自制土豆泥的做法有哪些呢
说起土豆泥大家都非常的喜欢，它的味道软软糯糯的，让人欲罢不能总也吃不够。我们一般都会去肯德基吃土豆泥。但其实你知道吗？这个土豆泥做起来，其实根本没有什么难度，只要你准备好土豆、鸡汁、黑胡椒，用不了几分钟时间，味美喷香的土豆泥就可以出炉了，不信吗？我们就一起来试试吧。
土豆泥胚子制作：
1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
鸡汁土豆泥
材料：黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
做法：
1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱土豆泥
材料：猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
做法：
1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
这款自制的土豆泥与KFC的比起来，我觉得有过之而无不及。KFC的土豆泥好吃，其实只在调料之上，自己在家做，只要加上一些好味道的调料，味道自然就不会差。我习惯在做土豆泥的时候加点现成的鸡汁调味，一则省却自己熬制鲜汤的麻烦，二来现成的鸡汁味道很有优势，用一点，口感就会很大的提升。
土豆的营养很丰富，据说它的蛋白质比大豆的还高呢，是蔬菜中最接近动物蛋白的蛋白质。而且它富含各种维生素和矿物质，如果做成了土豆泥极易被人体吸收。家里有小宝宝的妈妈们可以试试哦，土豆泥特别的适合小宝宝吃。另外吃土豆你也不用担心发胖。它比大米的热量要低，在某些地区是作为主食来食用的。
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说起土豆泥大家都非常的喜欢，它的味道软软糯糯的，让人欲罢不能总也吃不够。我们一般都会去肯德基吃土豆泥。但其实你知道吗？这个土豆泥做起来，其实根本没有什么难度，只要你准备好土豆、鸡汁、黑胡椒，用不了几分钟时间，味美喷香的土豆泥就可以出炉了，不信吗？我们就一起来试试吧。
土豆泥胚子制作：
1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
鸡汁土豆泥
材料：黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
做法：
1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱土豆泥
材料：猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
做法：
1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
这款自制的土豆泥与KFC的比起来，我觉得有过之而无不及。KFC的土豆泥好吃，其实只在调料之上，自己在家做，只要加上一些好味道的调料，味道自然就不会差。我习惯在做土豆泥的时候加点现成的鸡汁调味，一则省却自己熬制鲜汤的麻烦，二来现成的鸡汁味道很有优势，用一点，口感就会很大的提升。
土豆的营养很丰富，据说它的蛋白质比大豆的还高呢，是蔬菜中最接近动物蛋白的蛋白质。而且它富含各种维生素和矿物质，如果做成了土豆泥极易被人体吸收。家里有小宝宝的妈妈们可以试试哦，土豆泥特别的适合小宝宝吃。另外吃土豆你也不用担心发胖。它比大米的热量要低，在某些地区是作为主食来食用的。
土豆是我们生活中最常见的食物，土豆泥是一种特别美味的食物，相信大家在去肯德基的时候，总是会点上一分土豆泥吧，虽然很好吃但是价格也是很好看，你有没有想过自己在家就可以吃上美味可口的土豆泥，今天就让我们来一起了解一下家庭自制土豆泥的做法吧。让你在家也能吃到美味的土豆泥。
做法一
1.主料
1个土豆
2.配料
适量油、盐、肉馅、洋葱、葱花、鸡精、淀粉、十三香、胡椒粉、料酒、花椒粉
3.制作步骤
1．土豆洗净去皮
2．把它切成小一点的块儿，上锅蒸
3．蒸的时候我们来准备其它的
肉馅拿料酒、十三香、胡椒粉、花椒粉稍微腌一下
切点葱花待会炝锅用
4．葱头切小碎粒
5．根据自己家火候掌握，
只要筷子能扎烂就可以了
6．用勺把土豆碾碎，堆积成城堡形状
7．锅里做油烧热，放入葱花炝锅
8．下入肉沫进行翻炒
倒入酱油进行调色
9．待肉沫已经熟了之后，放入葱头沫翻炒
10．可以出锅了，把调好的汁倒到土豆上
马铃薯3个，黑胡椒，黄油，鲜奶油，盐，味精，黑胡椒
做法二
1、马铃薯三个洗净削皮，隔水蒸熟。
2、把三个熟的马铃薯放入一个干净的食品袋中，用一个擀面杖或者类似钝器打成泥状。
3、马铃薯泥倒入搅拌用容器，黄油小火融化后倒入马铃薯泥中。
4、开始搅拌，切记以同方向搅拌，待黄油全部融化入马铃薯泥后，放入鲜奶油。
5、继续搅拌，搅拌到黄油和鲜奶油全部和马铃薯泥混合在一起后开始调味，放少许的盐和味精还有黑胡椒，搅拌后装盘即可。
小诀窍
