水果糖的家常做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的水果糖的家常做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
水果糖是我们常见的一种零食，水果糖不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以很多小孩子都喜欢吃水果糖，我们在市场上面可以购买到各种各样的水果糖，不过其实我们自己也是可以在家里面自制出水果糖来的，水果糖的做法并不是很难，下文我们介绍一下水果糖的家常做法。
原料配方 白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤 食用色素适量 水30公斤左右
工艺流程 白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品
制作方法 1. 白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4 糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌;过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。
5 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6 成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。
7 包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。
在上面的文章里面我们介绍了什么是水果糖，我们知道水果糖不但好看而且还非常好吃，水果糖做法简单易学，上文为我们详细介绍了水果糖的家常做法，相信大家都已经学会了吧。
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水果这是人们非常喜爱的食品了，大多数的水果都会有酸酸甜甜的口感，是因为水果当中含有各种糖分或者是其他的对于人体有好处的维生素、以及其他营养和热量等等。不同的水果糖分的含量也不一样，对于那些糖尿病患者来说就不能吃太过甜的水果，那么下面就来介绍一下哪些水果糖分高。
高糖的水果：
1、荔枝
每杯荔枝的含糖量是29克，算是一个小小的糖包。不过，每杯荔枝也含136毫克的钙(人体每天需摄入75毫克钙)，因此不要因为高糖而歧视它。
2、无花果
清甜的无花果一杯含有27克糖，简直就是天然的能量棒。所以，想补充精力的时候不妨吃无花果吧，它的纤维能促进消化，钾还能预防抽筋。
3、芒果
甜甜的芒果每杯含糖23克。不过，由于一个芒果就能提供你一天所需的三分之一维生素A，所以，常吃芒果有益视力。
4、葡萄
每杯红葡萄和绿葡萄都含有15克糖。红葡萄含有更丰富的抗氧化剂，这就是为何喝红酒有益健康。
5、樱桃
长得像糖果的樱桃一杯含有18克糖，也是有助补充体力的水果。此外，根据一项研究，多吃樱桃能让你夜里睡得更好。
扩展资料：
水果大多味甜含糖，含糖分高的水果，如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等 。糖低的水果红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、樱桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、柠檬、柚子、杨梅、苹果、菠萝等均含糖在12%以内，香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%～16%，甘蔗含糖20%～30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%～80%。
水果热量也有高低，选择不好事与愿违。虽然营养学里提倡大家多吃蔬菜和水果，但是更要清楚的是，水果的种类很多，其中的热量也是不尽相同。例如香蕉的热量为91kcal/100g，而我们常吃的米饭的热量为116kcal/100g，二者相差不大。一只正常大小的香蕉的质量在100g左右，所以当我们晚餐用2根香蕉代替正餐的时候，实际上已经相当于吃进去了4两米饭了。
小孩子是非常喜欢吃糖的，糖的种类很多水果糖就是很常见的一种，比如有芒果软糖、葡萄软糖等等，这些糖果不仅吃起来的味道很棒，也会有一定的功效与作用，奶茶同样也是很受人欢迎的一种小吃。在人们的日常生活中有些人也会自己制作这些小吃，下面就来介绍一下受人欢迎的水果糖以及奶茶做法。
一、芒果软糖制作方法：
第一步把芒果用料理机打成果泥，加柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁可以根据所制作的水果甜度和个人口味增减或者不加，因为芒果很甜，我就加了半个柠檬的量，事实证明味道很好;
第二步苹果胶加白糖混合，柠檬酸溶解于清水中备用，将芒果果泥加热到40摄氏度，把苹果胶混合物倒入。
第三步继续加热至接近沸腾，然后加入白糖和水饴，小火加热到107摄氏度，离火加入柠檬酸混合;
第四步迅速倒入模具中定型，待彻底冷却后切成小方块，再滚上细砂糖防粘。
二、葡萄软糖制作方法：
