青豆糕的做法是什么
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青豆糕的做法是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
青豆作为一种常见的蔬菜，有很多种炒菜的方式，比如说和猪肉或者鸡肉一起炒，吃起来有点香、有点甜、有点软，是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助，对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显。青豆不仅炒菜可以做的很好吃，做青豆糕也一样很好吃。
青豆糕的做法，首先主材料是青豆，辅料：火腿丁、黄油、奶酪、牛奶；调料：盐、味精、胡椒粉。做法是这样的：1、青豆下锅煮，微微发黄即可捞出，然后用大勺漫漫地碾成泥状；2、放入黄油，用小火翻炒青豆泥，加入牛奶和奶酪调节口味，最后调入盐、味精、胡椒粉即可出锅；3、杯子底部放入少许的火腿，倒入青豆泥，上面撒一层可可粉即可。
一些意见和建议：1、如果没有小容器，可以用大的容器，但时间要长些。2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小纸托，这样可以取出来很容易了。3、在做青豆糕的同时，也可以加入其他的豆类以调节口味，比如可以加入赤豆等。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一，此外，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌等微量元素。所以，青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇，对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。
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黑豆糕是糕点的一种，我们最常见的糕点是绿豆糕和桂花糕，但是，黑豆糕大家见过吗？吃过吗？味道也是非常的不错，相信大家在吃过之后，一定会爱上它的。可是，黑豆糕的做法是什么呢？我们又该怎么做呢？那么，我们今天就为大家介绍黑豆糕的做法是什么吧！
1.紫薯洗净去皮上蒸屉， 蒸至用筷子很轻易的就能插进去即可。煮熟的黑豆(黑豆的煮法见这里)剥皮待用
2.分别将熟的紫薯与去了皮的黑豆碾碎过筛，再根据口感加入适量的炼奶拌匀，要注意炼奶别添加太多，免得让紫薯和黑豆泥过于希、粘，不易成型
3.将紫薯泥60克、黑豆泥30克分别滚成小球。再将紫薯泥压成片，放上黑豆泥球并包裹严实。最后将它放入模具中压实
4.按压模具手柄顶部，直至感觉按不动为止，然后再用食指将模具中部提起，一个漂亮的黑豆紫薯糕就做好了，冷藏口感更佳
预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
糕点，可以作为我们的饭后甜点，很多人喜欢喝下午茶，这时候再来块黑豆糕，那也是非常美味的哦！而且黑豆糕对我们来说也是非常新鲜的，小孩子也会非常的喜欢，只要你知道了黑豆糕的做法是什么了，其它的糕点也可以做哦！
青豆作为一种常见的蔬菜，有很多种炒菜的方式，比如说和猪肉或者鸡肉一起炒，吃起来有点香、有点甜、有点软，是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助，对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显，所以建议常吃。现在来讲一下青豆猪肉的做法。
猪肉炒青豆，主料，豌豆300克，猪肉100克。方法/步骤：青豆（豌豆）剥好，用清水过筛沥干，猪肉切成粒状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一，此外，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌等微量元素。所以，青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇，对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。在菜市场挑选青豆粒时，不要误以为个大颜色鲜艳的是好的。
青豆又叫做青大豆，，是一种营养价值极高的食物，青豆中含有丰富的氨基酸和蛋白质，对于人体是有很大好处的，青豆中还含有大量的抗癌物质，像有食道癌 乳腺癌 前列腺癌的患者可以多吃一点，对于病情的恢复也是有帮助的，青豆的话是有很有多做法的，比如青豆炒素鲜 素炒青豆西红柿都是现在人们很喜欢吃的。下面我就介绍几种青豆的做法。
