紫薯面食的做法有哪些
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《紫薯面食的做法有哪些》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
面食我国北方地区重要的主食之一，我国的起源地是在中原地区，那里以面食为主，因此在我国，面食已经有了非常久的历史。我国的面食种类有许多种，包子、馒头、花卷、面条等都是在日常生活中比较常见的。随着社会的发展，面食不再是单一的以面粉为主，还参杂了其他的食材，紫薯是一种非常营养健康的食物，下面我们就来看看紫薯面食的做法有哪些？
紫薯馒头：
做法：
1、准备好紫薯、面粉等食材。
2、发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2：白面团1：紫薯面团0.5；
3、将三份面团分别搓成等长的面条；
4、将白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形；
5、将最大的紫薯面条擀成长圆面片，把第4部做好的圆柱面条包在里面，收品捏紧成一个粗大面柱；
6、用刀将面柱切成约0.8cm的小段；
7、把每个小段的一端捏出一个小尖，每5个一组，尖部在中间，组成梅花型，放在蒸锅内做第二次发酵约20－25分钟，面发起来后，几个“花瓣”会涨大并粘在一起；
8、发酵好后，用刀在“花瓣”中划一下做装饰。
9、发酵好的面团揉匀，分成小份揉圆；
10、将小面团压扁，包入豆沙馅，收口收紧，轻轻压扁；
11、用剪刀在面饼周围剪8个口，再将剪口处向上翻起，豆沙露出，呈菊花样；
12、做好的菊花包放入蒸锅中第二次发酵，可在中心处撒上一些芝麻；
13、发酵好的梅花馒头和菊花包，蒸约20分钟即可。
紫薯面条：
1：要选取新鲜的紫薯，清洗干净，切片，烘干或晒干，磨成粉。磨成的粉就是紫薯全粉。
2：有了混合好的紫薯全粉之后，把紫薯全粉和小麦面粉以3：7的比例混合。这样做的原因是紫薯全粉是散的，一拉就断了。而面粉筋道，有弹性，可以拉伸，所以要加入面粉。3:把混合好的紫薯粉以5：1的比例加入水，用和面机和面。
4：放入面条机制成面条。
5：悬挂晾干。
6：晾干后切成30厘米的面条。
紫薯花卷：
材料：紫薯泥50g、水120g、面粉200g、酵母2g、糖10克、泡打粉1克、水120g、面粉200g、酵母2g、糖10克、泡打粉1克
做法：
1所有材料。2紫薯切块蒸熟，压成泥。3面粉加泡打粉，再加糖。4然后加入紫薯泥揉匀。5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。10面团擀成5MM的片。11两份面团卷起来。12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
馒头、花卷、面条都是人们在日常生活中都非常喜欢的食物，在人们的生活中占据着非常重要的地位。紫薯的蛋白质非常的高，还富含硒元素、铁元素和花青素，相关的营养专家认为紫薯对于癌症有着非常好的预防效果，因此经常吃一紫薯为主要食材的食物，会对我们的身体健康有很大的帮助哦。
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零食是许多人都比较喜欢的食物，但是在我们的生活中有许多的零食都出现了许多的许多的安全问题，因此许多的家长都愿意给自己的小孩买零食，就希望他们每天吃饭再吃点水果就好了。但是我们都知道零食对于小朋友的吸引力是我们不能阻止的，那么怎么样的零食才是健康的呢？今天就为大家介绍一款好吃健康的零食，自制紫薯花生的做法很简单，那么我们就来具体的看一看。
主料：紫薯80g、花生米100g、面粉100g
辅料：白糖适量、油适量
1.把紫薯放入锅里蒸熟，加适量的白糖
2.碾成泥
3.加适量的面粉
4.和成硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
5.取适量的花生米放入锅里炒熟
6.去掉花生衣
7.取一小块紫薯面团
8.摁扁，放上花生
9.收好口
10.把所有的花生豆包好
11.锅里加适量的油小火烧热
12.等油温升到六七成的时候放入包好的花生
13.榨至表面变色即可
做法二：
原料：紫薯、糯米粉（紫薯和糯米粉的比例是2:1），四季宝的颗粒花生酱
配料：白砂糖
1、紫薯洗净放入蒸锅中大火蒸熟（拿一根筷子能轻松捅进去即可）。
2、去掉紫薯皮，把紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
3、紫薯泥中加入糯米粉，倒入清水揉成面团（水要分次少量的加入，直到把紫薯泥和糯米粉完全糅合在一起）。
