食物中毒原因有哪些？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“食物中毒原因有哪些？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在社会上的食物很多都不怎么健康了，所以导致现在越来越多的食物中毒的情况出现，非常的令人担忧，但是朋友们如果自己一旦遇到这种情况的话，就一定不要担心，首先就要保持好镇定，不然的话还是会比较的危险的，所以现在小编来给大家具体的介绍一下怎么治疗食物中毒的情况。
1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
1.一般治疗
卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。
2.对症治疗
呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。
3.抗菌治疗
一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。
最好的话大家还是要避免自己出现食物中毒的情况，在日常吃饭的时候一定要注意一下，特别是在外面吃饭的时候，不然虽然有很好的治疗方法，但是始终都是对人体健康会有非常大的伤害的，所以要保持好饮食卫生的干净。
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在我们的生活中，食物中毒的例子有很多。特别是到了七八月份天气虽然炎热的时候，食物中毒的比例也在不断的上升。很多人一定会很纳闷，为什么感觉自己吃的食物都是干净的，绿色的还会出现食物中毒呢!其实生活中引起食物中毒的原因有很多，如果你很想知道答案，现在就和小编一起来看看吧!
1
食品的原料变质
变质的食物含有大量细菌和毒素，即便煮熟了也难以分解变质食物里面的毒素，吃了变质食品容易发生细菌性中毒，轻者恶心、腹泻，重者可能会死亡。特别是在高温季节，细菌繁殖速度惊人，食物中的蛋白质容易变质，保质期大大缩短。
2
食物没有煮熟、煮透没有煮熟食物不要吃，切不可贪图食物的鲜嫩。因为，极可能有部分未杀死的致病菌、寄生卵存在食物中，极易引起胃肠道感染等疾病。如四季豆中含有皂苷素，是一种神经毒素，进入人体后会使神经系统先兴奋后麻痹，甚至导致呼吸系统麻痹而死亡。
3
食物存放时间过长，蔬菜含有硝酸盐(无毒) ，在储藏一段时间之后 ,硝酸盐被酶和细菌还原成亚硝酸盐 (有毒物质),亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合 ,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。
4
生熟不分，造成污染
肉屑污染餐具，手指和食品等引起感染，尤其是烹调加工时生熟不分造成污染
生熟不分主要表现在容器盛放生食后，未经处理，就直接盛放熟食。餐具不加以区别也会致病，专家建议将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。
看了以上食物中毒原因的分析，相信你现在对为什么食物中毒已经有了一个大致的了解。不论是夏天还是冬天，都有可能出现食物中毒。这就要求我们在饮食方面应该格外注意特别是饮食卫生方面，如果可以自己烹饪食物尽量不要去外面的餐厅饮食。
一旦出现食物中毒的情况的话就比较的麻烦了，不及时的治疗的话，就会容易出现生命的危险，所以遇到食物中毒的时候，就一定要注意一下，首先一定要及时的去医院来进行及时的救治，同时，治疗好之后，大家也是要用饮食的办法来进行调理，回复身体本来的健康的程度。
流产后2周内注意休息，吃在饮食上不吃生冷辛辣东西，不喝酒，增加营养，以清淡营养丰富的如鱼、肉、蛋、豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜为主饮食为主。注意会阴清洁，阴道流血未净时禁盆浴，可以淋浴，一个月内禁性生活，怀孕要在半年以上 。
流产后的最初2～3天，阴道流血量一般相当于月经量或略多于月经量，最长不超过15天,如果出现出血量时间过长,出血量大于平时月经量或伴有明显腹痛等,提示有感染或流产不全,建议到医院做B超检查，流产后可能很快恢复排卵，应采取避孕措施，以免再次妊娠。
这情况一般需要一月后在喝酒的。人流术后一个月内，禁止性生活及盆浴，可以用温水洗头，洗澡的，要避免着凉。术后2周到要医院进行复诊，有条件可休息一周到二周，避免剧烈运动及着凉，应多食有营养易消化的食物，如鸡汤、鱼汤、排骨汤等，适当食用新鲜的蔬菜及水果，禁止辛辣刺激性的食物。
现在大家应该也是非常的清楚了吧，平常的时候也是要注意，特别是饮食的卫生情况，现在很多的人都不注意自己的饮食卫生，这样就会很容易出现食物中毒的情况，遇到的话大家一部要慌张一定要淡定，这样就非常的安全了。
食物中毒如果只是比较轻微的话就还好，因为食物中毒程度还是非常的高的话，就可能会导致人死亡，但是大家遇到轻微的食物中毒也是不要懈怠的，因为很有可能会导致人的身体出现其他方面的问题，所以遇到食物中毒，大家最好还是要及时的去医院进行检查治疗会比较的好。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
化学性食物中毒
化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：
（一）发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