1、在步骤1中，也可以使用压力锅把马铃薯弄熟这样更快速，但是因为压力锅有危险隐患，所以还是建议使用隔水蒸。
2、在步骤4中，鲜奶油根据自己的口味需求加，可以三个马铃薯，三勺鲜奶油。
好多人对于土豆泥的做法就很有研究，特别是对于一些女生来说，特别喜欢没事的时候做一些土豆泥敷在脸部，做面膜。那土豆泥的做法有哪些呢，怎样把土豆泥做的更好呢。做土豆泥都需要哪些材料和工具呢，步骤和方法又有哪些呢，你就一起来研究研究吧，看看有哪些方法，可以做出土豆泥。
土豆从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
原料：
1． 土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。
2． 淡奶油
3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（TT里就有卖的）
4． 盐和胡椒粉
制作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~
1． 土豆去皮切片上锅蒸熟（时间长一些土豆软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉
2． 取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差很多！） 不过济南超市我没见过口维可这个牌子的，试试味好美的不知道怎么样，今明后的果酱太甜，味好美的沙拉酱和番茄酱不错，比较适合偶的口味，果酱不知道了。
3． 另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香
从土豆的本身来说，土豆本身就是一种很好的蔬菜，它远比大米面粉更有营养。所以把土豆做成土豆泥更有营养。说完了土豆泥的好处，接下来就说说土豆泥的做法了。那土豆泥做法有哪些呢，要想做好土豆泥，就要先选好土豆，然后清洗干净，把土豆抖碎，越碎越好。还有就是加热的步骤了。把土豆泥加热。就是最后一步了。
土豆泥，是一种很瘦儿童欢迎的食物，当然有不少大人也深爱土豆泥的味道。土豆中具有优质的蛋白质、赖氨酸、色氨酸、锌、铁和钾等营养元素，具有解毒消炎、降糖降脂、美容护肤等功效。而土豆泥，更因其软糯的口感而被人们接受。那么，土豆泥的做法有哪些？下面给大家介绍土豆泥的三种做法！
一、鸡汁西兰花土豆泥
食材:土豆两个，西兰花半朵，黄油一小块儿，高汤适量，食用盐适量。
做法:
1.土豆去皮洗净切成片。
2.把土豆片放入蒸锅中蒸熟取出，放至温热。
3.西兰花掰成小朵洗净，用开水煮熟捞出，放至温热。
4.把熟土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中，倒入适量鸡汤和融化的黄油。
5.用搅拌棒搅打成顺滑的泥状。
6.然后加入适量盐调味即可。
二、甜玉米土豆泥的
食材:玉米粒适量，土豆两个，食盐和鸡精少许。
做法:
1.甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。
2.将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。
3.煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥加盐和鸡精。
4.为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。
三、土豆泥意面沙拉
食材:黄瓜一根，土豆两个，洋葱半个，意面适量，黑胡椒，食用油，白醋，盐。
做法:
1.黄瓜切薄片，加一点盐腌出水分，倒掉;洋葱切丁，泡一下冷水，沥干水分。
2.土豆去皮，切块，放入锅里煮熟。
3.烧一锅水，加1/2茶匙盐和几滴植物油煮意面。
4.煮好的意面沥干水分，蒸熟的土豆压成泥。
5.所有材料放入小盆，加沙拉酱、1/2茶匙盐、黑胡椒和白醋拌匀。
营养蔬菜是人们每天都需要食用的，只有蔬菜中的营养元素才能够保证人体每天的所需，特别是孩子对于营养的要求比较高，而通过将蔬菜的仔细搭配能够获得不错的效果，例如菠菜土豆泥是一种比较好的营养搭配，对孩子的营养吸收比较有利，那么，菠菜土豆泥做法有哪些呢？
菠菜土豆泥的做法一：
1.土豆去皮切成片放蒸锅中蒸熟捣成泥，注意土豆一定要把皮削掉，否则会影响口感。
2.菠菜洗净入沸水中烫2、3分钟取出捣碎，过水的时间不要过长，否则会使得菠菜溶解，影响口感。
3.把二者混合到一起搅拌均匀待温度适宜时喂给宝宝吃。
菠菜土豆泥的做法二：
1. 土豆削皮后切成薄片，烧开一锅水，倒进去大火将土豆片煮6到8分钟到用筷子轻轻戳土豆片能穿过去的状态，便可以捞出土豆片，沥出水分备用。
2.菠菜叶洗乾净之後，加上末过菠菜的牛奶，用料理机打成浆备用。
3.烧红平底锅，倒进菠菜浆，再倒进土豆片，用木铲一边翻炒混合两者一边将土豆压成泥状。
4.稍稍干水之后倒入适量奶油，如果土豆泥太快干可以再适当加牛奶，反正不能让土豆泥过快干掉。
