很多爱吃的朋友们总是在闲着没事的时候,一个人在家尝试着做一些美味来满足自己的嘴巴和胃。因为这样不仅是可以很好的利用自己的时间,同时还能让锻炼自己的特长。而酸奶就是大家在闲着没事的时候可以自制的一种,不仅是可以提升自己的外在气质,同样的也能学到更多的东西。那么,酸奶最佳发酵温度是多少?
40度左右下发酵4-6小时 酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度在41-44度,42度比较合适,发酵时间3小时左右s 一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适,发酵时间6时左右。
准备材料:
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”)
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)
制作过程:
1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长)
5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子
原料: 纯牛奶500ml(经多次实验,完达山纸盒纯牛奶最好)原味酸奶125ml(作菌种用,实验证明万家宝原味酸奶最好) 工具: 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)
制作方法:
1 将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天,随做随喝更好啊~~
注意事项:
1所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如被子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。
看过上文的介绍后,对于酸奶最佳发酵温度也是知道了。同时也看到了制作酸奶的详细步骤,其实并不是很复杂,很多的人可能没有足够的耐心所以不成功。其实不论是做酸奶还是别的事情都是需要大家有着足够的耐心和认真的,这样的话才能做事比较成功,这个是需要大家明白的。
现在人们都是非常注重平时的养生意识的,主要是生活质量高了。在养生的道路上,使用的东西有很多,如果提到绞股蓝的话,相信很多人都不会陌生,为了能够充分发挥其功能,会拿绞股蓝用来泡茶喝。只是不是很清楚绞股蓝泡水喝的量。那么,绞股蓝泡水喝的量是多少?下面咱们就来详细了解下吧。
当茶喝养生保健每次2-3克,每天根据自己喜好喝就可以了。绞股蓝泡水的时间不宜太久,一般水温能喝了就可以饮用了,因为绞股蓝茶泡在水里时间太久,绞股蓝容易味道重。还有绞股蓝一定要用开水泡,水温高有利于绞股蓝皂甙成分溶解到水里,绞股蓝和水按照1:65左右的比例泡水。
需要注意的是绞股蓝泡水喝的时候注意最好不要用开水洗茶,也就是说绞股蓝用开水泡出的第一道水是要直接喝的,特别是加工优质的绞股蓝龙须茶,是非常干净的,要是用开水洗茶,有效物质溶解的多,倒掉浪费。如果有洗茶习惯的茶友,洗茶最好用凉水,还有绞股蓝茶最少要泡4道水,才能泡光有效成份,要不不能起到它应有的作用。
具体饮用方法
1、初次应少量饮用
初次饮用绞股蓝茶最好先少量饮用,等身体适应后可以加量。想追求更快的效果,不如泡一些浓茶饮用,但要保证自身很舒适,没有异常反应。
2、泡茶的水要烧开
因为绞股蓝中所含的皂甙,溶点较高。要在80度以上的高温下溶解。热开水既能让绞股蓝的有效成份充分浸出,又能保持茶色和良好的口感,
3、不要把头茶倒掉
绞股蓝茶不同于传统茶。第一次泡的茶中有大量的气泡外冒,这个气泡便是绞股蓝的有效成分——皂甙,常饮有益健康,无任何副作用。
4、不要喝隔夜的茶
喝绞股蓝茶偏寒,不建议早上空腹饮用。
上面为大家介绍了绞股蓝泡水喝的功效及正确的泡水方法,绞股蓝泡水可以长期喝,最好不要洗茶,头茶其实是有益健康的。
有关绞股蓝泡水喝的量是多少的介绍,大家应该清楚了吧。绞股蓝的作用有很多,是很不错的养生品,在使用的过程中有很多需要注意的地方,这是大家应该知道的。另外,绞股蓝是药物,在使用的时候,一定要把握好度,避免给我们的健康产生影响。
酸奶是一种营养价值比较高的奶制品,平时适当的吃一些酸奶对身体是比较有好处的,它能够促进肠道益生菌的平衡,有很好的促进消化的作用,也有预防便秘的效果,在喝酸奶的时候要掌握最佳的时间,最好是能够饭后喝,这样能够促进肠胃的消化,我们来看下这方面的内容。
便秘喝酸奶的最佳时间
在晚上喝酸奶好处更多一些,酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。
饮后要用白开水漱口
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说,喝完酸奶后如不进行漱口,特别容易出现龋齿。
酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。
用酸奶代替开水服药是不正确的习惯,应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
因为酸奶在生活中的受欢迎,关于所以说在一些网上或者是生活中有很多人尝试着去做,然后会把一些自己的经验方法告诉别人,但是这些经验方法不一定对于每个人来说都有用,因此要研究出最好的方法才能制作出最美味的冰淇淋,制作酸奶比例是制作冰淇淋成功关键的一步,那么制作酸奶方法又有哪些呢?让我们一起来了解一下。
在超市冰柜挑选棒冰时,顺手翻到了配料表,不看不知道,一看吓一跳。小小一根棒冰的添加剂竟然有十来种,原来我们吃的不是棒冰,吃的是食品添加剂啊!鉴于现在食品安全问题,各式添加剂还是尽量少吃。棒冰么,能少吃就少吃,不能少吃就改成自己家做吧。虽然自制的棒冰在口感上略输于成品棒冰,但胜在放心安全,败几个棒冰模,自家开做安全棒冰咯!
