相信大家都听说过乌冬面,乌冬面是面食的一种做法,而乌冬面的来源地是日本,很多日本人喜欢吃乌冬面,原因是因为它的做法简单,好吃,并且有营养,现在的人都是以食为天,所以说各个地方的美食都是一种参考,都想学着做做,这样不用走遍全世界,也能吃到全世界的美味佳肴了,那么下面我们来看看这个酱油乌冬面的做法。
3、培根和生抽都有咸味,再加盐时要酌情。
酱油乌冬面做法一
1.胡萝卜用模具取形,切片。
2.生菜掰碎,培根切小片,葱切碎。
3.乌冬面煮熟。
4.面条煮熟,捞出放入冷水中,冲凉。
5.锅子烧热,倒入少许油,放入葱花,爆香。
6.放入培根片,煸炒。
7.放入胡萝卜片,煸炒。
8.放入乌冬面,煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜块,煸炒。
11.根据个人口味,加入少许盐调味,即可出锅装盘。
12.平底锅放少许油,将鸡蛋打入锅内,煎熟,放在面条上即可。
小贴士
1、乌冬面是我家的库存,没有可以用普通面条代替。
2、面条先煮熟,后投凉,可以更加清爽,防止粘连。
3、培根和生抽都有咸味,再加盐时要酌情。
酱油乌冬面做法二
用料
乌冬面
日本酱油
面包虾 几只
金针菇
笋片
南瓜
小葱
水
糖
柴鱼味精(或柴鱼干屑)
香油
盐
开水做锅,南瓜切薄片,下南瓜,乌冬面,金针菇,笋片,再加入酱油,糖,柴鱼味精,煮4分钟左右
出锅前加盐调味,撒小葱,点香油.在碗里摆一个炸好的面包虾或天妇罗虾
酱油乌冬面做法叁
1.胡萝卜用模具取形,切片。
2.生菜掰碎,培根切小片,葱切碎。
3.乌冬面煮熟。
4.面条煮熟,捞出放入冷水中,冲凉。
5.锅子烧热,倒入少许油,放入葱花,爆香。
6.放入培根片,煸炒。
7.放入胡萝卜片,煸炒。
8.放入乌冬面,煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜块,煸炒。
11.根据个人口味,加入少许盐调味,即可出锅装盘。
12.平底锅放少许油,将鸡蛋打入锅内,煎熟,放在面条上即可。
酱油乌冬面做法四
开始做喽~
做乌冬面的比例是 5%的海盐、 42%~43% 的水,如果你卖的麵粉是陈年或吸水性比较大,又或是你在比较乾燥的地区,可以稍微多加点水做调整,相反成立。做的过程不要一次性加入所有的水,要留3 tbsp的水备用。
揉麵大概5-10分鐘
把麵粉揉匀后放在一个保鲜袋里,用擀麵杖对折两次从下到下压实,再转90度,折叠,压实。
因为麵团比较硬,很多人这个步骤会用到脚....
