老听人说,感冒发热时最好不吃鸡蛋。但又有人说发热时需要补充能量和营养,可以吃鸡蛋等高蛋白食物。那感冒发热,到底能不能吃鸡蛋?
发热时,人体消化功能较差,而鸡蛋含较多的蛋白质和脂肪,不易被消化,会被大肠中的细菌分解成胺类、尿素、硫化氢等有害物质,加重肝、肾负担。
人体摄入各种营养素后,会出现产热增加的现象,并在进食两小时后最为明显。蛋白质的特殊动力作用高达30%,这部分能量都以热能散发。所以发热的人不宜吃高蛋白食物,包括鸡蛋。
吃鸡蛋后不立即吃鳖肉、兔肉、鹅肉
虽然吃鳖肉的时候并不多,但是小编还是要告诉你,万一哪天吃了鸡蛋又有鳖肉摆在面前,那就不要立即吃,因为会引起中毒。
同样,爱吃兔肉、鹅肉的也要注意。《本草纲目》有相关记载:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这主要是鸡蛋本身甘平微寒,而兔肉和鹅肉本身甘寒,两者一起食用会刺激到肠胃,会产生腹泻。
炒鸡蛋不要放味精,吃鸡蛋后不立即吃糖
鸡蛋本身含有氯化钠和谷氨酸,这两个加热后会生成谷氨酸钠,这就是鸡蛋天生有鲜味的原因。如果你爱吃炒鸡蛋,那就不要再放味精调味了。因为如果再加入味精,则会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏其鲜味。
很多人都知道炒鸡蛋不放味精,但你知道鸡蛋和糖也是不能一起煮吗?
那些做糖水荷包蛋的需要注意一下下了!糖会让鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质很难被人体吸收。再说一句,吃鸡蛋后也别立即吃糖!
吃鸡蛋后不要立即喝豆浆、喝茶
豆浆是中式早餐的必备,鸡蛋也是。有人早餐会在豆浆中打入鸡蛋花,或者吃完鸡蛋后喝豆浆,这都不健康。豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白,它可以与蛋清中的卵松蛋白结合,会降低两者的营养价值。
记住一点,只要将二者彻底加热,就能破坏抗胰蛋白酶,这样就不会影响蛋白质的消化吸收。
有的人,习惯于吃早餐后喝茶,如果吃了鸡蛋就不要立即喝茶。这是因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成收敛性的鞣酸蛋白质,能让肠道蠕动减慢,延长便便滞留时间,便秘很容易找上身。
吃鸡蛋后不立即吃消炎药
如果有炎症,要特别注意蛋白质的摄入,而鸡蛋的蛋白质很丰富。特别对于消化道疾病,有腹泻症状的,更不能吃鸡蛋。
因为鸡蛋丰富的蛋白质会加重肠胃负担,会对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。
吃鸡蛋后不立即吃柿子
吃鸡蛋后不要立即吃柿子,因为如果不小心同食,会直接导致上吐、下泻、腹痛,重则会导致急性肠胃炎或肺结石。非常伤身!
生鸡蛋不要吃,溏心蛋、久煮蛋并不好
未煮熟的鸡蛋,不但有沙门氏菌污染导致食物中毒的可能,还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。
前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。经煮熟,这两种物质才会被破坏。
提醒:溏心蛋虽然好吃,但是半生不熟也存在细菌感染的可能!
鸡蛋久煮总没问题吧?
研究发现,鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,较难消化。
蛋中的蛋白质有较多的蛋氨酸,长时间加热后会分解出硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
煮蛋TIpS: 煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;凉水下锅,水没过蛋;中等火候,冷水煮沸,水开后算好5分钟。
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孩子从出生下来就会吃到鸡蛋,鸡蛋有着优质的蛋白以及各种营养,对儿童的成长大脑发育,吃鸡蛋补充营养外,有多数人群吃鸡蛋都会犯这些错误,就是吃蛋得不到营养,反而还会伤身呢?
鸡蛋
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋的营养很高,但多数人群吃鸡蛋都会犯这些错误
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。
因此,鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症.
还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。
而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的蛋白质中毒综合征.
有这样一种病:每10人中,可能就有1人患上;而在10个病人中,知道自己有病的,却只有1个;并且,很多人一发现就是中晚期……
它就是有“沉默杀手”之称的 慢 性 肾 病 !“年纪轻轻,之前好好的,一查出来就已经是尿毒症”,这种例子并不少见。
什么是慢性肾病?
