芹菜炖粉条的做法步骤
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“芹菜炖粉条的做法步骤”，但愿对您的养生带来帮助。
芹菜炖粉条是比较传统的一道菜，很多家庭都会经常吃，认为芹菜炖粉条，不但有利于身体的健康，同时对于通便，对于补充营养以及维生素c，都有很好的作用，所以很多喜欢吃芹菜炖粉条的人，想具体了解一下做法和步骤，下面就做了解答，你可以看看做法和步骤有哪些。
1 芹菜炖粉条做法
食材
主料：粉条200g,芹菜300g，洋葱适量
调料：油、盐、洋葱、生抽、香油适量
方法/步骤
1 粉条泡软，西芹切成寸断，洋葱切片
2 热油锅爆香洋葱
3 放入芹菜快速翻炒
4 放入粉条并加入适量清开水炖片刻
5 粉条变软时放生抽
6 加入适量盐和香油搅拌均匀即可出锅
2 芹菜炖粉条的做法
芹菜先洗净切段，粉条最好先用水泡上，那样煮的时候很快就会熟。也更劲道。
猪肉(最好的精肉)切成丝，锅里先下油等油开了先把蒜抹放进去炒香然后把肉丝放进去
翻炒，再把芹菜放进去炒。放入酱油，鸡精，炒一下之后到进水，最好是放肉汤，等煮开了放入
粉条，等粉条熟了放入盐和味精，汤要是多也可以勾芡。但最好不要勾。对人身体不好。
注意事项
粉条事先一定要清洗干净，并且泡软，这样可在烹饪过程中容易吸取蔬菜的汁液，变得饱满和润滑。
芹菜炖粉条，是大众特别喜欢的一道菜，同时这道菜营养价值也很高，而且制作起来也比较简单，也可以在炒芹菜炖粉条的时候，放一些土豆块，放少量的五花肉，这样口味更好，营养更全面，所以喜欢吃芹菜炖粉条的人，可以全面的了解做法和步骤。
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东北酸菜炖粉条是东北的名菜，做法简单而且不失家常味道，非常温暖的一道菜，东北酸菜质地很润口，一点也没有咸菜的味道，酸辣的很正宗，东北酸菜加上粉条制作出来的菜非常可口美味，酸的很到位，那么如何自己在家制作出正宗的东北酸菜炖粉条呢?下面就让我们一起来学习一下吧;
用料 ：
五花肉100克、东北酸白菜100克 、东北大拉皮 75克
调料：姜 4-5片 油60克 老抽1小勺 料酒1小勺 盐1勺半 鸡精适量,胡椒粉适量
酸菜猪肉炖粉条的做法：
东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟五花肉切正方小块,东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干
最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可
小贴士
1.不能用过热的水去泡，如果用开水泡，时间不要超过3分钟，不然很容易泡过头;
2. 泡的时候要用筷子不时去搅拌一下，不然粉条很容易粘在一起，撕都撕不开;
3. 泡发好的粉条要过冷水冲洗一下，冲掉多余的淀粉质，冲的过程中也要用手去将粉条扒散，不然粉条也很容易粘连
4.收水份，煮的时间不要超过5分钟，切记不要和猪肉一起炖，那会炖成一锅糊糊，捞不成形。
以上文章中所描述的就是东北酸菜炖粉条的详细制作步骤，相信大家看到这里都已经学会了，制作过程非常简单易学，而且按照步骤做出来的菜非常正宗，特别的好吃哦，喜欢东北菜的朋友们赶紧来学习一下吧。
炖粉条是很有名的东北菜，有很多种做法，其中最有名的就要算是猪肉土豆炖粉条了，这道菜既营养有很解饱，非常的经济实惠。现在就来给朋友们介绍一下猪肉土豆炖粉条的做法。首先要准备的主料有：半斤土豆，最好是脱水的，半斤猪肉，肥瘦可由个人的口味不同而定。
还需要准备半斤干粉条，配料包括：食盐、味精、葱、蒜、花椒、料酒、老抽、红辣椒、柿子椒和调和油各适量。首先把土豆削掉皮，然后切成土豆条，将淀粉清洗干净。把粉条清洗干净后放在一旁备用。将猪肉清洗干净后切成小的猪肉块。把青椒、葱、蒜和干辣椒都切成段。
选用的粉条最好是宽的，因为宽粉条做出来的猪肉土豆炖粉条味道更好吃，由于是干的粉条，直接做菜，会炖不烂，所以需要事先泡发，具体办法是，把干粉条放在碗里，加入适量的清水。一般都是提前一天就将干粉条泡上。将锅中倒上油，加热至油热，将肉块倒入锅中翻炒。
加入老抽、料酒以及刚切好的葱段、花椒和干辣椒，翻炒至肉块都均匀的上了色，各种食材炒出了香味后，把土豆条倒入锅中翻炒片刻。往锅中加入适量的开水，再把事先泡好的粉条倒进去，用小火炖一会儿，然后加入适量的食盐调味。接着再用小火炖，标准是等到粉条。
被彻底炖软了，就可以加入青椒和蒜了，然后将各种食材翻炒均匀，加入少量味精调味，就可以出锅了，这样，一道地道的东北风味的猪肉土豆炖粉条就做好了。这道菜可以起到补血健脑的作用。这道菜集中了柿子椒、土豆以及猪肉的营养，在寒冷的秋、冬季是很好的大补食品。
鸡肉中含有大量的蛋白质，经常食用能很好的提高我们的身体免疫力，而且鸡肉的味道非常的鲜美，但是在鸡肉的众多做法当中炖鸡肉能将鸡肉做的更记得入味，其中粉条炖小鸡能很好的缓解油腻，同时还是很好的下饭菜，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下粉条炖小鸡的做法。
粉条炖小鸡的做法
做法一
1、粉条泡软（最好用粗粉条）；
2、白菜手撕成块儿；