做法一:
用料:原味酸奶一罐,西瓜适量,哈密瓜适量,猕猴桃一个
步骤
1.棒冰模用水洗净,热水烫过后晾干
2.西瓜去皮切成丁
3.哈密瓜去皮去瓤切成丁
4.猕猴桃去皮去黄芯切成丁
5.在棒冰模中分别放入三种水果丁
6.倒入原味酸奶
7.小心的将模具轻轻磕一下,使酸奶中的气泡排出
8.盖上盖子放冰箱冷冻一天
小贴士
1、酸奶最好用原味酸奶,口感更好,或者换成养乐多,做出来的棒冰也很好吃。
2、酸奶较浓稠,倒进模具里容易有气泡,冷冻前将模具轻磕帮助排除气泡。
3、水果丁可以换成任意你喜欢的水果,不加水果光光酸奶棒冰味道也很好。
4、吃的时候用手在模具上捂热一会,就能轻松脱模了。
做法二:
水果切盘加酸奶,美好的一天又开始了。有人说,生活,不能太糙;我经常反驳,没钱,才会糙。其实心里并不认同,精致,是为心情而做事,而不是结果。为了精致生活,加油哦,小伙伴!
用料:猕猴桃、香蕉、梨各1只,酸奶1盒
步骤
1.所有的水果削皮、切丁,盛大碗。
2.掰碎奥利奥饼干,或者米老头。
3.水果丁淋上酸奶,撒上米老头碎。即可。
小贴士
水果随意,饼干碎可以换成任何方便且口感脆香的食物,比如米老头、花生米等。
由此可以看出制作酸奶比例对于制作成功酸奶还是很有帮助的,但是的生活中我们会发现,很多人因为不在意制作酸奶的比例,因此成功率会大大的降低,所以说我们应该珍惜生活中的每一个小细节,不能因为自己的不在意而忽略这些重要的细节,其实往往这些小细节,才是促进我们成功最重要的一步,细心才是一切成功的关键。
酸奶是既美味又营养的一种饮品,可以补充钙质、优质蛋白等多种营养物质,所以有很多人都非常喜欢饮用。不过有一部分人在饮用之前就产生了一些疑问,不知道到底在什么时候喝对身体最好,下面小编就要详细的为大家解决这一问题,快来一起看看以下内容加深了解吧。
早上喝酸奶吸收营养。早上是最需要营养的时候,不过不能空肚子喝,否则乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。所以在饮用时可以配一些粗粮,面包,鸡蛋一起,可以有效的吸收酸奶中的营养物质。饭后两小时喝酸奶。饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。
另外,晚上喝酸奶补钙。据研究表明,酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说,晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。如果晚上睡前喝酸奶,至少在睡觉之前一个小时喝,而且喝完后要记得及时刷牙,否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。
现在想必大家都知道酸奶的最佳饮用时间了吧,那以后就可以在小编提及到的时间段饮用,这样可以保证营养能够完全被吸收。不过一般情况下是任何时候都可以饮用一些酸奶的,只要不是在空腹状态下就可以,所以也不必要在意太多。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《喝酸奶的最佳时间和量是多少呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
饮食养生
运动养生