食盐与酱油使用禁忌
人人皆知，科学的膳食是健康的要害之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢?
咸味是绝大多数复合味的基础味，有百味之王之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被熟悉和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。
食盐增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，天天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。
常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。
禁忌：天天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。
酱油以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒;手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。
禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。
扩展阅读
食盐的简介
食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。
食盐的食用处理方法
1、海盐的生产 我国的海盐生产,一般采用日晒法,也叫“滩晒法”,就是利用滨海滩涂,筑坝开辟盐田,通过纳潮扬水,吸引海水灌池,经过日照蒸发变成卤水,当卤水浓度蒸发达到波美25度时,析出氯化钠,即为原盐。
2、井矿盐的生产:井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节。不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多 采用钻井水溶开采方法,有的采用单井对流法,有的采用双井水力压裂法。
3、湖盐的生产:湖盐分为原生盐和再生盐。主要采用采掘法或滩晒法。采掘而言,有些湖经过长期蒸发,氯化钠沉淀湖底,不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖,历经数千万年变化;形成了干湖,其盐露于表面。各地目前以采盐机或采盐船进行生产,它的工艺流程大致是:剥离覆盖物——采盐——管道输送(或汽车输送)——洗涤、脱水一皮带机输送一成品盐人坨。至于滩晒法与海盐生产工艺相类似。
食盐的吃法（做法）大全
1、豆腐肉丸子
主料:猪肉馅200g、黑木耳40g、北豆腐500g、淀粉30g、料酒10ml、食盐4g、五香粉1g、香油5ml、蚝油5ml、油菜200g、生抽10ml辅料:油300ml。
步骤:
1.1、猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒,搅拌均匀。
1.2、北豆腐碾成泥状,加入淀粉。
1.3、取30克豆腐泥,在手心按压成片状。
1.4、取15克肉馅放入豆腐上。
1.5、将豆腐片慢慢团成圆球状。
1.6、豆腐丸子,在手心搓圆
1.7、锅内放入食用油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子,炸制表皮金黄,捞起。
1.8、锅内下鸡汤,将炸制好的豆腐肉丸子,烧至。见汤汁浓稠,即可。
2、盐焗鹌鹑蛋
主料:鹌鹑蛋1盒、食盐1200g。
辅料:花椒粒3g、八角1颗、香叶1g 。
步骤:
2.1、新鲜鹌鹑蛋1盒,清洗干净,并且逐个用布擦干水分。
2.2、准备3袋食用盐或者海盐,备用。
2.3、干锅中火,锅热之后把花椒粒、八角、香叶直接放入,烘烤出香气。
2.4、加入盐,用锅铲反复翻炒。
2.5、把盐炒至很热很干,颜色变得微黄。
2.6、把盐朝边上拨拨,放入鹌鹑蛋,转为小火。
2.7、然后再把盐拔回来,并且完全把蛋覆盖住。盖上锅盖,小火继续煮5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖10分钟。
2.8、一款营养价值非常高的小吃,就这么香喷喷的出炉了。可以直接吃,也可以蘸一点椒盐食盐。
哪些人不能吃食盐、食盐的注意事项
1、哪些人不能吃食盐
儿童、老年人应减少食盐量。高血压患者、糖尿病患者、心脑血管疾病患者、肾脏疾病患者、胃病患者、哮喘患者、有高血压家族史的高危人群,摄盐量比常人应更少,尤其是高血压患者每天的食盐量最好不超过2克。
2、食盐的适用人群
一般普通人都可以食用食盐。
3、食盐的食用禁忌
3.1、少买及时吃
少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
3.2、忌高温
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
3.3、忌在容器内敞口长期存放
碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存。
3.4、忌加醋
碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试,炒菜时如果同时加醋,碘的食用率即下降40%～60%。另外,碘盐遇酸性菜(比如酸菜),食用率也会下降。
食盐的属性
1、科属
调味品。
2、产地
全国各地均有生产。
3、别名
餐桌盐,氯化钠,食用盐。
4、简介
食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。
食盐的营养价值、吃食盐的好处
营养素含量:硒1.00微克、锰0.29毫克、钙22毫克、铜0.14毫克、镁2毫克、铁1毫克、钾14毫克、钠39311毫克、锌0.24毫克。
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠,是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸,性寒,入胃、肾、大小肠经,具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。
用食盐和苏子根煎水洗脚,可以治脚气病。常用盐水擦洗皮肤,可使皮肤健康,增强抵抗力。食盐有止痛作用,如热水烫伤了皮肤,擦点盐(或酱油)可以减少疼痛。天热喝点淡盐水,可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯盐开水,可以避免嗓音发哑。如果误食了有毒食物,喝点盐开水,可以解毒。夏秋牛奶易变质,在牛奶中少加点盐,能使牛奶保鲜期延长。蔬菜瓜果食用前,先将其浸泡在淡盐水中20分钟,能去除残存的农药、寄生虫卵,有杀灭病菌作用。煎鱼前将鱼放在盐水中洗净,鱼就没有泥土和腥味。此外,食盐还能软化体内酸性肿块。
从生理角度看,盐对维持人体健康有着重要意义: 盐能协助人体消化食物。盐的咸味,能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分,高温作业的人,出汗过多,需要补充含食盐的饮料;吐泻过多的人,要输入生理盐水;大失血的人也要急饮温盐水等,这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
吃食盐的最佳时间
一日三餐均可。
食盐的选购方法
1、选购咸盐应当在大型超市或者是商场,不要在农贸市场或者小商贩手里购买咸盐。
2、选购咸盐应当注意生产日期。我们在购买产品的时候一定要注意产品的生产日期和保质期,当然购买咸盐也是购买越新鲜的越好。
3、根据不同的需求购买咸盐。如果血压高或者患有心脏病的人群,建议选择低钠盐;贫血的人群选择铁强化营养盐;孩子、孕妇选择购买锌强化营养盐。
4、购买咸盐时要注意不要购买封口不严的袋子。在选购时,我们可以仔细检查袋子是否有开裂形象。
5、在选购咸盐时,消费者可以捏一下袋子,如果袋子内有明显的硬块则不要选择。
食盐的副作用
1、食盐过多会引起高血压。
2、食盐过多会引起水肿。
3、食盐过多会引起感冒。
4、食盐过多会危害心脏。
5、食盐过多会导致胃癌。
6、过量食盐可致白内障。
夏天到了，想要驱赶蚊虫的时候想到的是不是花露水呢，一般来讲花露水是夏季的必备驱蚊装备，但是花露水的使用也是需要注意的，今天小编给大家讲讲夏季驱蚊方法。
夏天来了，为避免被蚊子咬，你用花露水了吗?近日，中央电视台新闻中心的官博@央视新闻发了一条题为花露水属易燃品，涂完别马上做饭的微博。某报记者曾将某品牌的花露水喷到矿泉水瓶身，随即用火一点，就能看到淡蓝色的火焰燃起。
火焰持续了七八秒钟，矿泉水瓶被烧了个小洞，而且凡有花露水接触的地方，都被熏黑。记者触摸瓶盖时，明显感觉到有热度。喷花露水两分钟后再点火，却没有点燃。微博指出，花露水中的酒精易挥发，待挥发完后，遇火源才不会有危险。
其实，此次并非第一次提醒。早在2010年，东莞一男孩涂花露水后，一米外玩打火机的哥哥意外点燃了他身上的花露水，致其手脸烧伤送到重症病房。自那时起，已有媒体发布了花露水的危险性。
花露水使用时不能糊里糊涂
一、患皮炎后使用
花露水含有一种叫伊默宁的成分，它可使蚊虫丧失对人叮咬的意识。如果在女人患皮炎后涂抹花露水，不但不能治疗皮炎，伊默宁成分还可导致皮肤出现过敏反应，加重皮炎症状。患皮炎的女性患者可在电蚊香片上滴4-5滴花露水，既能驱蚊又可避免皮肤过敏。
二、涂花露水后立即进厨房点火做饭
很多女人都忽略了花露水使用后的注意事项：请避开火源使用和储藏。这是因为花露水中含有75%的酒精和5%的香精成分，一旦靠近火源就会点燃。所以抹完花露水后不要立即使用火或靠近火源，比如：点蚊香、点烟、使用有明火的灶具等。
三、过量使用
为了避免蚊虫叮咬，很多人人经常倒很多花露水涂抹在全身各个部位。花露水含有酒精成分，涂抹在身上，随着酒精的挥发会带走身体的热量，产生凉爽感，但长期大量使用，会导致体表排汗功能障碍，排汗不畅，体内热量排泄不畅，容易引起中暑。
四、给孩子用成人花露水
妇幼专家建议家长给孩子要选专用花露水。花露水刺激性成分含量较高，而儿童皮肤娇嫩，如果直接涂抹在皮肤上，会给儿童皮肤带来一些刺激，引起不适，因此儿童使用时要先稀释5倍后再用，且避免孩子的眼睛直接接触。
酱油是我们厨房中必备的一种调料，虽然看起来不怎么起眼，但是做很多菜的时候都会要用到它。在使用酱油的时候你有什么心得吗?其实酱油也不是可以随便用的，有一些禁忌。如果你还不知道禁忌是什么，请看下面的文章了解一下吧!