3、鸡块焯水备用；
4、锅中多放点儿油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒；
5、然后加入泡好的粉条翻炒，调入酱油。炒一会儿加入热水，没过鸡
其他小鸡炖粉条图片(18张)
块；
6、开锅后加入白菜。最后小火咕咚，直到水变少了，白菜鸡肉烂乎了，加盐调味即可。这个菜我没有放其他的调味品，因为本来就很鲜了。
做法二
1.蒜切末，姜切片，八角备好。
2.鸡肉切块洗净。
3.油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。
4.下鸡块翻炒至变色。
5.加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。
6.下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
7.过一会，粉条就软了，浸到汤里。
8.大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
做法三
1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。
2、热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加 拎干水的榛蘑。
3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。
4、炖大概10－15分钟，鸡肉9成熟的时候，加粉条，继续炖。5、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了。需要注意的是：如果是柴鸡，就需要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。
自己动手制作美食是一件非常有意义的事情，粉条炖小鸡的做法有很多种，我们可以根据自己的习惯选择进行制作，这样能很好的丰富我们的饮食，另外鸡肉在炖制的时候一定要掌握好时间和火候，这样才能更加的入味。
土豆和粉条都是东北的特产，他们那里的人民每到秋天就会看到到处都是粉坊，想要吃到正宗的土豆炖粉条是比较简单的。但是对于我们这样不是东北的朋友，我们可能对土豆炖粉条的制作方法完全不知，但又想要品尝一下土豆炖粉条的味道，所以我们建议大家可以多去学习一下土豆炖粉条的做法。
如果对土豆炖粉条这道食材感兴趣，我们希望大家可以在没事的时候，去市场购买一些新鲜的土豆和面粉，回家后自己动手制作粉条，再将土豆进行切片，最好将它混在一起炖制就好了。
这主要是北方盛产土粉，就是用土豆磨出浆，然后经过滤，墩缸、过包、炕粉子、兑凡、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中，然后捞出，在外面凉干。
东北民间处处是粉坊。一到秋冬，远村的屯子里，那一片片白白的场地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以备长久吃用。
粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物，而特别是用猪肉来炖粉，奇香无比。因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉里边去了，吃上一口，余香无尽。特别是在旅游之地，游人们玩累了，到住处吃上一顿猪肉炖粉条子，人就会浑身使劲，而且精神焕发，定能重新奔往艰难的旅途。
猪肉炖粉条的做法
1.锅里倒上油，放入适量的糖，油不要热了再放糖，要一开始就放入，然后搅动。(这个就是炒糖色)直到起泡泡，糖变成红色，把你切好的猪肉块放进去翻炒。
2.猪肉上色了，就倒入适量的热水(没过猪肉)，水开，转中火。
3.这时候把你要用的粉条，用开水氽一下，煮煮软，捞出来。
4.炖够10分钟的猪肉，把粉条放进锅里，一起炖。要不时地翻动一下，粉条很容易粘锅底的。(当然，葱姜什么的，开始就放进去，步骤就忽略了)。
5.看到水还剩三分之一，放盐和鸡精，直到水分收干，就可以盛盘了。
以上是关于土豆炖粉条做法的介绍，希望你们可以将文章介绍的方法记住，在你们想要制作的时候拿出来学习。为了我们的家人可以品尝到每一个地方的美食，我们建议大家可以多去了解一些相关的资料，学习每一道菜式的制作方法。
排骨炖粉条是一道家常菜，操作简单又美味，很大众化，是很多人喜爱的一道菜，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨自古以来，都是餐桌上必不可少的佳肴，新出锅的排骨，诱人的香味瞬间弥漫了整个感官世界，无论是视觉上，还是嗅觉上，都令人垂涎欲滴，勾得所有人都蠢蠢欲动。快来看看排骨炖粉条的做法吧。
排骨炖粉条的做法
主料：排骨、粉条。
调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。
制作方法
1、材料，排骨。
2、粉条，八角等。
3、排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。
4、粉条泡温水里，八角等水里冲净下。