5.土豆变成泥状后熄火，倒适量的芝士粉、胡椒粉、椒盐和糖混合均匀。
6.预热烤箱150，土豆泥用雪糕勺弄成球形，表面放上马蘇里拉芝士，烤5分钟至芝士金黄即可。
茄子土豆泥的食材，就是用茄子以及土豆制作而成，但是关于茄子土豆泥的做法以及步骤问题我们就需要了解，下面就一起来认识一下，美味的土豆茄子泥的做法。
1、首先将茄子去梗，土豆打皮然后洗衣干净。然后用刀把茄子削成如下图的块状，土豆切成滚刀块备用。然后取大葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成沫备用。此处注意土豆块和茄子块不宜太大，这样炖的时候不容易熟。
2、炒锅点火，加热到一定程度之后放入植物油。当油热七八分的时候，放入葱花和姜丝煸炒一会。此处注意一下，锅要加热之后再放油，因为热锅放油炒的时候不易粘锅的。
3、当葱花和姜煸炒一会之后就可以放入适量的十三香了，然后继续煸炒，等你能明显的闻到香味之后，而且此时葱花还没有焦糊的状态时，迅速的把三分之二以上的油连带葱花姜丝盛到小碗里备用。
4、在剩余的油里放入茄子块和土豆块，然后就可以煸炒了，翻炒的速度不用太快。但如果使用电炒锅的话你得快点了，因为茄子吸热慢，太慢的话会导致锅体温度过高，影响炒锅使用寿命。
5、当茄子炒到水分失去一部分之后，也就是我们经常说的脱水发蔫了。就可以倒入水了，水以没过食材为原则。注意：此处如果有老汤就更好了，做出来的效果会更好。
6、然后就可以靠上锅盖先是大火烧开，然后转成中火慢慢的炖，直到炖到土豆和茄子都非常软烂为止，如下图所示的效果就可以了。
7、下面这步是关键了。此时要开大火，用勺子把茄子和土豆挤成泥状。注意：本步不能着急，需要慢慢来，开大火的目的是让多余的汤汁和土豆茄混成泥状。
8、当土豆和茄子达到以下第一幅图的效果时就可以了，然后依次放入盐、鸡精、蒜沫，还有刚才盛到小碗里的油，搅拌均匀就可以出锅了。
众所周知土豆不仅具有丰富的营养成份，而且几乎一年四季都有，菜市场随时都可见到土豆（马铃薯）的身影。因此，现实生活中很多人都喜欢吃土豆，土豆的吃法很多，除了传统的薯条，土豆粉丝，炖猪肉之外，还可自制土豆泥饼。那么家庭如何自制土豆泥饼呢？简单分享几个常见的做法。
土豆泥饼的做法
土豆去皮，洗净切成片，上蒸锅蒸熟，如果着急可以切的薄一点
蒸熟用勺子将土豆片捣成泥状，加入适量盐和淀粉，淀粉可以加多一点，不然煎的时候会粘锅
将土豆泥做成饼，锅内倒入适量油，煎至两面金黄，出锅，撒上适量胡椒粉，孜然粉，和烧烤料，最后加点葱花点缀，OK，可以吃了
其他土豆饼做法
家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，盐
做法：
1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将土豆丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
土豆里富含的淀粉、蛋白质都很高，人经常吃土豆，能使体内所需的蛋白质得到充分的补充。土豆价钱便宜，做法多样，是最常见的家常菜。很多人喜欢吃土豆泥， 土豆泥可以伴饭吃，伴面吃，还可以给婴儿吃，土豆泥的制作方法也方便快捷，现在给大家介绍一下最简单自制土豆泥的方法。
做法1
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
做法2
买小的圆土豆or white土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘
做法3
把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。
接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。
做法4
1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。
3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。
做法5
土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉酱
为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。
将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。
做法6
原料： 土豆；牛奶；盐；胡椒粉；高汤（就是鸡汤或鸭汤），低筋面粉
制作流程：
1. 将土豆切碎后蒸软，待凉后磨成泥状。
2. 锅内入黄油，下土豆泥和牛奶，盐，翻炒至浓稠。
3. 将炒好的土豆泥放入容器中备用。
4. 锅内下黄油，低筋面粉少许，牛奶少许，高汤，胡椒，盐等，煮开后收汁成糊状，浇到土豆泥上即可。
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