第一步葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用，将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀;
第二步混合后的葡萄汁，倒入乾净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化;
最后一步倒入方型容器，放凉，放入冰箱冷藏三个小时取出，按个人喜好，切成适当大小的糖块，就这样我我们成功制作水果糖。
三、焦糖仙草奶茶
所需食材：牛奶400ml，茶叶10克(锡兰红茶、伯爵红茶都可以，我家这两种都没有，就用了武夷山岩茶)，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根据自己喜好调整。
做法：
1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮，直到糖融化(熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂)，熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。
5、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
桔子是我们经常吃的一种水果，含有的维生素和矿物质是比较多的，还可以有提高免疫力的作用呢。桔子的食用方法也是比较多，可以泡水，也可以煮粥，今天介绍橘子水果糖水的做法，可以有开胃美容养颜的作用，来看看这些小编的介绍吧。
橘子水果糖水
营养价值:
蛋白质,多种维生素,胡萝卜素,碳水化合物,胶质,果胶,粗纤维,钙,磷,铁,钾,钠
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
银耳70克、哈密瓜50克、柑橘40克、冰糖适量
做法
1哈密瓜洗净去皮，将果肉切成小块;银耳洗净，去蒂切小块。
2锅中加入适量清水、银耳，大火煮沸转小火煮20分钟。
3放入冰糖，搅拌溶化再倒入哈密瓜、柑橘，煮至稍软即可。
功效与作用
橘子具有开胃理气、生津润肺、和胃利尿、化痰止咳、美容、消除疲劳的功效。银耳具有补血补气、补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。哈密瓜具有除烦止渴、清肺热、防暑戒躁、促进人体造血、润肠通便的功效。橘子糖水具有开胃理气、清热化痰、滋阴润肺、生津止渴、美容养颜的功效。这样的方法不仅可以有润肠通便的作用，还可以有美容养颜的效果，对于滋阴润燥提高免疫力有好处，还可以有消除疲劳的效果哦，大家可以试试这样的糖水。
上面介绍了橘子水果糖水的具体的做法，大家都了解如何制作了吧。口感好，而且营养价值高哦，具有丰富的蛋白质和营养物质，对身体健康起到了很大的作用，清热化痰开胃美容养颜，增强体质，大家赶紧试试吧。是一道很不错的养生饮品，试试吧。
圣女果很多人都吃过，我们都叫做小番茄。我相信生吃是很多人都吃过的，因为圣女果外形小巧，含有的水分和维生素也丰富，对皮肤很好。圣女果糖雪球是一种特殊的方法，因为要在圣女果外面裹一层糖，还要下锅。吃的时候一口一个，酸酸甜甜的，可以当成小零嘴，既美味又有营养。
第一雪球圣女果的做法。
将适量水，白砂糖放入锅中开火熬至融化，看见冒小泡泡即可关火，将洗净的圣女果倒置锅中，然后翻炒，是每个圣女果都均匀粘上糖，一直翻炒至糖冷却即可出锅。
第二糖圣女果的做法。
糖渍圣女果的做法：1.圣女果去蒂，2.圣女果洗干净。3.把洗好的圣女果切十字形的小口子，4.把切好的圣女果放进盘中，撒上白糖，5.可以就这样蘸着白糖吃，也可以放进冰箱里等糖融化后再吃。
第三糖雪球的做法。
材料：山楂100克，冰糖50克，或白糖，凉白开50ML，白醋1/2汤匙。做法：1.山楂100克用清水洗净，控干水分。2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净，3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克，4.倒入50ML凉白开，5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）。6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味），7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌）。9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌，10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显（搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象）11.取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？12.往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料。
第一次听到凤眼果的时候我还把它和桂圆弄混了，毕竟桂圆又叫做龙眼。凤眼是一种中药材，外表又一层豆荚似的壳，对于脾胃有很好的滋补效果。凤眼果糖水的做法比较的简单，自己觉得麻烦的话就直接把水烧开加糖加凤眼果就可以了，味道嘛就是普通的糖水味道，主要是它的中药价值。