4、揪下一块面团，团成圆球状，压扁，放入花生酱。
5、封口，再包成圆球状，放入热油中炸熟捞出即可，趁热食用最香。
以上就是常见的紫薯花生的做法，看着上面的介绍对于紫薯花生大家已经有了比较深刻的认识。我们都知道紫薯和花生都是非常营养的食材，紫薯和花生都具有很高的食用价值和药用价值。自己在家制作这些小吃食，不仅让自己的休闲生活变得丰富，也让孩子吃的健康。
天热了以后，大家就比较喜欢吃奶昔，比较常见的奶昔类型有水果奶昔，冰淇淋奶昔，还有就是紫薯奶昔，其中主要的配料有淡奶油和奶酪，我们需要用到的是黄油和紫苏油鸡蛋和牛奶白砂糖，少量的柠檬汁可以去掉腻腻的味道，而且可以减少油腻感。
材料
低粉125克，淡奶油60克，奶油奶酪50克，紫薯50克薯泥，黄油40克，水35克，细砂糖60克，牛奶100克，鸡蛋1个，柠檬汁1小勺
做法
1.紫薯泥制作：紫薯2个
2.紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟
3.趁热剥掉皮，切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎
4.此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可，
5.紫薯奶酪派派皮:低粉100克，黄油40克，水35克，细砂糖10克。派馅：牛奶100克，淡奶油60克，奶油奶酪50克，鸡蛋1个，细砂糖50克，低粉25克，柠檬汁1小勺，紫薯薯泥50克
6.派馅的制作
7.奶油奶酪室温软化后加入白砂糖
8.用打蛋器2档进行搅打，打至顺滑，我用的是祈合936N
9.然后加入一个鸡蛋，搅打均匀
10.加入淡奶油，再次搅打均匀
11.加入柠檬汁，搅打均匀
12.加入50克的紫薯泥后，搅拌均匀，制成紫薯乳酪糊
13.紫薯乳酪糊过筛，并用擀面杖一头搅拌碾碎颗粒
14.过筛很细滑
15.馅料就做好了，稍后填入派盘内
16.派皮的制作：（3个10cm派盘+1个12cmx6.5cm小方派盘）
17.黄油室内软化，加入低粉和细砂糖
18.用手把黄油和低粉、砂糖搓匀，成玉米屑状
19.加入清水搅拌
20.揉成面团，包上保鲜膜松弛20分钟
21.松弛好的面团擀成大片，建议放在保鲜袋里面擀，这样不会粘在擀面杖上
22.把擀好的面饼盖在派盘上，用手轻按面皮，让面皮和派盘紧密贴合，用擀面杖擀过派盘
23.拿掉切下多余的面皮
24.做好所有的派底后，用叉子扎满小孔，避免制作的时候鼓起
25.扎好小孔后松弛20分钟后倒入紫薯乳酪糊，放入预热好的烤箱内进行烘焙
26.出炉的样子，表面会有一层皮，有点像双皮奶那个表皮
27.我把它捅破，路出紫色的馅料
28.余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊调匀，不要太干，太干会很不好挤，而且挤得时候也不容易连贯。如果乳酪糊不够可以用蜂蜜继续调匀
29.把薯泥倒入裱花袋，用裱花嘴挤在派盘上
30.最后开心果碾碎，撒在表面装饰。
以前我们的生活中除了一日三餐就是一日三餐，但是随着社会的发展，人们的物质生活也变得非常的丰富，各式各样的零食糕点都出现了在我们的身边。但是随着市场的需求，许多人为了市场却对饮食的健康都不怎么关心，这样的做法让许多的客户都很担心。那怎么样的糕点是非常健康的，我们都知道紫薯是一种具有很高食用价值和药用价值的食品，在糕点方面也广泛的运用，那么紫薯糕点的做法有哪些呢？
主料：紫薯两个
辅料：小麦淀粉200克、玉米淀粉100克、白糖50克、牛奶150ML、椰蓉少许
做法：
1.紫薯两个-200-250克，小麦淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升，椰蓉少许。
2.紫薯洗净去皮切薄段，放蒸锅内蒸熟待用，用擀面杖捣碎成粉状，和粉类混合后加入白糖和牛奶调成面糊状，模具内壁涂上薄油后倒入面糊，蒸锅加水蒸汽上来后放入，30-40分钟后蒸熟即可放凉脱模切块，四面沾上椰蓉即可食用。
做法二：
食材：鸡蛋、低筋面粉、紫薯、色拉油、鲜牛奶、新鲜柠檬、细砂糖
做法：
1、蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散。
2、然后再分别称量加入40克色拉油和40克鲜牛奶，搅拌均匀。
3、将低筋面粉85克过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、蛋白盆里挤入几滴新鲜柠檬和20克细砂糖，用电动打蛋器打至很多的泡泡状。
5、再加入细砂糖20克，继续搅打至蛋白出现浓稠状。
