很多朋友都喜欢吃香椿苗拌豆腐,那么香椿苗拌豆腐怎么做呢?其实关于香椿苗拌豆腐的做法是有很多的,对于喜欢吃香椿苗拌豆腐的朋友来说,了解香椿苗拌豆腐的做法有哪些是很有必要的,下面就为大家介绍四种香椿苗拌豆腐的做法,仅供大家参考哦!
做法一
材料:豆腐一斤,香椿苗二两,盐半勺,生抽适量,香油适量。
做法:
1、豆腐切成一厘米左右的小方块,撒半勺盐就够,待会还要放生抽,生抽本身就带点咸味,盐要是放多了,菜的味道就太咸了。
2、撒上盐的豆腐不能用筷子搅拌,豆腐很嫩,筷子很容易把豆腐搅碎,放在一个大碗里面,上下颠几下就好。
3、香椿苗和豆腐装盘,装盘后倒适量的生抽和香油就大功告成了。
做法二
材料:香椿苗1把,北豆腐1盒,食盐适量,鸡精适量,香油适量,葱白1小节。
做法:
1、香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净,切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。
2、北豆腐切成大块,放进沸腾的热水里焯一下,捞出控干水份。
3、豆腐放入大碗里,用汤匙压成茸,加入葱碎、适量的盐、鸡精、香油,拌均匀。
4、将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。
做法三
材料:香椿苗适量,内脂豆腐一盒,盐、香油、生抽、醋各适量。
做法:
1、烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿苗氽烫一会儿。
2、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿。
3、香椿苗放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀。
4、内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中,撒上调好的香椿末儿即可。
做法四
材料:香椿苗一把,豆腐400g,油泼辣椒1大勺,盐1小勺,味精1/4小勺,熟黑芝麻1小勺。
做法:
1、准备好新鲜的豆腐一块,香椿苗洗净,豆腐切成小丁。
2、把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水,再把香椿苗放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温。
3、焯烫好的香椿苗挤干水分,切末。
4、把豆腐丁和香椿末放入容器中,加入盐、味精,再放入油泼辣椒拌匀,最后放入熟黑芝麻拌匀即可。
以上就是关于香椿苗拌豆腐的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的四种香椿苗拌豆腐的做法都是比较常见的,而且操作起来也非常的简单,因此,想要学做这道菜的朋友不妨参考下上面介绍的香椿苗拌豆腐的做法哦!这样就会事半功倍了!希望通过本文的相关介绍,对大家有所帮助。
随着现在快节奏生活的发展,人们对于物质方面的要求也越来越高,尤其是在饮食这一方面。而现在许多人仍然还喜欢吃香椿芽鱼,因为其内不仅含有人类身体里面需要的物质元素,而且非常可口。所以还受着广大人民群众的喜爱。但是很多人不知道如何做它。那么,今天小编就为大家介绍一下香椿芽鱼的做法有哪些。
一、做法:
香椿芽鱼:香椿芽100克,鸡蛋2个,面粉适量。
先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿芽洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;
油锅烧热后,将拌好的香椿芽投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。
焦炸香椿芽:香椿芽250克,鸡蛋60克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)15克,盐5克,味精2克,花椒1克,花生油30克,香油10克。
香椿芽摘去根和边叶,洗净后沥干水分;
用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊;
将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀;将花生油烧至七成热,用筷子将香椿芽逐个挟入油锅,炸至金黄色捞出;
将香椿芽重油炸焦酥,滗去油;再撒花椒粉,淋香油,巅几下后,装盘即成。
香椿芽煎饼:面粉500克,腌香椿芽250克,鸡蛋3枚,葱花适量。
将香椿芽切成小段,用水将面粉调成糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和切段香椿芽拌匀;
平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,待一面煎黄后翻煎另一面,两面煎黄即可出锅。
本食品具有健胃理气,滋阴润燥,润肤健美的功效。适用于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅等病症。