第一凤眼果糖水做法。
九层皮营养价值高 性平味甘 有点似板栗 但是口感比板栗好 温胃健脾 先将银耳撕成小朵用温水泡开
九层皮剥皮洗净。锅中入适量水 将九层皮 银耳放入锅中煮至银耳略有点黏后，依据个人口味放入冰糖
。百合如果用鲜的可以后下 干百合要早点下，最后放入少量的枸杞或是红枣桂圆即可。
第二凤眼果焖排骨。
步骤： 1、凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜。2.排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用。3.汆烫一下排骨，去掉血沫。4.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒。5.再加入凤眼果一起炒。6.炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味。7.加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖.8.焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油9最后大火收汁加入葱段，就可装盘了 。
第三凤眼果黄焖鸡。
1.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟，2.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色，3.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。
第四凤眼果煲汤。
1、水沸后依次将姜片、鸡块、鸡脚、佛手瓜、杞子蜜枣红枣和剥皮后的凤眼果放进去；2、文火炖2小时，适当放盐即可。
水果派是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体能量补充有很好帮助，不过在吃水果派的时候，要注意不能过多选择，过多的吃水果派很容易发胖，尤其是在晚上的时候，对这样食物更是不能过多选择，这点吃水果派的时候要注意的，那水果派的做法如何呢，下面就详细介绍下。
水果派的做法：
土司水果派
材料
1.白土司1/2，2.樱桃200公克，奇异果2颗，罐头水蜜桃1/2罐，3.奶水315cc，鸡蛋54公克，砂糖63公克，低筋面粉18公克，玉米粉14公克，奶油25公克
做法
1.将土司从较长的一侧切下3片1.5公分厚的长方形土司，每片土司再斜切成2个细长三角形，放进烤箱微烤。
2.制作布丁馅：将材料3的奶水煮至90℃备用;再将鸡蛋、砂糖、低筋面粉及玉米粉拌匀后，沖入加热过的奶水，以隔水加热的方式继续煮至胶凝状后熄火，将奶油加入拌匀即可。
3.将樱桃切成两半去核、奇异果去皮切片、水蜜桃切片备用。
4.烤好的土司片先涂上一层布丁馅，其中2片铺上樱桃、另2片铺上水蜜桃片，剩下的2片铺上奇异果片，做成三种不同口味的土司水果派。
乳酪水果派
材料：冷冻牛角面糰5个，苹果2颗，罐头水蜜桃2颗，细砂糖100公克，馅料：200公克，柠檬1颗，果糖30公克
做法
1.将柠檬榨汁，和奶油乳酪、果糖一起拌匀成膏状，无颗粒且外表光滑细緻备用。
2.将苹果洗净后去籽切片、水蜜桃也切片备用。
3.牛角面糰解冻后，再展开成三角形，用牙签在面糰上戳几个洞，再将作法(1)的馅料用挤花袋均匀挤在面糰上，再排入苹果片、水蜜桃片，依序做好备用。
4.将烤箱温度设定为200℃，将做好的乳酪水果派放在烤盘上，烤约15分钟左右即可。
在对水果派的做法认识后，制作水果派的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对水果派制作数量上，需要注意不能过多进行，而且制作水果派前，需要对它的制作流程和使用材料详细了解，这样制作才能够顺利进行。
水果蛋糕是很多人喜爱的选择，这样的蛋糕味道清新，吃的时候也不会有腻的感觉，不过对水果蛋糕的做法上，也需要注意制作过程中，使用的材料都是要新鲜的，这样制作出来的蛋糕才会更加好吃，那对水果蛋糕具体该如何制作好呢，下面就详细的介绍下它的制作流程。
水果蛋糕的做法一：
材料：玉米松饼粉1杯，牛奶2/3杯，草莓1颗，苹果1/4个，橘子1片，奇异果3片，凤梨片少许，蜂蜜1大匙
做法
1.将玉米松饼粉加入鲜奶搅拌均匀成面煳状，分别倒入烤盅器，约六分满，放入烤箱，用200℃烤约25分钟，面煳的浓度也可以依个人喜好，牛奶多寡可增减，会有不同的口感。
2.将烤好的玉米松饼盅取出，将各式水果切成自己喜爱的造型，分别排在松饼盅上，再淋上蜂蜜或鲜奶油，就大功告成了。
做法二：
材料：鲜奶油 、蛋糕粉、鸡蛋、水果(任何水果)
做法
1、将蛋糕粉加水调和成糊状，并打入新鲜的鸡蛋;
2、将调好的蛋糕糊放入烤箱中，烤成金黄色后端出;
3、将烤好的蛋糕，涂上鲜奶油，撒上果酱;
4、最后摆上切好的水果，装盘端出。
这两种都是水果蛋糕的做法，在制作水果蛋糕的时候可以选择以上方式，但是制作水果蛋糕，在使用水果上，以上也是有不同选择，这样使得蛋糕在味道上也会有很大变化，因此制作水果蛋糕，水果的添加完全可以根据自己喜爱进行。
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