莲藕是一种可以生吃也能做菜的食物,养生效果非常好,除了炒着吃,莲藕用来炖汤是非常好的,海带在生活中也很常见,莲藕海带汤就是营养比较丰富的,做法也很简单,非常适合家常。
1.将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块,海带切片,红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中,加水。大火煮开后小火慢熬约一小时。煮至莲藕变软即可。可加少量醋去处海带腥味。加两滴橄榄油,加少量盐。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣。
2.排骨洗净放进锅里放清水煮开拿勺子把血沫撇净,大概3至5分钟即可,以免影响汤的质量,撇净后关火把水倒掉,把排骨洗净,再放进砂锅里放上清水,放藕块,放4、5片生姜,开武火煮20分钟,再转为文火煲4小时,这时候再放海带进去煲15-20分钟即可,时间到了就根据个人的口感放适量的盐就好了。
3.把蛤蜊放些盐吐沙1小时,海带(裙带菜)泡软,腌藕片泡水洗净、切些姜片。油锅大火烧热放姜片,下蛤蜊,闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。水开下莲藕片,炒过的莲藕不容易粉烂,所以水开再加,如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。
4.继续焖煮半小时,汤变色加入盐,胡椒粉、葱花起锅。
莲藕是一种很清淡的食材,一般家庭都会选择清炒莲藕,很少有会选择莲藕汤的。其实莲藕汤可以把莲藕的营养价值更好的发挥出来。而且莲藕汤可以搭配很多有营养的食材和大家喜欢的口味做出不一样的感觉,大家是不是都很想要来学一下呢。下面小编将为大家分享莲藕汤食谱的几种做法哦。
排骨莲藕汤材料主料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法一:
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
泥鳅莲藕汤材料泥鳅,藕,盐,料酒,生姜2片
做法二:
1.泥鳅破肚洗净,沥干水份
2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多,最好是炸)
3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开,撇去浮沫,放入料酒,姜片,中火炖汤奶白,加盐调味
黑豆莲藕汤材料黑豆,莲藕,排骨或鸡,蜜枣,清水
做法三:
1、黑豆、莲藕、排骨或者鸡洗净;
2、所有食材放入锅里一起煲!
大家看完上面小编为大家分享的莲藕汤食谱,是不是发现简单又好做呢。而且搭配了排骨、泥鳅等很有营养价值的食材,真的是可以补身体的哦。像是平时在家里,这种清淡不油腻的莲藕汤,最适合时常来喝了呢。希望小编为大家带来的莲藕汤食谱会对大家的厨艺有帮助哦。
猪尾是很好吃的额食物的额,不仅仅可以卤猪尾巴,而且可以进一步用新鲜的住吧去熬汤的了。煮猪尾巴汤的时候,不仅仅可以放点儿重要,而且甚至可以把猪尾巴的话去加入莲藕的了。当然了其实很多的闽南人的话,是喜欢去用猪尾巴炖莲藕汤的了。那么到底猪尾莲藕汤需要怎么做?
猪的尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法
很喜欢喝猪尾巴莲藕汤,周末休息就去买了材料回来煲。一条猪尾巴和2斤莲藕。
莲藕的主要成分是淀粉,同时含有丰富的膳食纤维和维生素C,是具有强身健体作用的健康食物,跟猪尾巴一起煲,味道超级棒!
先上成品:
1、选莲藕:莲藕要选短而圆,浑身长着黄色泥巴的,这样的口感才好,粉而且软。不要图干净买刷洗过的,也不要买长条的,那种是脆的。
2、莲藕稍微冲洗一下,削皮,烧水煮几分钟,捞起来,去掉黑色的汤水,切好备用。因为是一个人吃所以只需要2截就够了。
3、猪尾巴洗干净,烧水煮开,捞起来冲洗,去掉浮起来的渣渍。
4、冲洗过的猪尾巴和莲藕重新放入锅中,加姜片香菇红枣,也可以放一些枸杞、参片,加入几滴醋,然后大火煲至水开改中火或者小火慢炖。。。
我通常是煲30--40分钟,放盐、少许胡椒。
捞起一块莲藕,咬一口,粉粉的,软软的,超好吃!
猪尾莲藕汤不仅仅很好吃,而且是富含胶原蛋白的食物的了。如果病人在烹饪猪尾巴汤的时候,需要认认真真去购买一些新鲜的食物的了。这道汤的话,具备有不需要复杂的工序的好处的了。而且其实也不需要太多的配料,猪尾巴莲藕靓汤其实很诱人。
莲藕骨头汤,是一道非常常见的菜式,骨头一般都会选用猪骨头或者牛骨头,制作方法还是非常简单的,而且有很多的营养,莲藕里面有很多的微量元素,还有很多维生素,多吃一点,能够补气养血,骨头里面有很多的矿物质,多喝一点这种汤,能够帮助骨骼恢复和生长。
做法一:莲藕 洗净切成滚刀块,骨头洗净待用。先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来。取出后的骨头。用冷水冲洗干净,待用。将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋,启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可。
做法二:牛骨在冷水中浸泡半小时。备好生姜、草果、花椒、砂仁。牛骨放入高压锅,加入清水煮开去掉浮沫,加入生姜、花椒、草果、砂仁,在高压锅中压30分钟。莲藕切块,红皮花生小半把。将莲藕和花生放进煮好的汤中,放入适量盐。用高压锅煮15分钟。盛入大碗中。
小窍门:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
以上就是莲藕骨头汤的两种制作方法,你可以根据自己的条件,选择其中的一种,制作方法都是非常简单的,如果想要做得更好吃一点,符合自己的口味的话,也可以自己做一些调整,放几颗干辣椒在里面也能够调味,但是辣椒不要吃太多。
排骨莲藕汤是日常生活中比较常见的一款汤品,它是由莲藕和排骨为主料制成的,不但油而不腻,而且还特别的营养美味,因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的排骨莲藕汤的做法是什么呢?
一、用料
主料:排骨250克
辅料:胡萝卜1,根藕1个
调料:食盐1/2茶匙,姜1块,料酒1汤匙
二、排骨莲藕汤的做法
1.主料备用
2.排骨清洗干净,斩成块状
3.焯水,然后冲洗干净
4.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块
5.加入生姜片,少量料酒
6.胡萝卜切滚刀片
7.莲藕切大块
8.先大火烧开
9.撇去浮沫
10.转小火慢炖
11.煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块
12.继续煲一小时左右,调入适量的盐,即可
三、莲藕的营养价值
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莲藕西红柿汤的做法是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季莲藕养生汤”专题。
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