麵团大概折叠、压开6-7次后放冰箱冷藏室静止1小时-24小时。
之后取出,搟开~
你想吃多粗多细的都行啦,一般是1/8″–1/4″ 。可以用压面机,比较省力。
煮面啦~
烧开一锅水,根据面的粗细和你喜欢的口感煮6-10分鐘~期间用筷子搅动,不要粘锅。
捞起~
用凉水冲,手反復抓麵条,让它迅速冷却,再把它泡入冰水中,然后就可以吃啦~
好了开始做你喜欢吃的口味~
先看看日本人都有哪些吃法~他们一般有“温麦” 和“冷麦”两种吃法,就是冷食和热食。
冷吃
很像荞麦面的吃法,沾着调好的 “出汁“ Dashi 一起吃
这是最简单和最普遍的吃法,就是佐着一些葱花来食用。汤头是柴鱼昆布出汁和味淋,酱油调製。
有 mochi 的乌冬,里面有两块手打的烤好的年糕~
酱油乌冬面的做法也是各种各样,各有不同的,每个人喜欢的口味不同,做出来的乌冬面味道也不相同,而在制止乌冬面的时候和面是很关键的,自己和出来的面用来做乌冬面才会更好吃,更加的有味,更加的吸引人,自己做乌冬面的时候里面可以添加各种食材,但是最常见的就是鸡蛋。
市场上的面有很多种,面可分为干湿两种,也有宽窄之分,而根据城市区域不同,面的种类就会更多,乌冬面在国内少见,此面主要来源是日本,我们平时多会煮面吃,但很多人则会选择凉拌乌冬面,因为此面凉拌时更好吃,那么凉拌乌冬面的做法有哪些呢?做法是较为简单的,此道面的佐料配菜为重点。
做法一
主料:
乌冬面250g、猪肉100g
辅料:
油适量、盐适量、葱适量、味精适量、辣椒面适量、麻椒适量、味琳适量、黄瓜适量
步骤:
1.开水煮面。
2.泠水冲洗。
3.热锅炒肉丝。
4.放葱、味精、辣椒面、麻椒面、味琳。
5.乌冬面装盘,黄瓜切丝放面上放肉丝,拌好即可。
做法二
食材用料:
乌冬面、黄瓜、西红柿、香菜、蒜、老干妈适量、盐适量、味精、醋、糖
菜谱做法:
1.将黄瓜洗净,用刀背把黄瓜表面的刺刮一刮,切成薄片,再切成细丝。
2.香菜洗净切成4cm左右的段。
3.西红柿切片后切丝。
4.蒜切片或切末(我不喜欢把蒜吃进去所以切成片)。
5.水烧开,放入乌冬面,煮5分钟左右。
6.捞出,过凉水,可以多过几遍。
7.把所有的料都放在一起拌匀装盘即可。
做法三
主料:乌冬面
辅料:牛肉(瘦)222克、西兰花50克、油菜心30克
调料:植物油70克、鸡粉16克、酱油30克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、盐10克
制作流程:
1、黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟。
2、洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水。
3、锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用。
4、往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火。
5、将煮好的乌冬面用凉水冲一会盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
凉拌乌冬面的做法已经为大家讲解清楚了,我们做凉拌乌冬面可以直接麻辣味,也可添加菜到里面做成不同的口味的面。大家要注意煮面的时间,时间过长面会糊掉,也会凝成团,拌好也不好吃,大家可观察面的颜色,煮好后立即放到水里过一下,这样面会一根根的,凉拌后也不会糊,口味会更爽滑。
海鲜乌冬面是一种味道非常鲜美的面食,很多朋友都爱吃。关于海鲜乌冬面的做法是非常多的,那么海鲜乌冬面怎么做呢?海鲜乌冬面的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种海鲜乌冬面的做法,仅供大家参考。想要了解海鲜乌冬面的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
海鲜乌冬面的做法一
材料:乌冬面200克,橄榄油30克(两大勺),洋葱半个,大蒜1瓣,西兰花半个,海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等),西红柿1个,酱豆腐2-3块。
做法:
1、洋葱切碎,蒜切碎,西兰花掰成小朵,西红柿切片。
2、锅中放入橄榄油,加入洋葱和蒜末,炒出香味。
3、加入大约700ml的水,煮开。
4、放入乌冬面,加入腐乳。腐乳比较咸,可以先放两块调匀,尝尝不够味再加,不要一次放太多。
5、加入海鲜,继续煮五分钟。
6、加入西兰花,继续煮两分钟。
7、最后加入西红柿片,关火。
海鲜乌冬面的做法二
材料:土豆,胡萝卜,虾,乌冬面,鲜贝露,葱,胡椒粉各适量。
做法:
1、土豆和胡萝卜大葱切成丝,虾剥壳备用。
