你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍枣泥锅饼,自己看完自己去厨房做一下。
2.1用保鲜膜将面糊盖上,静置10分钟
3.2取一打蛋器,将作法1搅打均匀成面糊状,再用过滤网过滤于碗中备用
4.1取一锅,加入少许色拉油,倒入作法3的面糊
5.2将枣泥装入塑料袋中,用手抹平,然后将袋子割开,将枣泥取出
6.用手摇晃锅子,使面糊均匀摊成圆饼状,以小火煎
7.待面糊定型时,放入作法4的枣泥片
8.将面皮的四边折起,煎至锅饼呈金黄色时转大火略加热,取出即可
首先,看完枣泥锅饼的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍培根锅饼的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2培根切碎,平底锅烧热,将培根放入,小火煸炒。
3.1温水化开酵母粉,放入面粉和面,放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.2将其倒在厨房纸上,吸油。
5.12发酵完成,取出,揉成光滑的面团。(多揉会)
6.21将面团擀成长方形的饼。
7.1自底端开始,将饼慢慢卷起。
8.2将培根碎撒在上面。
9.自卷起饼的左端开始,卷起,末端放在下面,按压。
10.用手轻轻按压,有气体的地方,用牙签扎。静置,醒发20分钟左右。
11.表面喷水。
12.撒上芝麻。
13.平底锅烧热,将带有芝麻的一面朝下,上面喷水,撒芝麻。
14.小火,在炉子上支一个熬奶的小架子,将平底锅放上,盖盖子。
15.小火烙15分钟左右的情景,明显看出饼发酵鼓鼓的吧?(观察下面的上色情况,千万别糊底)
16.将饼翻面。
17.盖盖子,再次将底部烙上色。
18.将饼取出,用刀子切小块,晾凉,放保鲜袋保存,防止风干。
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的培根锅饼步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道香酥肉锅饼,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.将面团放置工作台上,用双手揉至光滑,盖上保鲜膜,密醒15-20分钟
3.将醒发好的面团分成每个30克的小面团
4.将小面团擀压成厚0.3-0.5公分,直径约7-8公分的面皮
5.将调味料加入绞肉搅拌均匀,再加入姜汁、清水(要分两次加入)再次搅拌均匀,待绞肉具有粘性时加入葱末搅拌匀为陷料
6.取一张面皮,放入手中,用勺子取陷料约40克倒入面皮中心
7.将面皮四周收口,放于工作台上,收口方向朝下,再用手轻压成圆形的饼状
8.平底锅预热,倒入一层薄油,烧热后将饼放入,以中火煎烙6-8分钟,待两面呈金黄色且酥脆即可
上文介绍的香酥肉锅饼的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
豆沙锅饼,是比较具有风味的一道点心,而且深受很多人的喜爱,它酥脆馅心细腻,而且香甜嫩滑,所以对于这样的食物点心,是很多人比较难以抗拒的,但是你要具体了解过,如何自己动手制作豆沙锅饼吗?那就一起来看看,下面所介绍的这些制作方法。
豆沙锅饼的介绍:
上海和扬州一带的风味点心。最早始于扬州,20世纪20年代后盛行于上海。起初是酒席、点心宴的配套点心之一,现在已成为上海地区的特色点心。因用甜豆沙为馅制成,故称"豆沙锅饼"。目前上海各著名菜馆和点心店都在经营此点。
豆沙锅饼的特色:
外皮酥脆,馅心细腻,香甜嫩软。
教您豆沙锅饼怎么做,如何做豆沙锅饼
1.将赤豆、花生油50克、白糖、糖桂花制成湿豆沙馅700克。
2.盆内放入面粉,磕入鸡蛋液,加入冷水600克搅至有粘性,再加冷水100克调成均匀的糊状,制成厚薄适中、没有小粉粒的面浆。
3.炒锅烧热,用油布抹上花生油后继续放在火上加温,烧至六成热时(不能冒青烟)倒入1/10面浆,随即将锅端起向四周转动,摊成直径为26厘米、厚薄均匀的圆形面皮,待面皮刚熟,将锅端离火口。取湿豆沙70克放在面皮中央,用手把豆沙压成13厘米长、10厘米宽的长方形薄块,再将面皮向内折拢,把豆沙裹住,按平,包口用少许面浆粘牢。锅置火上,加花生油2.5克,放入锅饼用中火略烧一下(防止油炸时裂开)即可取出。
4.锅内加花生油1500克,烧至六成热时,放入锅饼生坯炸至金黄色时,用笊篱取出沥油。
5.将炸好的锅饼放在案板上,用刀在上面轻轻拍一下,使馅心布满四角,然后顺长居中直切一刀,再垂直切五刀,即成12块,整齐地放入盘中。
通过上面这些内容了解之后,不知道你是否已经掌握了豆沙锅饼的制作呢,其实对于这些美味的食物,大家不要总觉得太过的麻烦,如果你自己有这个心思,而且想要动手完成的话,都可以让你轻松完成,而且自己食用起来会觉得更加有成就感。
烩锅饼是北方的一道非常美味的美食。起源于山东淄博的博山,是地道的博山美食。烩锅饼不是真的饼,而是一道烧制的食物,将各种食材放在锅中炖煮之后做成的。其中有蔬菜、肉类和菌类,还可以根据自己口味自己添加,不仅营养价值丰富,而且十分美味。那么烩锅饼究竟应该怎么做呢?
会锅饼需要准备的原材料很简单,橄榄,黑木耳,把各种各样的蔬菜和肉食放在锅中,经过慢慢的炖煮,不仅清淡,营养价值也很高。博山人很会做饭,做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子……花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一,味道很不错,我和老公都喜欢吃。以前那时候的锅饼又厚又硬,还有不少芝麻,一口下去,满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香,充满家的味道。
主料
200g锅饼,配料,适量油,适量盐。适量肉丸子。适量甘蓝菜,适量木耳,适量黑胡椒,适量葱花,适量花椒。
制作步骤
1.切好主菜。
2.热锅凉油,炒香花椒,再放葱花。
3.再放切好的甘蓝菜煸炒,再倒入适量水和胡椒粉。
4.放入木耳。
5.开锅放丸子和盐。
6.煮开再把锅饼煮透。
小贴士
丸子要开锅再放,没有的话,可以放炸肉。
红烩菜花肉饼
材料
主料:猪肉馅150g,菜花50g,圆葱碎5g,西芹碎5g,牛高汤适量,鸡蛋1个,奶油10g
调料:盐1g、白胡椒粉0.2g,橄榄油15g,番茄沙司15g
做法
1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀,制成椭圆形饼;
2、煎盘放橄榄油烧热,放肉饼煎上色;
3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼,用盐、胡椒粉调味,视汤汁浓厚肉饼熟透即可。
小诀窍
炒奶油汁时,火候不要太急,突出奶香味。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好玫瑰豆沙锅饼这道菜。
2.21将泡软的红豆冲洗后,冷水上锅煮。煮至绵软后用勺子碾成豆沙,备用
3.将豆沙、白砂糖和玫瑰酱放在一起。砂糖的量根据个人口味喜好酌量。玫瑰酱是豆沙的一半
4.拌匀
5.1放入清水,合成面糊
6.2馅拌好后备用。取一些面粉,打两个鸡蛋
7.平底锅预热,色拉油均匀的抹一层,倒入面糊,小火两面轻煎一下,取出
8.将豆沙馅放入饼中间
9.四面折叠,呈长方形
10.平底锅预热,倒入油,油温后将包好的饼放进锅内
11.小伙慢煎,双面煎好后,即可出锅
看完玫瑰豆沙锅饼的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
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