家常龙虾的做法大全有哪些
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常龙虾的做法大全有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
大龙虾可不同于小龙虾，大龙虾因为其体积较大，一般在烹饪的时候，会把一个完整的大龙虾拆开，根据大龙虾身体各个部分的不同，分别制作不同的菜肴来食用。要知道，龙虾肉质甜美，是海鲜类的上品佳肴，深受人们喜爱。因此，今天给大家讲解一些家常龙虾的做法大全，让大家吃得更加开心。
三色龙虾的做法
原料：
龙虾800克，笋肉100克，腰果仁150克，芹菜50克，甘笋50克，西兰花300克，上汤、精盐、白糖、味精、花生油、姜片、绍酒、芝麻油、干淀粉各适量。
做法：
1、鲜龙虾用竹签于尾部插入至肛门处放尿，再在头部插入使其至死，放入冰箱冷冻，取出解冻，把龙虾肉整条从肚部取出，切成两半后，再切成粗粒，头、尾留用。将鲜笋、甘笋、芹菜梗切成榄形；
2、将腰果仁用油炸至松脆；龙虾头、尾滚熟，摆在盘的两端，把炒好的西兰花围上，砌成龙虾形。
3、用上汤、精盐、味精、白糖、淀粉调成碗荧，将笋粒、甘笋粒、芹菜粒等加盐滚过；
4、烧锅下油，把龙虾过油至仅熟，取出沥去油，再下姜片及全部原料（腰果仁除外），溅绍酒，下碗芡炒匀后再放入腰果仁，加包尾油炒匀，倒入由西兰花围的中间便成。
特色：
龙虾是珍贵的海产品之一，按此法烹制风味极佳。味鲜，松脆，爽嫩，色泽鲜艳， 是近年新创的菜式。
看了上面家常龙虾的做法大全，不知道有没有勾起你们的食欲呢？如果大家想去尝试一下上面家常龙虾的做法大全的话，那就赶紧行动吧。但是，在这里要提醒一下大家，海鲜类食物都是性质寒凉的，虽然好吃，可是大家也不要一次性吃太多哦。
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我们都知道禽类的营养价值是很高的，其实海产品的营养价值一点儿也不亚于地面上的飞禽走兽，不过近几年来由于水污染日益加剧，人们对于海产品的安全问题实在不敢恭维，但澳洲环境优美，很好的避免了这个问题，澳洲龙虾也越来越受欢迎，但你知道澳洲龙虾该如何烹调吗？下面就让我来做一个简单的介绍吧。
一：蒜蓉蒸澳洲龙虾
主料：澳洲花龙一只
辅料：蒜蓉 做法步骤
1.新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半啊备用。
2.蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。
3.将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩，味道鲜美。
二：清蒸澳洲龙虾
1.一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去通通就会就出来水。
2.龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。
3.身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！入味15分ok
4.注意，要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。12分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
好了，看到这儿，你知道该如何自己在家里制作澳洲龙虾了吗？不过澳洲龙虾虽然好吃，但售价也不便宜哦，所以建议您在对自己的厨艺有着充分的自信后在进行尝试，避免失败后因为浪费了食材而感到后悔，龙虾除了上述的做好其实还可以制成其他的，您可以自己进行创作。
龙虾的做法有很多，但是很多人还是喜欢吃清蒸龙虾，觉得这样的龙虾吃起来特别的清新，而且也会有海鲜的味道，但是有的朋友不知道怎么来做蒸龙虾，有的人做了可是吃不出那种正宗的味道，蒸龙虾很重要的还是靠经验的，那么下面详细的说明一下蒸龙虾的做法大全。
原 料
龙虾
1只(约500克)
调 料
黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油
1个汤匙
做法
1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。
2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。
3、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
营养价值
蒸龙虾时，要用大火。
龙虾营养分析
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
就因为龙虾有很好的营养价值，所以适当的吃龙虾对身体还是很好的，尤其是清蒸龙虾是很好的一道菜品，按照上面的做法来做的话，肯定能够做出让大家都爱吃的龙虾来，能够做出一道美食很重要的还是方法问题。
龙虾比较味道鲜美，营养价值还很高，因此很多人都喜欢吃，关于龙虾的做法是比较多的，最好吃的做法当然是麻辣龙虾了，那么麻辣龙虾怎么做呢？接下来本文就为大家介绍麻辣龙虾的做法大全，想要了解麻辣龙虾怎么做的朋友，可以一起来看看哦！
做法一
材料：小龙虾750克，青红椒片适量，蒜3瓣，葱2根，料酒2勺，生抽1勺，豆瓣酱大半勺，糖半勺。
做法：
1、小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香，加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
3、倒入小龙虾，翻炒均匀，加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿，撒上葱花即可。
做法二
材料：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁各适量。
做法：
1、葱切段、姜切片，佐料准备好。
2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。
3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
4、煸出香味后倒入小龙虾。
5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精。
6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。
7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
8.、出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油即可。
做法三
