煎饼果子鸡蛋的好处是什么?
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“煎饼果子鸡蛋的好处是什么?”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
目前人们对饮食的要求越来越高了，现在要求饮食是不仅色香味俱全，而且还要健康、有营养，人们的生活水平高了就是不一样了，会有更高的追求了。煎饼果子是一类路边小吃，相信大家都吃过，在煎饼果子里加个鸡蛋，可能有些人会这样要求，那么这样的好处是什么呢?
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
关于煎饼果子鸡蛋的好处是什么的内容，就为大家介绍到这里了，如果大家还有什么不明白的可以到网上去查询。煎饼果子也有它自己的营养，但是作为路边小吃，营养相对于健康问题就微不足道了，因为现在人们还是看重健康的。
Ys630.com相关知识
煎饼果子的果子是很好吃的，但是不少人闹不清这里的果子是什么。要是大家想在家做这种食物的话，我们首先就要弄清楚煎饼果子的果子是什么，进而能弄清楚这种食物的制作方法了。为了我们大家好，我们需要好好认识一下这种食物。那么到底煎饼果子的果子是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
果子就是油条。在天津、山东北部、河北，都跟油条叫“果子”。同样，天津的煎饼跟山东的煎饼也不一样。山东煎饼薄、韧、干，放上一个月，也不会坏。天津的煎饼，厚、软。现在的天津“煎饼果子”，也改良了，煎饼上打上个鸡蛋，再卷上油条或是小麻叶、放一片生菜。各式各样，风味不一。
一、材料：
主料
面粉 (300g) 奶粉 (20g)
辅料
酵母粉 (5g) 温水 (190ml) 食用油 (20ml) 小苏打 (1ml)
厨具
炒锅
二、步骤
1、奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2、面粉放盆中。
3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4、揉好后发酵一个小时。
5、面团发至两倍大。
6、盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。)
8、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9、刀上也抹油，将大面片切成小条。
10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12、炸好的油条，一家人的早餐足够了。
通过以上的这些煎饼果子的果子的介绍，相信大家应该对于果子这种食物的了解已经够多了。接下来，我们需要按照制煎饼果子的果子的制作的方法进行操作了。有不少人都是了解了这些知识以后，但是没有及时进行操作，导致了大家并没有学会炸果子的做法。最后也希望大家都能做出让人惊艳的煎饼果子的果子!
关于煎饼果子相信大家一定非常熟悉，因为网上有一句话叫做：药药切克闹，煎饼果子来一套。这句话非常火，因为人们平时爱吃煎饼果子，所以人们就把煎饼果子改变进这曲子里，很有意思。煎饼果子加个鸡蛋，这可能是一些人的固定搭配，那么，煎饼果子加蛋的好处是什么呢?
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
综上所述，关于煎饼果子加蛋的好处就是这些了，希望可以对大家起到帮助的作用。那么既然上文介绍鸡蛋的好处都介绍这么久了，是不是煎饼果子的好处也有这么多呢?答案不是，因为煎饼果子是路边小吃，所以危害也是非常多的。
对于鸡蛋煎饼果子的做法，现代的很多年轻人大多都是不知道的，这主要是因为鸡蛋煎饼果子是一种历史悠久的食品，在我们大中华的很早之前，就已经诞生了鸡蛋煎饼果子。所以，也是因为这个原因，很多年纪大的人都是会做鸡蛋煎饼果子的，而且它们之中有很多人对于鸡蛋煎饼果子这种食品还是有感情因素的。
鸡蛋煎饼果子其实可以说是一种小吃，当然也是我们中华的一种名小吃，很多老外也是喜欢吃的。现在在很多小区的门口或者很多高校的附近也是有卖鸡蛋煎饼果子的，但是味道和以前比起来还是有差距的。下面，就来说说鸡蛋煎饼果子的做法。
主材料：
鸡蛋油条、适量葱花、适量盐、味精、胡椒粉、香油适量
