红烧香干做法有哪些?
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“红烧香干做法有哪些?”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香干不仅可以直接吃，还能用于烹饪其他的菜肴，比方说红烧香干还是经常可见的，由于这道菜不仅美味，所具有的营养价值也很高，因此很多人都会选择将香干红烧着来吃，当然了具体的做法也并不复杂，大家完全可以了解一下，那么红烧香干的做法有哪些?
香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
食材：香干一盒、猪五花肉一块、小葱几根
做法一：
1、 千页豆腐一盒，猪五花肉一块，小葱几根;
2、 千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末;
3、 锅中倒适量的油，油温烧至八成热时，下入五花肉片扒至断生;
4、 倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色;
5、 下入千页豆腐翻炒，加入两勺盐，一勺鲍鱼汁或者蚝油，少量美极鲜味汁，然后倒入半锅水，盖上锅盖中火闷煮15分钟;
6、 烧至水分差不多收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均匀即可起锅了，装盘时撒上葱末即可。
做法二：
第一步：用辣椒、葱、姜炝锅，加入少量酱油、料酒，兑半碗高汤(没有用开水也行)烧开;
第二步：将切好的干豆腐放入，煮5分钟后，加适量的盐、糖(尝一下咸淡可口);
第三步：用淀粉勾芡后，加点鸡精、胡椒粉、香油关火，再撒一些碎香葱出锅即可。
如果喜欢吃肉，可以在炝锅时把肉煸熟，再做下一步。
关于红烧香干的做法有哪些，希望大家都能大体了解了，平时多学一些烹饪方面的技巧和方法还是很不错的，俗话说技不压身，而且烹饪是一门艺术，不但可以提高自己的厨艺，还能提高自己的修养，改善生活质量。
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红烧竹鼠是广西等地的一种传统的名菜，当地有一鼠胜三鸡的美称，这道菜的营养价值比较高，竹鼠里面的脂肪含量比较低，富含优质蛋白，它的主要材料就是竹鼠，另外准备其他的一些辅料，制作方法也比较简单，在做的时候，要把煮熟的血水放干净，避免出现血腥味。
红烧香竹鼠做法
主料辅料
竹鼠1只
生油500克，大茴10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陈皮5克，草果25克，食盐50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克，酱油25克，生姜35克，香葱30克，醋10克，麻油5克
烹制方法
1.先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。
2.再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
工艺关键
1.杀竹鼠时血水放净，以避免成品带有腥味。
2.做之前放入锅中抄一下，去除残余的血水。
3.炸竹鼠的目的为使外皮上色，所以油温宜高。
4.此菜刀功讲究，要先把碎骨和碎肉放在盘底，将其斜刀切成小块覆淤上面。
风味特点
1.竹鼠属哺乳纲竹鼠科，其形大如兔，体胖，一般长约30厘米左右，背部棕灰色，腹部灰色，耳和眼较小，四肢和尾也很短。常居山中土穴，以芝根、鲜竹为食，广西昭平县山中所产，质量最佳，其个肥大，肉质细嫩，滋味鲜美，蛋自质含量丰富，是一种营养价值很高的野味。
香辣蟹一直是都是比较有名的，尤其是在夏天的时候，很多人都比较喜欢吃，是非常好的一种美味佳肴，不但味道好，营养价值也是非常不错的，做香辣蟹的方法也很多，要想突出香辣的感觉，就要准备豆瓣酱和干辣椒，吃过以后让人流连忘返。下面我们就来看一下红烧香辣蟹的具体做法。
红烧香辣蟹材料
螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法
1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油;
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
做法二
材料
花蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙
做法
1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。
2.葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入作法1的花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
做法三
材料
主要材料： 大螃蟹1只(最好选用肉蟹)
配料： 姜片、蒜头、葱
调料： 酱油，盐，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱，鸡精等
做法
1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅(炒菜用油的两倍)，下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟(翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来)，等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。(这时可以把姜片蒜头等去除不要)
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋(不要打散)，放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。
最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
即成
小诀窍
1。选择螃蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着螃蟹辣椒酱来吃，非常美味。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好红烧香菇煎蛋
2.2原料图。香菇事先泡发好。
3.12小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。
4.21加入香菇翻炒2-3分钟。
5.加入糖、酱油和少许盐翻炒。
6.倒入香菇水小火炖8-10分钟。
7.在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散。
8.倒入煎锅煎至两面金黄。
9.并用锅铲将蛋饼分成小块。
10.将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。
11.加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的红烧香菇煎蛋，赶快为孩子去做。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍红烧香菇鸡块的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.21胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用。
3.将柴鸡切成适当小块，飞水待用。
4.炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出。下入葱段、姜片稍煸，下入鸡块翻炒至肉色发白。
5.放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖。
6......
