我们都知道鸡蛋的营养价值很高,不少人都用鸡蛋作为早餐,有些甚至在做菜的时候也喜欢打一个鸡蛋,但是我们也要知道的是,吃多了鸡蛋的话也会导致很多疾病的发生,比如说高血脂和胆固醇过高等等,那么每天吃几个鸡蛋最好呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋种还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,含有人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋,味美价廉、营养丰富,确实是一种理想的天然“补品”。
鸡蛋虽好,但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明:在一些城市职工中,有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人,为增加营养,一天要吃5~6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋,午、晚餐也吃1~2个。在一些农村里,产妇每天要吃10~15个,月子里竟吃300~450个。他们认为:“鸡蛋有营养,多吃补身体。”其实不然,吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响。
首先,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例,一个鸡蛋约含胆固醇250毫克,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量,是正常摄入量的近10倍。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次,多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间,每天热能的需要量一般为2800~3000千卡左右,蛋白质需要量为90克,如每天吃10个鸡蛋,等于摄入70克蛋白质,60克脂肪,约820千卡热量,加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡,蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120~140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要,致使营养过剩,会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
每天吃几个鸡蛋最好?通过上面的介绍,我们可以知道,普通人一天吃两个鸡蛋是比较好的,但是对于体力劳动者来说,吃多几个也没有太大的坏处,但是一定要控制住量,否则的话就会得不偿失,到时候一旦患上了疾病,后悔可就来不及了。
醪糟是江南地区的一种特色小吃,其实质是一种米酒。醪糟作为一种营养价值极高,味道鲜美可口香嫩而且制作方式简单食物,深受大家欢迎。尤其是夏季高温炎热醪糟具有强有力的降暑功能,实乃家居必备。下面我将为大家解说醪糟应该怎么吃才营养。希望通过下文大家能够有所认识。
下面就详细的给大家介绍一下醪糟怎么吃最有营养的问题吧。有两种方法大家可以借鉴以下.
第一种的操作方法为:水量就比你希望作出来的量多一点点,拍一块姜放在水里同煮,水开以后窝鸡蛋(这个不用说把,大家都会),煮到你喜欢的鸡蛋熟度。 然后放糖,冰糖、白糖、红塘都可以,要少放,最好先尝尝你的醪糟有多甜,不爱吃甜的少放。 然后把醪糟倒进去搅散马上关火出锅。 还可以用同样的方法做醪糟汤圆,醪糟一定不能先放,一定在出锅前放,醪糟煮久会很老,吃起来全是渣子的。 醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,“甩”进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙,甘醇微熏。
第二种为最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中,以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多称为“伏汁酒”)为例,当地人以生吃或稍加白水吃为主,“孝感米酒”因此成为湖北人的最爱。不过,这种吃法也有讲究,刚刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,要等凉透了才好吃。后来有了冰箱,连盆带醪糟一起放进去就行了,既可吃到凉透的醪糟,又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。
上面我已经说过了,醪糟应该怎么吃才营养?作为既能避暑而且美味可口的醪糟,深受广大人民群众的喜爱。但是凡事不可以过度,醪糟好吃可不能贪杯哟。少量多食材是食用醪糟的正确方法。上面是我的解说,希望对您会有帮助。
话说一天一个苹果,医生远离我。这就很明显地反应出了苹果对于身体健康的巨大好处。苹果是大家平常所吃水果中吃得最多的一种。苹果不仅能够帮助大家消化,还能补充丰富的维生素还有各种脂肪酸,糖类等等。但是,苹果也分为很多种,大家可以吃的苹果是怎样的?
苹果 , 虽然可以达到美容 , 保健和减肥的效果 , 可是睡前吃苹果不仅不能起到上面的那些效果 , 相反对苹果营养成分的吸收和胃肠道的消化以及对牙都没有好处。
相关资料指出:吃水果的正确时间是饭前 1 小时,其理由为以下几点:
1 、水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的 1/4 ,同等猪肉等肉食约 1/10 。先吃低热量食物,比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。
2 、水果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。
3 、许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化、腐败程度。而饱食之后马上吃水果,所含果糖不能及时进入肠道,以致在胃中发酵,产生有机酸,引起腹胀、腹泻,故餐后吃水果需一小时后。
