近些年人们饭桌上的食物越来越丰富,想吃什么都能够随时的吃到,人们不再为吃犯愁。夏季是海鲜产品丰收的季节,很多沿海地区的人们都会做一些家人爱吃的食物,河虾跟平时吃的大虾不一样,河虾可以油炸,口感酥脆非常的受人们喜爱。炸河虾怎么才脆_怎样炸河虾好吃又简单呢?
一、做法
1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
最后就是装盘了,取几片可生吃的绿叶垫盘,加入一点土豆萨拉,放两粒西红柿,尽可能达到又好吃又好看。
二、油炸技巧
1、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍,入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。
2、干炸 将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质,掌握好油温及火候,通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料,应在油沸时下锅,炸的时间要短,约八成熟即出锅,然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料,要在油热到七、八成时下锅,在锅内多停留一些时间,或问隔地炸几次,有时也可把锅端离炉火数次,以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴,清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴,食时另配调味品蘸淋。
3、酥炸 将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸(也有不挂糊的,一般挂糊的大都是拆骨原料,不挂糊的大都是不拆骨的原料)。操作时,在油沸后将原料下锅,直炸到外层深发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
河虾这种食材的制作方法是比较多的,我们可以直接将河虾用于清蒸,也可以用于油炸等,这些做法是根据我们的口味去选择的,所以建议大家可以学习河虾的多种做法。油炸河虾的时候,我们可以将河虾拌上面粉,这样炸出来的河虾比较香脆,但是需要我们清理好河虾才可以用于油炸。
炸河虾的做法
材料:炸河虾300克、洋葱1个、葱适量、姜末适量、糖适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、植物油适量
步骤:
1、炸河虾洗净沥干,洋葱去外皮,洗净;
2、洋葱切粗丝,用适量面粉搅拌好;
3、油7分热,放下洋葱炸一下;
4、待洋葱转色,捞出控油,放入大盘,撒些盐,胡椒粉;
5、炸河虾用料酒,盐,姜末搅拌10分钟入味,再拌上适量面粉;
6、锅里油7分热,放下炸河虾,用中火炸;
7、当虾壳变红发硬,捞出控油;
8、把虾摆在洋葱上,撒上胡椒粉,葱花即可。
烹饪小技巧:
1、洋葱也可以切细丝,生吃,不用炸.
2、也可以用土豆丝,油炸好了做忖底。
炸河虾的功效有哪些呢?炸河虾可以增强人体免疫力、可以缓解神经衰弱,可以帮助男性壮阳等等。下面具体了解一下:
1、炸河虾可以增强人体免疫力:炸河虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补
肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、炸河虾为人体提供热量。炸河虾含有丰富的营养成分,因此能给人体提供热量,让你一整天充满正能量。
3、炸河虾可以缓解神经衰弱。炸河虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。炸河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。炸河虾中含有三种重要的脂肪酸, 能使人长时间保持精力集中。
4、炸河虾可以消除“时差症”。日本大阪大学的科学家最近发现,炸河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虽然炸河虾有这些功效,但毕竟有油炸食品,吃多无益的哦。
在饭桌上,酥炸小河虾,一直深受大家的喜爱。因为酥炸小河虾的做法简单,小河虾又很便宜,像其他海鲜那样有高额的价格。小河虾的营养价值还比其他的海鲜营养价值高,适合产后恢复身子的产妇、由于身体发育过快而导致缺钙的小儿、牙口不好的老年人等等,酥炸小河虾有这么多的优点,那么是这么做的呢,咱们接下来详细介绍。
酥炸小河虾是一道简单的家常菜,主料是小河虾 一斤、鸡蛋 适量、面粉。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
酥炸小河虾:
主要食材:小河虾 一斤,鸡蛋 适量,面粉 适量,植物油 适量,盐 适量
辅料:鸡蛋、面粉等
主要工艺:炸
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
营养分析:
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做法:
1.小河虾。
2.择洗干净、沥水。
3.放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋。
4.慢慢拌匀。