7.......
8.加入些清水大火烧开，转小火20分钟左右，放入胡萝卜片，盐、鸡粉大火收汁即可。
看完上文关于红烧香菇鸡块做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
香菇做为一种调味的菌类食物，其营养价值是非常高的，而且味道也很好。而猪蹄做为一种含有丰富胶原蛋白的食物，对人们的皮肤是非常好的，有助于改善皮肤，让皮肤光滑透亮。而当香菇与猪蹄结合在一起，则会成为一道美味营养价值又高的食物。下面让我们来看看红烧香菇猪蹄的具体步骤吧。
主料：香菇 猪蹄
辅料：调和油 食盐
做法一：
1.猪脚切成一块块
2.猪脚放入锅中煮开
3.煮起来洗干净
4.锅内放油放入白糖
5.白糖炒到起泡，放入猪脚6.炒到猪脚变成像菜系：粤菜菜品：私房菜口味：咸甜做法：烧难度：普通用餐人数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟功效：健脾养脾、养肝护肝、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、清肺润肺、排毒解毒、开胃消食、清热去火、抗衰老。
做法二：
步骤1.猪脚切成一块块.猪脚放入锅中煮开.煮起来洗干净。
步骤2.锅内放油放入白糖.白糖炒到起泡，放入猪脚.炒到猪脚变成像酱油的颜色。
步骤3.放入香菇.倒入高压锅中.压15分钟就可以的了。
通过对上文红烧香菇猪蹄的具体做法的相关介绍，我们再也不用羡慕别人有红烧香菇猪蹄吃而自己却没得吃，我们可以自己学学怎么做，想吃的时候就做来吃吃，在品尝美食的同时也能让别人对你刮目相看，何乐而不为呢。还等什么，赶快学起来吧。
香菇是菌类食物之一，可以制作成各种美食，其中红烧香菇鸡腿是很多人喜欢的一道菜。香菇的营养价值中具有防癌的作用，在使用之前先用清水泡发一下，使用时把水挤出来就可。而鸡腿可以在烧之前用沸水来淖一下。可以放的阴谋不能比较多，比如姜和蒜以及糖和麻油等。
香菇具有提高身体机能，延缓衰老，防癌抗癌的营养价值。在这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小。如果你要做香菇鸡焖饭的话，一定要用香菇水焖，这样焖出来的饭会更香，食材能切的都要切小块，容易熟更加入味。今天大叔下厨房教你做红烧独蒜香菇鸡，希望你吃的开心~
鸡，香菇，独蒜，生姜，生抽，老抽，盐，糖，麻油适量
1、首先将香茹洗净后泡发待用，泡发后捞出挤干水份待用，泡香菇的水留用即可;
2、然后烧开水锅，水中放拍碎的姜，可去异味，水开入切好的鸡块稍炒，鸡皮收紧捞出洗净，独蒜去壳，将洗净的独蒜改刀一切二，将生姜拍碎待用即可;
3、最后坐锅入油，先煸生姜，香味出入鸡块，稍炒入香菇与独蒜，入糖提鲜，入生抽调味，老抽上色，入开水与香菇水至鸡肉平，盖盖中小火烧至稍收汁淋麻油增香增亮即可出锅上桌啦~
香气扑鼻，鲜香味美的红烧独蒜香菇鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、鸡肉与香菇的营养和口感都极佳，互搭味非常美;
2、香菇一定不要省，最好是干香菇，味道更好!
