多吃一些苦啊对我们自身会产生很多的好处,在夏天吃一些苦瓜可以帮助我们达到很好的清热解暑的效果,吃一些苦瓜可以有效的帮助我们解决自身出现的痱子过多的问题,还可以有效地帮助我们预防自身出现的坏血病,对于我们提高自身的实力健康有很大的帮助,来学习一下苦瓜的制作方法吧。
做法一:
1、苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
3、红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;
4、将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;
5、锅内做水,水开后放入一小勺盐;
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;
7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;
8、将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁;
9、热锅后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
做法二:
1. 将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片。
2. 虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用。
3. 炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出。
4. 倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下。
5. 接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
我们一定要学习一下苦瓜的制作方法,日常多吃一些苦瓜非常有好处,还可以有效地帮助我们达到抗癌的功效,可以有效的抑制癌细胞的病变,同时我们的老年人朋友吃一些苦瓜,还可以有效的降低血压降低血脂的效果。
奶茶是现在非常受欢迎的一类饮品,特别是很得女同胞们的喜欢。各种口味的奶茶现在已经是随处可见了,可是有很多人都不放心从外面买来的东西。现在,人们不用再为因不愿买奶茶而喝不着了。下面我们会为大家介绍奶茶的做法。
1. 先称出250克牛奶;
2.将称量好的牛奶放在电磁炉上面用80℃左右的温度加热到沸腾时即可关火;
3. 立即倒入3克的红茶叶,盖上盖子焖2分多种,时间千万不要超过3分钟,因为茶叶焖的时间长了,就会有苦味了,会大大的影响口感;
4. 立即倒入3克的红茶叶,盖上盖子焖2分多种,时间千万不要超过3分钟,因为茶叶焖的时间长了,就会有苦味了,会大大的影响口;
5. 用细过滤网将红茶叶渣过滤干净;
6.过滤好的奶茶再加入炼奶跟一点点的盐搅拌均匀即可食用。
小贴士:
1、我使用的是祁门红茶叶,大家也可以使用其他的红茶叶,因为每种红茶叶的浓度不一样,所以在制作的时候要酌情的增减红茶叶的使用量哦!
2、在奶茶中添加盐是为了能激发奶茶的香味,这种做法我很早以前看过一个配方,自己也试图做了看看的,加不加盐的确是有区别的;
3、本配方中没有添加白糖的原因主要是因为炼奶本身就很甜,可以完全代替白糖的量了,如果你特别爱吃甜的话,那您就适当的添加些白糖吧!
4、如果您没有炼奶的话可以用淡奶油或淡奶代替的,或者干脆就不加,只是奶香味不浓厚了,但要记着,不加炼奶,奶茶是不甜的,所以喜欢吃甜的人要酌情的添加白糖哦!
根据以上的做法,香甜美味的原味奶茶就做好了,我们可以随时就自己制作一杯慢慢品尝。周六日,邀三五好友来到家中,为他们制作一杯特制的原味奶茶,围坐在一起,说说笑笑,一定十分惬意。
都是不喜欢吃苦瓜的人,往往都只在意苦瓜所该带给人的苦涩感受,其实苦瓜的味道也是很好的。并且在炎热的夏季多吃苦瓜的话,有利于清热解暑,防止中暑情况发生。并且想要发挥出苦瓜最好的功效,清炒苦瓜是一个最不错的选择,但是想要让火锅的味道变得更好,也可以制作瓤苦瓜。以上就为朋友们介绍一下瓤苦瓜的制作方法。
做法
做法一
原料
苦瓜1500克,五花肉300克,盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。
1、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好;糯米以泡到米粒变软为宜。
2、将苦瓜去皮去瓤,洗净,切10~15厘米圆墩。
3、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。
4、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。
5、将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。
6、将空心苦瓜墩填满糯米馅,摆入盘内,入笼蒸熟即可。也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁(泡前需洗净香菇)煮熟。
做法二
调类别:炸 菜系:川菜
食材类别:猪肉 味道:咸鲜
适宜季节:无关
菜系:四川菜
原料
鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。
制作过程
1、豆腐去皮切成6厘米长,2厘米见方条,共30条,冬笋切成片;
2、苦瓜切4厘米段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水;
3、猪肉剁成,香菇、虾切碎放入碗中,加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅,塞入黄瓜段,用湿淀粉50克封两端;
4、熟猪油烧至六成热,放蒜瓣炸一下捞出,苦瓜入锅,待苦瓜表面炸至淡黄色捞出,竖放碗内,撤上蒜瓣,加酱油入笼蒸熟;
5、熟猪油50克烧至七成熟,将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开,加味精、湿淀粉25克勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁,撤胡椒粉,淋香油即可。
做法三
原料
主料:苦瓜200克,猪肉(肥瘦)200克
辅料:鸡蛋75克
调料:盐2克,料酒10克,姜5克,酱油5克,白砂糖2克
做法
1. 将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅;
2.苦瓜洗净,去籽;
3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段;
4. 锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后;
5. 加入料酒、白糖,焖烧片刻即可。
小帖士-健康提示:
此菜具有清热解毒,益肾生精的作用,主治无精、少精症,对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
人们吃藕的时候不喜欢将藕用来炒着吃,感觉这个藕如果用来炒着吃的话这个藕就不会太嫩,所以说很多人制作藕的时候都会选择用藕来凉拌着吃,凉拌藕也是改善人们食欲的一种食物,如果经常吃凉拌藕的话,好吃也是很多的,吃凉拌藕还可以将里面的调料改善好,里面放点泡椒之类的调料,这样才会更好吃,也可以放辣椒,还可以放入花椒,那么这个凉拌藕的制作方法有哪些?
