平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下香菇鲜肉汤圆这道菜的做法。
2.21用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可
3.12带上一次性手套,将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子
4.21放在平底盘中,入冰箱冷冻1小时候,(不要冻的太硬了,略微硬点就可以了)
5.将糯米粉放在盆中
6.冲入热开水
7.用筷子搅拌成絮
8.用手和成面团
9.案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条
10.切成每个10克左右的小剂子
11.将小剂子按扁,包入汤圆馅
12.再收口,然后在手心搓圆
13.依次将所有的做好
14.下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道香菇鲜肉汤圆
当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好梅干菜鲜肉汤圆。
2.猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末,似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。再搅拌上劲,冷冻半小时,否则较湿不好包,冷冻半小时即可,太久就硬了
3.糯米粉加入适量的水,和成面团,宜干不宜湿
4.取一小块,窝起来,包入小块肉馅
5.包起来,略捏一下,排掉里面多余的气,这样的汤圆馅和皮比较紧合,煮出来的汤圆也比较成形
6.再搓圆
7.锅中烧水,水沸后,下汤圆,转中小火继续煮,至到汤圆浮起来,并停止打转就好了
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的梅干菜鲜肉汤圆你学会了吗?
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下紫糯鲜肉汤圆的做法吧。
2.121.制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
3.21蒸熟的紫薯
4.蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
5.加入糯米粉
6.加入鲜牛奶
7.揉成一个面团,柔软度如耳垂
8.2.制作元宵馅心肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
9.肉馅内加入葱白末,姜末,生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,橄榄油,盐,顺着一个方向搅打起劲
今天的紫糯鲜肉汤圆介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
肉汤圆的做法是什么呢?汤圆是我们比较喜爱的一种食物,这种食物是我们传统的一中美食,而且在全国各地都有不同的汤圆吃法,总的来说,汤圆主要是以甜为主,但是随着人们要求的逐渐提高,对于汤圆这种传统食物,人们也有了创新的做法,肉汤圆就是一种比较新鲜的做法,下面来看看肉汤圆的做法是什么的介绍吧。
1将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。
2五花肉去皮剁成肉馅。
3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
4在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。
5将面团捏成小剂子。
6将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。
7锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。
8锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。
9在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。
10将刚刚烧好的汤舀入碗内。
11另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。
12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。
小窍门:
包汤圆时,肉馅不能过多,以免爆开。团的时候动作轻柔。
肉汤圆的做法是比较简单的,和一般的甜汤圆做法几乎是一样的,这种汤圆的味道当然不会是甜的,而是一种肉香混合着糯米的味道,非常的爽口,所以,人们也越来越喜欢这种汤圆的做法,无论是大人还是小孩子都喜欢吃。
不在家做饭,家里就难免会有些冷清,如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起,感情是比较容易出现问题的,因此,即使工作再忙,也最好是在家做饭,上海圆子(香菇青菜鲜肉汤圆)的做法简单,不会占据做饭者太多的时间。