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍红烧大排香干，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.121大排洗干净，用刀背敲松敲薄，
3.212食材：2，清美薄香干四块
4.铺平放碗内
5.用一勺料酒一勺老抽和少许椒盐粉调成汁
6.1将香干斜披成三角形，更利于入味
7.2将调好的汁浇入大排内，酱腌20分钟
8.坐锅热油一勺半，均匀荡开
9.将大排捞起入油锅两面都煎一煎
10.再放入香干一起干煎一小会儿
11.加入八角茴香少许，并倒入刚才剩下的料酒酱油汁
12.加点水，大火烧开之后转中火炖一会儿，汤汁差不多的时候加糖适量
13.略煮收汁将干未干即可关火
14.出锅装盘，撒入葱花，浓香扑鼻
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的红烧大排香干，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做红烧卤肉香干吧。
2.香干切片，青椒切丝。
3.卤肉切片。
4.香炒香干。
5.放点盐将香干炒入味。
6.移锅边放进辣椒丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
7.再混炒。
8.再倒进卤肉炒匀。
9.淋上卤肉的卤汁烧开。
10.再放点味精炒匀装盘。
11.装盘上桌。
世界那么大，餐馆那么多，红烧卤肉香干的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
芋头是比较常见的一道蔬菜，有软软糯糯的感觉，一般可以用来清蒸或者用来煲汤炒菜也是可以的，因为芋头中有健脾开胃，祛除湿气，缓解瘙痒的效果，所以经常吃芋头，对身体的调理和帮助都是有好处的，比较常见的芋头做法是红烧香芋，这道菜的美味口感，关键就在于做法。
做法1
菜谱简介 芋头有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，还有增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发的作用。
材料
芋头500克，油、五香粉、盐、酱油、香葱、糖、鸡精适量。
做法
1、芋头去皮切块。
2、起锅热油爆香葱末，煸炒芋头片刻。
3、放半碗水及五香粉、糖和酱油小火焖煮15分钟。
4、收汤，放盐和鸡精调味即可。
做法2
材料
主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
做法
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
红烧香菇，大家有了解过它的制作方法吗？其实红烧香菇，很多人都是比较钟爱的，只是对它的一些制作技巧无认识，所以有时候想吃可能也会比较麻烦，因此就来认识了解一下红烧香菇的制作，具体步骤吧。
红烧香菇一
原料：鲜香菇400克、元葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、白糖半勺、老抽半勺、胡椒粉、盐适量。
做法：锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟。加入切滚刀块的土豆、元葱、八角，翻炒2分钟入味。加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟。加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟。最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可。
红烧香菇二
原料：干香菇30朵、姜片5片、酱油、冰糖、太白粉水适量。
做法：干香菇冲水洗净后，泡开(香菇水不要倒掉)；热油锅，煸一下姜片后放入香菇拌炒；从锅边倒入一大匙的酱油、放入两颗冰糖拌炒一下；倒入香菇水火滚后转小火，小火慢烧约5分钟；稍微收汁后，淋上薄芡让香菇更容易挂上红烧汁；最后倒入盘中就完成。
红烧香菇三
原料：香菇、生抽、老抽、盐、料酒、糖、麻油、黑胡椒。
做法：干香菇隔夜用温水泡开。第二天换水，洗干净，继续泡一次。最后再洗一次。发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）。用热油锅把香菇炒香。油不用太烫，保持热就行。炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水。
翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点。熄火后加一点麻油。再加一点黑胡椒粉。
香干也是属于豆制品的一种，在现在人们的身体状况之下，就要学会多吃一些豆腐之类的食物的，只不过对小孩子来说香干不是很好吃的，味道没有那么好，也不是很开胃的一道菜，他们都是比较的喜欢吃肉类的，不过也可以让香干去炒肉类的，或者是加入一些开胃的食材的，使得香干的味道提升的，那么到底应该要怎么样去制作香干的呢？
做法一：
主料
豆腐干
配料
胡萝卜、木耳、青椒
调料
盐、味精、白糖、料酒、生抽、葱、姜末
做法
1、豆腐干切小三角块 家常豆腐干
家常豆腐干
2、炒锅放油放豆腐干煎至两面金黄
3、煎好的豆腐干待用
4、青椒、胡萝卜切片、木耳水发
5、炒锅上火油热爆香葱、姜末、先到入胡萝卜片翻炒几下
6、随即倒入剩下的主配料、调味、收汁装盘
做法二：
制作材料
主料:香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料:油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;香干炒肉
香干炒肉
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用;
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色;
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
上文就是详细介绍了香干的家常做法是有哪些的，其实对于香干的做法并不算是很复杂的，这是一道非常简单的小菜的，在炒的时候要使用少油的，而且记住一定是热锅的，那样才是最好吃的。
这个季节不易吃的太过油腻，天气比较热，加上身体能力承受差，这个时候呢，应该吃一些豆腐和消炎杀菌的大蒜，其实呢，平日里拿回来的豆腐干，有的人喜欢拌着吃，有的人喜欢生着吃，不过呢，这豆腐干最好我们还是要炒制，所以接下来的文章小编来为大家分享一下香干豆腐的做法。
材料
花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒
做法
1、准备好材料，花生提前泡好。
2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。
3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。
4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。菜谱简介 碧绿脆嫩,清鲜爽口.
材料
主料：芹菜200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
文章当中我们介绍了香干豆腐的做法，首先的这道菜比较适合糖尿病病人，只有咸没有甜，如果适当的话不要放糖，味道香美而吃起来非常的美味，晶莹透体的感觉让人非常的优雅。
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