主料: 莲藕 500克
配料:
调料: 姜 5克 味精 2克 盐 3克 白砂糖 5克 白醋 5克 各适量
1. 鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝。
2. 将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,沥干水分。
3. 在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味,下入姜丝搅匀即成。
二、
主料: 莲藕 500克
配料:
调料: 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 各适量
1. 将藕刮皮,洗净,切成薄片。
2. 将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中。
3. 葱切花,姜切丝,蒜切片。
4. 藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精,调匀,装盘即成。
做法三
做法1.藕洗净后切片。
做法2.姜切末备用。
做法3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。
做法4.开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。
做法5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
做法6.放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。
做法四
1. 最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里略烫一下,迅速捞起沥水。
2. 将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成。
做法五
原料
藕250克,山楂糕50克;白糖、醋、鸡精、香油各适量。
制法
(1)藕洗净去皮切丝,烫熟后冲凉沥干;山楂糕切丝备用。
(2)藕丝放入盘内,上面放山楂糕丝,浇上拌匀的调味料即可。
特点
莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效,对食欲不振、干咳等均有疗效。
如果知道了凉拌藕的做法之后就方便了大家的生活,做凉拌藕也是根据自己的喜爱程度来选择制作的方法,因为做凉拌藕的时候可以先将藕卤一下,这样卤了之后凉拌的话更好吃,也可以不凉拌调料,就这样吃也是可以的。
大家都吃过腰花吧!其实就是动物肾脏,动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,蛋白质含量较高。俗称“腰花”。腰花的做法有很多种,凉拌是其中一种,凉拌腰花味道爽口,不油腻,那么怎样制作呢?我来给大家介绍一下吧!
用料:猪腰 2个
调料:食盐 少许 醋 适量
鸡精 少许 葱 1根
姜 少许 花椒 适量
料酒 少许 生抽 适量
香油 适量 辣椒油 适量
胡椒粉 适量
凉拌腰花的做法:1.腰花撕去表面的皮膜,对半剖开,片去中间的筋膜和血块
2.打花刀后再切成薄片,冲洗至无血水,再用加了花椒的清水略泡
3.取一只碗,放入生抽,料酒,胡椒粉,醋,鸡精,姜末,盐,辣椒油,香油调成料汁
4.浸泡的腰花片捞出沥水,烧一锅清水
5.水开后,下入腰花片,用筷子划散,腰花变色,水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水
6.大葱斜刀切片装入碗底,倒入焯好水的腰好,倒入料汁拌匀即可
烹饪技巧:1、腰花入花椒水中浸泡能帮助去除腰臊味
2、腰花焯水的时间要短才能保证香嫩口感。
3、对剖后中间的筋膜和血块是臊味的重要根源,要去除干净以保证口味。
凉拌腰花的做法很清楚了吧!其实很简单,也是一道清爽小菜。当然做的时候也要根据自己的口味,合理地添加调料。腰花并不是适合所有人吃,有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。所以做饭的时候也要考虑健康因素。
现在很多人一到了夏季之后就会觉得自己特别的没有食欲,如果没有什么食欲的话,那么吃的时候就不想吃,任何东西都不想吃,特别是看到一些比较油腻的食物,这样的食物人们看到之后食欲就会大减,所以说很多人在没有食欲的时候就会给自己选择一些吃起来好吃,吃的时候不是很油腻的食物,所以说大家就会选择凉拌木耳来下饭吃,那么这个凉拌木耳的制作方法有哪些?
