黄瓜肉馅饺子的做法是什么
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄瓜肉馅饺子的做法是什么”，仅供您在养生参考。
黄瓜肉馅饺子是我们常吃的食物，具有很好的营养价值，另外它的味道鲜美，有助消化的效果。口感很好，注意的是，油不要放的过多，如果想吃黄瓜的清香味道，油要少放，不然很容易导致过于油腻把清香的味道掩盖。在剁黄瓜馅的时候要去除多余的水分，水分过多后馅料会味道会爱影响。
主料:黄瓜,鸡蛋,玉米粒,面粉。
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。
黄瓜馅饺子的做法步骤：
1. 黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎。
2. 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉。 鸡蛋打散。
4. 平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。
5. 摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
6. 玉米粒用搅拌机打成蓉。将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀。
8. 黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
9. 搓成细条。揪成小面剂。
11. 擀皮。
12. 填上馅料，用勺背压实。 包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子。
14. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。
15. 将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
以上就是黄瓜肉馅饺子的做法，想要做得味道香甜，关键还在于调馅，调馅是门功夫，调得好会让馅料吃起来香甜可口，在调馅的时候要朝着一个方向转动，这样有利于调料充分融合，使馅料上劲。另外煮的时候不宜过长，因黄瓜的水分很足，容易出现开口情况。
Ys630.com相关知识
黄瓜肉饺子这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、把葱，姜，肉剁碎
3、黄瓜切丝放点盐淹一会儿
4、把黄瓜淹出来的水挤出来，剁碎
5、肉里放盐，鸡精，花椒粉，料酒，生抽，耗油，玉米淀粉，适量的水顺一个方向搅拌
6、把黄瓜放进肉里
7、加玉米油继续顺时针搅拌
8、把面团切成小份
9、擀成面皮
10、包成饺子
11、成品出来了可以吃了
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗？那就从抓住她们的胃口开始吧！学会做黄瓜肉饺子之后你可以亲自烹饪给她们吃，相信一定能够俘获她们的心。
角瓜是一种比较日常的蔬菜，在有些地方又称它为西葫芦。如果你觉得自己的皮肤状态不是很好的话，不妨试试多吃一点角瓜，因为它里面的水分比较丰富，可以起到润泽肌肤的作用。此外，蛋白质在角瓜里面也含有很多。在家里有空的时候，你可以和家人一起用角瓜为馅来包饺子，一边享受美味一边美容养颜，好不惬意。关于角瓜肉馅饺子的做法如下，赶快学起来吧。
步骤
食材
面粉（500g）
角瓜（200g）
胡萝卜（100g）
猪肉馅（200g）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
玉米油（适量）
香油（适量）
酱油（适量）
料酒（适量）
十三香（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
1包饺子小编通常是先和面，盆里的面粉加入适量的温水，和成一个光滑的面团，盖上盖子醒半个小时。
2接下来要准备饺子馅了。先把角瓜和胡萝卜洗干净。
3把角瓜去籽，和胡萝卜一起剁碎，剁成饺子馅。稍攥一下水。
4把猪肉馅放在角瓜和胡萝卜馅一起，同时切些葱姜蒜末放进去。
5往馅里依次加入适量的玉米油，香油，酱油，料酒，十三香，盐，鸡精，顺着一个方向搅匀。
6把醒好的面团放在面板上再揉一会，揉至表面光滑，面软不粘手，就差不多了。
7从面团上摘些适当大小的剂子下来，撒上干面，按扁。
8再把面剂子擀成一个一个圆圆的饺子皮。
9取一张饺子皮，中间放上适量的馅料，取中间部分对捏一下，如图。
10再取饺子的一侧，偏下的位置捏一下。
11再顺着一个方向往中间的位置捏成折花。
12另一面也按照同样的方法捏好。
13饺子就捏好了，这是最普通的包饺子方法哦，看看饺子的背面。
14像这样多包一些饺子。
15包好的饺子放在帘上摆好，锅里添适量的清水，饺子放上去大火蒸18分钟，把蒸好的饺子拿出来，配上饺子醋和酱油就可以吃啦！
小贴士
角瓜很嫩，轻轻拦几刀，开水沸腾时反复加入三次凉水即可。煮饺子的时候，用勺子顺一个方向往前推，以免粘锅。脾胃虚寒的人应少吃，更不宜生吃。
南瓜是一种营养价值比较高的食物，也有不少人都选择用南瓜来制作南瓜饺子吃。南瓜饺子的风味比较独特，也能满足很多人的味蕾，受到了很多人的喜爱。当然，用南瓜做饺子馅并不是一件容易的事情，在制作过程种是有很多讲究的。下面，就为大家介绍一下南瓜肉馅饺子的做法。
一、南瓜肉馅饺子
主料：面团300g、南瓜400g、精肉200g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、酱油适量、鸡精适量
做法：
1、南瓜擦丝，放葱末、精肉末、盐、鸡精、酱油，调成馅儿
2、面团一块
3、切小剂子
4、压皮
5、放上馅儿
6、捏好
7、一个一个捏好
8、下锅煮熟即可
小贴士：南瓜含有大量的水分，擦丝后，放盐腌一会儿，攥去水分。
二、南瓜韭菜瘦肉馅饺子的做法
1. 准备所有材料，南瓜去皮擦成丝，洒点盐，挤出水！韭菜洗净切段。
2. 锅里倒适量油，烧热，关火后稍微晾一会，放入肉馅（肉里头有油，少放点油）捣散，然后放入韭菜，南瓜搅拌均匀
3. 揉面，揉好后分成几个挤子放在盆里，留一块再揉一会，从中间弄一个窟窿，再分开搓成长条
4. 用刀切成小挤子，按平用擀面杖擀成圆形面皮，包入饺子馅
5. 锅内加水烧开后下饺子，煮开后加凉水再煮开就可以了
三、南瓜的营养价值
1、多糖类
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素
南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
猪肉是我们生活中最常见的一种肉类食物，猪肉不同的部位有着不同的口感，比如猪瘦肉往往吃起来比较爽口，没有丝毫的油腻感，而五花肉则吃起来比较香，肥瘦均衡。当然，吃猪肉的方法是非常多的，比如用来包饺子就非常不错。那么，黄瓜猪肉馅饺子的做法是什么呢?
