每到春天万物复苏的季节,我们吃的东西就多了,蔬菜瓜果各式各样的都陆续的到了我们的嘴里。而且不用担心是反季节的东西,野菜,香椿,槐花、榆钱、农村的我们都能吃到,而且是纯天然的,这也算是我们的福利了吧,香椿的吃法我们一般都是用它炒鸡蛋的做法比较多,而且简单省事,味道鲜美,刚刚从树上摘下的嫩叶配上鸡蛋炒出来也是道色香味俱全的菜肴呢,那么吃够了香椿鸡蛋怎么办呢,还有没有别的呢,今天我给大家介绍一道香椿辣子的做法让你大开眼界
主料
香椿
辅料
油、盐、辣椒面
做法步骤
1. 香椿洗洗用盐水泡5分钟,捞出,用开水烫一下,香味会有一些被激出来,捞出,沥水~~切切切~切碎~
2撒上辣椒面~辣椒面口味根据自己喜爱噢~
3适量油热了以后分三次浇在辣椒面上,油不要热过了噢~不然会有焦焦的味道~然后再撒上盐~盐口味也是根据自己喜爱放噢~
4搅拌均匀,找个瓶子装起来~夹馍或者拌面~慢慢享用~撩咂咧~美滴很~
是不是很简单啊,起初我学的时候也是让我很诧异,很简单,它不像香椿鸡蛋那样油腻,它不但不油腻,而且还开胃呢,跟老干妈比拟的话应该也毫不逊色吧。用它拌面或者夹馒头里简直是美味,介绍到这里是不是嘴都要流口水了呢,反正我是,现在都有种立马想吃进嘴里的冲动。香椿辣子的做法学会了吗,赶紧动手做出来备着吧!
很多朋友都喜欢通过腌制的方法来保存香椿,因此,对于爱吃香椿的朋友来说,不妨来了解下腌制香椿的做法哦!那么腌制香椿的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种腌制香椿的做法,仅供大家参考。想要了解腌制香椿的做法有哪些的朋友可以来瞧瞧哦!
腌制香椿的做法一
材料:香椿、盐、水各适量。
做法:
1、香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用。
2、锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火。
3、加入洗好的香椿,变色后马上捞出来。
4、让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀。
5、用密封的盒子装好即可。
腌制香椿的做法二
材料:嫩香椿芽适量,盐适量。
做法:
1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质,清洗干净。
2、水中加入少量食用盐,大火煮沸后,下入香椿芽,并迅速翻匀。
3、待香椿芽全部变成绿色后,立即捞出,大约1分钟左右,立即充分过凉,并用凉水浸泡约10分钟;捞出,挤干多余的水分;抖散叶片,放在搁架或沥水篮中充分晾干。
4、用合适的容器,铺一层香椿芽撒一层盐,在椿芽的茎部多撒一些,也可以稍微搓揉一下; 铺满整个容器,最上面再撒一层盐,这一层可以多撒一点儿。
5、盖上盒盖,放进冰箱,或冷藏或冷冻,7天之后吃,冷藏即可。
腌制香椿的做法三
材料:新鲜香椿若干,盐适量。
做法:
1、将新鲜香椿洗净晾干。
2、铺一厚层香椿撒一层盐,放在那别动就好,盐会慢慢把香椿盐软。
3、翻揉变软的香椿,放一会儿,再揉,如此2到3次。
4、装瓶收藏即可。
以上就是关于腌制香椿的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这三种腌制香椿的做法都是比较传统的腌制方法,操作流程是非常简单的,因此,爱吃香椿的朋友可以通过上面介绍的这些方法来保存香椿哦!希望通过本文的介绍,对想要了解腌制香椿的做法有哪些的朋友有所帮助。
香椿是让我们很多人都心动的一种食物,香椿的做法有很多,可以直接拌酱吃,对于我们自身非常有好处,可以有效的补充我们体内缺乏的维生素,多吃一些对于我们自身的身体素质是非常好的,大家可以尝试着去多吃一些,相信大家都想学习一下拌香椿的做法,下面就让我们一起了解拌香椿的做法有哪些吧。
材料:豆腐丝,香椿苗,鲜红椒,大葱,盐,鸡粉,色拉油,干辣椒各适量。
做法:将牛皮豆腐丝用水略焯一下,目的是去除其自身的咸味。大葱取葱白,切细丝;鲜红椒也切细丝,二者切好后,
都用清水浸泡一下,会显得更清爽。清水浸泡后二者会发生自然的卷曲,配菜也很好看。香椿苗摘去多余的杂叶,洗净,控干水分,用一点点盐稍微“杀”一下。
将香椿苗与牛皮豆腐丝混合在一起,葱丝和鲜红椒丝也撒在上面,然后取适量的盐和鸡粉,撒在葱丝和红椒丝上面,不
要拌。炒锅烧热,倒入少许色拉油,油温8成热时(也就是开始冒大烟了),关火,将几粒干辣椒放入锅中,并用铲子轻推,别让它糊了。10几秒钟后,将干辣椒
取出,开火,油温升至6成热时,将热油浇在葱丝和红椒丝上。
合一下,摆得漂亮一些就可以上桌啦。
核桃花凉拌香椿苗
材料:核桃花、香椿苗、红辣椒、盐、味精、香油、鸡精各适量。
做法:核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸
水中焯一下,捞出用凉开水浸凉。将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。
拌香椿的做法有哪些我们需要尽快的去了解一下,才能够给我们的家人朋友们带来很多的美味,可以给我们更多人带来很多的美味,还可以对于他们的身体健康产生很大的帮助,希望大家都可以多去尝试去做一做,效果是非常不错的。
炸香椿的制作方法有很多种, 大家比较常见的应该是炒香椿吧,但是事实上现在还有一种比较奇特的吃法,那就是炸香椿,所以下面要为大家介绍的是,炸香椿的制作方法,如果你对这里到食物感兴趣,而且想要尝试的话,那么不妨按照下面所介绍的这些步骤去进行吧!