做法一
1. 坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2. 坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。
做法二
材料
黑木耳:1把;
红椒: 半个; 黄椒: 半个;
白砂糖:5克; 鸡精:1克; 香菜:5根; 蒜:半头; 白醋:15毫升; 陈醋:15毫升; 食盐:3克; 白糖:5克; 辣椒油:5毫升; 香油:1毫升;
做法
1木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净
2锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干
3将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥
4将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可
做法三
做法1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。
做法2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。
做法3.青椒,红椒,香葱洗净后分别切小丁,姜切丝。
做法4.锅中加入适量清水,烧开后将黑木耳放入绰一下,捞出控干水份。
做法5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中,加入适量的盐及鸡精。
做法6.调入海鲜酱油。
做法7.倒入适量的香醋。
做法8.加入少许的芝麻油。
做法9.锅中倒入少许色拉油,油热后将花椒炸出香味后捞出不要,关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。
做法10.姜丝放在黑木耳的上部,用热油浇在姜丝上,拌匀即可。
做法四
做法步骤:1泡发洗净木耳,我是泡了8个小时,这样不破坏木耳的营养,温水泡会破坏营养,当然你赶时间的话,就没办法了。
做法步骤: 2将木耳倒入锅中焯水
做法步骤: 3捞出沥干
做法步骤: 4将草菇一切为二,洗净,倒入锅中焯水
做法步骤: 5捞出沥干
做法步骤: 6葱姜辣椒切片,切段
做法步骤: 7锅中倒油,爆香葱姜辣椒
做法步骤:8倒入草菇
做法步骤: 9倒入生抽
做法步骤: 10加入盐、辣椒油、醋、鸡精
当大家知道了凉拌木耳的做法之后就给自己按照这样的方式来做吧,不是说非要一模一样的制作出来,制作的时候根据自己的口味喜欢程度来制作就行了,制作这个凉拌木耳的时候里面还可以放点芹菜,这样制作出来的凉拌木耳才会更加的好吃,也可以在里面添加一点泡椒等。
相信许多的女性朋友们都听说过,苦瓜具有一定的减肥功效。的确,苦瓜属于凉性食物的一种,常吃苦瓜能够帮助我们清理体内的垃圾和毒素,还能有助于通便,苦瓜更有消脂降压的功效。但是苦瓜味道极苦,不是所有的朋友都能接受这个味道。下面就为大家介绍几种苦瓜减肥汤的制作方法。
一、苦瓜排骨汤
材料:苦瓜适量、猪大排适量、姜适量、料酒适量、水适量
做法:
1、骨头飞水,取出浮沫和腥味,砂锅内放水,生姜,放进骨头熬到水沸腾;
2、汤内滴上几滴酒,大火转小火煲一个小时左右;
3、苦瓜往囊,切大块,在骨头煲到一个小时的时候放进苦瓜,先大火煮沸腾,再转小火煲15分钟即可。
二、苦瓜玉米马蹄鸡脚汤
材料:鸡爪10只、猪肉(瘦)1块、苦瓜1根、胡萝卜半根、荸荠 5个、玉米(鲜)1根、食盐适量、水8碗
做法:
1、鸡脚切往指甲,瘦肉切片备用;
2、玉米切小段,苦瓜清洗后往籽切大块,马蹄削皮后切半,胡萝卜削皮后切片;
3、瘦肉和鸡脚飞水后,冲洗干净浮沫,除苦瓜外,其他材料全部放进汤锅里,加进8碗净水;
4、大火煮开后,持续煮15分钟,转慢火煲1个小时,再加进苦瓜,持续煲20分钟放盐调味即可。
三、苦瓜薏米骨头汤
材料:薏米适量、苦瓜1根、猪小排适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、白醋适量、小葱适量
做法:
1、提前将薏米用净水泡发2个小时左右,将苦瓜往除白色内膜和籽,切成小块;
2、水烧开后放进洗净的排骨,加进生姜、料酒汆烫几分钟;
3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放进砂锅,再滴进几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右;
4、煲2小时左右后,加进苦瓜持续煲20分钟左右,加进盐调味即可。
上面为大家介绍了三种苦瓜减肥汤的制作方法,有兴趣的朋友们可以自己尝试着做一下。只是减肥也并非一朝一夕之事,不但要在饮食上多加注意,平时还应该适当的运动以达到锻炼肌肉的效果。只有健康的减肥方法才是保证我们身体健康的前提。
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