吃酱油的禁忌
1、错误食用酱油会患癌
酱油的主要原料是大豆，食用大豆对于身体保健、预防癌症有一定的作用，但是，当错误的食用酱油，往往会带来负面影响。
这是因为酱油在发酵的过程中，会造成其中的蛋白质发生腐败，产生出大量的胺类物质，这些胺类物质，在亚硝酸的作用下，会不断的合成、发生反应，形成具有致癌性的亚硝胺。
特别是一些生产环境差的酱油厂，更是容易受到霉菌的感染，造成霉菌不断的污染酱油。对于这样的酱油好不要食用。即使食用也要将其做熟了，避免生吃造成不必要的麻烦。
2、容易导致细菌传染
在生产、储存、销售的过程中，因为卫生条件不良，往往会造成酱油受到一定的污染，甚至会造成细菌的出现。
在酱油中或多或少会有一种伤寒杆菌，这种物质往往会在酱油中存活两天，同时，一种叫做嗜盐菌的细菌更是会长期存在酱油中。
特别是一些浓度高、浑浊、沉淀物多、杂质多的酱油，这样的嗜盐菌会更多，其比一般的细菌要多百倍以上，这样的细菌要是食用进身体非常容易造成病变的发生。
3、霉变的酱油不能食用
有些人的家里并不是每天都做饭，所以酱油可能会放在那里好久都不动，等下一次做饭的时候就会看到已经发霉了。已经出现霉变的酱油不能吃，大家一定要记得。
想要避免酱油霉变，首先要把盖子给盖紧，这样细菌就不容易进去。假如有一段时间都不会使用的话，可以直接把酱油放到冰箱里面去。
一瓶普通的酱油价格也不贵，多数在十元左右，所以坏了之后就及时的丢掉，如果因为舍不得而继续吃，吃坏了身体就得不偿失了。
酱油的作用
1.增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
莴苣是我们在菜市场经常会看到的一种蔬菜，它的味道比较清淡，用来凉拌的时候口感很脆，放在锅里多煮一会儿又会变成软软的口感。莴苣非常的常见，但是它的食用禁忌有很多人都不知道。吃莴苣的禁忌是什么?想知道的朋友请往下看吧!
吃莴苣的禁忌
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或引起行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
吃莴苣的好处
1.降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
2.利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。
另外莴苣里面还含有一些盐酸，这是能够帮助乳汁分泌的一种食物，所以产妇朋友们可以多吃莴笋，这样能促进奶水的分泌哦。
3.增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。
4.宽肠通便
我们在吃莴笋的时候可以发现，莴笋嚼起来是比较有嚼劲的，其实这就是因为它里面含有大量的膳食纤维，也叫做植物纤维素。膳食纤维可以帮助肠道蠕动，有便秘困扰的人常常就是肠道动力不足，所以适当的吃一些莴苣很有帮助。
2.防癌
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3.降低胆固醇
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
4.止痒消肿
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
吃酱油会变黑是真的吗
中国人都人为吃什么补什么。这造成了许多误解;所以大家都认为吃黑褐色的酱油会让人忧虑皮肤变黑，甚至有了这种代代相传的说法。但事实上，酱油只是一种调味品，是通过粮食发酵后制成。
主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素，和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液就到我们的皮肤部位;目前也没有发现有增加光敏感的作用，也不会影响人体的激素合成。
而酱油中含有一种叫做类黑素的色素，这是一种天然色素，在进入胃肠道后基本被分解，不会被人体吸收。如果吃酱油人会变黑的话，那么多喝牛奶就能变成白人了吗?
