新鲜花生发芽到底能吃吗
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供新鲜花生发芽到底能吃吗，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家对于花生肯定是不会陌生的吧，花生也被我们叫做好落花生，花生不但可以食用而且还可以药用，花生里面含有丰富的营养，常吃花生可以起到滋血通乳和促进发育的功效，此外花生还有抗老化和美容养颜等效用，所以花生受到了大家的欢迎，下文我们介绍一下新鲜花生发芽能不能吃。
发芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且它们的营养价值比花生本身还要高，其中的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。
在南方，基本上都没有吃花生芽的习惯，但在北方的许多地方，花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样，都是很受人们欢迎的芽菜。
花生发芽后会发生神奇的变化，大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸，脂肪因为被消耗而含量降低，维生素含量却大大提高了，其它的所有营养成分都变得更加容易吸收了。
花生发芽后更为神奇的变化是白藜芦醇含量迅速增加，台湾嘉义大学邱义源教授的最新研究结果表明，发芽花生的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。而白藜芦醇对心血管疾病和癌症的防治都极为有益，尤其是对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。
因此，发芽的花生或花生芽完全可以放心食用，而且比花生本身具有更高的营养价值和保健功效。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花生，我们知道花生不但可以食用而且还有很好的药用价值，常吃花生可以起到抗衰老和美容等功效，新鲜的花生如果发芽，我们是可以继续食用的。
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花生发芽或者是发芽的花生都是可以吃的芽菜，但是，很多人并不了解花生发芽能吃吗。害怕盲目食用花生芽的会给自己的身体健康带来很大的伤害，甚至会害怕使用花生芽而出现中毒的现象。可是，究竟花生发芽可以吃吗，我们不如一起去看看相关知识的介绍如何吧。
花生发芽能吃吗?发芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且它们的营养价值比花生本身还要高，其中的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。
在南方，基本上都没有吃花生芽的习惯，但在北方的许多地方，花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样，都是很受人们欢迎的芽菜。花生发芽后会发生神奇的变化，大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸，脂肪因为被消耗而含量降低，维生素含量却大大提高了，其它的所有营养成分都变得更加容易吸收了。
花生发芽后更为神奇的变化是白藜芦醇含量迅速增加，最新研究结果表明，发芽花生的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。而白藜芦醇对心血管疾病和癌症的防治都极为有益，尤其是对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。
看了上述知识的介绍之外，或许我们对于花生发芽能吃吗也有了一定的了解。其实发芽的花生或者是花生芽是完全可以放心食用的。而且在平时的饮食上，花生自身还是具备了更高的营养价值和保健效果的，这点知识希望我们重视。
花生的营养价值很高，适当的吃一些对身体有很好的调养作用，我们知道土豆发芽以后不能吃，那么花生发芽到底能不能吃呢？对花生发芽这个问题应该一分为二的看，下面我们就来了解一下这方面的内容。
如果单纯是花生发芽的问题，是完全可以食用的，而且营养价值也是不错的。花生发芽以后，里面的蛋白质大分子会被降解，这样更有助于人体吸收，而脂肪含量被消耗很多，维生素含量大大增加，更有助于人的调养和保健的作用。
但是要了解的是，花生有时候存储不大会出现发芽的情况，而这种情况往往会滋生黄曲霉素，我们知道黄曲霉素是一种强致癌物质，通过研究黄曲霉素是一种高温杀不死强力致癌物质，如果是因为存储不当而造成发芽的情况，就有可能伴随着黄曲霉素的升高，对于这种发芽的花生最好别吃。
在我国北方很多地方，都喜欢像生绿豆芽一样来生花生芽，这是在一种比较健康的条件下，生出来的花生芽是可以食用的，而对于因为存储不当而出现的花生发芽的情况，最好就不要再食用了。
以上简单的了解了花生发芽能吃吗？如果是因为存储不当导致的花生发芽，最好不要食用，因为里面有可能有一些超标的黄曲霉素，这对于健康的危害非常大，容易致癌！如果是像生黄豆芽哪样来生花生芽，可以适当的吃一些，营养价值还是很高的。
洋姜我们也叫做是菊芋，洋姜不但可以食用而且还能起到很好的保健养生功效，洋姜有提高人体免疫力和去肠血的效用，常吃洋姜还可以起到预防和治疗糖尿病的好处呢，所以洋姜受到了大家的喜欢，洋姜放太久容易发芽，那么洋姜发芽了是不是也可以食用呢，一起看看下文的详细介绍吧。
降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
洋姜树的功效：洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。
医用功效：利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。
保健产品：洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉，是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低，具有非胰岛素依赖和非龋性等特点，被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物，广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜饯、果酱，目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂，使之成为风靡海外市场的保健产品。
在上面的文章里面我们介绍了什么是洋姜，我们知道洋姜不但可以食用而且还可以起到很好的食疗功效，洋姜有提高免疫力等好处，不过洋姜如果发芽了，我们最好还是不要去吃。
说到山芋可能有一些朋友还不知道是什么吧，但是如果说到红薯的话，大家肯定都看过和吃过吧，其实山芋就是红薯了，山芋的食用价值非常高，所以山芋受到了大家的喜欢，山芋有很多种做法，我们不但可以采用山芋来煮粥而且也可以采用山芋搭配上其它食材来煮汤，下文我们介绍一下山芋发芽到底能吃吗？
营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢?