炸香椿豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)350克辅料:香椿50克,鸡蛋120克调料:花生油75克,盐3克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,料酒15克炸香椿豆腐的特色:椿香浓郁,清淡爽口。
炸香椿豆腐的做法:
1. 把豆腐搅碎;
2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒;
3. 把香椿洗净,选其叶包上拌好的豆腐做成卷;
4. 锅内多放油烧热,把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清,下锅炸至呈金黄色即成。
炸香椿豆腐的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
看了炸香椿的制作方法之后,很多人是不是会蠢蠢欲动了,其实这些美味的食物,如果我们肯去学习,自然而然就能够,给我们带来不一样的美食体验。很多时候有时间的话,可以自己动手制作这些食物。
相信大家对香椿面不陌生吧,因为很多人在外面吃面的时候,都喜欢点香椿面,这一道食物其实还能够更好的帮助我们,补充身体所需要的一些营养, 对缓解身体的一些不适症状,也有很好的效果,那么下面就为大家具体来介绍一下,香椿面的制作方法,如果有兴趣的话就一起动手吧。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
醋:消食积、解毒、补血
食材用料:
面、香椿末、鸡蛋、盐、醋、芝麻酱
菜谱做法:
1.首先和一块面,要想面条筋道而且不沾,可以在面里加一个鸡蛋和少许盐,俗话说得好,盐是骨头碱是筋,软面饺子硬面的面,面要和的硬一点,这样的面条才抗煮,这都是我多年来的吐血经验,今天无偿奉献了,有收获的你一定不要吝惜掌声哦
2.和好的面盖上,放到一边饧十五分钟
3.让面筋更好地融合。在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟,用凉水浸凉后捞出,挤干水分,切成细末。取两勺芝麻酱,加凉开水,盐,醋调匀
4.锅里添水,烧水的时候这边就要擀面条了,先把面团擀成薄片,然后中间洒上面粉,把面片反复折叠,用刀切成细条,因为今天我和的面少,所以就自己擀了,如果多的话我就用面条机了
5.水烧开后下面条,等面条呈现半透明,咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多,毕竟里面有水分,新鲜嘛
6.煮好的面条过一遍凉水,捞到碗里,撒上香椿末和芝麻酱,拌匀即可
事实上在现在的生活当中,由于工作以及生活的忙碌,很多人都没有过多的时间去制作,一些美味的食物,大多都是在外面匆匆解决的,但实际上如果你有时间的话多去学习,这些美味食物的制作,可以给你带来很多惊喜。
香椿豆腐可以有不一样的制作方法,而且我们都知道在制作这些美食的时候,所需要的一些原料和调味品不一样的话,口感也会发生变化,而以下就是不同的不同做法介绍。
一、香椿拌豆腐
原料:
香椿芽、卤水豆腐。
调料:
盐、味精和香油
制作步骤
1、香椿芽掰开,洗净;
2、在开水中焯一下;
3、叶子变绿,香味飘出时,捞出过凉水
4、挤干水分,切成小粒;
5、卤水豆腐切成小方块,再加了盐的开水中焯一下;
6、沥干水分,捞出装盘;
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水,勾兑成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上,然后淋入碗汁即可。
二、香椿拌豆腐做法
原料:豆腐1盒 香椿100克 调料食盐2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用,香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒
3、倒入少许温水搅拌均匀,将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可
三、制作小贴士
1、豆腐焯水一是去除腥味,二是成型不易碎;
2、把简单的调味做成碗汁,盐和味精方便融化,也便于均匀分布;
3、倒入碗汁,浸泡5至10分钟再食用,更容易进味;
4、调味可以根据自己的喜好自由调整,这三种是最基本的,此菜不建议调味过于复杂。
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