小龙虾最简单的做法是什么
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小龙虾最简单的做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
炎炎夏日，我们大家都是很喜欢撸串子吃小龙虾的。我们爱吃的小龙虾在市面上吃的时候，我们都是担心自己吃的这种食物不卫生的。因此我们一定要好好的认识一下小龙虾的做法。我们要是认识了一下小龙虾最简单的做法的话，我们就能简单快速的得到小龙虾的好的口感。那么到底小龙虾最简单的做法是什么?
一、材料：
主料
龙虾 (适量)
辅料
生姜 (适量)
厨具
炒锅
二、步骤：
1、准备龙虾原材料生姜几片料酒。
2、把小龙虾清洗干净，如有土泥的地方拿板刷刷干净，有些地方真的无法洗干净，可以放淘米水了净泡一段时间。
3、热锅，倒入香油，可以多倒点，香油一定要熬透(上面没有浮起的泡沫)，放入生姜，有股香味时，倒入龙虾，翻炒。
4、等所有的龙虾看起来红彤彤时，倒入料酒(可以微多点，去腥味)，加入食盐，少许的白糖翻炒，倒入清水，水沸闷一会，起锅装盘。
小窍门：
1、龙虾一定要洗干净。
2、香油一定要全热，不然炒出来的龙虾有土腥味的。
认识了小龙虾最简单的做法以后，我们就要按照这些方法进行小龙虾的烹制。其实生活中有很多的美食的，但是我们要想吃到它们，还是要多多的了解一下这些美食的做法。说到了这些美食以后，你是不是很心动啊?那就要需要我们大家赶紧动手做起来吧!
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对于美味大家都是很喜欢的，现今十分流行的一道美味，那就是爆炒小龙虾。小龙虾是很受大家欢迎的一款美食，现在街头巷尾的大排档里面，都能看到小龙虾的身影，可见其受欢迎的程度。那爆炒小龙虾的做法是什么?这是大家都想了解的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
爆炒小龙虾的做法是什么?
主料：
小龙虾1500克
调料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙
爆炒小龙虾的做法：
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须;
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出;
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝;
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味;
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟;
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
上文就是关于爆炒小龙虾的做法是什么的介绍，现在大家知道了吧!喜爱美食是每个热爱生活的人的追求，现在的饮食健康一直都让大家担心，尤其是在饭店吃饭。为了吃的安心，大家完全可以自己在家做饭，这样全家人热热闹闹的在一起也是很不错的!
夏天就是吃小龙虾的季节，每个地方都有自己的口味小龙虾，小编我自己超级爱吃麻辣小龙虾，今天就和你们说一说麻辣小龙虾的做法。
先把买回来的小龙虾用清水泡几天，然后再用牙刷把泡好的小龙虾一只一只的刷干净，特别是小龙虾肚子的地方一定要仔细刷，把小龙虾的头以及虾肠去掉。接着再把提前准备好的各种配料切好，葱头最好是切成丝，而香葱以及青蒜最好是切成一段一段的，至于姜以及蒜的话最好是切成一片一片的。花椒准备一小半洗干净备用，干辣椒必须要切成一小段一小段。
灶上油锅加热以后放入之前已经提前切好的姜蒜、香葱、青蒜以及葱头下去爆出，等到他们的香味出来就把切好的干辣椒、八角以及花椒放进去一起炒。等炒到麻辣味出来，干辣椒段变色的时候就可以把等在一旁的小龙虾放进去了。爆炒小龙虾一直到虾壳变成红色的时候，再把一勺甜酱放进去进行上色翻炒。接着在依次把白酒一勺半的盐放进去炒匀，其实这个地方如你还可以用火锅底料代替，把火锅底料弄成几小块放入小龙虾里面进行翻炒，再放入适量的清水。最好让清水刚刚没过小龙虾就可以了。然后让大火把汤汁烧开，汤开了以后再把火转成小火直到把小龙虾里面的汤汁烧到只剩三分之一就可以了。最后再把剩下的蒜片、青蒜以及香葱放进去翻炒直到汤汁都没了就可以装盘享用了。
在炎炎夏日中，麻辣小龙虾是受到很多人喜爱的，但是我们也知道很多人是不太喜爱吃辣的。为了更好的符合到食客的不喜辣的口味，有很多的餐馆推出了啤酒小龙虾这道菜肴。啤酒小龙虾这道菜肴确实有很多人喜爱的，很多人都是想制作啤酒小龙虾这道菜肴的，这就需要我们大家认识一下啤酒小龙虾的做法。
一、用料
主料：小龙虾1盘
调料：食盐1小勺、姜3片、蒜1头、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、干辣椒1小把、老抽1小勺、啤酒1罐、香叶1片、丁香1小把、肉蔻1个、茴香籽1小把、蒸鱼豉油1小勺、白糖1小勺、十三香1小勺、小葱2棵、植物油适量
二、啤酒小龙虾的做法
1.清洗：准备好所用食材;用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部。
2.用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊。。
3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了;翻过来，用剪子剪去腹部的黑线。
4.炒制：把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香;放入干辣椒炸香。
5.放入洗净的小龙虾，大火翻炒;依次放入老抽。
6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉。