材料：小龙虾、西红柿、洋葱、香菜、盐、黑胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1、洋葱切碎。
2、炒锅油加热倒入洋葱碎，撒入盐，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋葱变蔫。
3、倒入清洗干净的小龙虾，翻炒几下，多撒入些料酒，翻炒均匀。
4、西红柿切丁，西红柿丁倒入锅里翻炒均匀。
5、盖上锅盖焖10分钟。
6、出锅前撒上香菜碎即可。
以上就是关于麻辣龙虾的做法大全的相关介绍，上面介绍的三种麻辣龙虾的做法都是比较家常的做法，相信大家看了上文的介绍之后，已经对麻辣龙虾的做法有所掌握了，那么大家在自己制作麻辣龙虾的时候，就知道该怎么做了。当然啦，麻辣龙虾好不好吃，关键在于调味料的搭配，因此，大家可以在调味料上面多下点功夫哦！
龙虾因为富含丰富的营养物质，而被国内外的人们所喜欢。而清蒸龙虾则不仅反应出中国烹饪的特色，也更能保留住龙虾的口感和鲜香，同时，清蒸龙虾也是一道适合夏季食用的菜肴，因为它有开胃方中暑的作用，而对于那些爱美的女性朋友来说， 龙虾也有排毒养颜的功效。
清蒸龙虾的制作过程一：
第一步，将洗净的新鲜大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
第二步，先将姜切成丝，再切碎成蓉
第三步，把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
第四步，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸龙虾的制作过程二：
第一步，龙虾洗净，切成小块摆放在盘内；
第二步，将姜丝和红辣椒同时放入盘内，进行调味；
第三步，锅内放入开水，煮沸后将龙虾放入锅内蒸12分钟左右（时间可适当变更）；
第四步，待热后，取另一炒锅，放入油，再加入姜丝炒香，淋入龙虾中即可。
学习完上述的这道家常的美味佳肴，相信你已经迫不及待的想要到厨房去尝试一番。这确实是一道值得学习的菜肴，因为它不仅味美鲜嫩，而且它对身体健康所起的作用也非同凡响。但是，也需要注意，龙虾和许多食物相克，即吃完龙虾后，尽量不要再同时食用葡萄，石榴，山楂，柿子等，以防出现不适。
大龙虾相信是很多人的最爱吧，做法也有很多，蒸、炒、烤等等，每种方法做出来的味道都不同。而现在夏日炎炎的，是最为适合吃烧烤的时节了，所以今天说起龙虾的吃法，要说的就是用烤的了，当然是家常的做法，如果是在户外可以用炭火烧烤的。但是下面说的烤龙虾的做法大全，用的是烤箱。
蒜蓉烤龙虾
主料：波士顿龙虾650g、蒜头100g
辅料：奶油适量、盐适量、黑胡椒适量
1、把大量的蒜头去皮剁细；
2、.碗中把奶油溶化，加入蒜蓉，盐和现磨黑胡椒，拌匀备用；
3、龙虾用刷子刷干净；然后对半剖开，取掉不能食用的部分；钳子用刀背敲裂，方便熟透后食用；
4、烤盘底部铺上锡纸，入龙虾放好；把备好的奶油蒜蓉料均匀地淋在龙虾上；
5、预热烤箱200度，中层，烤约20分钟左右至龙虾熟；取出后喜欢的话可以配合柠檬汁一起食用！
烤龙虾
主料：龙虾1只(1斤)、起司1片、小仙女蕃茄3颗、盐1/2小匙、白葡萄酒1/2大匙、白胡椒粉少许
烤龙虾的做法步骤
1. 将龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止即成；小仙女蕃茄切片、起司切条状备用。
2. 取1张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将小仙女蕃茹及起司，排放在龙虾肉上即可入烤箱。
3. 将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20～30分钟至熟为止，即可食用。
上面的烤龙虾的做法大全，是西餐的的做法，但是尝尝不同中餐的美食不敢是挺好的吗。什么都尝试一下才知道天下原来好吃的东西这么多啊，那等下次大家有了龙虾，就可以照上面说的方法来做一下，试试这个西餐是否比中餐更合你的胃口呢？
龙虾是大海的产物，以前，吃龙虾是沿海地区人们的专属，现在科技越来越发达，即使是内陆地区也可以吃到新鲜的龙虾，这就要冰冻龙虾了，其实冰冻后的龙虾不仅不容易变质，口感会更富有弹性，那么，你知道冰冻龙虾应该怎么烹调吗？下面我就来为您做一个简单的介绍吧。
一：知味大龙虾
1 将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
二：明珠大龙虾
1 龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用。
2龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。
3将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。
虾肉味道清淡，肉富有弹性，吃很多也不会引起上火，是夏季佳品，现在正值盛夏，您不妨按照上述的做法，为您的家人制作一道美味的冰冻大龙虾，相信您的家人一定会很喜欢的，另外值得注意的是，龙虾清洗起来是件很麻烦但同时也很重要的事，切不可为了节省时间而马虎了事。
小龙虾中含有大量的蛋白质，而且小龙虾的肉质也非常的松软，食用后非常的容易消化，身体如果出现虚弱或者是大病刚恢复后，都是可以多食用龙虾的，小龙虾中还含有很多的维生素，对人体心脏的可以起到很好的调节作用，给心血管系统带来很多的益处，那么炒龙虾尾的做法大全有哪些呢?
第一，炒龙虾尾的做法大全有哪些呢?虾尾解冻，洗3遍。锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。备好葱、姜、蒜。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。把虾尾入锅翻炒两分钟，倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。能吃辣的可以多放些干辣椒。
第二，虾尾+调料们~料足了才味美啊~葱切段 姜切片 蒜拍一下 虾尾是超市的冻虾尾 化冻之后水份控干。热锅烧油 油少放一点 因为待会儿的火锅底料里会有牛油 油热之后先放葱姜爆香 再放虾尾一起炒 翻炒几下再放蒜再翻炒几下放一勺酱油两勺糖 。加火锅底料 炒炒炒!底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 搅和匀~再把花椒干辣皮和花椒倒进去 翻炒几下 加水 水量刚好没过虾尾就可以了 搅一搅~盖锅盖闷起来!大概闷个8-10分钟~汤汁快收干的时候起锅装盘。
炒龙虾尾的做法大全有哪些?把龙虾尾用酒和盐水浸一下， 个人感觉有去腥去肟的作用，把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。
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