我们都知道,现在人民的生活水平是越来越高的,所以很多人都会在家里配上特别全的厨具,在上班的空闲时间内自己做一些美食吃,很多人都特别喜欢吃蛋糕,就会在家里买一个烤箱自己烤蛋糕,自己做的蛋糕,可以多加入一些鸡蛋,这样能够使营养价值更高,下面介绍家庭烤箱自制蛋糕的做法
电饭煲版蒸蛋糕,做法简单,味道很是不错哦,保留了鸡蛋糕原本的味道。首先我们需要准备的就是新鲜的鸡蛋啦,把鸡蛋打入容器中,用打蛋器打发,打发鸡蛋需要一定的时间,小伙伴们要有耐心呐。打发鸡蛋的时候根据自己的口味添加适量的白糖进去,喜欢吃甜食的小伙伴可以多放一点。
准备适量的蛋糕粉,如果想要做出来的口感更好的话可以先过筛一遍。把蛋糕粉筛入打发的鸡蛋中,分次筛入,一边筛入一边搅拌均匀,等到鸡蛋和蛋糕粉成面糊的时候就可以啦。在电饭煲中刷上一层油,然后把准备好的面糊倒进去,按下煮饭键,等到跳了之后基本就可以啦,具体的时间根据自己家的电饭煲来定哦。小伙伴们快来试试啊,做法还是很简单的哦。
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦。
2、然后就可以在蛋黄里面放入两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶一起搅拌好,放在旁边备用。
3、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
7、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档。
8、这时只要用毛巾捂住通风口,稍微闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。
提起巧克力,相信很多人首先想到的是浪漫,对于恋人之间或者人生伴侣而言更是如此。情人节、圣诞节、元旦、结婚周年纪念日等诸多节日,赠送巧克力都能表达自己的一片心意。可是节日年年有,但是每年都赠送巧克力似乎变得有点“庸俗”,毕竟再好的东西吃多了多会“腻”。
相信很多人都曾有过这样的想法,都想把平凡的生活,平凡的节日过的与众不同,过的更有纪念意义。那么自制巧克力应该是大家最好的选择。将自己的想法创意自己动手做出来,赠送给亲爱的他(她)。那么如何自制巧克力一起分享下文。
1、切块。
把巧克力原料(固体,可在超市购买那种大块的巧克力)切成大小适中的巧克力块。只要切出所需要的分量即可。可以选择不同颜色和口味的巧克力,这样你就可以充分发挥你的想象,创意出独一无二的甜蜜巧克力,成品会出奇不意地富于变化。
2.溶化。
放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌,直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间,否则巧克力容易油脂分离或者起沙影响口感。
3.降温。
在巧克力溶化后,将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌,使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温,但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。
4.灌模。
这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中(厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择)。灌好模后的巧克力为了美观整洁,要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。
5.冷藏,装盒。
将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型,20分钟后,待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上,巧克力轻松滑落 ,选择喜欢的包装盒,满载心意的浓情巧克力就完工喽。
以上五点就是如何自制巧克力的简单介绍,相信通过以上几点的简单介绍很多人都有跃跃欲试的感觉,想要节日过的不一样,不妨多花一点时间,多花一点精力,多用一点心思!一个与众不同而有纪念意义的节日就这样“诞生”了。
相信大家都知道,也都在市场买过咸鸭蛋,那么大家吃过外面买的咸鸭蛋是什么滋味呢?那么现在我带领大家去认识咸鸭蛋。所谓咸鸭蛋,它在中国历史悠久,深受人广大人民群众的喜爱,市场方面也备受欢迎;在古时候,咸鸭蛋其实称之为咸杬子,民俗也叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。认识咸鸭蛋之后呢那么接下来我教大家如何自己动手制作咸鸭蛋。
腌制咸鸭蛋的方法有很多种,如黄泥法、饱和盐水法、面糊腌制法等等,不过要说最便捷最快手的还是算是高度白酒腌制法了。白酒浸制法在腌制时先将洗净晾干的鸭蛋放在白酒中逐个360°无死角浸泡30秒,再均匀的滚上一层食盐放入容器密封,放置在干燥、阴凉、通风处,约3周左右的时间就能出油食用了。不仅蛋黄绵沙流油,蛋白也甚是咸度合宜,很是美味呢。若是偷懒不想做饭,一只咸蛋配上一碗清粥或是一碗白饭也是极美味的一餐。更不用说咸蛋黄的用途之广,无论是烹饪中西菜肴,还是烤焙南北名点都少不了它诱人的身姿呢,绝对是全民宠爱的万能小食哦。
食材
主料
鸭蛋:800g
辅料
高度白酒:200g
食盐:适量
步骤
1.挑选无破损的新鲜鸭蛋,用温开水洗净后彻底晾干
2.将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润
3.取一只小碗,里面放上适量的食盐
4.把浸泡好的鸭蛋放在盐上,均匀的蘸裹上一层
5.每裹好一只就放入玻璃坛中
6.接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里
7.将盖子密封盖紧,放置通风处静置40多天左右
8.吃之前把盐分洗掉,放入蒸锅中火蒸熟
9.切开即可食用
小贴士
一.鸭蛋要先用温开水洗净晾干(用温开水清洗,可洗去蛋壳表面的保护膜,以便于白酒和盐份的浸入)
二.晾干的鸭蛋要充分完全的浸泡在白酒中,可用手辅助翻滚一下,使鸭蛋完全浸湿(用白酒浸泡可快速出油)
三.浸泡好的鸭蛋要均匀的裹上一层盐,不要太薄,否则容易变质
四.腌制的时间和气温也有一定的关系,凉爽的天气要适当的多腌制几天
自己动手制作的咸鸭蛋吃起来滋味当然是不一样的,不仅美味可口,而且很有满足感。咸鸭蛋还是一道不错的开胃菜,没胃口的时候推荐大家试试它。咸鸭蛋的介绍和制作方法法就讲到这了,喜欢的朋友可以自己动手做做哦!