目前,只要出现肾损害或肾功能下降,比如蛋白尿、血尿或尿沉渣异常,以及肾小球滤过率下降(60毫升/分钟 · 1.73米2)等,只要符合任意一项,且持续超过3个月,即可认定为慢性肾病。
而伤肾的源头,往往来自于人们“明明知道,却天天在犯”的坏习惯。
5大习惯很伤肾,还不快戒掉?!
1、吃盐多
盐吃得多并不能防腐,反而会伤肾。
盐摄入太多,会加重肾脏的负担,致使肾脏受损。
怎样才算多?对于健康成年人,每天摄盐量超过6克,就算多了;而对儿童,超过3克就是多。
控盐上,教大家一个小技巧:等菜准备盛盘时再放盐。
吃的时候不仅够味,实际上又不会摄入太多盐。这个方法适用于一切健康人,更适用于高血压、肝硬化、无浮肿的肾炎和无心功能不全的各类心脏病患者。
2、长太胖
当长胖成为一种习惯,我们失去的不仅仅是美丽,还有好肾……
肥胖,会导致肾小球肥大或硬化,从而引起肾脏损伤。
有数据显示,肥胖相关性肾小球病的发病率比过去增加了10倍!
因此,肾脏疾病的高危人群,要注意远离超重或肥胖,尤其是腹型肥胖。
怎样才是腹部肥胖?
体重指数(BMI)正常,男性腰围大于85厘米,女性腰围大于80厘米;或腰臀比男性大于9,女性大于8.5。
3、喝水少
曹雪芹曾说:女人是水做的。其实啊,人都是水做的。
有研究表明,喝水少会使身体脱水,损害血管功能,从而导致慢性肾病、心血管病等,危害堪比吸烟。
另一个更常见的危害是,水喝得少会引起尿液钙盐浓度过高,诱发肾结石。
因此,每天要保证充足的饮水量,这在炎热的夏天尤为重要。
世界卫生组织推荐,常温环境中,成年女性每天需饮水2.2升,成年男性为2.9升。而老人、儿童、孕妇及哺乳女性对水的需求量都比正常人要高。
4、常憋尿
俗话说:忍一时风平浪静。但你忍尿?肾可不太平。
憋尿最直接的危害,是导致尿路感染;再者,憋尿后细菌容易沿着输尿管上行,引起肾盂肾炎。
经常憋尿,还会慢慢感觉没有尿意,膀胱炎也会找上门来……
5、乱吃药
药乱吃,肾“药丸”。
不少非处方药也有一定的毒性,最常见的是人们感冒后自行服用的抗生素、解热镇痛药、各类补肾的中成药等,比较敏感的人可能因此引起肾功能不全或急性肾衰。
肾损伤早期的表现都比较轻微,容易被忽视而发展成慢性肾病。
所以,如果服药期间发生了小便异常、血压升高、四肢水肿、腰酸乏力等,可能提示急性肾损伤。
肾脏在呼救,你听到了吗?
早期的慢性肾脏病,可能会出现下面的8种症状:
1、容易疲劳、乏力、腰酸、腰痛;
2、莫名食欲减退、恶心、呕吐;
3、尿液中泡沫增加,并且不易消失,蛋白尿增加;
4、血尿;
5、夜尿变多;
6、眼睑或下肢反复浮肿;
7、血压升高;
8、莫名贫血、牙龈出血、抽筋、皮肤瘙痒;
然而事实上,肾脏的“忍耐力”极强。当肾脏受损不超过50%时,人体正常的生理功能并不会受到影响,病人也不会有什么特别的感觉。
当症状出现时,往往表明肾损害已经比较严重。所以,我们不能等到出现了症状,才来关注肾脏。
体检时,记得验尿
要及早发现慢性肾病,其实并不难。
1、验尿
最简单是查个小便。通过作简单的尿常规检查,即可发现蛋白尿和血尿。
所以,在体检时要重视尿检,尤其是已患糖尿病、高血压以及多囊肾病人,更应积极验尿。
2、查血
血肌酐和血清尿素氮,是判断肾功能的重要指标。
血清尿素氮受食物中蛋白质的影响,所以测定前要根据要求,严格控制饮食。
而血肌酐不易受饮食影响,比血清尿素氮更为稳定,用来判断肾功能情况更为准确。
3、B超
做B超能够准确地反映双肾的大小、位置和形态,鉴别肾内肿物为囊性或实性病变。
如果双肾明显缩小,常提示慢性肾脏病变。
鸡蛋,可荤可素,也能算作是小荤,在贫穷年代,鸡蛋被认定为补品。即使在今天,鸡蛋在所有食材中仍然占有一席之地。喜爱吃鸡蛋的人不再少数,但是总会发生以下几个错误。
认为鸡蛋所有吃法都一样的,甚至认为油煎鸡蛋营养更高
其实,人体能吸收多少鸡蛋中的营养与鸡蛋的烹调方法有关,蒸、煮鸡蛋时候,营养最丰富,甚至能够100%被吸收,其次是嫩煎蛋、炒鸡蛋、荷包蛋,营养最低的吃法是卤蛋与生吃鸡蛋。
爱吃嫩的鸡蛋