1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。
4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。
6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。
7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。
8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。
9、不要吃凉红薯，吃了容易引起胃肠功能紊乱。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山芋，我们知道山芋不但好吃而且还含有丰富的营养，山芋发芽后会出现营养流失的情况，不过山芋发芽还是可以食用的，不会出现中毒的症状。
夏季高温多雨，特别适合植物的生长，当然也包括了我们买回来的食物，像姜、土豆、花生，放在家里没几天，就开始发芽了。相信大家对于这个问题都会很头疼，食物发芽还能吃吗？那些食物发芽了要小心食用的呢？那么，接下来，小编告诉你三种食物发芽后毒似砒霜千万别吃。
长芽了不能吃的食物：
土豆——发了芽吃不得
土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。
土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
专家建议：
首先，要把土豆去皮，减少摄入龙葵素。其次，吃那些土豆皮变绿了或已经发了芽的土豆，摄入龙葵素的风险就相当大，所以，如果土豆变绿或发芽的面积不大，要狠狠地削掉这一部分，留下好的部分。
烹调时，可以加点醋以溶解和破坏这种毒素。建议每次买不要多买，不要在家中存放。如果真的需要存放，也应该应贮存在低温、无直射阳光照射的地方。
红薯——发芽后可引起中毒
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用。
花生米顾名思义指的就是去壳的花生仁，花生米的吃法多样，其营养成份非常丰富，民间素有长寿果之称，那么吃花生米都有哪些好处呢？花生米的功效与作用又表现在哪些方面呢？
补充钙质：
花生中含有丰富的钙质，因此多吃花生可帮助补充钙质，促进人体的生长发育，预防骨质疏松。
提高智力：
花生中含有十多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力，促进细胞发育，提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助。儿童多吃花生可促进脑力发育，老年人适当吃花生可预防老年痴呆症，延缓脑细胞衰老。
延缓衰老：
滋润皮肤：花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。
预防贫血：
花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间，促进骨髓造小板的功能，可促进血液健康。
延缓衰老：
花生中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。建议爱美的女性日常可多吃一些煮花生以保持年轻态。
总之适当的吃些花生对人体健康会有很大的帮助，但是吃花生也是有一些讲究的。比如说吃花生一定不要把花生皮去掉，尽量不要吃烧的烤的或者用油温炸过的花生。
在日常生活当中如何选择健康的土豆？选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。
发芽的花生能吃吗很多食物一旦发芽就是演变成毒素，对人体产生危害，比如土豆，所以在食物发芽之后，我们应该要谨慎食用，以免对我们的身体产生不良的影响，我们也知道发芽的红薯是可以食用的，那么发了芽的花生是否也能食用呢，相信对于这个问题很多朋友也是很感兴趣的吧，那么下面跟着我们一起去了解一下吧!
1.发芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且它们的营养价值比花生本身还要高，其中的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。
2.在南方，基本上都没有吃花生芽的习惯，但在北方的许多地方，花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样，都是很受人们欢迎的芽菜。花生发芽后会发生神奇的变化，大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸，脂肪因为被消耗而含量降低，维生素含量却大大提高了，其它的所有营养成分都变得更加容易吸收了。
3.花生发芽后更为神奇的变化是白藜芦醇含量迅速增加，台湾嘉义大学邱义源教授的最新研究结果表明，发芽花生的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。而白藜芦醇对心血管疾病和癌症的防治都极为有益，尤其是对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。
4.因此，发芽的花生或花生芽完全可以放心食用，而且比花生本身具有更高的营养价值和保健功
以上是我们关于发了芽的花生是否能食用的问题进行了详细的解析，我们知道了发了芽的花生并不会跟土豆一样产生对人体有害的毒素，而且还比没发芽的花生的营养价值更高呢，其所含的白藜芦醇含量比花生高很多的，所以各位朋友，对于发芽的花生是可以放心食用的!
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