养生怎么做

2019-10-07 │ 养生怎么做 夏季养生怎么做

咸菜炒春笋怎么做呢?

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“咸菜炒春笋怎么做呢?”,供您参考,希望能够帮助到大家。

春笋是一种营养价值很高的食物,并且春笋可以和多种菜配在一起,无论是凉拌还是清炒,都是一种十分美味的东西,有人到饭店刚吃过咸菜炒春笋,乍一下听到这个名字,感觉咸菜炒春笋,能有多么好吃呢?其实,咸菜炒春笋的滋味很特别,如果炒得好的话,可以说属于美味,下面小编就为大家介绍一下咸菜炒春笋的制作方法吧!

原料:竹笋、咸菜、肉丝

调料:糖(少许)

做法:

1、春笋剥去表面外皮,削去老根,取最嫩的中间部位,改刀切成薄片。

2、先氽烫笋片,锅中放水,烧开后,下切好的笋片,煮到水再开后,关火,捞出笋片沥干水分待用。

3、如果雪菜是已经切好的则不用处理,如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸,再切成碎末。

4、炒锅放油,烧热,下笋片翻炒数下后,倒入雪菜末,一起炒匀。

5、多炒炒,可以放点水让笋片充分吸收雪菜的咸味。(中间建议尝尝味道,如果雪菜泡得过久,咸味太淡,可能需要加盐,如还略咸,可以加少许糖缓和咸味)

6、炒到笋片和雪菜都吸收了足够的油份和略干爽的感觉时,即可起锅。

小提示

1、笋和雪菜都是比较吸油的材料,所以炒的时候油要多放一些。

雪菜炒春笋

雪菜炒春笋(9张)

2、鲜的春笋含有一定的草酸等,不经过氽烫直接吃会有涩味,所以氽烫的过程一定不能省略。

3、是否需要加盐主要看雪菜的咸度和个人口味,建议中间尝尝味道,以免过咸或过淡。ys630.cOM

4、雪菜和春笋都是很鲜美的材料,不需要再放其他提鲜的调料了。

咸菜炒春笋的制作方法其实不难,需要注意的是,因为咸菜已经比较有咸味了,所以在炒制春笋的过程中就不需要放任何食盐了,如果在平时的量放入食盐的话,会很容易导致咸菜炒春笋太咸,不能吃,另外咸菜毕竟属于咸菜,偶尔吃一次还可以,吃的太多对身体不好。

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鸡蛋炒咸菜怎么做呢?


平时应该适当的吃一些鸡蛋,因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质,这样才可以满足身体新陈代谢的需要。鸡蛋可以煮着吃,也可以蒸着吃,还吃炒着吃,无论是怎么吃,口感和营养都是非常好的。还有一些人喜欢用鸡蛋和咸菜在一起炒制,然后下饭吃,味道也非常的好。那么,鸡蛋炒咸菜是怎么做的呢?

做法一:

主料

咸菜疙瘩半只、美人椒2个

方法/步骤

1. 准备好原材料,咸菜,鸡蛋,姜,辣椒。

2. 咸菜做成丝,放在水里浸泡20分钟,降低咸度,捞出控水备用。鸡蛋放在碗里打散,姜切丝,辣椒切成较宽一点的丝。

3. 锅内放油,待油热,放入姜、辣椒煸香。待出香味后,放入咸菜丝翻炒2分钟。加入几滴酱油。

4. 放入打好的鸡蛋液,翻炒,待蛋液凝固成熟。

5. 加入鸡精翻炒。出锅装盘。一道美味的鸡蛋炒咸菜就做成了。

做法二:

主料

咸菜20g、鸡蛋1个

方法/步骤

1. 准备好咸菜和鸡蛋。

2. 鸡蛋打入碗中搅碎,要均匀。

3. 锅里放入适当的食用油,加热,待油温升高到200度。

4. 放入咸菜炒一下。不能太熟,不然咸菜容易发干发硬。

5. 咸菜7成熟的时候放入鸡蛋,要均匀放入,否则鸡蛋包裹咸菜不均匀影响口感。

6. 搅拌炒熟,鸡蛋不能有生,不然不好吃,也不要太炒的太老,否则影响口感。

上述十鸡蛋炒咸菜的两种不同的做法,都是非常的简单的,就是没有做过菜的人也是一学就会的。要注意的是,因为咸菜比较咸,在炒的时候,可以首先用水泡泡,去去咸味,以免炒出来的菜太咸了,而且在炒鸡蛋的时候,蛋液凝固了基本上就可以了,这样才会更嫩,口感好。

春笋炒腊味怎么做


舌尖上的中国曾为我们介绍过这样一道菜——春笋炒腊味。春笋算是一种应季食物,一旦错过了合适的季节,就难以品尝其鲜美。今天我们就来告诉大家,如何利用刚上市的春笋配合腌制许久的腊味,做出一道丰盛可口的菜肴。

主料:      

竹笋1根,腊肉1块,腊肠1根,姜适量 ,盐适,蒜适量, 料酒适量,生抽适量,鸡精适量

春笋炒腊味的做法步骤1. 将腊味切片。

2. 笋剥壳切片,汆水。竹笋含有草酸,汆水可以去掉,减少涩味,减轻草酸的不好影响。

3. 起油锅,爆香姜蒜,下腊味炒至慢慢变为透明。

4. 下竹笋一起翻炒1分钟。

5. 加适量的料酒、盐、生抽调味,沿锅边溜点清水炒匀。

6. 出锅。

做法二:

原材料 :鲜笋 腊肉 腊肠 葱 姜 干葱 酱油 白糖 盐 油 香油 鸡粉 淀粉

制作过程:

1,先将春笋和腊肉分别切片。春笋焯一下用凉水拔一下。

2,把切好的春笋开锅煮三四分钟,煮的时候放两勺糖。

2,将腊肉提前蒸熟,然后将油烧热后,放入葱姜煸出香味。

3,放入腊肉片和调料,最后放如春笋。片刻后即可出锅。

特别提示:

1,春笋下锅前一定要用凉水拔一下,然后用加了糖的水焯一下。可以去除草酸。

2,腊肉腊肠一定要提前蒸熟

3,春笋煸炒的时间不宜过长。

在春笋的选择上一定要注意它的新鲜程度,以免会破坏口感,其次,高血压高血脂的患者不建议食用春笋炒腊味,这样会加重病情。对于初学者来说,建议一次不要做太多,以免失败造成浪费。大家如果有兴趣,在万物复苏的季节为家人送上一道时令菜肴也不失为一种快乐。

咸菜炒肉怎么做


咸菜就是用榨菜腌制的一种菜,早点的时候吃咸菜比较常见,一点咸菜一碗粥就是一顿早餐。咸菜可以用来炒肉比较好吃,咸菜用清水泡过,清洗以后去掉过度的咸味,然后准备适量的五花肉进行翻炒就可以了。

1 咸菜切条,用清水洗下(泡泡就不咸了)。

2 猪肉切条,用生抽料酒腌制10分钟。

3 干辣椒洗净,切丝备用。

4 锅内多放些油,烧热后,放入辣椒爆香。

5 放入肉丝,小火,翻炒。

6 肉丝变色,加入咸菜,翻炒。

7 加适量清水,焖熟即可(喜欢的话可以加点鸡精)。

注意事项

1、咸菜就是我们这里的辣疙瘩。

2、泡泡咸菜条,去掉咸味更好吃。

3、炸辣椒的时候,火小点,我不小心把辣椒炸糊了。

辣椒黄瓜小咸菜

原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

制法:将菜洗净,晾干。辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用。

花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用。

特点:鲜、脆、香、辣、咸。

猪肚炒咸菜怎么做?


咸菜大家都是比较了解的,不用多说,如果没有了咸菜,可能在吃饭的时候就会感觉少了一点什么。猪肚可能很多女性朋友都不太喜欢吃,认为猪肚还是很脏的,其实猪肚不仅可以吃,而且还是一种比较有营养的食物。那么问题来了,猪肚炒咸菜的制作方法究竟是什么呢?