其实,太嫩的鸡蛋,如溏心鸡蛋、没有熟透的鸡蛋,其中的危害比食物中毒还严重。
其一,存在沙门氏菌的风险,会诱发急性肠胃炎。其二,不易容被消化吸收,其中的抗胰蛋白酶会抵抗消化液对蛋白质的分解与吸收。其三,增加内脏负担与增加感染寄生虫的风险。
认为棕色鸡蛋比白皮鸡蛋好
如果问一问热心的大妈们,她们告诉你这种说法,但是又说不出原因,并且现实中棕色鸡蛋确实也畅销。但,两种鸡蛋的营养根本没有差别,蛋壳的颜色取决于鸡的品种。
一天只能吃一个鸡蛋
这种说法由来已久,并且受到大家的严格遵守。其原因是吃两个以上鸡蛋会导致胆固醇高、加重肾负担。
但是!对于健康的人群来说,一天吃2-3个鸡蛋完全是可以的,不要担心太多。如果担心蛋白质太多加重肾负担,那么吃太多肉与吃鸡蛋也区别吧?
毛鸡蛋大补、补肾
吃毛鸡蛋的理由无外乎好吃、补肾,其实有研究发现毛鸡蛋与普通鸡蛋营养上并没有特殊差别,所谓大补功效也有待考证。
但是,却存在细菌多、变质、不卫生等可能性。因为毛鸡蛋是在孵化小鸡时,鸡蛋受到了温度、污染等因素所产生的“死蛋”。
不知道鸡蛋是否新鲜
爱吃鸡蛋,最怕吃到“坏蛋”。不新鲜的鸡蛋,蛋壳的保护作用会下降,导致细菌入侵鸡蛋。
气室,即鸡蛋内的一端,没有蛋液或蛋黄,气室越大,说明鸡蛋越不新鲜。
摇动鸡蛋,用手捏住鸡蛋的两端,用力摇晃,发出液体晃动声音的为不新鲜鸡蛋。
看鸡蛋外壳,新鲜鸡蛋外壳有一层“白霜”且并不光滑。光滑、有裂痕、黑色斑点的鸡蛋不宜购买。
所以,不管你如何爱吃鸡蛋,但一定别犯这个6个错误。
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坚果一直是年货必备,以前生活条件差物资也不丰富,所以就吃点瓜子花生类的东西。现在则不同了,超市里可以买到各地的食材水果。尤其是坚果更易保存运输方便,所以五花八门的坚果市场在过年期间也火爆异常,尤其是开心果,因为名字好听,家家都要买一些来,寓意吃了开心果明年整年都开心。
而且坚果营养丰富,还有补脑的作用,所以购买者心甘情愿掏大价钱,只是花了钱就要买得趁心才好,这时候很多人就自动加入了外貌协会,认为品相好的就可以贵一些买,品相差的就不买,其实坚果长得好真不一定就吃得好,小心这样把“蛇蝎美人”买回家。
拒绝软包装
之前月饼就被叫停过过度包装的问题,其实这种现象在坚果世界也存在,而且它们的包装更委婉和隐秘,却对身体带来不小的伤害,因为它们的软包装就是在加工过程中给坚果穿上糖外衣、盐外衣。
这样的软包装确实让坚果变得更好看了,但是在吃坚果的时候就吃进去了更多的糖和盐,我们都知道高糖高盐对身体伤害不小,尤其是小孩子和老人,过多的盐会伤害到他们的肾脏。
并且因为口味的加重,让我们难以辨别出坚果本来的味道,即便是变质的坚果也在这些软包装下被隐藏了起来,不容易被人们察觉,所以购买坚果不要买带软包装的,只买原味就好,而且坚果吃起来都很香,本就不需要什么过度加工的。
没必要看品相选坚果
坚果的营养不会因为长得好看就变多,而好看的往往还使用了一些其他手段,比如开心果,有的商家为了让它们更漂亮就会对它们使用增白剂,就跟给苹果上染色一个道理。
想想把这些化学的东西吃到肚子里会有什么后果,不要以为坚果都是要去皮吃的就没关系,因为商家也不会只把漂白剂涂到壳子上,一定是整体的浸泡,即便有壳子也会渗入到果实里,而且通过手的接触还是会被吃进去,所以没必要只盯着长得好的坚果买,不好看的是经济又实惠,还比好看的更安全。
坚果虽然好,但不宜一次吃太多,不然可能会引起口渴上火的症状,想核桃这种坚果吃多了还会头疼,而且坚果中大部分脂肪含量也是比较高的,吃多了还可能引起发胖,所以购买要适量,吃的要适度。
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春天,万物复苏,路边的野菜也渐渐的多了起来,有很多的野菜有着很好的养生防病的功效,因此深受人们的喜欢,吃野菜的朋友也越来越多。但是有些野菜在食用的时候是要谨慎的,如果吃的方法不对,是很容易引发中毒的。那么吃野菜的注意事项有哪些呢?人们应该如何吃野菜呢?