鸡蛋煎饼果子的做法一
1. 鸡蛋磕在容器里，加入盐、胡椒粉、味精香油，打均匀以后放入切碎的葱花，打均匀;
2. 电饼铛里放适量的油，把打好的蛋液倒进电饼铛里;
3. 蛋液在电饼铛里快熟的时候放入油条，卷起;
4. 把蛋饼和油条卷结实，出锅;
5. 切块、装盘就可以吃咯。
鸡蛋煎饼果子做法小贴士
喜欢吃辣的朋友也可以做辣的，跟上面的做法一样，就是在打鸡蛋的时候什么调料都不用加，蛋液在电饼铛里快熟的时候均匀的抹上海天黄豆酱然后放上油条卷起、切块就可以了。
鸡蛋煎饼果子的做法二
主料：鸡蛋1个、蛋黄2个、低筋面粉90g
辅料：白糖40g、泡打粉2g
步骤
1.材料准备
2.鸡蛋加入糖打发至打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失
3.筛入低粉，泡打粉
4.刮刀翻拌均匀
5.装入裱花袋
6.在油纸 上挤出银币大的圆形
7.预热烤箱，170度15分钟左右即可
小贴士
建议第一盘的时候在烤箱旁注意饼干上色即可，不同烤箱可能需要时间不同
通过上面文章关于鸡蛋煎饼果子的做法的详细介绍，我们都可以很清楚地了解到关于鸡蛋煎饼果子的做法问题，而且详细的步骤也是可以掌握的。鸡蛋煎饼果子的做法并没有大家想象之中的那么复杂，大家在以后的生活里，完全可以自己学着去做一下，说不定味道会比外面卖的好呢。
果子是我们在生活中常常吃到的油条，但是有不少人都不知道该怎么制作果子。为更好的制作出完美的果子，针对性的进行相关操作的了解是很有必要的。首先我们要了解果子的制作材料。除了这些外，正确的操作也是很关键的。果子的做法我们要好好的了解一下。那么到底煎饼果子果子的做法是什么?
一、材料：
食材
筋面500克
精盐1茶匙
食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙
清水适量
二、步骤/方法
1、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
2、15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
3、将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
4、将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在一般。
5、将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。
了解了以上果子的做法以后，相信大家都是能按照做法做出好吃的果子的。生活中有许多的食物都是很好吃的，虽然我们常常能买到这些食物的，但是要是自己会做的话，那就更好了。因此我们就要多多了解这些美食的具体做法。最后也希望大家都能在生活中多多享用美食!
煎饼果子相信大家一定不会陌生吧，因为这是大家都吃过的食物，其实煎饼果子最早是天津著名小吃，也有一定的历史了，现在人们对煎饼果子也是情有独钟的，因为中学时代或者打工时期在路边买个煎饼果子当作早饭或者午饭就足够了。那么下面就为大家介绍一下煎饼果子的作法。
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼馃子，做法相同。
家庭版制作方法
煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
做法
1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、 打入一只到两只鸡蛋。
7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。
12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻
16、定型，出锅。
关于煎饼果子作法是什么这个问题已经为大家解答得很清楚了，有兴趣的朋友可以回家尝试一下，因为以上做法就是为在家的时候设计的。煎饼果子做法虽然有这么多步，但是实际操作起来是很简单的。
煎饼果子虽然是一种大众都知道的美食的，但是这种食物的配料却是很多人都不怎么了解的。为了制作美味的煎饼果子，我们需要认识常规的制作方法。有一些人在家制作过煎饼果子，但是口感却是不那么好的。因此我们就要认真的了解一下这方面的知识。那么煎饼果子配料是什么?