5.锅内放油烧至七、八成热,把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟。
6.出锅装盘。
注意事项:
1.去掉杂质的小河虾,一定要沥干水分,同时用厨房纸巾擦拭表面的水分,如果这个动作不做,加了面粉之后,面粉不会均匀的粘裹在河虾上,而是遇到水分结成面团。成品不好,口感也不好。
2.添加了少许的白胡椒粉,为了去除虾的腥味,但是白胡椒粉不能多加,以免遮盖了虾本身的鲜味。
3.因小河虾一入油锅就会变色,所以炸制时间最好控制好,时间太短,虾皮不脆影响口感,如果时间太久,炸老了油份太多,吃的时候感觉都在吃油,影响味道。
4.炸好之后,最好放在厨房纸巾上,让其吸收多余的油份,这样更健康美味。
河虾通过油炸可以让它的营养成分得到更好的保留,而且口感也是非常好的,受到了很多人的青睐,但是如果在制作的过程中,利用的方法和技巧不正确的话,就会出现虾肉软而不脆的情况,这样的虾肉吃起来口感是很差的,那么干炸河虾怎样虾会脆呢?让我们一起来了解一下吧。
第一,干炸河虾怎样虾会脆呢?小虾洗净控干水分。放入料酒,五香粉,适量盐,味精,腌制20分钟(如果要是海里的小虾,慎重放盐)。腌制后放入一个鸡蛋(鸡蛋能融合淀粉)。再放入淀粉搅拌,让小虾上面挂上糊状。锅内放入油加热,放油量适当多一些。油烧至八分热的时候,把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟,基本下锅翻个个就可以了。
第二,早上去菜场买来的河虾 非常新鲜 用水洗几遍 再加入适量料酒 让虾吐尽泥沙 后再洗两遍 沥干水分 由于买的太多 把大个跟小的分开。由于买的太多 把大个跟小的分开 加入适量盐 裹上干淀粉 油锅5分热 下锅炸。炸焦黄。由于虾多 油少 所以炸的有些慢 第一道出锅。把大个的也加入适量盐 裹上干淀粉 也入油锅 5分热入锅 炸至金黄。大个的少 所以炸的透彻些 可以不用复炸 直接可以吃了。香香酥脆 很好吃 补钙 养阳气。复炸后的小虾 炸透了 晾凉后很是酥脆可口。
干炸河虾怎样虾会脆呢?清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质,掌握好油温及火候,通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料,应在油沸时下锅,炸的时间要短,约八成熟即出锅,然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料,要在油热到七、八成时下锅,在锅内多停留一些时间,或问隔地炸几次,有时也可把锅端离炉火数次,以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴,清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴,食时另配调味品蘸淋。
炸河虾是比较常见的普通的一种食用方法,同时制作的步骤也是比较简单的,但是需要在虾上沾上淀粉之后在油炸,同时也要掌握油炸的技巧,不过也要注意油炸的食物,不要一次性吃过多。
一、做法
1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
最后就是装盘了,取几片可生吃的绿叶垫盘,加入一点土豆萨拉,放两粒西红柿,尽可能达到又好吃又好看。
二、油炸技巧
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍,入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质,掌握好油温及火候,通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料,应在油沸时下锅,炸的时间要短,约八成熟即出锅,然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料,要在油热到七、八成时下锅,在锅内多停留一些时间,或问隔地炸几次,有时也可把锅端离炉火数次,以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴,清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴,食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸(也有不挂糊的,一般挂糊的大都是拆骨原料,不挂糊的大都是不拆骨的原料)。操作时,在油沸后将原料下锅,直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
河虾是虾子的一种,对于虾子很多人都是非常喜欢吃的,因为虾子的蛋白质含量是十分丰富的,而同时虾子的脂肪含量又是非常少的,河虾也同样如此。关于河虾的做法有很多,一般人经常吃到的便是水煮河虾和干炸河虾,那么,干炸河虾的做法具体是怎样的呢?这点相信很多经常做虾子的人应该是知道的。
干炸河虾其实只是河虾的一种做法而已,但是在现实中,干炸河虾却是比较受欢迎的,这主要是因为干炸河虾吃起来是比较酥脆的,而且因为河虾的鲜美,所以干炸河虾吃起来是更加的鲜香。那么,下面就来详细地介绍一下有关干炸河虾的做法步骤。
主料:洋葱1个、河虾300克、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、植物油适量
1.河虾洗净沥干,洋葱去外皮,洗净。
2.洋葱切粗丝,用适量面粉搅拌好。
3.油7分热,放下洋葱炸一下。