吃野菜的注意事项
不知不吃
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃,因为并不知道它究竟有没有毒。
盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。
吃前热焯
有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。
黄金野生菜你知道多少
野菜作为一种顶级养生食材,如果处理得当,作用堪比名贵保健品!此外,这些黄金野生菜,不仅保健养生,还能防治春季小毛病!我们一起来看看吧。
金银花
咽喉发炎
春季细菌繁殖最旺盛的季节,容易引发咽喉发炎,金银花泡水喝能清热解毒,消炎败火,能快速消除咽喉发炎。
美白祛斑
金银花含丰富的生物酶能减少色斑出现。
荠菜
春季腹泻
春季是急性腹泻的高发季节,而荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒的作用,连吃2-3次就好,切记孕妇不宜多吃。
去皱抗衰
荠菜含丰富的VC能减少皱纹的出现。
生姜是生活当中十分常见的调味品,但是生姜怎么吃是有讲究的,有些时候是不能吃生姜的,那么生姜什么时候不可以吃呢?哪些人不能吃生姜呢?今天小编就为大家具体介绍一下吧!
生姜这么吃会引来重病90%的人不知
不能吃烂姜
腐烂的生姜毒性是十分大的,因此生姜烂了赶紧扔掉,千万不要吃了。一些百姓认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素,如同“土豆长芽不能吃”一样,生姜烂了也不能再用,烂生姜的黄樟素含量更高,严重时会导致肝癌和食道癌等疾病发生。
晚上不宜吃生姜
很多人都不太清楚到底什么时间段应该吃生姜,其实晚上是不应该吃的,危险性很高,如果你有这个误区,可要及时修正过来。按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。古语说早吃姜赛人参,晚吃姜赛砒霜!虽然这是夸张的说法,但晚上吃生姜确实不利于休养生息的,最好还是放在白天吃吧!
生姜吃法:从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
食用生姜的禁忌
1、吃生姜是不要去皮的。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的作用。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、吃生姜并非多多益善。容易口干、烦渴、咽痛、汗多的人,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
哪些人不能吃姜?
1、手脚心发热的人
这类人是阴虚体质,因为是体内津液不足所导致。而生姜性温,会耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更加厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油”。
3、肝炎病人
一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
很多朋友经常会有这样的疑惑,就是在吃土豆的时候到底要不要吃土豆皮。不是因为土豆皮会影响口感,而是怕担心误食中毒。因为土豆中有一种有毒成分叫做龙葵素,简单来说它土豆的一种自我保护物质,主要聚集在皮以及和靠近近皮的位置,通常情况下,含量很低,就算不去皮,只要吃得不多,一般也不会中毒。
一旦土豆发芽、变绿或是腐烂时,龙葵素含量就会大幅上升,这时要是不去皮,中毒的危险性就增加了。
一旦不小心吃太多含有龙葵素的土豆,就会产生恶心、腹泻、腹痛等胃肠障碍,还可能产生耳鸣、眩晕、轻度神经中毒等症状,严重时可能出现抽搐、昏迷及呼吸困难,甚至死亡。
因为龙葵素主要含α-茄碱和α-卡茄碱,前者的含量与储藏条件有关。研究表明,土豆皮中的α-茄碱会随着储藏温度和时间的增加而增加,在有光照时,它的含量还会显著升高。
庆幸的是,在相同储藏条件下,土豆肉中的龙葵素含量比皮中的含量低得多。当然,和皮一样,储藏温度越高、时间越长,肉中的毒素越多,光照同样会明显提高它的含量。
因此,买回来的土豆可以放在冰箱里,或者放在阴凉的地方,不能放在温度高、被太阳光照射到的地方,以免土豆发芽,导致毒素的积累。买回来的土豆还要尽快吃完,最好是不要一次性买太多。
所以,一般吃土豆的时候是可以不用去皮的,只要不吃的太多,是不会引起中毒的。当然那些发芽、没成熟或是腐烂的土豆是千万不能吃的。
如果只是很小面积发芽、发青的土豆我们可以挖掉芽眼及附近的皮肉,然后削掉青紫的皮,并在食用的时候放点醋,等烧熟煮透之后再吃。但是发芽或腐烂面积太大的话,小巫建议您还是直接扔掉较好,防止中毒。
4、口臭的人
中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
5、便秘人群
便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。
6、咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。
7、脱发的人
中医认为,头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性·温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度。
晚吃姜,见阎王
早上吃姜等于补药汤,晚上吃姜等于吃砒霜。好多人听了“砒霜”二字都害怕起来,纷纷询问原因。
为什么晚上不能吃姜?
姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,有几大害:
第一、使人兴奋,无法安睡。
第二、刺激神经,影响心脏功能。
第三、郁积内火,耗肺阴,伤肾水。
仅仅如此,还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是:人们一般都在晚上喝酒,这时如果以姜菜下酒,大害!
结语:吃生姜是有讲究的,晚上是不可以吃生姜的,那么晚上为什么不可以吃生姜呢?大家看了上述小编的相关介绍都清楚了吧!希望上述小编的相关介绍都可以帮助到大家哦!平时吃生姜可要注意了哦!
鸡蛋在我们餐桌上出现的频率非常高,但是如果细究起来对鸡蛋的了解,很多人却会疑问,吃鸡蛋还会陷入误区?真的是不说不知道,一说你就发现原来关于小小鸡蛋,咱们不懂的那么多。下面就和小编一起来看看吧。
吃鸡蛋的几种误区
误区一:红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养,市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明,蛋壳的颜色和鸡品种有关,与营养无关。
误区二:农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三:初生蛋和功能蛋更有营养。一般来说,鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明,初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上,初生蛋个头较小,每个约40克,因重量不够标准,在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好,但实际上,因为没有标准也不好检测,很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四:蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关,其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过,现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养无关,还会带来安全隐患。
误区五:毛鸡蛋是滋补品。毛鸡蛋即死胎蛋,是鸡蛋孵化至半途的胚胎,在很多地区常作为滋补品食用。实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌。
误区六:煮鸡蛋时间越长越好。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。
误区七:生吃鸡蛋更有营养。生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收,虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏,但生吃鸡蛋易感染细菌。
误区八:产妇要多吃鸡蛋。产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗,但在食物丰富的今天,已经不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃一两个鸡蛋,还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬,以达到膳食平衡。
误区九:鸡蛋不宜和豆浆一起吃。主张这个说法的人认为,大豆中含有胰蛋白酶抑制物,会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后,胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏,和鸡蛋一起吃没有任何问题。
误区十:感冒时不能吃鸡蛋。感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。不过,鸡蛋羹、蛋花汤是首选,而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。
吃完鸡蛋别碰五种食物
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?,它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
小小鸡蛋也暗藏乾坤,看完以上内容,是不是对鸡蛋更有研究了呢?
研究发现很多人晚餐吃的太晚、太迟,喜欢吃太烫、太辣的食物,这样都会导致癌症的发生。最近天气冷让人胃口大开,又恰逢春节前,各种年终饭局多。但是你可知道稍有不慎,90%的癌症竟都是这样吃出来的!