巧克力糖果是我们非常喜欢的食物,很多朋友在吃了巧克力糖果后,都很想知道自己到底有没有办法在家里也做出巧克力糖果来。其实巧克力糖果的做法并不是那么复杂,只要我们按照下文介绍的教程去做,就可以在家里面自制出巧克力糖果来,一起看看下文关于巧克力糖果做法的详细介绍。
1.将巧克力掰成块放入食品搅拌机中搅拌30秒,使它们全部变成小块。
2.将厚奶油、黄油和酒放入小锅中加热。
3.打开食品搅拌机的开关,将热奶油混合液倒在巧克力碎块上,搅拌直到它们充分混合。
4.将巧克力混合液盛入一个大碗中,加入泡沫奶油,冷却后包上保鲜膜放入冰箱中过夜,使其变凝固。
5.将准备装巧克力的小道具放进一个盘子中;取一张锡纸或不渗油的纸,上面撒上糖粉,用圆形的勺子盛出一勺巧克力放在锡纸上翻转,直到它的周围都粘上糖粉;最后用两支叉子将它夹起,小心放入装巧克力的小道具中。
小诀窍:
将做好的巧克力糖果放入密封容器中,可以在冰箱里保存一个星期。
在上面的文章里面我们介绍了什么是巧克力糖果,我们知道巧克力糖果不但好看而且还非常好吃,巧克力糖果的做法非常简单,我们可以按照上文介绍的教程在家中做出巧克力糖果来。
在日常生活中,特别是在生日或者重要时刻,人们常会准备蛋糕用以庆祝,同时,蛋糕作为一种甜品也受到很多人的欢迎和喜爱。而且,现在具有多种多样的蛋糕种类,比如,冰激淋蛋糕,奶油蛋糕等等,接下来就给大家介绍如何自制奶油蛋糕,让你们可以吃到自己亲手做的蛋糕。
1.准备鸡蛋,分离出蛋黄,打入干净容器中,根据实际情况决定所需材料的量。
2.接下来依次加入低筋面粉,白砂糖,鲜牛奶以及色拉油,倒入适量的水,搅拌均匀揉成面团。
3.把第一步所分离出来的蛋清放在打蛋器中,加糖,进行搅拌,按照一定的方向顺时针或者逆时针进行。
4.在第二步做好的面团中,混合搅拌,封住醒30分钟。
5.准备烤箱预热,把醒好的面团放在固定模型中定型,之后放在烤盘中,设置温度,烤蛋糕胚子。
6.把烤出来的蛋糕胚子取出来,可以做成自己喜欢的形状,也能够切开在中间加入菠萝碎块或者蓝莓酱等作为夹心。
7.用特定的工具将打发好的奶油均匀抹在蛋糕胚子表面,呈光滑状即可。
8.还可在奶油中加入健康的色素,混合后在蛋糕上挤出特定的形状,再添加上一些切好的水果块,比如,草莓,猕猴桃等。
相信你在上述的介绍以后能够做出美味的奶油蛋糕,可以作为礼物赠送别人,做出自己喜欢的形状,以及根据口味偏向制作,好吃美味。不过由于奶油中含有较多的脂肪和糖,应该适当食用,特别是对于高血压或者减肥的朋友来讲,更应该少吃。
蛋糕是很多孩子都非常吃的一种甜食,不过很多蛋糕店使用的材料的不是很新鲜,所以并不建议您经常为孩子购买来吃。其实您完全可以自制小蛋糕,不但满足了孩子的喜爱,使用的材料也比较新鲜,孩子吃过之后对于身体也没有什么不良的影响。那么,具体如何自制小蛋糕呢?