腌香椿芽:把香椿芽洗净,晾去水分,加适量精盐一起搓揉,使盐渗进去。再放到干净的容器里,盖好,过3至5天即可食用。
黄豆香椿芽:是用黄豆和香椿芽做成的,黄豆要用温水浸泡,加盐后用开水煮熟。香椿芽儿要洗净切成细末,然后,将两者拌在一起。具有北方菜肴的乡土风味,作为下酒菜是很适合的。
二、注意事项:
1.香椿芽虽好不宜大量食用,如果量多一次食用不完,可用开水焯后迅速放入冷水中。
凉透后放入冷冻箱内保存到冬季或春节期间食用。
2.香椿芽中含有亚硝酸盐量比较多,食用时最好先用沸水烫一下,再洗净,尽量减少亚硝酸盐的含量。
烫香椿芽的水一定要刚烧开的,否则温度不够。
开水一定要浇在香椿芽上,不能把香椿芽放在锅里煮。浇上水马上盖上盖子,否则香味都跑了。
焖一两分钟就捞出放入凉水中,否则就黄了。
以上就是小编为大家整理的关于香椿芽鱼的做法有哪些的问题,不知道对您有没有起到什么实质性的帮助呢?当然了,有很多大厨们烧制香椿芽鱼也自有他们自己的一套程序。具体情况具体对待,可能的话您也可以自己按照家人喜好的口味来做香椿芽鱼的。小编这里只是提供一些参考作用哦。
香椿可能很多人都没有吃过的,对于这道菜肴都不是很了解,这都是一些在偏远山区很喜欢吃的一种菜,吃了以后对人体是非常有好处的,尤其是在自己非常炎热的时候,吃一些凉拌的香椿,就可以立即的达到清热解毒的功效的,再加上豆腐,就更加的让这道菜的营养价值有丰富了许多的,是一道十足的养生菜的,那么到底应该要怎么样制作拌香椿的呢?
主料:
豆腐300克,香椿50克,
辅料:食盐2小勺,芝麻油1大勺,白糖1/2小勺,生抽1小勺,
做法
1.豆腐切小丁,香椿去老梗洗净
2.红椒只要一点点切碎,拿来点缀,增加味道用的[1]
3.锅里水开以后放1小勺盐,下豆腐汆烫2分钟,这样一来入味,二来去豆腥味
4.豆腐捞出沥干备用
5.香椿汆一下立刻捞出切碎
6.把豆腐装入碗里,放入香椿末
7.加1小勺盐,少许白糖、生抽,1大勺芝麻油调味
8.把所有的材料轻轻拌匀,最后撒入红椒粒就可以上桌了
制作方法
1、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用
2、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下
3、将内脂豆腐切成大块儿
4、香椿切成末放入碗中
5、加入盐、生抽和剁椒
6、倒入少许温水搅拌均匀
7、将搅拌地的香椿倒入内脂豆腐里即可食用
上文我们就对于这道菜肴有了一个初步的了解的,所以在制作的过程中还是要注意一些细节上面的问题的,香椿一般都是和豆腐搭配起来食用的,那样的话才可以把它的营养价值体现到极致的情况的。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做香椿拌鸡丝。
2.添加料酒、蛋清和淀粉抓匀,腌制10分钟
3.入开水中滑一下,变色后捞出,沥干水分备用
4.香椿芽去蒂,洗净,入开水中焯一下
5.变色后捞出,晾凉,切成段
6.和鸡丝混合
7.添加盐、糖和味精拌匀
8.添加一点点香油拌匀
9.起油锅,烧热油
10.趁热浇在香椿鸡丝上
11.拌匀即可
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了香椿拌鸡丝的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关香椿拌鸡蛋这道菜的做法。
2.21锅内放水烧开,水开后放香椿焯一下
3.马上捞出来放冷水中过凉
4.将香椿的老根切掉,然后切成小段
5.鸡蛋放碗中加少许盐打散,锅内放油烧热,油热后放鸡蛋,马上用筷子将锅内的蛋液滑散,炒成鸡蛋碎盛出来
6.火腿同样切粒
7.将鸡蛋碎,香椿和火腿同放入大碗中,加少许蒜末
8.加盐,味精,香油调味拌匀即可
认真看完小编对香椿拌鸡蛋的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下藜麦拌香椿的做法。
2.2藜麦反复冲洗几遍,洗净,四倍的水浸泡两小时后捞出(浸泡步骤不是必须,泡过只是为了更营养)
3.1香椿洗净,在沸水中加点盐
4.2捞出沥干
5.烫熟捞出
6.切成碎末
7.藜麦煮好后加入饭中
8.依次加入香松(一种拌饭的香碎食材,没有可省略)、盐、少量日式酱油或生抽
9.加一点橄榄油,没有的用香油也是另一种风味,全部搅拌均匀即可盛盘
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的藜麦拌香椿扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍香椿拌豆皮的做法。
2.21豆皮切丝,香菜洗净切段,蒜切末,辣椒油倒入碗中备用;
3.豆皮放在大碗中,加入开水浸泡到水凉后,挤净水分待用;
4.香椿摘下嫩茎叶,放在自来水下冲洗干净,然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5.香椿挤净水分切末。兑碗汁:加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中,加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7.装盘上桌了!