吃酱油不会变黑原因
酱油里的确含有酪氨酸，不过，它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工艺、种类、厂牌的酱油，酪氨酸的成分会稍有出入，但通常不见得比白白净净的牛奶、豆浆更高，更远远比不上素称有美白功效的薏米。
可见，食物中酪氨酸含量的多少，其实对肤色的影响并没有我们想象的那么大。实际上，原料的充足显然不等于成品的高产，就算我摄入大量酪氨酸，我体内的黑素生产流水线不加班，也不见得会形成更多的黑素。
那么或许有人产生了新的疑虑：酱油会含有促进组成黑素的催化剂呢。其实，黑素生产过程中重要的催化剂就是酪氨酸酶，它不能耐受强酸，不管酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时分，就被胃酸灭活，失去了能催化化学反应的生物活性。
因而，酱油里其实即不特别富含黑素的质料，也无法促进黑素的组成。吃酱油，底子不会使我们变黑。
黑色素的多少首要受内分泌调理，也会因为阳光中紫外线的照耀而添加。如夏日阳光照耀时刻较长，肤色变深，冬季阳光照耀时刻较短，肤色又会变浅，故有夏天皮肤黑，冬季皮肤白的现象。
酱油是麦子、黄豆等原料发酵而制成的调味品，尽管呈褐色，但是进入人体胃肠道后，会被消化成简单的物质然后被吸收。因此，吃酱油并不会影响肤色。
总结：酱油在使用的时候不用担心会让你变黑，酱油并没有这样的效果。另外酱油平时一定要储存好，不用的时候把盖子给盖紧，这是基本的，否则会有细菌到酱油里面，另外已经坏掉的酱油要及时的丢弃，不能再继续吃。
艾叶是中医经常使用的一种中药材，除了用来做成艾灸以外，我们平时也可以使用艾叶泡水合适做一些饮食。那么艾叶泡水喝的禁忌有哪些呢?艾叶的吃法有多少?艾叶的美容功效有哪些你知道吗?
艾叶泡水喝的禁忌
第一：艾叶泡水服用的时间不能够太长
艾叶的药性比较重，所以不论是什么途径使用艾叶都不要使用时间过长。艾叶性寒，如果长时间使用的会容易导致寒邪入体，不仅达不到养生的效果，反而容易出现不利于身体健康的状况。尤其是使用艾叶泡脚的时间要特别注意。
建议一些老年人如果感觉到头晕、多梦的症状，这个时候都不适合服用艾叶。除此之外，一些心脑血管疾病患者、糖尿病患者等，将艾叶泡水喝也是需要注意的。
第二：儿童不适合将艾叶泡水喝
一些不适宜使用这类药材的人要注意不要用艾叶泡水喝，尤其是儿童更要忌艾叶泡水。儿童时期是孩子成长比较迅速的时期，如果这时候用艾叶泡水饮用的话，会容易影响孩子的发育，不利于孩子的身体健康和骨骼的发展。
第三：女性月经期间不适合服用艾叶
经期的女性不要使用艾叶泡水。上文小小编也给大家普及了艾叶是寒性的食物，经期的女性本身就容易被寒邪入体，引起痛经等月经不调的症状。如果这时候使用艾叶会加重这种现象的发生。
第四：艾叶泡水的容器有讲究
艾叶会和一些金属发生化学反应，这种反应非常的不稳定，很容易产生一些有害物质，特别是鞣酸铁等。所以说，将艾叶泡水所获得的药液最好能够用木盆盛放并且要及时服用。
第五：艾叶泡水服用需要忌口
相信这种艾叶泡水的禁忌是很多人都比较陌生的，想要发挥出艾叶最大的功效同时又不影响身体健康，那么在服用这种中药材进行适当的忌口是非常有必要的。除了在使用这种中药材的期间不能够服用寒凉的食物之外，茶水等含有大量鞣酸的物质也要少接触，这样才能够最大限度发挥出艾叶的功效，又不会对身体产生副作用。
艾叶的吃法
1.香艾蛋饼
将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。
常言道：早餐要吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。不注重养生的人三餐不论都是随便吃的，但是这样往往会对我们的胃部造成损伤，尤其是晚上进食。晚上饮食禁忌有哪些呢?晚上饮食吃什么比较好?晚餐怎么吃养胃?
晚上饮食禁忌
一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
在进餐之后四到五小时左右身体开始排钙，如果晚餐吃得晚而睡觉睡得早的话，身体中的各项器官进入休息的时间也早。那么钙在人体内就不能及时排除，时间长久的话，尿液中的钙含量会不断增加，从而形成结石。
二禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
由于上班族中午时间比较短，赶不及回家吃饭，所以现在很多家庭的正餐时间换到了晚上。但是在晚餐的时候吃的太丰盛会使体内的钙含量增加，不利于其他等元素的摄入。而且晚上吃的丰盛会让油脂在体内沉积，引起肥胖的现象。
三禁晚餐吃太饱：晚餐吃少睡眠好
晚餐要吃的少是有道理的，晚餐吃得多的话会引起体内胆固醇的身高，晚餐之后人们的运动量少，食物在体内很难得到太好的消化吸收。吃的太饱不仅会对我们的胃肠、肝脏等造成负担，还会诱发失眠的现象，不利于夜间的睡眠质量。
晚上饮食吃什么
1、香菇瘦肉粥
材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克，酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。
②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。
③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。
④用电饭锅蒸熟，即可食用。
2.艾叶饺子将10～15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
3.艾叶母鸡汤
新鲜艾叶15克，老母鸡一只。老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。此汤可分2~3次食用，适合妇女月经期服用。
艾叶的美容功效
1、艾草泡脚
有些美眉会喜欢用艾草来泡脚，而这样也会养出好皮肤哦!别以为艾草美肤，只能作用于皮肤表面，每天临睡前，用艾草来泡泡脚，不仅解乏，而且就算不涂抹晚霜，不敷面膜，就这样坚持用艾草来泡脚，也能够让暗沉的皮肤嫩白回来。坚持每晚用艾草泡脚，会收获健康的肤色哦!