4.待洋葱转色,捞出控油,放入大盘,撒些盐,胡椒粉。
5.河虾用料酒,盐,姜末搅拌10分钟入味,再拌上适量面粉。
6.锅里油7分热,放下河虾,用中火炸。
7.当虾壳变红发硬,捞出控油。
8.把虾摆在洋葱上。
9.撒上胡椒粉,葱花即可。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
营养分析
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
所以,相信通过上面对于河虾以及干炸河虾的做法的详细介绍,大多数人的心中对于干炸河虾已经有了很大程度的了解。虽然干炸河虾的味道很好,而且河虾的脂肪含量很少,但是经过油炸的河虾一般脂肪含量就会增加的,所以大家以后还是要少吃干炸河虾为好。
炸河虾的做法大全有很多,对于平时经常吃河虾的人来说,一般都是知道这个的。河虾可以说是大家平时生活中比较常见的虾子了,而且由于河虾的味道鲜美,所以喜欢吃河虾的人也是呈现逐步增加的趋势的。河虾的做法有很多,但是我们平时经常吃到的却是很少的,一般人平时吃的最多的应该就是水煮河虾和油炸河虾了。
河虾是虾子的一种,所以河虾也是和一般的虾子一样,是蛋白质含量高,而脂肪含量却是很少的,所以河虾很多时候被人看作是一种健康的食品。对于上面提到的两种做法,一般人还是比较偏爱炸河虾的,而炸河虾的做法有很多的。那么,下面就来详细地介绍一下炸河虾的做法大全。
火爆河虾
这是一道地道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的虾,也不一定要吃热的,身材小巧的鲜活河虾最受欢迎,是晚上吃泡饭的下饭小菜。为什么要炸两次呢?第一次炸熟,第二次使壳炸脆,且使壳与肉脱开。做汤汁时一定要用旺火,虾下锅后翻炒要快,迅速出锅,保持虾皮是脆的。这就是为什么起“火爆”河虾的原因。
材料
小河虾500g,大葱片1茶匙(5g),姜丝1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),油200ml(实耗30ml)
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛起),放入河虾,快炸5-6秒,然后马上捞出。
3、保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜,用来增香提味。
酥炸河虾
主料:河虾1盘
辅料:小麦面粉1小碗
调料:食盐1小勺、花椒1小把、植物油适量
酥炸河虾的做法
1.新鲜河虾一份;将河虾放入清水中,洗去杂质
2.放入沥水筐内,沥干净水份;将虾倒入调味盆中,放入花椒、食盐和自己喜欢的调料
3.将加入调味料的虾拌匀,腌制起来;准备一份面粉
4.将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用
5.炒锅放油,油8—9成热的时候,下入裹好面粉的虾油炸;第一次油炸虾外皮焦脆的时候,捞出沥油放冷
6.重复炸一次,提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用
通过上述内容对于炸河虾的做法大全的详细介绍,大家也对炸河虾的做法大全有了一定的了解了。与此同时,我们还发现了,不同炸河虾的做法一般做出来的炸河虾的味道也是不一样的。另外,需要强调的是河虾经过油炸之后,脂肪含量就增加了,所以大家一般还是少吃炸河虾为好,以免引起身体的一些疾病。
每年的夏季都是吃虾的季节,由于小河虾的肉质非常的鲜嫩,而且营养还非常的丰富,不仅可以用来爆炒,还可以进行煎炸,更可以和很多食物一起来进行搭配食用,从而就导致越来越多的人都非常的喜欢吃小河虾,然而小河虾进行清洗的时候,是需要技巧的,那么小河虾怎么洗净呢?
第一,小河虾怎么洗净呢?买了河虾,先泡会。若是从市场中买了活的河虾回来,可以在水里放少量的食盐,将河虾泡10-20分钟,使其排出污浊,再用水冲洗干净。刷虾腹,对河虾清洁有更高要求的话,可以用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,此步骤可以省略。
第二,去虾线。重点来了,河虾的直肠位于背部,充满了消化残渣,如果不清洗干净很容易被吃进胃中,去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法。1. 从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部,用剪刀挑出虾脑,带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾,捏住虾背,挤出剩下的虾肠。2. 从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置,将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开,直接挑出直肠,做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。3. 煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度,此时虾的背很容易拱起,能方便的从背部挑出直肠,再进行二次加工。
第三,我们可以直接用手做初步的清洗,也可以用鱼网搭配容器来回清洗,记住一定要多清洗几遍,这也能起到一点点的杀菌、消毒作用,洗过的河虾会比较透亮。