青豆炒素鲜的做法
1.胡萝卜，土豆，鸡腿菇，洋葱切丁，一定要小，而且要均匀。
2.烧水，水开把青豆放在开水里过一下3分钟左右，如果不下开水也可以，一会儿多炒一会儿就OK，趁着过青豆，可以把打散的鸡蛋摊成鸡蛋饼，切丁。捞出青豆，沥干水。
3.锅里加少量油，起烟放入葱花，爆出香味，加入胡萝卜翻炒，然后放土豆，继续翻炒，再加入鸡腿菇，再继续翻炒……这个时候土豆可能会有点黏锅，可以加上一点水。
4.接下来就是放入青豆和鸡蛋，最后加上洋葱丁，加入一点海鲜酱油，适量咸盐，糖，快出锅的时候加入耗油，调料一定要适量，不要太咸，要不不利于减肥的。
主料青豆200g番茄1个辅料油适量盐适量葱花适量白糖适量味精少量
素炒青豆西红柿的做法
1.主要原料
2.将青豌豆剥出来，洗净沥干水份
3.番茄和葱花切好备用
4.锅里倒油烧热后，将青豆倒进锅中翻炒
5.翻炒几下后，将番茄丁倒进锅中一起翻炒
6.加上适量的水烧上几分钟
7.烧至快熟时，加适量的盐和白糖调味
8.再放入葱花翻炒均匀，最后加少量的味精即可出锅
素豆的做法有很多，自己可以尝试一下，在选材的时候要选择新鲜的素豆，这样可以保证素豆的营养会更高。像妊娠中毒 受伤出血 消化不良的患者来说多吃点青豆那是很好的，在做的时候掌握好窍门，希望我的建议能够帮助大家做出美味的素豆食肴。
豌豆就是我们俗称的青豆，是我们生活中比较美味的一种食物，特别是在人们的生活中经常讲青豆作为一种美味的小吃来食用，可见青豆在我们的生活中是非常的受欢迎的，而青豆的自制做法就是熏青豆，这是一种比较简单的制作方法，那么，熏青豆的做法是什么呢？下面就来看看讲解吧。
“熏青豆”在各大古镇都有它的芳踪，没事在嘴里含上一颗，很有嚼头，嚼久了豆香四溢，回味无穷。也可用来下酒，在七宝老酒馆里，一盘熏青豆，一碗老酒，便可以悠闲地打发一个下午。
1. 买了毛豆后（个人觉得绿皮毛豆比紫皮毛豆好吃一点）,先剥豆.一般10斤毛豆剥2.3~2.5斤豆子出来.
2. 洗净后，把豆倒入锅中放入适量的水.根据个人喜好放入糖、盐、味精适量,应该比平时的淡一些.糖放得太多的话,会不容易干,且容易烧焦. 也有和切好的新鲜的竹笋一起烧煮的。
尽量把水烧干,让味道都留下来. 豆子只要烂了就可以出锅了. 如果多煮的话,豆子会变黄,就不美观了.3. 把煮好的豆和笋薄薄地平铺在筛子里,不要铺得太厚或放在可以平铺以及底下透气的地方,千万不要晒太阳!!!,要不然味道就会和薰青豆不一样了. 可以再电扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起来了. 或者先扇然后放入微波炉里加热烘干,也是可以的. 根据实际状况而定，注意不要变黄或太干了。
从以上的讲解来看，熏青豆的做法是比较简答的，这种青豆的做法是比较流行的一种做法，能够让人们在自己的家里面通过自己的双手来制作，是一种非常不错的方法，既能增加乐趣，又能享受到美味，希望喜欢吃青豆的可以看看讲解。
在生活中，我们都是想吃到一些新鲜的食材的，但是问题的重点是我们不会做这些食材啊。为了更好的烹制这些新鲜的食材，我们需要好好的了解一下这些食材的做法。青豆就是我们大家喜爱吃
青豆(学名：pisum sativum)属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。中国自古栽培，已有5000年的种植史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。
中国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%，商品量占全国的一半以上。大豆产量在50万吨以上的省区还有河北、内蒙古、吉林、江苏、安徽、山东、河南，这7省区大豆产量合计占全国大豆产量的46%。其余23个省区市的大豆产量仅占20%。青豆是种皮为青绿色的。大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
一、材料：
主料
青豆仁 (适量)
辅料
二、步骤：
1、青豆去壳，只留豆仁洗净待用。
2、锅中入油烧热。
3、油烧热后倒入青豆仁翻炒。
4、翻炒均匀的青豆，加入水没过青豆，盖上锅盖焖煮一会。
5、待锅中水分快烧干时，用铲子翻炒一下。
6、加入盐和鸡精调味。
7、翻炒均匀，出锅咯。
了解了炒青豆的做法以后，我们一定可以按照这种做法做出好吃的食物的。青豆是还可以做出很多好吃的食物的。但是重点是我们一定要好好认识一下这方面的知识的。要想吃到好吃的食物的话，我们首先要认识到这些美食的做法。最后也希望我们都能获得健康好吃的食物!
