红焖驴肉做法有哪些
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红焖驴肉做法有哪些，希望能为您提供更多的参考。
驴肉是比较有营养的肉类，它的脂肪含量很低，具有很高的纤维素、和丰富的蛋白质，常吃驴肉更有保健和养生的功效，其营养价值完全不逊于牛肉，而且它的脂肪含量比牛肉还低。红焖驴肉具有味道浓郁，驴肉有一定的嚼劲，更具品味性。是不可多得的一道美食与营养并存的菜品。
用料 :驴肉、马蹄、冬菇、姜片、葱、香叶、花椒、八角茴香、料酒、老抽、盐、糖。
红焖驴肉的做法：
驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净；
冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段；
烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
驴肉具有很高的营养价值，它的胶原蛋白尤其丰富，对人体的缺铁性补血有着好的保健功效。红焖驴肉的营养价值很高，味道鲜香，特别适合老年朋友，因其肉质炖后会变得绵烂酥软，利于人体吸收和消化，不愧于“天上龙肉，地上驴肉”的美称。
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红焖牛腩的做法，不知在生活当中，你是否有注重和了解过呢！因为我们都知道，由于面对忙碌的工作生活，可能很少有人时间下厨，自然对于这些食物的制作也不太注重和关注，但是要是我们能够掌握他的一些制作方法和技巧的话，自己就可以轻松制作出美味的红焖牛腩。
菜品特色
稔滑香软，白里透红。主要食材有牛腩，红烧烹饪即可。食材易得，烹饪简单，是一道家常菜肴。
做法
材料折叠
主料:牛腩
辅料:土豆、葱头(洋葱)、干笋、生姜
调料:老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油
制作
1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用;
2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟;
3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
其实牛腩的做法有很多种，主要是掌握一些方法和技巧，这样就可以利用牛腩做做各式各样美味的食物，而且更容易满足我们的需求，因此爱吃牛腩的朋友，可以多去了解他的这些制作方法和技巧。
东北红焖肉是东北的一道特色菜，关于东北红焖肉的做法是比较多的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下东北红焖肉的相关做法哦！那么东北红焖肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍东北红焖肉的三种做法，仅供大家参考，下面请大家看详细的介绍。
东北红焖肉的做法一
材料：五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可。
做法：
1、将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。
2、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。
3、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。
东北红焖肉的做法二
材料：带皮猪五花肉850克，四季青500克，料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
做法：
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
东北红焖肉的做法三
材料：五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量。
做法：
1、将大块五花肉切成小块的正方形。
2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。
3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。
4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。
5、待冰糖溶化就可以出锅了。
以上就是关于东北红焖肉的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，这三种东北红焖肉的做法都是比较简单的，所以，大家如果想要自制东北红焖肉的话，可以按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！在制作东北红焖肉的时候，大家可以按照自己的口味来选择调味料哦！
排骨在我们家庭餐桌上经常会见到的食材，吃的营养只有做的好吃才能更适合家人的口味，小编就为大家详细的来介绍一下红焖排骨的具体做法，如果您比较喜欢吃红闷排骨就赶快来学习一下吧，有效的提高你的烹饪技巧。
红焖排骨1：
【主料】
猪排骨1000克。
【辅料】
葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒各少许。
【制法】
1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入汆5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。食时浇入碗中，滴少许酸醋，俗称排骨面。
【特点】
不肥不腻，酥烂利口。
红焖排骨2：
主料：排骨。
辅料：葱姜。
香料：五香粉。
调料：盐、糖、番茄酱、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、排骨洗净后斩成段。
2、排骨用五香粉、料酒抓匀后腌制1小时。
3、腌好的排骨裹上一层干淀粉。
4、锅中做油，6成热时下入排骨炸至金黄色捞出。
5、葱切段、姜切片备用。
6、锅中做油，5成热时下入番茄酱炒至出红油后烹料酒、酱油。
7、下入排骨兜匀后加水至与排骨平齐。
8、入葱姜、盐、糖后小火焖烧1小时，大火收汤即成。
注意事项：
1、排骨要炸透腌透，才会有好口感和好口味。
2、注意酱油不要过多，否则菜品会发黑。
上面给你介绍的这几种红焖排骨的做法，你都学会了吗？要想吃到美味的排骨当然制作方法可是非常关键的那么今天小编为你推荐的这几种好的方法大家赶快按照步骤回家尝试一下吧，一定可以制作出美味的红焖排骨了。
对于想要学做红焖刀鱼的朋友来说，了解红焖刀鱼的做法是很有必要的，这样的话，才能更快更好的学会这道菜。那么红焖刀鱼怎么做呢？红焖刀鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍红焖刀鱼的做法，仅供大家参考。想要学做红焖刀鱼的朋友可以接着往下看哦！
红焖刀鱼的做法一
材料：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜，酱油各适量。
做法：
1、刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2、锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。
3、刀鱼都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以放少许盐调味。
红焖刀鱼的做法二
材料：刀鱼300g，面粉适量，油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量。
做法：
1、刀鱼去头去内脏切成寸段；葱姜用水泡十分钟备用。
2、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
3、入油锅煎至两面焦黄，加入葱姜水，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
4、转中小火收汁，出锅后撒葱花点缀即可。
红焖刀鱼的做法三
材料：刀鱼500克，春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克，黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。
做法：
1、分别将春笋、香菇洗净切片；葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用。
2、将刀鱼刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）。
3、炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）。
4、煎至淡黄色，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）。
5、移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟。
6、再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。
以上就是关于红焖刀鱼的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对红焖刀鱼的做法已经有所了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，红焖刀鱼的做法还是比较简单的。所以，大家如果对制作红焖刀鱼感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！
吃鱼是我生活中的一种传统饮食习惯，鱼肉相比于陆地肉食来说它的营养含量是不一样的，而且其中的成分也不一样，鱼肉含有较多的鱼油和一些不饱和脂肪酸，这些都是人体所必须的，能够促进人体的细胞代谢，而鲤鱼是我们生活最长食用的鱼之一，那么，红焖鲤鱼的做法步骤有哪些呢？
鲤鱼肉质鲜嫩，营养价值高。且索含蛋白质高而优。人体消化吸收率迖百分之九十以上。
原料：鲜鲤鱼一尾(500克左右)，大油，团粉，面粉，兰片，黄瓜，菠菜。
调料：酱油、盐、醋糖、香油、葱、姜、蒜、花椒、大料、味素。
做法：
1.鱼去鳞、去腮、除掉五脏，用水洗净控干，然后把两面剞成交叉花刀。
2.兰片、黄瓜切片，菠菜洗净切段，葱、姜、蒜切小片。[1]
3.勺里放多量油，烧至9成热时把鱼沾一层干面粉，放进油中炸成深红色时捞出，倒出油。
4.回勺放底油、葱、姜、蒜片、花椒粒、大料，再把鱼摆进，用醋烹一下，加油、盐、糖和鲜汤500克，烧开后去净浮沫，调好口味，用慢火焖至汤汁剩100克左右时，把鱼捞出装进盘里。
5.鱼汁里加味素、兰片、黄瓜、菠 菜,用团粉勾芡,淋香油，浇在鱼上即可。
从以上的介绍来看，红焖鲤鱼的做法步骤是比较简单的，一般的人学起来是非常容易的，而且鲤鱼的肉质细嫩，很适合红烧，所以，希望有兴趣的可以参照以上做法来烹制一道美味的红焖鲤鱼。最后，鲤鱼的刺较多，建议食用的时候要小心。
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