5、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。
6、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
7、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
8、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。
9、一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。
10、盖上锅盖，大火烧。
11、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
12、撒上葱花跟鸡精即可。
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
芹菜是我们经常吃到的一种蔬菜，而粉条同样也是大家经常可以吃到的一种食品，所以这也就决定了芹菜炒粉条这道菜也是大家平时经常可以吃到的一道菜。芹菜炒粉条的做法有很多，而很多人也是知道芹菜炒粉条的做法的。虽然芹菜炒粉条的做法有很多，但是所有的做法基本上都是非常相似的。
芹菜炒粉条这道菜可以说是我们的一道家常菜，因为芹菜的营养价值和功效以及作用的原因，很多人都是非常喜欢吃芹菜炒粉条的。关于粉条的做法当然也有很多，而芹菜炒粉条里的粉条吃起来还是比较有嚼劲的。下面就来说说芹菜炒粉条的做法。
芹菜是非常大众的菜，四季都有卖的，价格也不高，所以经常买来吃。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
所以，经常吃些芹菜是身体是大有益处的。下面给大家介绍一道家常小炒，芹菜炒粉条的做法。
食材食谱热量：2109.5(大卡)
主料：西芹一棵、猪肉50g、土豆粉条若干、胡萝卜适量
配料：盐、葱、姜适量
方法/步骤
1所有食材准备好，芹菜摘掉叶子洗净，胡萝卜洗干净。
2把猪肉切成丝，加一匙干淀粉、五香粉、酱油腌十五分钟。
3粉条用热水泡软，用刀切一下备用。
4芹菜从中间剖开，再切成寸段，胡萝卜切粗丝。
5锅中放油，油热后下腌好的肉丝炒至变色，放盐、葱、姜炒香。
6放胡萝卜丝炒一分钟，放入芹菜翻炒。
7芹菜炒至七八成熟的时候把粉条放进去，翻炒一会儿关火。
8利用余热再翻炒一会儿，出锅。
贴士：
1)土豆粉条，为土豆淀粉制成，内有鲜味，少加味素。
2)宁淡勿咸。
3)能不加水，就不要加水。
4)少放油，泡好的土豆粉条不吃油，油放多了，会很腻。
食用禁忌：
1)因为芹菜有降血压作用，所以血压低的人在食用时要谨慎。
2)芹菜与甲鱼同吃会中毒, 可以用橄榄汁解毒。
3)芹菜与菊花同食会引起呕吐。
4)芹菜与鸡肉同食会伤元气。
通过上面文章对于芹菜以及芹菜炒粉条的做法的详细介绍，大多数人对于芹菜炒粉条的做法应该已经有了很大程度上的掌握。所以，大家在以后的生活中想吃芹菜炒粉条的时候，就可以按照上面教授的芹菜炒粉条的做法来自己做着吃了。另外，芹菜炒粉条还有降血压的作用，这点对于很多人来说是非常好的。
正在减肥中的人，经常会不敢吃太多的东西，还有很多食物都吃了怕长胖，所以会完全不吃，这里为广大减肥人士推荐吃土豆，土豆吃了能够获得很好的饱腹感，可以避免减肥过程中饥饿带来的痛苦，另外土豆的脂肪含量比较低，还有可以补充多种宝贵的营养，下面就学习做芹菜炖土豆条来吃。
芹菜炖土豆条的做法：
1.
准备好食材：西芹和土豆
2.
西芹洗净切成段
3.
土豆去皮洗净切成粗条
4.
锅烧热，放入植物油，放入蒜炸出香味
5.
放入西芹翻炒变色变软
6.
放入土豆翻炒
7.
同时放入食盐翻炒均匀
8.
放入适量的水，盖上锅盖炖
9.
炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味精翻炒均匀即可
芹菜炖土豆/更多做法
1.土豆洗净、去皮、切条。
22.芹菜洗净切段。
33.热油，炒香葱花，放入土豆条。
44.翻炒均匀，加适量蚝油。
55.加清水烧开，炖制5分钟左右。
66.炖制到土豆条软烂。
77.放入芹菜段。
88.翻拌均匀，加盐调味。
99.再炖制1分钟左右，芹菜断生就可以。
1010.出锅装盘，即可上桌。
芹菜炖土豆的做法
1.
土豆洗净、去皮、切条
2.
芹菜洗净切段
3.
热油，炒香葱花，放入土豆条
4.
翻炒均匀，加适量蚝油
5.
加清水烧开，炖制5分钟左右
6.
炖制到土豆条软烂
7.
放入芹菜段
8.
翻拌均匀，加盐调味
9.
再炖制1分钟左右，芹菜断生就可以
10.
出锅装盘，即可上桌。
土豆条烧芹菜的做法
11.准备好芹菜段
22.准备好土豆段…胡萝卜段…肉段忘拍了
33.都有烧热…把土豆段过油…烧熟
44.把胡萝卜段也放油锅里烫一下…芹菜烫一下就拿出来
55.锅里放油…用上面各种调料爆锅…先把肉片炒熟…在依次放入芹菜…炒一会…再放入土豆段…胡萝卜段爆炒…这是炒得状态
66.放入肉段后接着放芹菜
77.所有放一起炒…出锅放点蒜末…淋点材料油
88.香喷喷的小炒就好了。
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