看了上面关于香椿拌豆皮的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
炸香椿鱼是我们比较常见的一种家常菜,很多朋友都喜欢吃这样的一道菜,但是我们知道炸香椿鱼的做法有很多,我们只有掌握了各种做法我们才能够作出自己喜欢吃的口味的炸香椿鱼,那么我们下面就来了解一下炸香椿鱼的做法大全,这样可以给我们的生活饮食方面带来很多的方便。
炸香椿鱼的做法大全
主料:嫩香椿芽250克,鸡蛋液100克,油100克,盐2克,料酒6克,面粉,花椒严格食粮。
做法
(1)将香椿洗净,用开水略烫、控水,粘匀面粉。
(2)鸡蛋液加盐、面粉、料酒调成鸡蛋糊。
(3)炒勺上火放有烧至5-6成热,将粘
好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。
食用时沾花椒盐(炸香椿时要防止粘连,尽量做成小面鱼状,炸的时间不可太长,面糊一熟马上捞出
香椿 ☜
100克
面粉
100克
玉米淀粉 ☜
50克
鸡蛋两枚
100克
泡打粉
1克
盐
8克
清水
少许
花生油
300ml
1. 全部食材。
2. 面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀,磕里两个鸡蛋加适量的清水合成面糊。
3. 面糊里放入15克的烹调油。
4. 把面糊和油充分的搅拌均匀,要使面糊和油充分的融合。
5. 炒锅上火注入花生油,油温五成热时开始把沾好面糊的香椿下入油锅。
6. 香椿下入油锅后要立即翻面,这样做,使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象,可以保持香椿两面挂的面糊均匀。
7. 把炸好后的香椿放入事先准备好的吸油纸内,这样会保持炸好的香椿干爽,不会有汪油的现象,把控好油的香椿便可码盘上桌食用。
香椿鱼特点;外皮酥松、内里鲜香、味道浓郁、味美可口。
1、调制面糊时一定要搅拌均匀,最好里面不要有颗粒。
2、面糊里要放些油,这样炸出来的香椿鱼皮才酥脆,而且会久放不皮。
3、往油锅里用筷子放入香椿时,筷子不要脱离,稍一见油即刻夹起翻面,这样炸出来的香椿鱼两面才会面糊均匀。
以上内容就是关于炸香椿鱼的做法大全,相信我们很多喜欢吃这道菜的朋友都已经了解了,那么我们知道炸香椿鱼不是一道难做到的家常菜,只要我们用心去做我们可以给我们的家人和朋友做出喜欢的炸香椿鱼,而且这道菜的营养价值比较丰富,我们生活中可以经常制作。
香椿头拌豆腐是我们大家都很熟悉的一道家常菜,香椿头拌豆腐属于粤菜里面的一种,香椿头拌豆腐不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,香椿头拌豆腐含有丰富的营养,经常吃香椿头拌豆腐可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效,下文我们就来给大家介绍一下香椿头拌豆腐的做法吧。
香椿头拌豆腐是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。把豆腐用开水烫一下,再沥去水分。将豆腐划成数长条,上撒精盐,稍等片刻,把渗出的水分滗干。将鲜香椿头的老叶和茎去掉,仅选择嫩头留下。洗净后用开水烫过取出,再将其挤干切成碎末,撒在豆腐上面,并加麻油和味精适量,拌和后即成。
基本信息
菜谱名称 老年人食谱----香椿头拌豆腐
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料
嫩豆腐300克,鲜香椿头50克,麻油10克,精盐、味精各适量。
制作方法
1.将豆腐用开水烫一下,再沥去水分。将豆腐划成数长条,上撒精盐,稍等片刻,把渗出的水分滗干。
2.将鲜香椿头的老叶和茎去掉,仅选择嫩头留下。洗净后用开水烫过取出,再将其挤干切成碎末,撒在豆腐上面,并加麻油和味精适量,拌和后即成。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的粤菜,那就是香椿头拌豆腐了,我们知道香椿头拌豆腐不但好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了香椿头拌豆腐的做法,相信大家都掌握了吧。
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