各种癌症的食物清单
1、肝癌
危险食物
甜食、肉类当中肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏、鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素;此外,烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制,也会导致肝癌的高发。
鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素
防癌食物
菌菇藻类、豆浆、水果、蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中的鸭肉,水产品中的黄鳝、河鱼。
2、胃癌
危险食物
甜食,肉类中的肥肉和牛肉,水产品中的贝壳类,烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。
水产品中的贝壳类,烹调中的油炸、炒、烘和盐腌
防癌食物
酸奶、水果,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中的鸭肉和鸽子,水产品中的河鱼、黄鳝。
3、胰腺癌
危险食物
甜食、甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏,烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。
防癌食物
菌菇藻类、豆浆,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中的鸭肉,水产品中的海鱼、虾和黄鳝。
4、肠癌
危险食物
包括甜食,肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏,水产品中的贝壳类,烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。
防癌食物
菌菇藻类、酸奶、水果,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中鸭肉,水产品中的虾。
5、肺癌
危险食物
甜食,肉类中的羊肉、牛肉和内脏,烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。
防癌食物
酸奶、水果、豆浆,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜,水产品类中的河鱼,烹调方式中的蒸和微波烹调。
6、乳腺癌
危险食物
甜食,肉类中的肥肉、牛奶,烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。
防癌食物
酸奶,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中的鸭肉、鸽子,水产品中的河鱼、贝壳类等。
身边这食物竟是你忽视的致癌物
人们都说病从口入,这个一点都不假,在人们的日常生活中,不恰当的饮食确实会吃出癌症,给身体和家庭带来不必要的麻烦,那么大家知道我们身边致癌食物有哪些吗?吃什么致癌呢?下面小编就为大家介绍一下我们身边的致癌食物吧。
冬天到了很多家庭会腌制腊肉、腊肠食用,这些食物腌制过后味道都非常的鲜美,但是大家却不知道这鲜美的背后要付出多大的代价。
以腊肉来说,在腌制的过程中少不了要放食盐,有的家庭会放较为精致的细盐,但是,有的家庭则会加入大量的粗盐,其实不论是粗盐还是细盐都是会造成肉食中亚硝酸盐成分增多的,这样的亚硝酸盐会随着食物被吃进身体,从而造成身体受到伤害。
这是因为食物中的亚硝酸盐是会导致食道癌、胃癌的发生,我们在摄取食物的时候,一方面是需要吸收其中的营养,另一方面则是要把多余的杂质排出体外。在生活中饮食往往是我们所忽视的,其实不然,长时间的吃腊肉是会导致吸收其中的亚硝酸盐,对于健康是有非常大的伤害。是非常容易导致癌症的发生。
因此,在生活中我们要少吃或者不吃腊肉、腊肠,就算它味道在怎么鲜美可口,因为和美味比起来身体才是最重要的。
在我们身边不止这一样食物是大家忽视的致癌物,还有很多致癌食物在我们身边,大家一起来认识它们吧。
火腿与乳酸饮料
喜欢吃火腿的朋友在吃火腿的时候可要注意一点,就是千万不要和酸奶一起食用,这样吃很容易致癌。
水果与海鲜
吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等,就会出现呕吐、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不易消化的物质。
烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素。
食物既可以致癌又可以治癌,关键是看你怎么吃!
1、甜食
国外有研究证实:甜食摄入多可能增加消化系统肿瘤的危险性。
膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌症的一种重要危险因素。胃癌危险性增加与食用含糖高的食品多有关。胰腺癌危险性与高碳水化合物(如白面包和精糖)摄入量相关。蔗糖可增加大肠癌的危险性。
总之,过量的碳水化合物、高糖食物对肿瘤有危险性。
2、肉类
在肉类中,鸭肉是肝癌、胰腺癌、大肠癌和胃癌的可能保护性因素,鸽子是胃癌的保护性因素。肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏和鸡肉是肝癌、肠癌的危险因素;肥猪肉和牛肉是胃癌的危险性因素,肥猪肉是大肠癌的危险性因素。
随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高,患胃癌的可能性亦相应上升。
3、水产品
黄鳝、河鱼是肝癌、胃癌的保护性因素;黄鳝、河鱼、虾是胰腺癌的保护性因素;虾是大肠癌的保护性因素。
贝壳类分别是肝癌、胃癌和大肠癌的危险因素,甲鱼是胰腺癌的危险因素。
甲壳类、贝类海产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼,黄鳝补身、活络、祛毒作用对人体癌细胞有较好抑制功能。
4、蔬菜与水果
洋葱和胡萝卜分别是肝癌和胃癌的保护性因素;洋葱、山药和红薯是胰腺癌的保护性因素;洋葱是大肠癌的保护性因素。
水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。大蒜年摄入量与胃癌的发病呈明显的负相关。
多数研究证实,-胡萝卜素对肿瘤有一定的抑制作用。然而,新近有较明确的证据表明:对于吸烟男性而言,-胡萝卜素有促使其肺癌易发的倾向。
本研究发现红薯和山药是胰腺癌的保护因素。显示十字花科蔬菜、葱属类蔬菜、块茎类蔬菜等对肿瘤都有保护作用。
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