黄瓜猪肉水饺是一道美味的食品，以黄瓜、猪肉为主料，辅料是木耳，调料有大葱、姜、酱油等，主要通过水煮的方法而成。
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)(250克)黄瓜(250克) 小麦富强粉(250克)
辅料：木耳(水发)(20克)
调料：大葱(20克) 姜(10克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 香油(5克) 大蒜(10克)
制作工艺
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
详细步骤
1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
小贴士
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
食谱营养
猪肉(肥瘦)
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
黄瓜
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
饺子这种食物在生活中肯定是不会感觉到陌生的，因为饺子在所有的食物当中，是最具有中国特色的食物了。不论是逢年过节还是日常三餐，都是可以吃到美味饺子的。之所以饺子如此的受欢迎，就是因为饺子的馅种类特别多，不同口味有不同的选择。那么，丝瓜肉馅饺子怎么做?
制作工艺
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.用刀刮去丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。
3.放盐、味精、葱花、姜末，再放入鲜肉馅拌匀，即成丝瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
食谱营养
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
食谱相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
在我们的日常生活中，南瓜是一种比较常见的蔬菜，但是南瓜的营养价值是不能和其他蔬菜相比较的，可以保护胃粘膜、降血糖降血压、防癌治癌、预防前列腺等，所以南瓜受到了不少人的欢迎。生活中，很多人喜欢用南瓜肉馅包饺子或者包子，但是对于做法很多人却不知道，下面介绍南瓜肉馅的做法。
一、南瓜馅的做法
1.准备一碗蒸好的南瓜
2.放入炒锅，最好是不粘锅
3.边炒边压烂，南瓜不是很甜的情况下可以给里面放点糖，我这个南瓜很甜也就不用放了
4.中小火不停的炒，以防糊底，一直炒干南瓜水分，越干越好
5.炒好了，很干，一个南瓜也就炒了一小碗
6.按克数称好，然后手掌上抹一点玉米油将南瓜馅揉圆，摆盘，一盘漂亮的月饼馅就做好了，这样就可以吃到美味的南瓜月饼啦
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二、二南瓜的营养功效
1、保护胃粘膜：南瓜可以促进胆汁分泌，是身体免受粗糙食品的刺激，并加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
2、降血糖降血压：南瓜能调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
3、防癌治癌：多吃南瓜可以预防食管癌和胃癌的产生，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
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4、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5、预防中风：南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
6、帮助睡眠：老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
羊肉是日常生活中比较常见的肉类，因其生肉有些膻味儿，所以人们在制作过程中经常会将其制成烤串或者饺子来食用，这样做不但不会破坏羊肉的营养价值，而且还遮盖了人们难以接受的膻味，可谓是一举两得。那么羊肉馅饺子的做法是什么呢？
一、用料
主料：面粉650克，羊脖肉900克，洋葱1个，胡萝卜1/5根，温水(和面)适量，姜适量
辅料：花椒面6茶匙，酱油2汤匙，鸡精5茶匙，黄豆酱3茶匙，水(和馅)少量，色拉油4汤匙，盐6茶匙
二、羊肉馅饺子的做法
1.羊肉一块，洗净剁成肉馅。
2.辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。
3.入胡萝卜丁
4.入洋葱丁
5.入姜末
6.最后加盐，搅打上劲，馅料和好备用。
7.主料面粉+水
8.和成光滑面团，醒15-20分钟。
9.搓条，下剂，擀皮。
10.包好的饺子摆入蒸屉
11.上汽蒸11-12分钟即可
三、羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6.增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
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