别再用猪腰子补肾了吃多有害！
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，没有好的身体，万事事皆休。就养生常识话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供别再用猪腰子补肾了吃多有害！，仅供您在养生参考。
别再用猪腰子补肾了吃多有害！
食疗养生非常的重要，中国自古以来就一直强调食疗的重要性，中医和西方医学也有着本质上的区别。从中医的角度上来看，很多疾病重在调理，这也是为什么很多得慢性疾病的人更喜欢用中医方法进行调理的原因。
但是虽然是食疗，民间也一直流传着各种食疗秘方，千百年来，我们一直都遵循着这些秘方。其中最著名的就是以形补形，但是经过现代科学的证明，以形补形的说法是毫无根据的。
在西医中肾脏是我们的一个器官，而在中医中肾却是一个延伸到全身的概念。中医常说肾虚，肾虚表现出来的也是一种全身的状态，比如说腰膝酸软、无力、遗精、漏精或是性功能障碍。在民间的说法中，首先是用以形补形的方法去补肾，所以猪腰、羊腰便成为了民间常说的补肾良药。
但是实际的情况是，很多医学专家将猪腰列入了补肾的黑名单中，因为猪腰中含有高嘌呤、高胆固醇，吃多了不仅不能补肾，还容易导致尿酸增高，从而诱发高脂血症、动脉硬化。猪腰是这样，羊腰也是这样，而且很多的动物内脏都有这样的问题。
补肾到底应该吃什么
首先有一种饮品有利于肾脏的健康，这种饮品就是咖啡。虽然咖啡含咖啡因，被很多人认为是不健康的饮品，但是适当的喝一杯咖啡可以扩张血管，还能利尿、缓解紧张情绪。在饭后喝还可以帮助消化，而这些都可以为我们的肾脏减轻不少的负担，所以咖啡在无形当中促进了肾脏的健康。
其次，饮食中多添加“黑五类”食物：黑木耳、黑芝麻，黑豆，黑米，黑枣，中医理论认为黑色入肾，黑五类食物是饮食调养方法中不可多得的好选择，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
除此之外通过运动和锻炼，贝壳类的食物，以及韭菜、核桃、鹌鹑蛋、牛奶等都是非常不错的补肾选择。另外在运动的选择上，我们不能选择太剧烈的运动，像慢跑、散步、游泳都是比较好的选择。
怎么补肾
搓耳
推荐指数：★★★★★
用搓热的两手心搓揉耳廓，然后用拇指和食指搓揉耳廓3分钟，再用两手交替经头顶拉扯对侧耳廓上部12～18次。
擦涌泉
推荐指数：★★★★
涌泉为足少阴肾经井穴，中医认为体内肾经的经水是由此外涌而出的，故可开窍宁神，交通心肾。
以涌泉穴(在足前部凹陷处，第二、三趾趾缝纹头端与足跟连线的前1/3处)为中心，用左手中食指稍稍用力擦右足心，再以右手擦左足心，令脚掌发热即可。
搓腰
推荐指数：★★★★★
腰为肾府，刺激肾俞穴和命门穴可壮腰健肾。
将两手搓热，捂于双侧肾俞穴(第2腰椎棘突下旁开1.5寸)上，再以命门穴(腰部，当后正中线上，第二腰椎棘突下凹陷处)和肾俞穴为中心，左右搓腰，也可上下搓。
搓腰并不是简单搓搓我们的腰部就可以了，其实是要找对穴位的，因为腰上有重要的穴位。搓腰就相当于是在按摩穴位，穴位按摩到位了自然就可以补肾壮腰了。
擦丹田
推荐指数：★★★★
此丹田即下丹田，与人体生命活动关系最为密切，可健脾益气，柔肝补肾。
将两手搓热，右手掌心捂于右侧耻骨结节外上，距正中线约2寸的“气冲”穴处，左手掌心沿大肠蠕动方向绕脐做圆周运动。
合理补肾
1.保证每周的运动量，走路、游泳、打球等都是适合男性运动。
2.烟酒会对肾脏和男性生殖器官造成伤害。
3.果、蔬、奶、蛋、杂粮、肉齐全以保证营养全面，增加腰果、全麦面包、鸡蛋、新鲜海产食品的食用量。
4.合理房事，不可纵欲过度，合理安排生活，避免压力过大。
以上的这些补肾方法我们都可以注意一下，如果平时生活的压力太大了一定要及时的缓解，因为压力太大的话会让我们的身体内部环境紊乱，免疫力抵抗力都会变差，所以积极的调整很重要。
保健方法
按摩3个穴位
通过对3个穴位的刺激可以改善局部血液循环，预防秋冬季节容易出现的上火、炎症，提高免疫力。这3个穴位分别是大椎穴(低头时，颈后最突出的椎骨下方)、曲池穴(屈肘成直角所形成的肘横纹外端，再向外移1.5寸处)、风门穴(大椎穴向下移两个骨节，再向左右各移一指半处)，可以用中指指腹对各穴位按揉2～3分钟。
接种疫苗
接种疫苗是一种可以提升免疫力绝对好的方法。它是最好的免疫刺激兴奋剂，可以增强身体的抗病能力，大大提高免疫细胞捕获病毒的效力。根据以往的相关数据，接种流感疫苗后，抗体提高到保护水平(即有效抗击病毒)的人在90%以上。除了流感疫苗之外，还可注射伤风病毒预防针。最好每年都注射。
经常进行温和的运动
寒冷天气的易患疾病都和心肺有关，心肺健康可以降低秋冬的发病率。适宜的中等强度运动可以提高心肺功能，增强人体免疫力。温和运动指在运动中心率达到最大心率(220减去自己年龄)的60%～70%.