自制小蛋糕的方法还是比较简单的,而且您就算是没有烤箱也没有关系,利用家里的微波炉就可以做出美味的小蛋糕了。具体如何自制小蛋糕,如果是您不会的话,可以在这里来详细的学习一下。
自制小蛋糕
原料:
A:蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。
B:蛋清5个、白糖70克。
做法:
1、原料A:蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。 原料B: 蛋清5个、白糖70克;
2、蛋黄、色拉油、橙汁混合均与后,筛入低筋粉,混合均匀;
3、蛋白分三次加入白糖,打到干性发泡;
4、分三次把蛋白糊,加入蛋黄糊,用切拌的方式混合均匀;
5、倒入直径8cm的小蛋糕模具;
6、预热烤箱180度,上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可。
做好小蛋糕,就注意一点就成:蛋白到干性发泡!具体的操作方法就是:把蛋清倒在一个无水无油的干净盆里,加几滴白醋或现挤的柠檬汁,用电动打蛋器,先以中速开始搅拌,蛋白会开始呈泡沫状,此时加入1/3白糖,继续以中高速搅拌,搅拌至开始呈现半固体状,蛋白向上膨胀隆起;这时再从边缘加入1/3白糖,不要直接将糖从正中央倒入,以免破坏蛋白的打发。
了解了如何自制小蛋糕之后,相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕,不过需要您注意的是,蛋糕毕竟是含糖过高的一种甜食,所以不适合经常的食用,就算是您的孩子再爱吃蛋糕,也要注意控制次数,不要让孩子经常吃才是。
相信很多人都吃过巧克力,需要提醒的是,父母们不要给年龄比较小的孩子吃太多巧克力,小孩子对巧克力的味道是完全没有抵抗力的,如果孩子吃多了肯定是有危害的,尤其三岁以下的孩子千万不能吃巧克力,下面教大家自己制作巧克力蛋糕的方法。
自制巧克力蛋糕的做法:
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕原料
巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋
适量的巧克力,白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克。
制作做法
1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。
古典蛋糕
主料:
朱古力65克蛋白80克砂糖100克
淡忌廉65克蛋黄60克可可粉40克
无盐牛油50克低筋面粉20克
制作步骤:
1、牛油软化,搅拌成忌廉状。
2、忌廉加热至体温程度。
3、朱古力隔水加热,搅滑,加入牛油,拌匀。
4、加入可可粉拌匀,再加入温热忌廉,拌匀。
5、蛋黄加30g砂糖打至变白,加入中,拌至半混合状态。
6、加入低粉,拌至半混合状态。
7、蛋白加70g糖打至企身,分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分钟,熄火留在炉内焖10分钟即可。
随着生活节奏的不断加快,享受美美的下午茶越来越被人们所接受,忙里偷闲,下午茶是释放压力,慰问自己疲劳的身体的绝佳享受之一。众所周知,下午茶的种类多种多样,美味可口的蛋糕卷是不少女性朋友的必点美食,那么吃蛋糕一定要出去吃?自己在家可以做吗?今天小编就为女性朋友带来了家庭自制蓝莓蛋糕卷的简单做法,一起来看看吧。
一、蓝莓蛋糕卷的主料:
牛奶(36g)
色拉油(30g)
白砂糖(20g)
低筋面粉(57g)
粟粉(15g)
蛋黄(3个)
二、蓝莓蛋糕卷的调料:
蛋白霜材料:(适量)
白砂糖(适量)
蛋清(3个)
柠檬汁(3g)
淡奶油(80g)
蓝莓果酱(20g)
三、蓝莓蛋糕卷的做法步骤
1、准备齐材料,首先将面糊材料里的白糖加入油搅拌均匀,再加入牛奶拌均匀
2、加入蛋黄搅匀,然后再加入低筋面粉与粟粉,同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可
3、蛋清加入白糖,柠檬汁
4、打发成湿性发泡,提起打蛋头能拉起尖勾即可
5、打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中,轻柔翻拌均匀
6、将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀
7、拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中,用刮刀抹平
8、放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤25分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9、烤好的蛋糕自然冷却
10、在桌面垫张纸或锡纸,冷觉的蛋糕放在纸上,蛋糕面上抹一层蓝莓果酱
11、在蛋糕边上切去,为了整齐,把蛋糕卷起,放冰箱冷藏20分钟,防止松散
12、拿出蛋糕,在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰,再放冰箱冷藏半小时即可食用
四、小窍门:
蛋白只需打到湿性发泡状态
看过了小编的家庭自制蓝莓蛋糕卷的做法,是不是方便又简单,其实做蛋糕并不难,世上无难事,只怕有心人,相信大家都可以做得比小编做得好,悠闲的下午,暖暖的阳光下,躺在舒服的躺椅上,一本爱书,一块蛋糕,绝对是人生的一大乐事。
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