晚上睡前吃苹果好吗?基本上水果是在两餐之中吃比较好,饭后 2 小时,饭前 1 小时。在英国有这样一种说法,即 “ 上午的水果是金,中午到下午 3 点是银, 3 点到 6 点是铜, 6 点之后的则是铅 ”。上午吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。 不过个人认为不必太在意的。而且说法有很多种,仁者见仁吧,各自有各自的角度;但是饭后马上吃水果肯定是不好的。
可以吃的苹果应该是有很多的,苹果营养健康,对于身体来说,可以抵抗疾病,可以美容养颜,可以帮助消化。所以很多时候大家吃苹果都是没什么问题的。但是,对于市场上的苹果而言,打虫药的很多,大家一定要注意清洁。
红枣具有补气养血的作用无人不知无人不晓,但是具体如何吃红枣才最好却鲜少有人去研究,很多食物与红枣都相克,不能一起吃,想要达到最佳的补气养血的功效,要先了解红枣怎么吃最好。
白果的营养价值极高,不仅具有很好的药用功效,而且也可以搭配其他食材烹饪成美味的佳肴。特别是搭配肉类食物,还可以消除其油腻感,增加人体食欲,起到开胃的作用。同时作为一种很好的滋补佳品特别适合体质虚弱的朋友食用,接下来就给大家详细介绍白果的具体吃法。
一.白果炖鸡
1.将老母鸡洗净后切块,放在开水中撇去浮沫及杂质。
2.把姜切片以及葱切段。
3.把鸡块放在干净容器中,倒料酒,可以有效去除腥味。
4.先准备干净的锅,锅热后,放入洗好的白果翻炒,表面变成金黄色后即可盛出。
5.在锅中放入花椒、陈皮等大料,以及葱段和姜片,倒入适量的水,放切好的鸡块,大火煮沸。
6.换小火后,放入炒好的白果,加入适量的盐,均匀搅拌后,煮熟即可盛出。
二.白果鲫鱼豆腐汤
1.将白果洗净后备用。
2.把豆腐切成适当大小的块状。
3.把鲫鱼处理好,洗净后,切成块状,或者将其表面划几刀,直接烹饪即可。
4.准备姜片和葱段,以及花椒等大料进行腌制鲫鱼,倒适量的料酒。
5.把腌好的鲫鱼放入锅中,倒水,加入葱段和姜片,大火煮沸。
6.接着换小火,加入白果和豆腐块,继续炖制,放盐调味,直至煮熟后即可盛出。
以上就是关于白果的具体吃法,适当食用可以对人体起到积极的作用,对于女性朋友还具有美容的效果,同时在夏天食用也有清热消暑的作用。根据上述所说可以选择自己喜欢的菜品进行制作,而且方法简单易于操作,快快尝试制作吧!
胡萝卜,外形长得像人参,而且营养价值高,能增强人体的抵抗力,故得赛人参的雅号。胡萝卜的营养价值高,高在哪呢?
虽说它是一种蔬菜,但吃了它,能获得在动物性食品里才有的维生素A,这是因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素,在体内,胡萝卜素可以转变成维生素A。
因此,胡萝卜又有素中之荤的美誉。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素,它能明目、润肤、壮身。
冬春季孩子爱咳嗽,维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力,从根本上预防呼吸道疾病。您可能会说:我的孩子不爱吃胡萝卜,每次都让他给挑出来了,其实,变变吃法儿,讲究些烹调方法,不仅孩子爱吃,还可以使胡萝卜素的吸收利用率大大提高。那就是,做胡萝卜,宜采用:搀、碎、油、熟这几个字。
搀:
胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎:
胡萝卜的植物细胞,细胞壁厚,难消化,切丝、剁碎,可以破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。
油:
在体内,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟:
胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了,一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染,父母还以为是得了肝、胆病呢。
举几个小食谱,这么做,胡萝卜不仅好吃,还充分利用了它的营养价值。
1.什锦煨饭:
将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。
2.胡萝卜肉末氽丸子:
将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。
3.胡萝卜馅饺子或包子:
将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
4.胡萝卜土豆泥小饼:
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。
鳕鱼是一种生长在寒冷海域的鱼类,一般都分布在我国的东北以及俄罗斯,这种鱼类的味道比较的鲜美,也几乎没有鱼刺,所以可以放心的给小孩子和老人食用,由于距离的关系,我们见到的鳕鱼一般都是经过冰冻的,冻鳕鱼要怎么吃才最好呢?我们一起来了解一下这个问题吧。
一:解冻
其他的食物解冻不一样的是,鳕鱼的解冻不可以用水泡的,这样营养成分都流失了。我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下,放在盘子里让它慢慢解冻,水掩过它,在水里放一小勺盐,融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了,这样既不破坏鱼身,也不会让营养流失。
二:伯拉齐式鳕鱼的做法
1.耐火大沙锅内注入橄榄油,慢慢加热。洋葱去皮,切成薄片。青甜椒洗净去籽,切丝。番茄洗净切片。全部材料放进沙锅。
2.大蒜去皮拍碎,放入沙锅,加盖用旺火烧6—8分钟。烧煮过程中,不时摇动沙锅,以免食物黏锅。
3.把鱼肉切成5厘米见方鱼块,浇上半个柠檬的汁。荷兰芹洗净沥干,切末待用。
4.酒和番茄浓酱拌入蔬菜中。把另一个柠檬皮上的蜡洗去,切成薄片,排放在蔬菜上。
5.鱼放在柠檬片上,加盐、胡椒调味,撒上荷兰芹。转中火,加盖煨15分钟。
6.如果调味汁水分太多,可在最后5分钟揭去锅盖。当鱼肉变成不透明状、容易分开时,就算煮熟了。
鳕鱼的营养价值很高,但由于其生长环境的特殊性,头部含有一些对于人体有害的毒素,所以是不可以吃鳕鱼的头部的,对于这种深海鱼类,烹调的时间越短,所达到的效果才更好,才能更好的保持食材原有的口感和价值。
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