白菜是人们经常吃的一种蔬菜,白菜当中含有丰富的维生素,而且经常吃白菜也能够保养自己的身体健康。白菜的做法有很多种,比如经常吃的白菜片炒肉或者是手撕白菜。无论是哪种做法,白菜的味道都是非常好的,能够让很多人特别的喜欢。每个人是做白菜的方法是不同的,是需要根据自己口味进行调节的。那么手撕白菜的家常做法有哪些呢?
用料
大白菜8片,干红辣椒6个,花椒20个
调料
淀粉1汤匙,清水1/3碗,盐1茶匙,糖1汤匙,陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙
做法
1.大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片,沥干水分
2.淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
3.锅内放油,四成热时加入干辣椒和花椒,中小火炸出香味
4.加入白菜片,迅速加入陈醋,大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
5.大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水,顺着一个方向搅拌均匀并熄火
小技巧
1.白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己觉得合适的大小即可
2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片,这样才入味儿
3.淀粉水不要淋太多,能收一点汁就可以,这道菜的汤汁拌饭也很美味,但是要留神花椒哈
相信大家肯定都看过和吃过手撕鸡吧,手撕鸡是我们常见的一道家常菜,手撕鸡不但非常美味而且还含有丰富的营养,经常吃手撕鸡可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效,所以手撕鸡受到了大家的喜爱,我们有必要学习一下手撕鸡的做法,手撕鸡的做法非常的简单,下文我们给大家介绍一下手撕鸡的家常做法。
1.准备一只嫩鸡,洗净
2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟
3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟
5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底.(我没有铺姜片,导致最后锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底)
6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是手撕鸡了,我们知道手撕鸡不但做法简单而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了手撕鸡的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
茄子是我们都非常熟悉的一种蔬菜,茄子不但外形好看而且还含有丰富的营养,经常吃茄子可以起到很好的养生保健功效,所以茄子深受人们的喜爱,茄子有消肿止痛和解毒的作用,经常吃茄子还可以促进维生素C的吸收。茄子有很多种做法,我们可以采用茄子搭配上其它的食材来做成各种饿各样美味的菜肴,下文我们介绍一下手撕茄子的家常做法。
1. 茄子洗干净,不用去皮和改刀,放蒸锅水开后蒸8-10分钟,蒸好后凉了,用手顺着茄子的长度撕成条,如果不喜欢皮可以剥去就行。
2. 调味汁的做法,芝麻酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精、蒜汁,喜欢吃辣的就放点红油和炸辣椒。汁浇在茄子上,放冰箱冰镇后更好吃。
小贴士
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
营养价值:
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茄子了,我们知道茄子不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,所以我们要学习如何利用茄子来做菜,上文为我们详细介绍了手撕茄子的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
在春天的时候,包菜是最受人们欢迎的一种蔬菜,而且它所含的热量非常低,对于想要减肥的人来说吃包菜是非常有利抑制脂肪吸收的,同时它还具有抗氧化的作用,对于女性朋友来说是一款具有美容效果的家常菜。而要说起包菜的做法,恐怕最受欢迎的就是手撕包菜的吧。
包菜除了适合女人吃之外,对于口腔溃疡的朋友也可以食用,具有很好的消炎去溃疡的效果。而且手撕包菜的家常做法并不难,只需要掌握几个要点您就可以做出美味可口的手撕包菜。
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
手撕包菜的家常做法您学会了吗?按照上述的方法来操作,相信您一定可以做出红白相间,色泽鲜亮,口味爽脆的手撕包菜的。另外也提醒您,在制作的时候为了保证它的口感,一定要注意掌握好火候,在该调小火的时候调小火,以免炒糊。
相信大家对于凉拌手撕鸡这道菜肴肯定是不会陌生的吧,凉拌手撕鸡是我们常见的一道家常菜,凉拌手撕鸡不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以凉拌手撕鸡受到了大家的喜爱,经常吃凉拌手撕鸡可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用,下文我们给大家介绍一下凉拌手撕鸡的家常做法。
1.土鸡半只洗净
2.凉水多半锅,将鸡放进去,丢几段葱白和姜片进去
3.转大火烧开,期间用汤勺撇去浮抹。(如果鸡不大,又足够嫩的话,汤烧开后2、3分钟即可关火,然后盖上锅盖焖上10分钟,保证能熟且肉质鲜嫩。)
4.鸡肉捞出,最好过一下冰水,鸡皮嚼起来会更有弹性
5.将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开,呈条状,想吃的过瘾,可以撕的更豪放些
6.调料的制作:将葱姜蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵,捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁),和油炸黄豆一起放在一个小碗中
7.然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺,再倒入少量凉鸡汤,调匀
8.干辣椒面2勺、川花椒面半勺
9.另起锅,倒入适量油,烧至7、8成热,然后浇在上面
10.这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁
11.切点香菜,码在撕好的鸡肉上,美美滴浇上一大勺调味汁~~甩开腮帮子,咧开后牙槽开吃咧
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是凉拌手撕鸡了,我们知道凉拌手撕鸡不但做法简单而且还含有丰富的营养,常吃凉拌手撕鸡有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了凉拌手撕鸡的做法。
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