7.翻炒上色，倒入一罐啤酒;大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味。
8.收汁粘稠，撒入葱花即可。
烹饪技巧
1、蒸鱼豉油里有复合的味素，所以提鲜功不可没;
2、不喜欢啤酒的，放清水也可以，不过炒制的时候放点白酒增香;
3、喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量，再放些郫县豆瓣酱更完美。
在生活中我们要是能更好的运用这些制作食材的烹调小技巧的话，就能让一道菜肴更加完美的呈现在人们面前。同时最关键的还是要做好这道菜肴的制作的步骤。我们在生活中可以制作出很多的美食，但是前提是我们能够了解到这些菜肴的制作方法，并能亲自去实践这道菜肴的制作。
夏天是吃小龙虾最好的季节，特别是到夜市或者是大排档，几个朋友围坐在一起吃小龙虾相当有感觉。不过，小龙虾这种东西有些人经常吃，对其结构很了解，知道哪儿能吃，哪儿是什么，可对于刚刚开始吃小龙虾的话，可能内部的一些成分不是很了解。那么，小龙虾黄黄的是什么?下面咱们就来看看吧。
小龙虾脑袋里面的黄色物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部就会含有虾黄，俗称“红头仔”。
虾黄最好是不吃的。
虾黄可是在小龙虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说，不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净外，还可能有寄生虫等风险。
一般来说，龙虾头、鳃、肠，及很多人最爱吃的虾黄，可能味道是不错，但最好剔除，不要食用。小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染。所以，虾黄最好少吃，尤其是在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄最好不吃。
吃小龙虾过敏怎么办
1、如果吃的不多，过敏症状不是很严重，适当吃些含维生素C的食物，适当吃些钙片缓解症状。药物的话，可在医生建议下吃扑尔敏或西替利嗪。
2、比较严重的过敏，可在医生建议下，适当用抗过敏药物治疗，维生素C、葡萄糖酸钙、强的松等，一般是四种抗过敏药物联用的，效果好一些。
3、小龙虾过敏属于皮肤病一种，需要慢慢调理的。总之，尽量不要吃含高蛋白的东西，如海鲜类，入虾子，螃蟹，生蚝等海产。患病期间尽量远离含酒精的饮品。必须有充足的休息，作息时间要正常，饮食以清淡为主，一旦生活节奏错乱，就很容易复发。
特别是很多人都把麻辣小龙虾作为下酒菜，其实麻辣小龙虾确实是好吃，而且经常作为下饭菜食用，可是很多人在家做的麻辣小龙虾也不正宗，有没有正宗麻辣小龙虾的做法呢，下面就详细的了解一下做法步骤，可以让更多的人学习一下怎么来做正宗麻辣小龙虾。
用料：郫县豆瓣酱(剁细)15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。
做法：
将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。
秘制浓香型十三香粉配方及制作：
是十三香调料中最常用的一种，选用草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、干辣椒1斤、陈皮0.5斤、砂仁0.8斤、香叶1.5斤、孜然1.5斤、草蔻1.5，以上香料打磨成粉即可，香味扑鼻。
秘制麻辣型十三香粉配方及制作：
选用草果1斤、木香0.5斤、香砂0.7斤，砂仁1斤、草蔻1斤、毕拔0.5斤、丁香1斤、白蔻1.6斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤、以上香料用粉碎机打成粉制成，麻不伤口，辣不伤胃
烧制过程：
(1)取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
(2)另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉(水的用量以没过龙虾为准)小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆.淋少量香油，撒白芝麻粒.放香菜上桌。
所谓正宗麻辣小龙虾可以按照上面的做法来做，这样做出来的麻辣小龙虾才会更加的好吃，因为做法很详细步骤很多，这样能够做出来更加好吃而且会让你胃口大开的麻辣小龙虾，如果想吃这道菜的时候，不妨按照上面的做法步骤来做一下。
小龙虾肉质松软，肉味鲜美，是餐桌上一道被大众喜爱的食物。此外，小龙虾还含有优质蛋白质，虾青素，维生素等多种对于人体有益的营养成分，因此许多人都喜欢吃小龙虾解馋。可是也有很多人对小龙虾感到头疼，因为虽然小龙虾有很多肉，可是他的外壳很坚硬，一不小心就会扎到手。为了让大家能舒服地享用美味的小龙虾，今天就教大家小龙虾的吃法。
小龙虾的吃法：
步骤1：洗手后用手剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，先吃掉虾肉。
步骤2：然后用核桃钳之类的工具夹开虾钳，吃掉钳里的虾肉。
步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。
步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。
小龙虾的剥法 ：
1、一手抓头一手抓尾巴。
2、两手向反方向拧，直到它断成两段。
3、捏住尾巴的侧面，轻轻用力，直到你听到壳断裂的声音，然后在背上，剥开一小段壳，让里面的肉暴露出来。
4、一手扯住尾翼，一手捏着肉把它从壳里扯出来。如果肉扯断了，就把剩余的壳也都拨开好了。
5、现在，开吃吧。有一个经验：别急着把小龙虾的脑袋扔了，上面有味道很棒的酱汁，可以吮之。另外，不一定用手，你也可以用牙齿把肉从小龙虾里咬出来。
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