2、猪肉用绞肉机搅成肉末。香菇,青菜清洗干净,去除根蒂。青菜过水捞一会,这样一会切末的时候就不会有太多的水份。香菇,青菜,生姜均切成末,青菜切末后再用纱布出下水,再放入和其他馅料搅拌。
3、馅料里加适量的食盐,味精,酱油,白糖。
4、用手沿着一个方向混合搅拌均匀。
5、静置10-20分钟,让肉馅更加入味。
6、糯米粉加适量的温水揉成湿面团。最好提前和好,醒几个小时。
7、取一小块湿面团。
8、搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀,不然一会搓圆子的时候容易搓破。
9、将肉馅放入圆子皮中。一般肉馅不超过圆子皮的高度即可。
10、按图中的手法慢慢往上聚拢搓圆子。
11、注意左右手要一起搓,慢慢收口。在搓上面的时候,下方也要出力,不然下方很容易搓破。
12、收口成图中的样子。
13、继续搓,如图。收口处要搓成尖尖的锥形。下方则为圆形的样子。
14、所有圆子搓好,摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的,粘性极强,所以要撒上一些干粉,以免黏在容器上,取下的时候破损。
15、起锅,烧水。
16、水开后,将圆子一个一个慢慢放入水中。
17、所有圆子入水中。稍稍晃动锅,使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动,因为圆子刚入水还是湿的,一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
18、锅中水煮开后,加适量的凉水,继续大火煮。
19、这时可以用锅铲轻轻的翻动一下圆子,以免粘锅。
20、锅中水再次烧开,再加一次凉水。大火煮。
21、锅中水再次煮开,煮至锅中圆子全部浮出水面。圆子即煮熟。关火,出锅。
22、装碗。碗内圆子要呈双数放。吃冬至圆时入口必须成双成对,以求吉利。吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。
23、青菜的清爽,香菇的鲜爽和肉末的肥瘦相得益彰,味道鲜美。好好享受这碗上海圆子吧。
24、成品图。
上海圆子(香菇青菜鲜肉汤圆)这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。
饮食不当是许多疾病的罪魁祸首,尤其是胃病,现在有很多人发生胃病就是应该平时不注意饮食造成的,自己学会一些简单的菜式,在自己家里舒舒服服地吃上一顿饭,可谓人间美事,鲜肉南瓜汤圆做法很简单,有心的人不妨可以学习一下。
2、将香菇切碎与猪肉一起放入碗中 放盐 花椒粉 姜 生抽搅拌均匀
3、起锅 放少许油 将搅拌好的肉放入锅中翻炒(可以多炒一会 因为是半肥半瘦)再放老抽翻炒均匀 盛出
4、将南瓜用勺压成泥 放入适量糯米粉搅拌(不要一次性加太多 慢慢加)
5、差不多成这样就可以了 不要太干 不然包不好
6、将糯米粉压平放入肉馅 用包包子的形式包最好(因为里面是空的 容易破)
7、就这个样 褶在下面
8、锅中水烧开放入汤圆 比平时多煮几分钟 比较大
9、碗中放少许猪油 小葱 盐 虾米(忘照了)舀汤搅拌均匀就可以了
10、看着就不错吧 味道也很不错哦
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,鲜肉南瓜汤圆的做法简单,而且营养也相当丰富。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下双重鲜味肉汤圆这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.2121挑去泥肠,倒少许料酒、撒少许花椒粉,腌上。
3.肉剁馅,入料酒、生抽、盐调味。
4.新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末,分别入肉馅拌匀。
5.糯米粉入适量热水。
6.揉成团。
7.取一小团糯米粉团,搓圆,用大姆指开一小坑。
8.入肉馅,入虾仁。
9.用虎口慢慢收圆,包起。
10.收出一个小尖角。从小家里包汤圆时,为了便于区别妈妈总是这样包:咸的包个小尖角,圆的就包成圆形。虽然这次只包了咸的,还是习惯性的包个小尖角~~因为这是咸的呢。
11.锅内入水煮开。
12.入汤圆,用勺背轻推,不要让汤圆粘锅底上了。
13.水再次煮开后,加少许冷水,煮到汤圆浮起来,开盖,再煮三五分钟,即可出锅。
认真看完小编对双重鲜味肉汤圆的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好雪菜香菇肉汤圆。
2.用烫水将糯米粉揉成面团。
3.取一小块糯米面团拍成饼状,放在开水锅里煮。
4.直到面饼浮起水面就好了。
5.将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。
6.揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足,而且煮出来吃着口感也好。
7.肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎,顺时针搅拌使肉馅上劲。
8.将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐,洗净剁碎,香菇也剁碎(忘记拍了)。