一、食材
主料：面粉20g、玉米面20g、黄豆面30g
辅料：鸡蛋适量、葱适量、榨菜适量、油条适量、蒜蓉辣酱适量、甜面酱适量、白糖适量、油适量、清水150g
二、步骤
1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
8.鸡蛋凝固后，翻面。
9.涂上甜辣酱。
10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
11.放入油条半根。
12.卷起出锅。
小贴士
1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。
2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。
3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。
通过上面关于煎饼果子配料的详细介绍，相信大家可以发现一个问题，那就是其实要做煎饼果子并不是太困难的，只要有了上面教授的方法，大家在平时生活中就可以自己来做着吃了。而且从本质上来说，煎饼果子是属于杂粮的，所以常吃对我们的身体是有好处的。
煎饼果子是天津非常著名的小吃之一，往往都会把它当做为早点，其中主要的原料就是绿豆面，当然再通过鸡蛋和麻叶的搭配味道更为鲜美，那么它的做法是什么呢？
做法
1. 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2. 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3. 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4. 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5. 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6. 打入一只到两只鸡蛋。
7. 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8. 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9. 把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11.摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
12.分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13.放入果子或果篦，注意在放果子前用手将果子两条撕开
14.用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻
16.定型，出锅。
目前喜欢吃煎饼果子的人越来越多了，尤其是处在中学时期的学生，早饭如果来不及吃买一个煎饼果子在路上吃也可以的，中午饭的话，煎饼果子也是比较不错的选择，都是因为它的味道好吃、价格实惠。那么煎饼果子一定是有原料的，煎饼果子材料是什么呢?下面就为大家讲解。
煎饼果子,是天津的小吃，绝对源于天津，这个我敢保证，因为果子的意思是油条，这种说法只有天津才有，最早的煎饼果子的煎饼是绿豆面的，但是绿豆面贵，所以现在的大多是绿豆面搀白面的，但是现在天津有的煎饼果子摊上有纯豆面的了，不过贵一点。
以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或薄煎饼馃子脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同.味道也很好。
煎饼馃子佐料
材料：绿豆粉100克 面粉100克 清水250毫升大酱少许葱花少许 鸡蛋 油条 海带丝、土豆丝、咸菜、生菜适量
平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后，翻面，然后刷上一层大酱，再依次放入咸菜、海带丝、土豆丝、咸菜和油条等，将其卷起来即可。
贴心建议：制作饼皮的面糊由绿豆粉和面粉配制，如果没有现成的绿豆粉可用榨汁机打磨绿豆制得;如果绿豆粉太多，面皮容易破碎，1：1的比例较合适。
综上所述，关于煎饼果子材料是什么的详细介绍就是这些了，希望可以帮助大家来更好的了解煎饼果子。其实煎饼果子是很具性价比的小吃，但是最好不要经常吃，因为油炸食品最好不要多吃的，所以尽量不要吃太多，偶尔吃一个两个的是没事的。
脆煎饼果子是一个传统的小吃，但是这并不代表我们都是了解这种食物的做法了。对于很多人来说，煎饼果子只是一种小吃，有不少人并不知道怎么做它。在生活中，或许我们曾经在街上吃过这种食物，但是我们并没有在家吃过。要想在家吃到这种食物的话，我们需要了解一下脆煎饼果子的做法。那么到底脆煎饼果子的做法是什么?