2、自制艾草爽肤水
使用艾草来美肤，美眉们也可以自己制作爽肤水，做法也非常简单方便哦!首先，将艾草煮水，而后去除水放凉，加入少量的柠檬汁，随后放进冰箱里冷藏，每天早晚代替化妆水来涂抹在面部皮肤上。其美肤作用在于，可以驱散皮肤的暗沉、净化皮肤角质层、提升皮肤的活力。
3、自制艾草嫩肤面膜
除了制作艾草爽肤水之外，美眉们还可以自制艾草嫩肤面膜，做法也非常简单方便。首先，将艾草煮水，取出煮好的艾草水之后，加入少量蜂蜜，混合搅拌，然后将面膜纸浸泡在其中，半个小时左右，将面膜纸取出，敷在面部皮肤上，二十分钟之后，取下，用清水清洗干净即可。
4、艾草去头屑控油
实际上，艾草不仅有着美肤功效，它还能够美发护发哦!艾草的抗菌抑菌效果对于去除头屑是非常有效的，美眉们在洗头发之后，可以将艾草捣碎，当作护发素来使用，敷在头发和头皮上，几分钟之后再冲洗干净，不仅可以止痒去屑，而且还能令秀发变得更加有光泽有弹性。
总结：经期的女性、身体免疫力下降的老人以及正在发育中的儿童在使用艾叶的时候都要谨慎。艾叶不仅有治疗身体疾病的效果，我们使用艾叶还能达到养发护发、美容养颜的效果。小编在文中给大家分享了艾叶的几种吃法，大家可以尝试一下，但是在食用的时候注意用量哦。
蚝油与酱油的区别是什么
1、制造的原料不同
蚝油:蚝油是以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
酱油:酱油分为酿造酱油和配制酱油。所谓酿造酱油、所谓配制酱油,其不同名称有不同的含义。酿造酱油是指以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。而配制酱油是指以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。“酿造酱油”不存在氯丙醇问题,只有“配制酱油”中才可能含有氯丙醇。
2、地区的用法不同
北方人多用酱油,而南方沿海人多用蚝油,以至于不少北方人来到南方后以为这里同一种东西的两种称谓,其实不然。简单的讲,二者的制作原料不同。
3、酱油的制造方法
酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。
蚝油的用法有哪些
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。如今蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味。
补充氨基酸蚝油中含有大量的蛋白质和氨基酸,常食可以补充人体每天所需氨基酸,同时蚝油中含有的矿物质还能帮助补锌。2防癌抗癌蚝油中含有牛磺酸,该物质能起到预防癌症的作用,有助于提高免疫力。
蚝油忌高温烹煮,否则会失去特有鲜味,营养成分散失。2蚝油若在锅里久煮会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。
挑选蚝油的方法,挑选蚝油时不要选择成水装的,越浓的越好,然后摇一摇,看看蚝油落下来时是否十分的缓慢,无残留的,颜色比较浓的为宜。
酱油的用法有哪些
生抽,生抽的“抽”字意为提取,以大豆或黑豆、面粉为主要原料,经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色,味道咸鲜,豉香浓郁,因颜色淡,所以多用来调味,是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。
老抽,老抽是生抽的“升华版”,在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,呈棕褐色,颜色较深,可给肉类食物增色,是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜,风味浓厚,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时,适当加入老抽,克上色提鲜。需要注意的是,做菜时,要让菜肴显得“好看”,需早点放入老抽,但又不能太早,否则会降低老抽的营养价值,要把握住“度”。
普通酱油,普通酱油与生抽的酿造工艺类似,是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重,所以普通酱油比生抽颜色重,味道更咸,酱香味也更浓郁,但与老抽相比又稍逊一筹,因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。
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