2、锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出。
3、锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁。
4、翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝,随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒。
5、倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后,撒上胡椒粉即可出锅。
海鲜乌冬面的做法三
材料:鲜虾2尾,透抽60公克,蛤蜊4颗,鱼板1片,金针菇10公克,洋葱1公克,葱段少许,鸡蛋1个,乌龙面150公克,高汤350㏄,盐1/2茶匙。
做法:
1、蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2、透抽洗净切花、切小片备用;鲜虾洗净备用。
3、洋葱洗净切丝备用;金针菇洗净备用。
4、将高汤放入锅中煮至滚沸,放入乌龙面、作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲜虾、作法3的洋葱丝、金针菇、鱼板以及盐,再打入鸡蛋煮至蛤蜊张开,捞除浮沫、放上葱段即可。
以上就是关于海鲜乌冬面的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对海鲜乌冬面的做法已经非常了解了。其实,上面介绍的海鲜乌冬面的做法都是很简单,大家不妨尝试着做一下哦!当然啦!关于海鲜乌冬面的做法远远不止这些,在此就不一一介绍了。
很多朋友都喜欢吃日式乌冬面,对于爱吃日式乌冬面的朋友来说,不妨来了解下日式乌冬面的做法哦!这样的话,就可以自己在家制作美味的日式乌冬面了。那么日式乌冬面怎么做呢?日式乌冬面的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种日式乌冬面的做法,都是非常美味的哦!下面请看详细的介绍。
日式乌冬面的做法一
材料:乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1个,日本大酱20克,日本酱油少许,墨鱼素1克,清酒少许,高汤20ml 。
做法:
1、锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。
2、油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3、肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。
日式乌冬面的做法二
材料:乌冬面、牛肉、虾、蟹肉、青菜、高汤、黑木耳、生粉各适量。
做法“
1、将青菜,虾洗净,将虾去须去脚。
2、将牛肉切薄片用盐码一下。
3、等锅中的水烧开后,再加生粉,抓匀。
4、将码好的牛肉放入锅中,漏勺将肉迅速推散,变色后立刻捞起。
5、各种菜也在水中汆烫至熟,最后再烫面。分别捞起,倒入碗中,加上高汤即可。
日式乌冬面的做法三
材料:乌冬面250公克,高丽菜片20公克,鸿禧菇30公克,韭菜20公克,虾仁30公克,蛋1颗,咖哩粉1小匙,日式高汤2杯,日式咖哩块1格,酱油1大匙,七味辣椒粉少许。
做法:
1、将鸿禧菇根部切除,用盐水稍微抓洗一下,再用手轻轻剥开,韭菜切段备用。
2、煮开一锅水,将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。
3、将锅子烧热,放入1大匙油,先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过,再加入咖哩粉、虾仁一起炒香,加入高汤煮开后,将咖哩块放入,再加入酱油,拌匀后即为咖哩汤汁。
4、乌冬面烫熟后,用冷水沖洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟,倒入碗内,打上1颗蛋,撒上少许七味辣椒粉即完成,趁热拌匀即可食用。
以上就是关于日式乌冬面的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种日式乌冬面的做法都是比较简单的,大家只要按照上面介绍的方法来做,就可以制作出美味的日式乌冬面了。关于日式乌冬面的材料搭配方面,大家可以按照自己的喜好来进行选择哦!
洋葱有好多神奇的功效还有价值,洋葱有发散风寒的作用,还有非常强大的杀菌作用。吃洋葱对于各中心脑血脑疾病具有一定的保健治疗作用。洋葱还有抗氧化延缓人体衰老的功能。下面就是洋葱的一种和面条搭配在一起的吃法,那就是洋葱乌冬面,闲来没事就按照下面步骤自己尝试制作一下吧!