近些年来，越来越多的人意识到街边摊儿的卫生隐患。每次路过的时候，明明心里被多年来熟悉的味道魂牵梦萦着，可眼瞅着摊主倒完钱就直接用手抓果子的一幕还是会望而却步。所以，对于吃了几十年的街边摊儿，兼顾味道和健康的方法唯有自己在家动手做。摊煎饼、炸果子或薄脆都不是件难事，关键是工具。
【煎饼果子和薄脆】的做法
(六人份)
材料：
A：煎饼
普通白面粉 18大匙
黑芝麻粉 1大匙
玉米面 2大匙
豆面 3大匙
清水 480-520毫升
B：薄脆
面粉 200克
泡打粉 0.5小匙
清水 100毫升
C：其它
香葱花 适量
鸡蛋 6颗
调味料：
B：薄脆
油 2小匙
盐 少许
C：其它
面酱 适量
辣椒酱 适量
油 少许
做法：
1.将制作薄脆用到的材料和调味料B都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2.等待的时间里处理煎饼的部分。容器里倒入材料A，清水要分多次加，调成有流动性的面浆，静置15分钟。
3.薄脆面团静置好以后，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。
4.炸锅中烧热适量的油(份量外)，微微冒烟后下入面片炸至金黄色后捞出，薄脆就做好了。
5.如果家里没有摊煎饼的工具，可以将一根牙签插在一次性筷子的中间，一个简易的煎饼推子就做好了。
6.平底锅烧至微热时转小火，薄薄地刷一点点油，倒入适量的面浆，用推子摊平、摊薄。
7.待大部分面浆都已经凝固时，磕入一颗鸡蛋，也用推子摊开，撒上香葱花。
8.鸡蛋液凝固后，翻到另一面，加上两片刚炸好的薄脆，关火。将两边的煎饼向中央折叠，刷上面酱和辣椒酱，叠起来后就制作完成了。
通过以上的这些知识以后，脆煎饼果子就能在家做起来的。但是要想做的好吃的话，我们还是需要多多的练习的。在生活中有不少人都会吃到很多美食的，我们也是可以在街上买的，但是我们希望自己能在家中做出来，并给家人们吃的。最后也希望大家能够拥有一个美好健康的人生!
煎饼果子的脆饼是很多人都爱吃的食物。我们也知道要想煎饼果子好吃的话，首先要有质量好的面粉，然后就要好吃的脆饼，还有好吃的酱料等等。我们都是想做出好吃的煎饼果子，那我们就要准备好美味的脆饼的。那么到底煎饼果子脆饼的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
正常做法
原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克
制作方法：
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4-5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。
特点：表面金黄，体大酥松。
注意事项：
1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。
了解了以上煎饼果子脆饼的做法以后，相信大家都是能按照做法做出好吃的脆饼的。生活中有许多的食物都是很好吃的，虽然我们常常能买到这些食物的，但是要是自己会做的话，那就更好了。因此我们就要多多了解这些美食的具体做法。
关于煎饼果子想必大家一定都熟悉，因为煎饼果子味道香浓，而且价格实惠，早晨起来买一个可以当作早餐，中午一个人不想做饭可以当作午饭，实在是好。煎饼果子是天津传过来的，不过走到哪里都是非常接地气的，所以人们都爱吃。那么今天就教大家煎饼果子制作方法。
煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼馃子，做法相同。
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
制作方法:
煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、 打入一只到两只鸡蛋。
7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。
12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻
16、定型，出锅。
综上所述，关于煎饼果子制做方法是什么的详细介绍就是这些了，有兴趣的朋友可以参考以上做法来亲自下厨尝试一下，味道鲜美，如果里面加上点配料，比如烤肉类、蔬菜、甜面酱就更加美味了，所以，赶快行动起来吧!
煎饼果子是很多地方的人们都喜爱的经典美食。每天早上在很多地方煎饼果子的早点摊前都排满了人，可见我们大家都是很爱吃这种食物的。其实我们也能在家做这种食物的。但是这个前提是我们要了解这种食物的做法。那么到底煎饼果子的果子怎么做?
一、食材
主料：面粉20g、玉米面20g、黄豆面30g
辅料:鸡蛋适量、葱适量、榨菜适量、油条适量、蒜蓉辣酱适量、甜面酱、适量白糖、适量油、适量清水150g
二、步骤
1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
8.鸡蛋凝固后，翻面。
9.涂上甜辣酱。
10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
11.放入油条半根。
12.卷起出锅。
小贴士
1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。
2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。
3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。
认识了以上这些知识以后，我们就可以按照美食达人的介绍做起来了。大家刚才做的时候肯定会有失败的，但是相信多做几次以后我们就能成功的做出美味的煎饼果子了。还有就是我们可以多学习一些菜肴的制作的，这样就能让我们的餐桌变得更加丰富了。
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