青豆作为一种绿绿圆圆的、口感很不错的蔬菜，有很多种搭配炒菜的方式，比如说和猪肉或者鸡肉一起炒，吃起来有点香、有点甜、有点软，是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助，对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显，所以建议常吃。
青豆胡萝卜炒鸡丁。鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。
炒三丁。将胡萝卜切丁，市场买的包装速冻玉米粒解冻，青豆先焯熟，沥干水分。锅子烧热后先炒玉米，炒至八分熟时下入青豆、胡萝卜丁翻炒，等到胡萝卜丁绵软后加入盐调味，出锅前加味精即可。肉炒青豆，主料，豌豆300克，猪肉100克。方法/步骤：青豆（豌豆）剥好，用清水过筛沥干，猪肉切成粒状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体所需的各种维生素的主要来源食物之一，此外，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌等微量元素。所以，青豆能够帮助人体降低血液中的胆固醇，对补肝养胃、延年益寿有一定的作用。在菜市场挑选青豆粒时，不要误以为个大颜色鲜艳的是好的。
青豆是大豆中的一种，只是它呈现出来的颜色与其他的豆子不太一样，有的食物中经常会使用到它作为调色用的食物。对于人们来说只要是可以食用的食物，我们在此之前都要先去了解一下它们具体的性质和特征这样才能够知道它们和哪些食物是不能够一起食用的，不然食用后会对身体造成一定的伤害。
不管是什么样的食物，都是需要它们是什么样的，还有拥有怎样的性质这样才方便我们去食用它们。青豆其实也是属于豆制品类的食物，食用这样的食物对我们的身体还是有一定额帮助的。那么青豆到底是什么呢?
中国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%，商品量占全国的一半以上。大豆产量在50万吨以上的省区还有河北、内蒙古、吉林、江苏、安徽、山东、河南，这7省区大豆产量合计占全国大豆产量的46%。其余23个省区市的大豆产量仅占20%。青豆是种皮为青绿色的。大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
医用价值
青豆的主要功能：降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。
青豆的营养价值也是很高的，这也会我们经常食用的原因。我们身体每天所需要的营养成分是很多的，这就是为什么我们要去食用有各种营养元素的食物。食用青豆可以有效的帮助我们补充身体所需要的胡萝卜素，还可以降低一些癌症的发生。所以食用青豆还是非常有益的。
众所周知红豆是一种营养元素非常高的豆类，红豆中富含维生素E、蛋白质、及钾、镁、硒等一些对人体有益的稀有元素，对于人来说是一种非常滋补的营养品，红豆还能够健脾利尿、养心补血，并且对人体筋骨也有着强筋健骨、提神养气的作用，而且红豆的做法也有很多:红豆汤、红豆粥、红豆糕等等，红豆更是可以和其他物品搭配起来，搭配红枣、枸杞、等等都是美味且有营养的食品，而今天就来介绍一下椰奶红豆糕做法。
简介
红豆糕h含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等
用料
红豆层：
红豆100g
冰糖10g
水适量
吉利丁粉10g
椰汁层：
纯牛奶200g
细砂糖15g
Kara椰浆200ml
吉利丁粉10g
步骤 1
红豆放适量水和冰糖煮至软烂。小火慢煮了大概一个半小时，也可以用高压锅会快一些。然后将一半的红豆粒捞出备用。
步骤 2
锅中剩余部分全部倒入搅拌机打至顺滑，倒入一个大碗中。
步骤 3
用少量凉水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的红豆糊中，再倒入刚才捞出的一半红豆粒。搅拌均匀后倒入保鲜盒。 冷藏2小时至凝固，或者冷冻半个小时。
步骤 4
将牛奶和细砂糖加热至细砂糖融化。把吉利丁液倒入锅中。奶微微煮开时关火。
步骤 5
奶稍凉些后倒入椰浆搅拌均匀，倒入取出的红豆层上。 冷藏4小时以上或过夜（不要冷冻，会影响口感。）
步骤 6
脱模时先用小刀把四周分离，然后轻轻拍几下底部倒扣就出来了。 再切块摆盘就完成啦。
小贴士
1、用椰浆口感最好，不要用椰奶或椰子粉替代。
2、这个方子做出来的味道不会很甜，淡淡的那种。爱吃甜的可以自己加糖量。
3、不好脱模的话可以在底部垫油纸。
青豆作为一种绿绿圆圆的、口感很不错的蔬菜，有很多种搭配炒菜的方式，比如说和猪肉或者鸡肉一起炒，吃起来有点香、有点甜、有点软，是老少皆宜的菜肴。而且青豆对于中老年人延缓衰老速度、延年益寿有一定的帮助，对于一些常见的癌症细胞的抑制作用也非常明显，所以建议常吃。
青豆烧鸭子的材料：嫩鸭子1只，毛豆米400克，豆瓣酱40克，花椒20粒，姜1块，葱段、酱油、盐、鸡粉、水淀粉适量。生姜的话，如果喜欢吃，就切成小块，小块对于锅里汤的调味较为明显。如果不喜欢吃的话，就切成大块，等进锅入味后捞出即可。
制作方法1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩成适当大小的快；毛豆洗净待用。2、炒锅置旺火上，下油烧五成热，放入鸭快炒干水分，加豆瓣酱炒香至油呈红色，再加入花椒、姜、葱炒一下，加水3杯，放酱油、盐烧沸，然后改用小火烧至鸭肉熟软。3、放入毛豆米烧至豆熟肉软时，略收汁，加水淀粉勾芡起锅即可。
青豆烧鸭子这道菜在制作的时候，要注意，鸭肉水分一定要炒干，油量要放足，让鸭肉充分的吸收到油，并使得鸭子的肉质更加的酥脆好吃。根据口味的不同，可以选择放红辣椒油增加鸭肉的口感，并使得菜色泽红亮，入味可口。