制作材料
材料:乌冬面、洋葱(半个)
调料:盐、酱油、鸡精
做法
(1)将乌冬面拆开包装,取出放入盘中,待用。
(2)将洋葱用清水淋一下捞出,放在案板上切开,待用。
(3)烧锅倒油烧热,下入洋葱翻炒一下。
(4)接着,合入乌冬面,加一些水翻炒翻炒至洋葱断生。
(5)然后,加点酱油、盐调味翻炒翻炒。
(6)最后,搁点鸡精炒匀,即成。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
洋葱乌冬面中含有的洋葱具有降血糖的作用,对于高血糖的人来说是非常不错的一项选择。洋葱中的物质还能够刺激人体的食欲,帮助人体消化,所以洋葱乌冬面非常有营养,可以尝试制作咯,洋葱乌冬面之中的硒具有抗氧化能力。
海鲜炒乌冬面,大家都有吃过吗?其实在于生活当中这些食物的制作也是比较方便简单的,想要吃并不一定要在外面才可以吃的,而下面要为大家介绍的是海鲜乌冬面的步骤和做法。
做法一
1.洋葱丝一些,青椒丝一些,圆白菜丝一些
2.准备一些鲜虾,去掉头和身上的壳和尾巴,在虾背上切一刀,把虾背2边的黑线去掉,用水清洗干净就好
3.一代乌冬面放进微波炉中,调到中火,不要去掉外面的塑料袋,开动微波炉大约3分钟,只要听见里面崩的一声响,就好了,这种做法的必须这样加热乌冬面.
4.在锅中加一些油,加入洋葱丝炒
5.在放进去虾仁炒,把青椒丝和圆白菜丝加进去炒
6.加一些蚝油进去,不要太多,把菜炒匀
7.把乌冬面放进去,切记不要用铲子炒,用筷子抖动手把面抖开了
8.如果觉得汁少,加一点点的水,炒一小会就好了,味道非常好吃,千万不要放盐,蚝油本身很咸的
做法二
1.土豆和胡萝卜大葱切成丝,虾剥壳备用
2.锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出
3.锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁,翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝
4.随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒
5.倒入调味汁翻炒后一两分钟后,撒上胡椒粉即可出锅
烹饪技巧编辑
1、调味汁就是和海鲜生抽酱油差不多的,提鲜和有轻上色功能
2、乌冬面在袋子里是挤在一起的,下水氽烫时要用筷子划拉开来,炒的时候不用要锅铲翻动的太厉害,因为乌冬面是熟的,翻的太厉害会碎的。
很多朋友都爱吃花丸乌冬面,关于花丸乌冬面的做法是很多的,那么花丸乌冬面怎么做呢?花丸乌冬面的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种花丸乌冬面的做法,仅供大家参考。想要了解花丸乌冬面的做法有哪些的朋友不妨来看一看哦!
花丸乌冬面的做法一
材料:乌冬面2包,鸡蛋3个,猪肉馅适量,香菇6朵,胡萝卜小半根,鸡胸肉一块,熟猪油适量,葱适量,盐适量,淀粉适量,味精适量,香油数滴,料酒适量,姜汁适量,花椒面适量,生抽适量。
做法:
1、所以材料准备好。
2、猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀。
3、锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出。
4、锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒。
5、依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒。
6、锅中填入清水,下入乌冬面,煮5分钟,肉丸可以下锅煮一会,也可以出锅时再放,出锅时撒入盐和味精,淋入几滴香油即可。
花丸乌冬面的做法二
材料:乌冬面1袋,牛肉丸2个,虾丸2个,生菜叶2片,大蒜1瓣,香葱1/2根,黄豆酱3汤匙,花生油少许,清水750ml 。
做法:
1、牛肉丸和虾丸冲洗干净,然后对半切开;葱蒜切成末。
2、热锅,放入少许的油,将葱蒜末加入爆出香味,然后加入足够的清水,用大火烧开。
3、烧开之后,先将虾丸和牛肉丸加进去,然后加入黄豆酱,继续用大火煮3分钟。
4、将乌冬面放进去煮2分钟,然后放入生菜,煮至断生,关火。
5、先在面碗里放入葱末,然后倒入面汤,最后将乌冬面夹到碗里,最后放上丸子和生菜,完成。
花丸乌冬面的做法三
材料:乌冬面2包,鸡蛋3个,猪肉馅适量,香菇6朵,胡萝卜小半根,鸡胸肉一块,熟猪油、葱、盐、淀粉、味精、香油、料酒、姜汁、花椒面、生抽各适量。
做法:
1、猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀。
2、锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出。
3、锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒。
4、依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒。
5、锅中填入清水,下入乌冬面,煮5分钟,肉丸可以下锅煮一会,也可以出锅时再放,出锅时撒入盐和味精,淋入几滴香油即可。