6、最后加入剩下的细砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性发泡的状态。
7、用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻的从上向下翻拌，不要画圈，以免消泡。
8、然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀，混合成浅淡黄色的混合蛋糕糊。
9、将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来，然后不要耽搁时间，尽快的放入预热好的烤箱最下层，开始烤焙，150度，40分钟。
10、紫薯洗净后放入湿过水的保鲜袋里，用牙签在袋子上扎些小孔，放入微波炉高火5分钟即可。
11、熟了的紫薯剥皮，然后用小勺在筛子上压漏细致的薯泥。
12、为了增加甜味，可以稍加些原味的炼奶，调拌好的紫薯泥也会更加的糯一些。
13、烤好将蛋糕片拿出倒扣在冷却架上，立即趁热揭去烘焙纸，然后将烘焙纸再垫入蛋糕下。
14、在蛋糕的一边边缘涂抹少许的色拉酱，这样卷起后更加的容易粘合。
15、将紫薯泥均匀的摊抹在蛋糕上。
16、最后将蛋糕片卷起，用烘焙纸包裹好放冰箱冷藏半小时以上定型，拿出后切片即可。
以上就是常见的紫薯糕点的做法，我们都知道紫薯的营养非常的高，并且紫薯对于提高身体的免疫力，预防疾病都有着非常好的效果。其实除了上面的这一些，紫薯糕点还有许多，紫薯慕斯，紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我们的身边随处可见。如果家里有烤箱的，自己可以动手试一试哦。
婴儿成长到五个月的时候，单纯的母乳或者奶粉已经不能为小孩子们提供成长所需要的营养，因为许多的家长朋友们都会给自己的孩子增加一些辅食，例如米糊、蛋羹、水果泥等，这些食物不仅方便小孩子的食用，而且营养易消化。糊糊是小朋友们在婴儿阶段经常会接触的食物，我听我妈妈说我小时候也经常吃糊糊，以前因为经济的不发达，所以糊糊都是米糊，现在物质变得丰富了，糊糊的种类也增加了许多，下面我们就来为大家介绍一款好吃的糊糊，紫薯糊。紫薯糊的做法很简单，下面我们就来具体的看一看怎么样做出好吃的紫薯糊。
做法一：
食材：紫薯、大米、冰糖
做法：
1、紫薯去皮，黄豆头天晚上浸泡好。
2、紫薯切小丁，把泡好的黄豆拿出。然后倒入豆浆机中，加入适量的水，然后选择五谷豆浆，等待15分钟就好了。
3最后就变成了淡紫色的米糊了。
做法二：
食材：紫薯400克；炼乳3汤匙；温开水100毫升
做法：
1、紫薯洗干净后，用刮皮刀刮掉外皮，切成片状，放入大碗中；
2紫薯上蒸锅，大火蒸20分钟直到熟透后拿出，用勺子压碎，放凉；
3炼乳用温开水冲开，搅匀；
4将一部分紫薯放入料理机，加入部分调好的炼乳水，用低速搅拌10秒钟，反复2-3次成很细腻的糊状即可；
小贴士：1、最好是将紫薯皮去掉，会更细腻。2、用料理机打紫薯的时候一定要放凉后再打，太热的东西对料理机的材质要求很高。3、我用的是炼乳也可以选择牛奶加糖。
以上就是我们经常会使用的方法，看着上面对于紫薯糊的做法的介绍，相信大家对于怎么样做好紫薯糊已经有了自己的看法。但是我们在日常的生活中，经常会看到许多人会在紫薯糊里面放蜂蜜，其实这样的说法对于小朋友是不正确的，因为婴儿吃蜂蜜对于身体非常不好，所以家里有小婴儿的一定要注意了。
蒸紫薯的做法有哪些?很多人都想全面的了解一下，因为很多人都知道紫薯是一种健康的食品，对于预防肠道疾病，特别是预防肠癌，有特别重要的作用，所以很多人想了解一下蒸紫薯的做法有哪些?下面就详细介绍了做法有哪些?你可以看看是怎样做的。
紫薯红豆蒸包制作方法
用料
蒸包层：高筋面粉250g 水130g 酵母 4g
内馅：紫薯 100g 红豆 100g
做法：
1.红豆泡过夜，煮软
2.紫薯煲熟压烂，加入原粒状红豆搅拌均匀(如果紫薯太干，适量加入熟水搅拌均匀，成紫薯红豆馅料)
3.水，高筋面粉，酵母放到面包机，和面成光滑的面团(大约15分钟左右)，进行发酵
4.面团发酵成原体积两倍大即可
5.将发酵好的面团排气，切成大小相同的小粉团，按扁，擀成圆形
6.取一个包皮，放入馅料压实，捏起一边沿包子皮外沿捏花纹，把口收紧,包子完成放进蒸笼
7.湿布盖好包子发20分钟，水大火烧开后，放入蒸笼，大火蒸10分钟，转小火蒸10分钟关火，3分钟后出炉
紫薯松糕
用料
粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克 冰糖(粉)25克，水50克
做法
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均匀，倒入薯泥，可以一开始先倒一部分
