抹茶粉怎么吃是一个老大难的问题,可能很多人对此都没有一个清晰的认识,这些内容需要我们清晰的了解一翻,学习一下做法,这样才能够帮助我们更好的吃上更加美味的抹茶粉,相信很多人对于抹茶粉怎么吃及做法都特别感兴趣吧,下面就让我们一起来了解一下抹茶粉怎么吃及做法吧。
做法一:
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后,再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
3.打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中即可
做法二:
一、 先将碗或玻璃杯洗净,再将一平匙抹茶倒入,冲进150毫升左右温水(60度即可),用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示),即可品味一下原味的日本抹茶道。蜂语抹茶: 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150ml温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”!也可根据自己的喜好加入冰块,制成冷饮的冰“蜂语抹茶”! : 先将一平匙抹茶倒入碗,冲入鲜榨的苹果汁(超市购买代替亦可),用茶筅将抹茶刷开后,倒入玻璃杯中,加入冰块,即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的 “抹茶冰果”!
做法三:
1、将抹茶放入碗中,加入少许热水,用茶筅将抹茶刷开。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合,进微波炉加热30秒。
3、牛奶和糖放入碗中,进微波炉加热2分钟。
4、将上述三者混合,冷却至糊状,加入鲜奶油并搅拌起泡,倒入方形盘中,进冰箱冷却,待凝固后切成长方块,置盘食用。
以上内容为我们介绍了抹茶粉怎么吃及做法,我们都可以尝试着自己去做一做,我们每个人都可以自己制作出美味的抹茶粉,同时自己制作还可以依据自己的个人口味酌情添加辅料,帮助我们更好的符合自己的口味,吃上满意的抹茶粉。
世界上的美食,我们经常看到有用抹茶来做的,如我们最常见的抹茶蛋糕,抹茶甜品等,但是在制作过程中都是将抹茶打成粉末来制作而成的美食,这样看起来会比较好看,而抹茶也是绿茶的一种,但是不是同一种,绿茶是人们用来泡水喝的,而抹茶是人们用来制作美食的一种,那么这个抹茶到底是什么做的?
抹茶就是绿茶粉,但根一般的绿茶不同,有个蒸青的工序.或者说,是很细很细的绿茶粉.一般要达到万分之五微米的粗细程度,才能算合格的标准.以前是用磨的,现在就用激光超微粉碎了一般的抹茶品种是在茶叶收割前一个月,就用东西盖上,不见阳光,这样就可以防止茶叶有酸味和苦味,另外,它用的叶子是比较新鲜的嫩叶子,所以会非常绿.抹茶这个东西是从中国传来的,宋朝时喝的都是这样的茶,由僧人带到日本.到了明朝时,中国流行起喝叶子泡的茶,但是日本还保留了这种风俗.抹茶喝的时候是把粉一起喝下去的,所以其实对养生比较有帮助,之所以看起来那么糊,就是因为,哪个,他们加粉加得多,加上粉又细,就成了悬浊液,如此而已.
抹茶用遮阴培养的鲜叶加工的蒸青绿茶,烘干,再在低速、低温用石磨磨成超微粉,一般颗粒比绿茶粉小,20~2微米,冲泡出来呈悬浮状,而绿茶粉是高速、高温磨成,180~75微米,色泽也没抹茶绿,呈黄绿色,冲泡有沉淀。
是用蒸青绿茶,也有烘青、炒青绿茶,是我国唐宋时期的一种饮茶方法,现日本茶道就用此茶。
抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料,再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色,越绿价值越高,相应的越绿制作难度就会越大,对茶叶品种,种植方法,种植区域,加工工艺,加工设备都会有更苛刻的要求。像籔北,中茶36,奥绿等品种因本身颜色特别绿,如果再加上大棚遮阳,做出来的抹茶颜色滋味都会特别好,可以算是高档抹茶的原料了。
抹茶(Matcha)的原料是碾茶,碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品茶遮光产生的效果是不同的。
以上给大家介绍了抹茶的相关知识,这个让我们对抹茶有了更深的了解了,很多人还不知道,抹茶吃了对身体有很多好处,平时我们会看到一些人想要减肥的时候都会选择用这个抹茶,而抹茶也比绿茶要贵,如果是抹茶粉的话,那么市场价格就更贵了,建议大家自己制作抹茶粉,经济实惠一些。
抹茶粉是一种营养价值比较高的食材,它含有人体所需的一些微量元素和矿物质,还有多种维生素成分,平时适当吃一些对身体有很好的调养保健的作用,在预防心血管疾病方面能够发挥很好的效果,抹茶粉可以自己在家中制作,制作的方法也是比较简单的,首先要选择优质的绿茶,然后就可以开始制作了。
家庭自制抹茶粉
一.首先把优选的绿茶 任何一种要求上乘绿茶
二将茶叶冲开 洗茶 (杯子要烫过) 冲泡器皿要经过开水煮 保持温度三.茶水可喝 也可留作备用四.讲泡开的茶叶除去埂 用手最好或竹筷五.撵揉茶叶 放上酵母最好六.晾干七.捣碎 (可用调理机打碎(榨汁机打成 粉末))!!!不要加水八.粉末状的绿茶九.将器皿(饭碗)烫后 到绿茶 在将其蒸湿十.趁热端出冲泡茶粉放入砂糖 白糖 调和 用茶刷最好 抹茶の完成
抹茶粉的功效与作用
抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。
日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以,日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶,条件好的提供加了抹茶的绿茶,来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效,受到了当今爱美女性的青睐。