例如25岁的人最大心率是220-25=195，他锻炼时心率要控制在195×60%至195×70%之间，即117至137之间。健身专家推荐的运动是健走、游泳、慢跑。
每天洗手上限8次
科学研究发现感冒病毒在手上能存活2小时，在硬质物体表面能存活72小时。感冒的人摸鼻子时，手上便沾上了感冒病毒，它们随手被带到任何地方。经常洗手可以最大限度地降低患呼吸道感染和流感的风险，但不能指望用肥皂洗一次手，就能一劳永逸地将细菌灭杀，只能逐次地冲洗掉。不过，洗手次数也不能太多，否则皮肤会变得干燥。洗手次数的上限是一天8次。
结语：补肾永远都是不会变更的话题，因为肾脏是重要器官，所以肾脏的健康有必要被重视起来。平时我们应该养成良好的生活习惯，不要熬夜，更加不要暴饮暴食，养肾护肾就应该从生活中的小事做起。
扩展阅读
猪腰子的简介
1、简介
猪腰子,别名:猪肾,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。挑选猪腰子首先看表面有无出血点,有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。一般人群均可食用,特别适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
2、图片
猪腰子的食用处理方法
猪腰子切片后为去臊味,可以用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。
猪腰子的吃法（做法）大全
红烧猪腰子的做法
材料:原鲜猪腰子150克、冬茹10克、生姜、葱各10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
做法
1、猪腰子切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰子爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
麻油杜仲猪腰子的做法
材料:鲜猪腰子一对(两个)、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。
做法:
1、猪腰子用米酒洗净后,切开成两半,去除里面白色尿腺(骚筋)。
2、将清理干净的猪腰子在表面斜切打花成网状,切成3厘米宽的薄片。
3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片。
4、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,不可焦黑。
5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色。
6、加入月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅即可趁热吃。
清炖猪腰子的做法
材料:猪腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜少许、胡椒粉、料酒、盐。
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
哪些人不能吃猪腰子、猪腰子的注意事项
1、哪些人不能吃猪腰子
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
2、猪腰子的适用人群
一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
3、猪腰子的食用禁忌
猪腰子、猪肺均为寒凉食物,同食伤脾胃。猪腰子、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。猪腰子和黄豆共食,会导致人体消化不良。猪腰子和黄豆共食,会导致人体消化不良。
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。
基本介绍
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养分析
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
补充信息
新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。
洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干；1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
适合人群
一般人群均可食用： 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
食疗作用
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
做法指导
1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。
2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。
4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
猪腰子的属性
1、科属
猪腰即猪科动物家猪或野猪的肾。
2、产地
全国各地均有。
3、别名
猪腰,猪肾。
4、简介
猪腰即猪肾，是猪身上的一个部分，是一种常见的畜肉类烹饪原料。猪肾作为猪内脏的一种,营养价值自然也不会低。猪肾是一种很受人们欢迎的食材,之所以受到人们的喜爱,不仅是因为猪肾烹饪出来的美食的味道好,还因为猪肾的食疗功效与作用是极高的。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。
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猪腰子的营养价值、吃猪腰子的好处
1、猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养元素。
2、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。
3、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
4、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