青豆芽是我们最为熟悉的食物，而且他不仅营养丰富，而且老少皆宜，最为关键的是无论我们怎样做，它的营养价值都不会变的，而且它的制作方法也比较简单，那么青豆芽要怎样制作才会更加的好吃，首先我们要选择新鲜的食材，另外要注意根据我们自己喜爱的口味为来制作。
食材：油适量,盐适量,姜适量,葱适量,生抽适量,
方法：
清炒青豆芽的做法步骤：
1. 锅里放油，把葱叶放进去炒均。把洗净的豆芽放进去翻炒一会，加入五香粉等、翻炒炒至豆芽变软，加少许的生抽和盐调味。
2. 加糖，加一点水炒三分钟左右至水快干。
3. 关火，放入鸡精炒匀，出锅。
温馨提示：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3.豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
6.特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；
7.豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
青豆芽的好处还有很多的，比如它可以帮助我们补充我们身体所需要的营养，另外豆芽对于我们老年人以及孩子来说也是非常好的，因为它不仅可以帮助补充一些钙含量还可以帮助我们减少便秘的发生，最为关键的是它既可以当主材还可以当配菜来食用。
青豆米做法比较简单但是营养确是非常的丰富，而且可以满足我们身体每天所需的各种营养，那么到底青豆米要怎样做出来才会更加好吃也是我们比较关心的事情，还有就是青豆米的药用价值也是比较多的，比如说它可以帮助我们预防以及治疗一些我们日常生活中的一些疾病。
青豆按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
材料：大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只。
做法
1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。
2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。
3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。
温馨提示：
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素.
2、有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
3、对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
5、主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
在做青豆米的时候可以根据自己的喜爱来添加一些自己喜欢的食材，假如有对虾过敏的朋友们可以不用放虾。可以在青豆米中放一些季节性的蔬菜也是一样好吃的，另外青豆米中含有不饱和的脂肪所以不用担心我们会长胖，其次是假如患有胃部疾病的朋友们最好是少食用。
青豆炒肉是很出名的一道家常菜，而且营养价值高，健康味道美，想让这道菜的口感更好一些，青豆可以去皮炒，会更滑嫩，快来一起学学怎么做。
做法一、好吃又健康的青豆炒肉丁
材料
原料：青豌豆250克，里脊肉300克
调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺
做法
1、把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。
2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。
3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
青豆去皮以后口感会更嫩滑。
做法二、
用料：
青豆400g,猪肉丝100g,油适量,盐适量,大蒜适量,花椒适量,姜适量,蚝油适量,蘑菇精适量,清水适量
步骤：
1.青豆洗净沥干水份
2.姜切成小段，大蒜拍过之后也切成小块备用
3.锅中可以倒入适量多点的油，烧热至八成
4.先把花椒用热油爆香后铲出来
5.然后把大蒜和姜段一起放到锅里爆香
6.把青豆放到锅中炒，可以多炒一会使得油都裹上青豆的外表面
7.加入适量的盐再翻炒一会
8.给锅中加入刚好能没过青豆的清水
9.当煮开后，加入适量的蚝油进去调味翻炒均匀。
10.把事先准备好的肉丝在水烧到一半的时候加入一起烧
11.最后在水快烧干的时候加入蘑菇精，然后起锅。
青椒炒青豆，作为一道家常菜，其主材料为青椒和青豆，青椒的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化，还可以防治坏血病，对牙龈出血有辅助治疗作用，而青豆的话，它能提供少量钙，磷，钾等微量元素，能够帮助人体降低血液中的胆固醇，可以补肝养胃、延年益寿。现在来说说青椒炒青豆的做法。
这道菜的材料是青椒四个，青豆200克。其他配料的话，葱末、姜丝、盐、酱油、味精、白糖、植物油。做法：1、青、红椒去蒂、子，洗净，切成丝；青豆用沸水煮5分钟，捞出，过凉。2、锅内倒入植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入青红椒丝炒熟，再放入青豆，加盐、酱油、白糖、味精炒透入味即可。
青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
青椒炒青豆这道素菜，虽然用料简单，制作过程也不会复杂，但是口味却也很好，青椒的选择可以根据个人的喜好，买辣一些的或者不辣的。这道菜不怎么吃油，所以在炒制的过程中不要放太多的油，以免使整道菜油比水多，且浪费油。
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