜和笋干都是大家日常生活中常见常吃的食材。丝瓜属性清凉,是清热解毒,去火消炎的良好蔬菜,同时还拥有治疗多种疾病的药用功效。多吃丝瓜多于活络筋骨具有很大帮助。而笋干属性为温热,多吃能帮助驱寒暖体。;两者相结合暖寒搭配,相辅相成,利于营养的发挥。那么,丝瓜笋干汤怎么做?
番茄置开水中浸泡片刻去皮,切小块;笋干浸泡切头撕成条状;丝瓜去棱角和皮、切菱形小块。先把番茄煸炒至浓香稀烂,加入清水1250毫长(约5碗量)和笋干,武火滚沸改小火煮出浓汤,下丝瓜滚至刚熟,下鸡精、盐便可。为3~4人用。
关键词:消暑防晒 滋养肌肤
材料:番茄200克、丝瓜250克、笋干50克、生姜3片。
烹制:各物洗净。番茄置开水中浸泡片刻去皮,切小块;笋干浸泡切头撕成条状;丝瓜去棱角和皮、切菱形小块。先把番茄煸炒至浓香稀烂,加入清水1250毫长(约5碗量)和笋干,武火滚沸改小火煮出浓汤,下丝瓜滚至刚熟,下鸡精、盐便可。为3~4人用。
上面给大家介绍的就是简单的丝瓜笋干汤的做法,大家按照介绍准备好必要的原材料和一些配料,再加入自己喜欢的各种食材,相信味道一定会很不错的。丝瓜笋干汤对于女性朋友们而言,不仅是解暑的汤品,更能防晒和美容养颜。
干笋是保存竹笋的一种方法,对于烹饪来说,干笋的口感也不亚于竹笋,并且味道还多一份爽脆。使用笋干之前要先进行浸泡一下,这样会使口感的水分更加饱满,这道菜也是需要把控火候的。
材料
四川腊肉150克,水发干笋100克, 青蒜100克,红尖椒1个,干辣椒适量,盐,生抽适量。
做法
1、将 腊肉用水煮半小时,然后切片待用。
2、笋干提前用水泡好。
3、 青蒜, 辣椒切好待用。
4、起油锅,爆香干辣椒,将 腊肉入锅煸炒一会儿。
5、加入笋干煸炒均匀。
6、加入适量的水,烧开后大火煮5分钟。
7、加入 青蒜,红尖椒炒至断青。由于 腊肉是咸的,锅底已经有味道了,如果不够味的话,加点盐和生抽调味就可以了。
8、美味的笋干炒 腊肉出锅了。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下笋干菜炒鲜虾的做法。
2.121将鲜虾去虾须去虾线清洗一下。
3.212笋干菜(已泡发)、姜片
4.1将已泡发的笋干菜淘洗干净,待用。
5.2捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
7.接着,下入清洗好的鲜虾,加少许料酒。
8.翻炒翻炒。
9.然后,合入淘洗好的笋干菜翻炒翻炒。
10.最后,加少许生抽。
11.加少许的白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
也许你在大酒店吃过笋干菜炒鲜虾,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
丝瓜炒茄子的吃法比较少,不过两者的营养成份差不多,所以还是可以搭配在一起吃的。不过两者不适合多吃,不容易消化,肠胃虚弱的也不适合吃。它的做法很家常,没有特殊的地方,不过丝瓜挑选倒是还有点讲究。挑丝瓜主要是看它的形状、表皮、色泽这些,不过不会也没关系,挑嫩的买就可以。
从营养成分上看,丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。两者的营养组成成分相似,不存在食物相克的情况,不过由于丝瓜和茄子都属于寒性的蔬菜,因此不能吃多,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
材料:丝瓜、茄子、豆瓣酱、姜、大蒜、菜油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精
做法:
1、将茄子洗净,丝瓜去皮,茄子切块,丝瓜切片 。
2、备用姜、大蒜,姜切条(或末)大蒜,切碎。
3、起锅,加入烧菜油,待油锅热时将大蒜姜放入,爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。
4、将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐(这次可以少许),生抽,胡椒粉,鸡精,调味料)至熟出锅。
1、看形状
要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。2、看表皮看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。3、看纹理看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。4、看色泽新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。5、用手摸摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。
在烈日炎炎的夏季,由于天气过分的炎热,导致很多朋友常常没有胃口吃饭。但是长期不吃饭对身体的健康不好。那么要吃什么可以让食欲大开呢?很多的朋友都会想到吃酸的,没错,吃酸的确实有开胃的功效。那么给大家推荐一道酸酸甜甜的菜肴,那就是丝瓜炒番茄。下面我们就来看看丝瓜炒番茄的做法吧。
?主料:丝瓜、番茄
?辅料:盐、油
?耗时:15分钟
健康功效:
丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
制作步骤
1. 先将丝瓜洗净去皮;
2. 再将丝瓜放入有柠檬汁的清水中煮熟;
3. 在热锅内放入特级初榨橄榄油,将红椒及番茄放入油内翻炒至熟;
4. 将丝瓜放入锅内一起翻炒;
5. 放入果蔬等调味料,装盘。
口感酸甜,夏日食用可增加食欲。
丝瓜的做法小贴士:
要使丝瓜不变色 ,首先,刮去丝瓜外面的老皮,洗净后将丝瓜先腌渍1~2分钟,然后用清水在下锅炒,能保持丝瓜青绿的色泽。
丝瓜的相宜饮食:
1、鸡蛋:润肺,补肾,美肤
2、虾:润肺,补肾,美肤
3、毛豆:清热祛痰,防止便秘,口臭
4、猪肉、鸡肉:清热解毒,行气通络
5、鸭肉:滋养肠胃
丝瓜和番茄都具有美容养颜、排毒的功效。对于食欲不振或爱美的女性,特别适合吃这道丝瓜炒番茄。这道菜做法简单,口感酸酸甜甜的,不油腻,易消化吸收。以上的内容就是丝瓜炒番茄的做法了,大家可以常常做来吃,适合很多朋友食用。
不知道大家有没有吃过火腿。真正的火腿并非如今市面上卖的火腿肠。真正的火腿是选用优质的猪腿肉腌制而成,吃起来,口感甘香有嚼劲。不过这种优质的火腿在市面上很少有的卖,而且价格较贵,不过爱吃的朋友不妨买来尝尝,那么今天给大家介绍的一款菜,便是用火腿制作的,这道菜就是丝瓜炒火腿。
丝瓜炒火腿的食材和调料:
丝瓜 2根火腿肠2根 蒜 姜 盐鸡精
1.将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块
2.火腿滚刀切小块。 姜切丝,蒜切片
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4.加丝瓜煸炒
5.丝瓜熟透时放入火腿块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
选购火腿要注意将其与火腿肠、腊肉以及西式火腿区别开来,除了原料、制作工艺、口味的区别之外。价格悬殊是主要的差别。前者为特选纯猪肉食品,属高档食品,在深圳的一些超市里零售价约为40元一公斤,而后者价格就要便宜得多,因为它的原料除一般猪肉外、还有淀粉等其它配料,属中低档食品。要吃上历史悠久、口味纯正的火腿就要不怕破费。
以上的内容就是丝瓜炒火腿的做法了。当然,有些朋友可能会买不到正宗的火腿,不过没有关系,我们可以用市面上买的火腿肠代替,味道也是十分美味的。这道菜的做法十分简单,大家有空不妨学做一下。让家人朋友一起尝尝。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《丝瓜炒笋干的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生