食材明细

咸菜 100克

煮熟的猪肚 250克

青椒 100克

盐 适量

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

制作方法

1.咸菜切丝,备好。

2.猪肚煮熟,放凉后,切丝。

3.青椒洗净,去籽,切丝,备用。

4.油热后,放入咸菜炒香。

5.放入青椒丝,翻炒至青椒变色。

6.放入猪肚丝,翻炒几下就好。

7.加盐调味,出锅。

小贴士

这个菜,只有把青椒炒变色就可以了。

猪肚的禁忌

选购忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。

食用忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

储存:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃

猪肚的烹饪技巧

猪肚是内脏器官,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序。

一、巧洗:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

二、巧做猪肚:猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃。

咸菜炒香菇怎么做?


很多人都认为咸菜含有一些添加剂,吃多了对身体不好。但是小编今天为大家介绍一种咸菜的新吃法,那就是咸菜炒香菇。香菇是一种营养价值极高的真菌,口感十分美味。而且炒熟的咸菜在高温加热的情况下相对于原来有害物质会少很多。下面,就来和小编学习一下咸菜炒香菇吧。

制作方法

1咸菜剁碎

2香菇剁碎

3猪肉剁茸

4锅中放少许菜油,烧热后,放葱末蒜末,姜末,炒香

5下肉,最好放点料酒,然后炒到出油,炸一下,肉就不会那么肥

6放咸菜,香菇,翻炒

7加水,放些老抽翻炒上色!顺便准备好一些水淀粉

8 5分钟后,加入水淀粉,翻炒,收汁!然后关火,盖上盖子焖一小会即可食用

香菇不仅是人们理想的美味佳肴,而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值,可以预防和治疗多种疾病。明代医药学家李时珍《本草纲目》中认为香菇“甘、平、无毒,能益气不饥,治风破血,化痰理气,益味助食,理小便不禁”,《医林篡要》认为香菇“甘、寒”,“可托痘毒”。现代医药学研究成果表明,由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分,可作为功能性食品直接食用,也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用。抗肿瘤作用香菇含有多种有效药用组分,尤其是香菇多糖(LNT)具有一定的抗肿瘤作用。

怎么样?大家想不想尝一尝。咸菜炒香菇是一道很好的养生菜肴,做法简单,味道鲜美,而且香菇的好处也非常多,抗癌,理气,还富含丰富的营养成分。大家都学会了吗?快去准备食材吧,今天就自己动手做一道咸菜炒香菇给家人。

春笋炒鸡肉该怎么做


鸡肉是我们平时经常吃的一种肉类食物,而且做起来很简单,味道非常不错,尤其是炖鸡肉,那味道叫一个香啊,再搭配上一碗香喷喷的米饭,想象都流口水。当然,鸡肉还可以炒着吃,可以搭配春笋这种营养价值非常高的蔬菜,味道也是很容易令人接受的。那么春笋炒鸡肉做法是什么?

用料

主料:春笋200g

调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、生粉适量

春笋炒鸡片的做法

1.准备一块鸡胸肉和一些春笋

2.将春笋切片,将鸡片用切片并用生粉,老抽,料酒和盐腌制20分钟

3.然后将腌制号得鸡片洗净

4.热锅冷油,放入姜末熬一会儿

5.然后倒入笋片炒其稍微变色

6.然后倒入鸡片一起煸炒,炒熟即可撒盐出锅

春笋的功效与作用

1.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

2.消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

3.补血益气

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

4.明目

春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.健脾

春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

6.养颜护肤

春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

春笋的味道比较清淡,当中包含了非常多的营养,同时还可以给身体补充大量的水分。经常吃春笋,还可以帮助肠胃消化,尤其是女性更应该多吃一些春笋,这样还可以起到预防便秘的作用。同时,春笋还能够为我们身体补充大量的纤维素以及高蛋白,是不可多得的营养美食。

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