3、用筷子搅拌一下，使薯泥和粉类大致混合，再换手来搓
4、要有耐心，慢慢搓匀，使粉变成均匀的紫色，过筛两次
5、松松的的倒入抹过油的模具(6寸半满)，表面抹平，中火蒸半小时
蒸紫薯的做法有哪些?以上就介绍了不同的做法，喜欢吃的朋友，要想让自己做出来的口味让自己满意，让自己的家人满意，首先要对以上不同的做法全面的掌握，只要掌握了蒸紫薯的做法有哪些?就能尽快让自己学会。
很多的人们对于紫薯粉丝不了解，不知道是什么，其实紫薯粉丝是一种含有花青素的食物，而且在遇到弱碱性水的时候会变蓝，遇酸会变成紫色，紫薯粉丝是一种传统的食品，一般是搭配荤菜一起做的，那么紫薯粉丝的做法有哪些呢？我们来详细的了解一下吧。
1、锉粉：将含水量约为40%的紫薯淀粉团，用带孔的金属锉板锉成大小均匀的碎粉。
2、打糊/打芡：打糊用的碎紫薯淀粉里，应按和面的多少而定。如和面碎紫薯淀粉为20～25公斤，打糊碎粉应称取2.5～3公斤。
3、和面：取碎粉20～25公斤，分几次加入面缸。加入时用双手将面糊上掏，并把碎粉压下，动作要迅速而有节奏，待碎粉加完一直和到不见生的紫薯淀粉为止。
4、揣面：为了使面团有较强的韧性，揣面时双手握拳，左右上下交替地揣入紫薯面团中，使粘性渐增，硬性渐减。揣财时面团的温度始终要维持在40℃以上。
5、漏面：将揣好的面团通过漏瓢拉成细丝，漏入热水锅中。漏瓢是有铝或马口铁皮做成的上口径为22厘米、底径为17厘米、边高约10厘米的圆瓢，底面稍凹并有孔径约1毫米的漏孔70个，口边有柄，柄对面有一小孔。
6、拉锅：就是用长竹筷将锅中上浮的水粉丝，依次拉到装有冷水的拉锅盆中，再顺手引入装有冷水的理粉缸中。拉锅的技术性较强，应控制好粉丝在锅中的受热时间，随时理出紫薯粉丝断头，并要指挥烧火工控制火候。
7、理粉：将理粉缸中的水紫薯粉丝清理成束，围绕成圈，圈的周长应视水粉丝的韧性大小而定，韧性大可长一些。
8、晾干：水紫薯粉丝取出后宜在微风中或微弱阳光下晾干，切忌烈日曝晒和严寒冰冻，晾2～3日后水分含量低于16%时，即成为干的紫薯粉丝，此时便可整理、称量、包装。
紫薯粉丝的应用成分是比较的高的，因为适合老人和孩子的长期食用，平时的生活中大家可以根据自己的口味搭配其他的食材来尝试着做一下，紫薯粉丝的做法并不难，关键是要符合自己的口味，这样的菜色彩色最可口的。
紫薯其实就是我们俗称的地瓜，我们都知道作为粗粮的一种，对我们身体保健是非常有利的。在吃紫薯，对养胃护胃缓解一些疾病，都可以带来很好的效果，但是你有了解过关于紫薯的做法吗，下面就为大家介绍一下，紫薯的做法，希望大家可以按照这些步骤享受这样的美食。
免烤紫薯蒙布朗
材料：
紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克（可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则）、消化饼约76克（这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加）
做法：
事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
1、 黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）
2、 将消化饼压碎
3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀
4、 蛋糕模（我用了一个圆型的小饭盒）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥
6、将淡奶油打发
7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平
9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可（这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面）
提示
1、 这款甜点冷藏后更好吃，所以建议可以连模子一起放进冰箱冷藏，吃的时候才脱模切块
2、 选用的模子或碗，最好要上下同宽的，这样出来的形状比较好看，记住里面一定要垫保鲜模，否则脱不了哦
3、 不用放糖了，就用蕃薯本身具有的甜味
很多时候只做一些美味的食物，只要我们注意掌握一些方法和技巧，就可以了因为食材虽然简单，但是如果按照步骤去制作的话，那么它就可以变成是最美味的食物，所以说大家在生活当中，可以学习这些食物的制作。
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