5、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
6、猪腰中的一些营养成分,在消积滞和止渴方面也很有效,因为肾虚导致水肿、小便不利等情况的朋友,可以用猪腰与枸杞子一起熬煮成粥食用。
7、猪腰蕴含了丰富的铁元素成分,煮熟后更是容易被人体所吸收,所以吃猪腰能达到很好的补血效果。另外,猪腰中丰富的钙物质成分,对儿童的骨骼发育也有一定的帮助。
8、用猪腰煮汤,还具有清热润燥、生津的作用,非常适合预防和治疗夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴发苦现象。经常食用猪腰炖汤,对预防膀胱癌,防治前列腺疾病,防止体内结石等情况也有一定的效果。
吃猪腰子的最佳时间
一年四季均可食用，但冬天是补肾的季节，所以冬天食用猪腰子最为滋补。
猪腰子的选购方法
新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。挑选猪腰首先看表面有无出血点,有则不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。
猪腰子的副作用
1、血脂偏高者、高胆固醇者忌食猪腰。
2、减肥期间不宜多吃猪腰。
3、猪腰胆固醇含量较高,如属于高血压、高血脂及糖尿病、心血管疾病的人群,则尽可能的少吃或者不吃,否则于身体有损。
在我们中国，民以食为天，而吃饭自然是离不开碗筷的，那么你知道筷子应该多久换一次吗？我们都知道蔬菜水果农药残留很多，所以会用淡盐水泡一阵在清洗，但是我们的厨具貌似往往被忽略了，什么案板，菜刀，筷子一般是我们不被重视的范围，尤其筷子，其实筷子的细菌多的超乎我们的想象，除了经常用开水烫之外还要经常让它晒太阳。
筷子寿命3-6月 变色的筷子要赶紧换
调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。
筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
闻一闻看一看 辨别筷子过期没
大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。
专家建议：一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间不再使用。
提醒：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期;闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
筷子晾干再储藏 避免发霉
据了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别，大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。
筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候，必须保证筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。
专家建议：每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
什么样的筷子更实用、更健康呢?
1、选择全陶瓷筷子
在我们现代生活中挑选筷子的时候，陶瓷筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害、环保、节能，采用新型材料纳米锆骨研制的筷子光泽细腻，制作精美，强度高，遇高温不变形，表面光滑、不残留细菌、容易清洗(适用洗碗机)和消毒，使用时，手感好，夹食物时不打滑。
2、木质筷子和竹筷子也是大众化的选择
它无毒无害，也是所有筷子中价格最便宜的。但筷子结构疏松，使用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌，在潮湿的储存环境中容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康，洗涮不彻底也容易残留细菌和二次污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。
3、塑料筷子
众所周知是一种化学制品，颜色艳丽，美观，价格便宜，但塑料筷子不宜高温消毒，受热之后容易变形、融化，遇酸、碱食品高温后会产生对身体有害的化学物质。
4、金属筷子
蛋白质在遇到重金属时会发生变性, 金属在高温下及遇到酸碱食品后，会有化学反应，所以金属筷子在使用时,不免有部分金属进入人体，会和人体的蛋白质结合发生变性,从而影响人体健康。
5、半陶瓷半金属筷子
它是一种由上部为陶瓷，下部为金属组成，特性与金属筷子相同，使用时手感一般。
不锈钢筷子多久换一次？有人认为不锈钢筷子比竹筷耐用，只要不坏就懒得更换，真的是这样的吗？
筷子是我们每天都会用到的东西，一般来说，竹筷都是建议至少半年就要更换一次，那么不锈钢筷子呢？看起来不锈钢筷子很坚固，只要洗干净了就应该可以比竹筷用得更久一点，这样的观念到底对不对呢？我们首先来认识一下不锈钢筷子吧。
一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具盒食品包装外壳等。那么我们在选购不锈钢筷子的时候就要认真看看改筷子的材质是否为食品级不锈钢。劣质的不锈钢筷子会对人体产生伤害哦！
不锈钢筷子的优点：是外观光泽亮丽，精致大方；手感光滑亲肤；做工好、抛光好的不锈钢筷子不容易生锈，健康环保，使用时间较长，经济实惠。不锈钢筷子缺点：实心的不锈钢筷子相比其他材质筷子较重；导热性较强，容易发烫；筷子头光滑，夹食物时容易滑落。
那么现在问题来了，不锈钢筷子到底应该多长时间更换一次？不锈钢筷子需要经过杀毒才可以用否则会染上细菌！不锈钢筷子一般要半年~1年换一次，因为不锈钢筷子会在本身出现多种病菌，无论怎样洗都洗不掉！家庭主妇们这下知道了吧？千万不要觉得不锈钢筷子就可以使用更久哦。
筷子如何使用最健康
吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好做到专人专用。
如何清洗筷子
由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。我们的日常生活离不开筷子，不仅要会挑选既健康又实用的筷子，还要在日常注意筷子的卫生，时间久了还要注意换筷子，不要因为筷子没坏就不换或是舍不得换而危害了家人的健康!