冰激凌一定是我们很多青少年自己孩子的最爱,每到夏天,我们都会购买大量的冰激凌,每天都吃不够,当然买冰激凌我们也要注意,依据我们个人的口味来进行购买,才能更符合我们的要求,很多人特别喜爱吃抹茶冰激凌,但是去超市购买太麻烦,其实我们自己就可以做出来美味的抹茶冰激凌,下面就让我们一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。
做法一:
食材:蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖。
步骤:
1、准备好材料。
2、小锅里倒入蛋黄,细砂糖。
3、倒入牛奶,搅拌均匀。
4、蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
5、倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
7、淡奶油打发至6,7分发。
8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9、搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
10、冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。
11、这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
做法二:
1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀
2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里
3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色
4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀
5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入)
6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌, 以免粘锅
7、看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水降温变凉
8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻
9、重复三次以上装进密封容器保存即可。
以上内容为我们介绍了抹茶冰激凌的做法,这无疑对于我们的广大女性朋友来说是一笔很大的福利,抹茶冰激凌已经赢得了很多人的芳心,以上的内容又可以帮助我们及时的吃饭我们喜爱的冰激凌,还在犹豫什么,赶快去尝试一翻吧。
我们都知道果冻是孩子组喜欢吃的一种零食,但是很多家长们不放心这个果冻里面的添加剂,所以不愿意给孩子买果冻吃,很多孩子吃了果冻之后总是会出现一种消化不良的现象,这个跟果冻的成分是有很大关系的, 如果自己会做果冻的话那么孩子就可以随时吃到果冻了,并且也是最健康的果冻,那么下面我们来看看这个抹茶果冻到底是怎样做的?
夏季,是吃冰镇凉品的时候。可是凉品大多数热量很高,那么有没有热量不太高,又能吃到凉爽的冰品呢,用琼脂自己在家做,少用糖,我想应该可以的。
食材
主料:抹茶粉1g、琼脂5g、清水500g
辅料:芒果适量、冰糖适量、炼乳适量
步骤1:
1.琼脂称重待用。
2.稍加清洗,备好待用。
3.按1:100倍的比例,加入清水500克(除去碗的重量)。
4.抹茶粉1克(其实不到1克的量)这个随自己的喜好放入。
5.芒果切小丁。
6.备好待用。
7.上煮锅,倒入称好量的清水和琼脂开始煮,一直煮到琼脂化开。
8.放入适量冰糖(我放入的少)。
9.放入抹茶粉。
10.倒入器皿中(也可用筷子搅拌,使其凉的快一些)晾凉。
11.晾到快凝固时,放入芒果粒。
12.搁置一旁,等待完全凝固后,放入冰箱(随意)风味更佳。
13.上桌时,加入适量炼乳或是蜂蜜也可的。
小贴士:
凉爽、清凉,自己在家做的,热量不会很高。
食材:
主料:抹茶粉随意、牛奶半碗、果冻粉3 -5克、水小半锅
辅料:糖随意
步骤2:
1.把抹茶粉放在牛奶里面融化 牛奶先在微波炉里热几十秒钟
2. 半盆水烧的冒泡的时候 一点点的撒果冻粉 不停的搅动。
3. 倒入牛奶抹茶 不停的搅动 快开的时候就关火
4. 最后倒入容器 冷却 冻冰箱 冷了就可以吃了
5. "用电磁炉制作最好
小贴士:
量都可以按自己喜欢的来做。
以上给大家介绍了这个抹茶果冻,抹茶也是孩子最喜欢吃的一种口味,抹茶果冻不会太甜太腻,在孩子享受美食的过程中我们也不要忘了给孩子营养保护,抹茶果冻如果是自己做的话,那么就不会给孩子添加一些化学成分,更不会给孩子添加食用胶在,这个是让孩子消化不良的主要因素,随时做给孩子吃孩子更高兴了。
很多人爱吃抹茶冰激凌,但是一般人会选择在外面购买了,没有想过自己在家动手制作,事实上,抹茶冰激凌,并没有你想象中的制作那么的困难,如果你能够注意一些技巧的话,这样的冰激凌,同样在家里也可以轻松地动手完成,下面就是制作的步骤介绍。
抹茶冰淇淋材料:
1.蛋黄75公克、细砂糖、135公克、玉米粉15公克。
2.抹茶粉20公克、热水40公克。
3.牛奶 275公克。
4.鲜奶油275公克。
5.蜜红豆165公克。
抹茶冰淇淋做法: 1.事先将抹茶粉融於热水拌匀后,再将材料1用打蛋器拌匀,此时即可加入抹茶液一起拌匀。 2.将牛奶加热至沸腾前熄火,并徐徐倒入作法1中拌匀,待其冷却备用。 3.鲜奶油打至6分发后,与冷却的作法2拌匀,再加入沥乾的蜜红豆拌匀,即可倒入四方浅盘模型中冷冻。 4.待冷冻2小时后,即可取出用汤匙搅拌,使与空气结合,此步骤重覆3~4次后,冰淇淋即完成。
看了抹茶冰激凌的制作步骤之后, 你是否也想着马上大显身手呢,其实对于这些美味的冰激凌,或者是其他的食物,如果我们能够用心的去学习,了解他的这些步骤的话,那么都可以,让他在你的手下生产出来。
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