以上就是关于花丸乌冬面的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种花丸乌冬面的做法都是家常的做法,味道都非常鲜美哦!相信大家看了上面的介绍之后,已经掌握花丸乌冬面的做法了。当然啦,关于花丸乌冬面的做法还有很多,在此就不多加介绍了。
凉面的营养价值是很多人都想全面了解的,因为有很多人再夏天都喜欢吃凉面,所以就相对两冷面的营养价值有哪些?想全面的进行了解一下,下面的内容就做了具体的介绍,所以对于经常吃凉面的朋友,可以来全面了解一下凉面的营养价值究竟有哪些。
凉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
凉面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
凉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克凉面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,凉面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。
另外硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化。
以上的内容就介绍了凉面的营养价值,所以在全面了解以后,相信很多人已经对凉面的营养价值有了具体的认识,在全面了解以后,为了自己能通过吃凉面,让自己身体营养不缺乏,那么在全面了解以后,可以每天吃一下凉面,就能让自己通过测量面,保障自己身体的健康。
海鲜炒乌冬面是很多朋友的最爱,对于爱吃海鲜炒乌冬面的朋友来说,不妨来了解下海鲜炒乌冬面的做法哦!那么海鲜炒乌冬面的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四种海鲜炒乌冬面的做法,想要了解海鲜炒乌冬面的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!
海鲜炒乌冬面的做法一
材料:乌冬面,虾,洋葱,蕃茄,猪肉,葱各适量。
做法:
1、蕃茄和洋葱切小粒,猪肉加少许盐剁碎,虾去壳切粒,葱切粒,乌冬面过水备用。
2、炒锅下油爆香蕃茄和洋葱,等到蕃茄出汁了下肉燥,太干了可以加点水,熬成酱。
3、酱熬到差不多了就下虾仁,最后倒入乌冬面翻炒,加盐和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘了。
海鲜炒乌冬面的做法二
材料:土豆,胡萝卜,虾,乌冬面,鲜贝露,葱,胡椒粉各适量。
做法:
1、土豆和胡萝卜大葱切成丝,虾剥壳备用。
2、锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出。
3、锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁。
4、翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝,随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒。
5、倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后,撒上胡椒粉即可出锅。
海鲜炒乌冬面的做法三
材料:乌冬面适量,土豆适量,胡萝卜适量,虾适量,色拉油适量,食盐少许,鲜贝露适量,胡椒粉适量。
做法:
1、土豆、胡萝卜、大葱切成丝,虾剥壳备用。
2、锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出。
3、锅内倒油,放入大葱丝,放入虾仁,翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝。
4、随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒。
5、倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后,撒上胡椒粉即可出锅。
海鲜炒乌冬面的做法四
材料:乌冬面、虾、洋葱、蕃茄、猪肉、葱各适量。
做法:
1、蕃茄和洋葱切小粒,猪肉加少许盐剁碎,虾去壳切粒,葱切粒,乌冬面过水备用。
2、炒锅下油爆香蕃茄和洋葱,等到蕃茄出汁了下肉燥,太干了可以加点水,熬成酱。
3、酱熬到差不多了就下虾仁,最后倒入乌冬面翻炒,加盐和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘了。
以上就是关于海鲜炒乌冬面的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经掌握海鲜炒乌冬面的制作方法了。当然啦!关于海鲜炒乌冬面的做法远远不止上面介绍的这些,在此就不多加介绍了。大家在制作海鲜炒乌冬面的时候,可以有自己的创新哦!
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