9.炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。
10.将香菇碎倒进去炒出香味。
11.把切好的雪菜倒进去一起翻炒,炒到雪菜的香味出来。
12.稍凉一下炒好的雪菜后,将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。
13.将糯米团擀成长条状。
14.切成大小相等的小剂子。
15.用手掌按成圆饼状。
16.放入适量的馅料在圆饼的中间。
17.用左手的虎口将汤圆包住。
18.依次做好所有的汤圆生坯。
19.锅里烧开水后,将汤圆一个个放进去煮,汤圆煮的漂浮起来,再煮四五分钟就好了。
看完小编对于雪菜香菇肉汤圆的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
记得我小时候总是在正月十五的那一天,能够吃上甜甜的汤圆。现在生活好了,人们对汤圆的做法也有了创新,汤圆的馅料不再仅仅是糖,而是各种各样。有甜味的,有咸味的,素菜的,肉类的。无论哪一种都有他独特的味道,都有人喜欢,现在更是有多种多样的汤圆,满足了更多人的需要。丰富了我们的菜桌今天给大家分享一下肉馅汤圆的做法,不要只吃超市里的,自己试试手艺吧。
1. 主料
糯米粉 (250克) 五花肉 (100克)
辅料
香葱 (3根) 生姜 (1块) 紫菜 (10克) 小虾米 (20个) 水淀粉 (1汤匙)
厨具 煮锅
1将生姜和香葱白切成沫,葱 2五花肉去皮剁成肉馅。
3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。 4在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。
5将面团捏成小剂子。
6将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团 7锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。 8锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火 9在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。
10将刚刚烧好的汤舀入碗内。
11另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。
12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。
小窍门:
包汤圆时,肉馅不能过多,以免爆开。团的时候动作轻柔。
主料
糯米粉200克地瓜粉30克
猪肉末红萝卜刨丝少 猪肉末、红萝卜丝加入酱油、盐、料酒搅拌,用筷子顺时针方向一个方向一直搅拌至肉. 糯米粉、地瓜粉加水揉成不黏手不黏盆的面团,搓成条状后掰成小团。. 把小面团用手搓圆后压平,放入肉馅后收口再搓圆成团子。
将包好的肉团子一粒一粒分开放防粘。
. 大锅水加入半勺盐煮沸(煮饺子煮汤团加盐少许煮会防粘锅,且不易煮破),将汤团投入沸水中煮至汤团全部浮起即可出锅。
. 碗中加一点葱花,或者枸杞。
咬开软糯的外皮,鲜美的肉汁就流到口中,肉香四溢啊~吃惯了甜的汤圆,来点咸的换换口味吧~
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料
糯米粉适量猪绞肉适量
辅料
盐少许胡椒粉少许
料酒少许白糖少许
香油少许
鲜肉汤圆的做法步骤
1. 猪绞肉加盐、胡椒粉、白糖、少许料酒、香油顺时针搅匀打至上劲
2. 把肉馅分成合适的大小搓圆,放在盘子中然后放入冰箱中冷冻至硬
3. 取一块汤圆皮捏成漏斗状,放上冻硬的肉馅,包好滚圆
小贴士
1、猪肉馅中加少许白糖能使肉馅更加鲜美~
2、肉馅一定要冻硬了,否则不好操作。
肉馅汤圆的做法
主料: 汤圆粉(糯米粉)、猪肉馅
配料: 葱姜末、酱油、料酒、香油、盐、花椒粉、五香粉
做法:
1、在猪肉馅中加入所有配料搅拌均匀,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲;
2、汤圆粉中分次加入沸水,用筷子搅拌成絮状,不烫手后再加入适量清水揉成偏软的面团(以不粘手为宜);
3、将面团分割成大小均匀的小面剂子,取一个小面剂搓圆后按扁,包入肉馅,收口捏紧后轻轻搓圆,然后捏出一个小尖,这样一个鲜肉汤团就做好了。如此反复,将所有面剂和肉馅用完;
4、煮一锅水,水开后下汤团,再次开锅转为中火保持锅内翻滚,待汤团浮起后再煮三分钟,以确保内馅煮透就可以关火出锅。
以上就是给大家介绍的汤圆的做法,爱吃肉的朋友注意了,肉还可以这样吃。大家都知道传统汤圆的内馅都是芝麻、花生或是豆沙什么的,香甜可口。池田汤圆的,换肉味的汤圆试试,新的体验,有惊喜哦。也许你会爱上他的,以后就有好吃的美
对于汤圆大家肯定不陌生,因为节日的时候就会吃到,经常吃的一些汤圆一般都是芝麻汤圆,花生汤圆,这两个应该就是最为常见的品种,那对于赖汤圆应该就没有什么人知道了,一定都觉得有这个汤圆的存在?是甜的还是咸呢?小编可以肯定的告诉大家这个绝对是存在的,至于是甜还是咸的,就来看看它是怎么做的吧?