猪腰子怎么处理能彻底去腥
1、常用的猪腰子去腥法
猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。
然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入猪腰子浸泡至发白膨胀,捞出冲洗干净并沥水待用。
最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。
经过上述三步处理后的猪腰子会变得非常干净,而且绝对不用再担心有腥味了。这种处理方法并不仅仅是适合用于猪腰子,其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种方法来处理。
2、黄酒去除法
将切成形的腰花放入盆内,取葱白、姜各少许,洗净用刀拍一下放入,再滴入黄酒,浸没为度。约20分钟后,用干净纱布沥去黄酒,去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天,可放入冰箱备用。
3、花椒去除法
先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。
4、白酒去除法
把猪腰子竖立起来,沿着有白色经络的地方慢慢切下去,然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的,要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它,这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。
特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。
猪腰的药用作用
1、治肾虚型腰椎间盘突出症
杜仲20克,威灵仙55克。分别研粉,后混合拌匀,再取猪腰子(猪肾脏)1-2个,破开,洗去血液,再放入药粉,摊匀后合紧,共放入碗内,加水少许,用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子,饮其汤,每日1剂(孕妇忌用)。
2、祛风、除湿、通络,治慢性腰痛
丝瓜藤、黄酒。选取l截连根的丝瓜藤,在火上焙干后,研成末。每天2次,每次3克,用黄酒送服。
3、治脱肛
取猪腰一个,中间切开,剥去白色筋膜,切片,与砂仁末3克拌匀,加入油、盐调味,同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方有益气调中,温肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。
猪腰子怎么吃补肾
1、杜仲猪腰汤
材料:猪腰子300克、杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣(干)10克、姜5克、盐3克
做法:杜仲去粗皮;将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;猪腰一定要去掉里面白色的臊腺,要不然就会很腥,切片之后猪腰用开水汆一下,开水中记住放点酒去腥;把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
2、爆炒腰花
材料:猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油
做法:猪腰洗净一剖两片,除去膜,去掉白色的筋。打麦穗花刀。打好花刀的腰子,切成菱形长条,用色拉油和干粉抓匀,静置5分钟。将黑木耳泡发撕小块,胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中,调匀成味汁后放入小葱段。锅置火上,加入油,旺火烧至九成热,倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状,迅速捞出,待用。锅留底油将蒜片煸香,依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。加入腰花,迅速倒入味汁翻炒几下,出锅即可。
3、莲子补骨脂猪腰汤
材料:莲子、核桃肉各100克,补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片。
做法:莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净,浸泡。猪腰洗净剖开,去白脂膜,用食盐反复洗净。上述材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水),武火煲沸改文火煲2个小时,调入适量食盐与生油便可。
蔬菜是我们日常并不可少的食物之一，它有利于我们补充纤维素和维生素，对人维持健康有着至关重要的作用。但是蔬菜常常残留了大量的农药，如果人不慎长期进食带有农药的蔬菜，对人体的危害极大。那么，怎样洗去蔬菜上的农药，保证我们人体的健康呢？
农药残留残留对人体有哪些危害？
导致身体免疫力下降：长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
可能致癌：残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。
导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。
注意！蔬菜这几个部位农药残留最多
蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。
为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢？国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。
而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。
因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
5种清洗蔬菜的错误方法
用洗米水：食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢？
用盐水：盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。
蔬果清洁剂：很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲乾净，以免造成二次残留的问题。
延长浸泡时间：不建议浸泡超过30分鐘以上，除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于乾净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。
用臭氧机清洗蔬果：只能去除蔬果表面的农药，洗净力跟水差不多，而且许多农药非
臭氧所能破坏，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，且万一臭氧外洩可能有健康上的风险。
如何正确清洗蔬菜呢？
对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1-2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。
将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。
另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。
而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。
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