（二）中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
（三）季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。
所以要根据自己食物中毒的情况来对症治疗，大家最好是不要自己随便的进行治疗，不然的话就会非常的危险，平常的时候大家最好还是要养成一个良好的习惯才可以，不然的话就很有可能会经常出现食物中毒的情况。
最近各种蔬菜的价格都比较便宜，有些蔬菜正在大量上市。有些蔬菜和水果本身就含有天然毒素，应小心食用。在生活中有些食物如果烹饪不到位，或者吃法有误，都会导致食物中毒。哪些食物可出现食物中毒的情况呢？现在就让小编为你说一说。
■苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
毒素：生氰葡萄糖苷
病发时间：可在数分钟内出现。
症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。
■青色、发芽、腐烂的马铃薯
毒素：茄碱
病发时间：一小时内出现。
症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。
马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激胃肠道黏膜，引发肠胃出血。
■豆类，如四季豆、鲜蚕豆、红腰豆、白腰豆等
毒素：植物血球凝集素
病发时间：进食后1—3小时内。
症状：恶心呕吐、腹泻等。
芸豆又名四季豆，所含的血球凝集素是一种天然有毒物质，对胃肠道有强刺激作用，可引起胃肠道出血性炎症。如果人们吃了烹制不熟的芸豆后，半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。编辑推荐：春季吃黄花菜等野菜最容易中毒
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡;红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此必须煮熟煮透后再吃。
■竹笋
毒素：生氰葡萄糖苷
病发时间：可在数分钟内出现。
症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。编辑推荐：饮料瓶当调料瓶易中毒
■鲜金针、鲜黄花菜
毒素：秋水仙碱
病发时间：一小时内出现。
症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。
人们在平时的生活中因为不注意饮食的干净卫生，或者在平时的时候吃了一些不干净的食物，这样就很容易会导致他们出现食物中毒的情况，出现食物中毒的时候会出现腹部疼痛，严重影响人们的正常生活和工作，那么出现食物中毒有哪些临床特征呢？接下来和小编一起来看一看吧！
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。
②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；
③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；
④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波；
⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
小编提醒广大的患者人们如果出现食物中毒的话一定要立刻去医院进行检查和治疗，上面是小编为大家整理的一些人们出现食物中毒的临床特征，相信通过小编的上文介绍之后你对于食物中毒的一些表现有所了解，在治疗期间平时的时候饮食一定要注意干净卫生。
食物中毒在每个季节都有可能出现，尤其是季节交替之际，最容易发生。一旦出现食物中毒现象要先催吐或导泻，然后立刻到医院进行诊治，并要找出导致食物中毒原因，避免其屡次发生。那么，食物中毒饮食注意事项有哪些呢?专家来介绍下。
食物中毒饮食注意事项
1、食物中毒多因饮食不卫生而导致，因此，中毒后处于恢复期，身体娇弱，为了避免食物中毒再次发生，食物中毒后饮食一定要卫生，食用前一定要煮熟或者洗净，饭前便后最好要用清洁剂将手洗净。
2、食物中毒后，为了尽快恢复健康，要注意饮食清淡，减少烟酒、辛辣饮食等对于胃黏膜的刺激，加重食物中毒症状。另外，食物中毒后饮食要规律，少吃多餐，而且，要保证糖，脂肪，蛋白质的比例，注意补充维生素，补充营养。
3、在食物中毒恢复后，饮食一定要重视了。如果平日就餐是在家自己煮饭的话，要做到到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。
食物中毒后吃什么?
1、病人恢复饮食后，原则上要进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。
2、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等
3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。
以上介绍的食物中毒后饮食要注意什么一定要重视，同时要学会食物中毒的急救措施，避免其对身体健康造成的威胁。
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