上世纪五十年代赖汤圆经改造成为国有饮食门店,继承了传统的制作工艺,生意更旺,蜚声海内外。声名远播的赖汤圆为了满足更多的消费者品尝赖汤圆的愿望,特成立了汤圆心子加工坊,专门生产赖汤圆心子供应国内市场。它的汤圆心子也供不应求,年销售量达300万公斤。甚至卖到海外,受到外生活费游降外国人的青睐。1990年12月赖汤圆再次被成都市人民政府,命名为"成都名小吃"。1998年,赖汤圆心子参加商业部优质产品评选,获商业部颁发的"金鼎奖",并荣获了天府食品博览会金奖。"赖"字牌商标被四川省政府评为"著名商标",企业被成都市人民政府授予了"市级先进企业"称号。
糯米、籼米一块淘洗干净,用清水浸泡两天(夏季浸泡时间可稍短一些,冬季浸泡时间可稍长些)。每天水二至三次,以免发酸。磨浆前,再用清水淘洗至水色清亮,然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆。再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。黑芝麻淘洗干净,去掉
杂质、空壳,用小火炒出香味,压成粗粉加入面粉、白糖和匀,加入熟猪油与之搓揉均匀,放置案板上用滚筒压紧,切成1.2厘米的立方块100个,即成馅心。吊浆粉子加入适量清水揉匀,即为皮坯。分摘50克粉成一个皮坯,包入一个馅心,捏拢封口,搓圆即可。
馅心有苦味或泥沙感。这是做黑芝麻汤圆最容易出现的问题。因为是黑芝麻,炒制时焦糊现象难以看出。一旦芝麻炒糊,馅心定有苦味。这就要求炒制时要用小火,随时翻动,炒出香味后即刻断火。黑芝麻容易与泥沙相混,因此首先要风去空壳淘洗干净,再细心挑出杂质。炒熟以后最用罗筛再风筛一下,就不会出现以上问题了。
现在知道了吧,赖汤圆不仅存在,而且历史还是挺悠久的呢,如果你觉得一直吃芝麻汤圆还有花生汤圆觉得没有什么新鲜感的话那就动起来,自己动手做一做这个赖汤圆,看看这个赖汤圆到底是何方神圣,你又会不会被赖汤圆的做法给难到了呢?动手试试看你就知道了。
中国人大多数都会比较喜欢吃汤圆,因为汤圆代表着团圆的意思,所以它具有很好的寓意,尤其是桂花汤圆受到的欢迎程度较高,桂花汤圆是比较好吃的一种甜点,那么下面小编可以介绍给大家桂花汤圆的制作方法,主要是以下几种制作方法会更加好吃一点。
小汤圆的做法非常多样,杭州这边比较经典的吃法就是酒酿圆子。酒酿圆子,也叫醪糟汤圆,是无锡具有百年历史的小吃。
1 糯米粉筛入盆中,以适量清水揉成软硬适中的粉团,再搓成长方形,分切成小块。
2 将猪板油和糖桂花混合均匀,放入微波炉加热至油脂和糖相融后,取出晾凉后放入冰箱,制成凝固的桂花馅。
3 将揉好的每块小粉团捏一个深窝,放入一小块桂花馅料,收口搓圆。
4 烧开半锅水,放入做好的汤圆,等水滚开后再加入半碗清水,待汤圆浮出水面即可捞出。
5 吃的时候可以在汤中点缀一些干桂花,这样汤汁更加清香可口。
注意以下几点,
1.小汤圆浮起来之后不能煮太久才出锅,很容易煮糊掉的。
2.煮汤圆的水要多一点,防止汤圆之间粘连。
3.白糖、葡萄干等放入后要马上搅拌一下趁热吃哦,凉了口感不好。
4.老家在汤圆上面撒的不是山楂条,是一种叫青红丝的东西,
一般蒸糕点的时候也会放,但我们附近的菜场和超市都买不到,
我们就用山楂条剪成差不多2CM长,0.3CM宽的细条来代替。
小编建议汤圆类的书还是要控制好量的,因为如果甜点吃太多的话就会导致糖尿病,所以应该控制身体对糖分的补充,而且汤圆是属于粘性度比较高的食物,吃太多的话在身体内难以消化,可能会存在着消化肠道的问题,任何的食物都应该控制好饮食的量。
红薯汤圆的做法是十分简单的,红薯的作用也是相当的多的,红薯不但可以促进胃肠道的消化和吸收,有效的防止便秘。还能抗衰老,具有延缓衰老的作用,女性吃红薯是非常不错的。红薯圆子的做法下面就由小编来告诉大家吧,大家可以参考着这个方法自己来做的吃。
主料:红薯泥 水磨糯米粉 白砂糖
辅料:核桃仁适量 熟黑芝麻适量 奶酪适量 白砂糖适量 红薯汤圆的做法具体步骤:
1. 将核桃仁用刀切成小粒状,放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻。
2. 再翻炒几下就加入奶酪块,全程要一直用最小火。
3. 继续炒至奶酪全部融化,与核桃仁、黑芝麻相互融合了,加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用。
4. 红薯去皮用小勺按压成泥。
5. 加入适量糯米粉、清水、白砂糖,调拌成软硬适中且不黏手的面团,水要分次试探着加。
6. 将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子。
7. 取一个小剂子,在手中按扁成片状。
8. 放入馅料。
9. 收口滚圆即成。
10. 包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬,然后再装保鲜袋,随吃随取。
11. 煮汤圆时拿出无需解冻,放入烧开的水里,用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅。
12. 然后大火煮至汤圆全部漂浮即可。
小贴士:
红薯参了糯米粉甜味会变淡,所以面团里也要加入少许白砂糖,有甜才能好吃。
红薯做圆子的技巧大家做过一两次之后就会慢慢领悟的,其实什么事情都是一回生二回熟的。大家只要积极的去学习和尝试,一定可以做出来的。红薯的抗脂褐素的作用显著,因而吃红薯可以淡斑、使人的皮肤更加的美白。
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