小河虾怎么洗净呢?以上就是河虾怎么洗的详细方法,现在正是吃虾的好时候,在享受美味之前别忘了把虾清洗干净哦。
河虾特点就是小,但是和大虾的营养成分是一样的,而且它的肉质也特别的细嫩,还有化痰止咳,通乳生乳的功效,不但味道鲜美,营养也更为丰富,河虾的做法有好多种,而且河虾的做法简单,不用处理虾线,洗净就可以食用了,下面小编就给大家介绍一款既好吃又美味的做法干炸小河虾。
食材
花生油、盐、面粉、新鲜小河虾
方法/步骤
1把小河虾用流水冲洗干净,很多人喜欢去头去尾,小编认为小河虾不用,炸好的小河虾整个都能吃了。
2然后把小河虾放在小盆里,撒入适量面粉和盐,搅拌均匀后腌制一会儿。
3然后把锅烧热,倒入适量花生油,待油热到七八成时放入小河虾,开始炸制。
4小河虾比较容易熟,等炸至发黄即可捞出来,沥干油。
5然后把小河虾放入盘里,稍微凉一下就可以享用了。
好吃美味的干炸小河虾完成了,这样一道小菜简单却不缺乏营养,是众多吃货的最爱。最后小编还要提醒一下,河虾的营养功效虽然多,但是过敏体质,还有上火的时候不适宜食用哦。
提到虾大家首先会想到海鲜,其实虾的种类有很多,河里养殖的虾也叫做河虾,营养价值也是很高的,而且对于一些吃海鲜过敏的人,也是可以尝试一下的,可以说河虾的烹饪方法有很多,要想做出又营养又美味的菜肴来,还是要知道河虾怎么炒好吃的。
河虾,简单方便的家常小菜,操作起来也方便,懒人菜。河虾营养丰富,老人小孩都合适。同样也适合通风病人,因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜,是雌的话,籽也非常饱满。
1买回来河虾,泡着。
2把河虾的虚跟钳,洗干净,备用
3热锅,放油。准备炒虾。
4放上小葱,准备炒虾。
5油热,河虾,下锅,开始煸炒。
6边煸炒,边依次放下,料酒,盐,糖,适量。
7煸炒至红色,出锅即可。
主:250g河虾
配料:适量油、适量盐、适量糖、适量料酒
小贴士:
1.河虾买回来要剪去虚跟钳子,这样吃口比较好。
2.调理里需要糖,适量加一点,这样微甜,比较好吃
营养价值:
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
通过上面的介绍,大家对河虾怎么炒好吃也都大体了解了,平时多吃点虾对身体的好处有很多,毕竟虾里所富含的营养成分有不少,当然了由于每个人的体质状况不同,如果不适合吃虾,自然是需要多加注意的。
我们经常会吃饺子,但有的时候可能会做的多了,会剩下一部分,那我们可能就会选择炸饺子。炸饺子脆嫩可口,而且还特别香,又不会浪费。并且饺子炸了非常的好吃,做法也简单,可能有一部分的人已经会做炸饺子了,但还是有不会的。那么,到底炸饺子怎么炸呢?让我们通过下文来了解一下吧!
综合海鲜炸饺子
菜谱简介 15粒水饺份量.
材料:鲜肉馅50公克,蛤蜊肉1/3杯,鱼肉丁1/2杯,虾肉丁1/3杯,姜末1大匙,葱花3大匙,饺子皮15张,白胡椒粉1大匙,太白粉2大匙,面粉1/2大匙.
做法
1. 将材料1与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料,再包入饺子皮中成为饺子,并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量,当油烧热后(约150°C)将饺子依序放入油锅内以中火炸约6?8分钟,见饺子表面略变成金黄色时即可食用
土豆炸饺
材料
土豆富含多糖物质,味醇、酥软、异味小,是当今价廉的减肥食品。土豆炸饺成菜外观金黄,皮酥干香,牛肉鲜嫩,冬笋、马蹄粒爽脆,在筵席配餐中深受公众喜爱。主料土豆泥 辅料牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒 调料精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
做法
1.土豆去皮蒸熟,压成泥。
2.牛肉茸用调料腌渍上浆,加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
3.取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状,上笼蒸熟,再下油锅炸至金黄色时装盘。
注意事项
1.土豆芽眼要剔除干净。
2.饺子因是蒸熟下锅炸制,故不能有破损。炸时要控制好油温,炸至色金黄即可,不要炸出焦痕,以免影响成菜美观和口感。
看了上文,相信你已经知道炸饺子怎么炸了吧!其实炸饺子非常简单,如果没有剩下的饺子,你可以选择包一些饺子来炸,做你自己喜欢的口味,真的是让人口水直流啊!想要学习炸饺子的朋友们,赶快行动吧!在炸的时候一定要注意,小心被油烫到哦!
河虾其实营养价值是比较高的,可以说是美味又健康的食物,所以深受人们的喜爱,而河虾的做法,感兴趣的朋友可以按照下面的步骤完成,这样我们就可以随时享受到美味的河虾。
方法一、
食材准备
大个河虾300克,香葱1根,盐1/3茶匙,白酱油1汤匙,姜汁1茶匙,糖2汤匙,香醋1汤匙。
方法步骤
1、将河虾洗干净后煎掉虾须,虾枪,虾脚,沥干水份,香葱切段备用。
2、锅中放大量的油,大火烧沸后,就放入河虾,炸至颜色金黄时捞出,沥干油备用。
3、锅中留少许底油,加入盐,糖,白酱油,香醋,姜汁中火炒至汤汁变浓稠时,倒入炸好的河虾,香葱段,翻炒2下,盛出,这就是舌尖2中的油爆河虾,其实也不难。
小贴士
1、糖的量可以根据自己的口味增减。
2、炸河虾时,可以先放入一个虾到油锅里,见它能快速的浮起,就说明油温可以了。高油温,炸的时间很短,要时刻观察,避免炸糊。
3、河虾的虾须,虾枪,虾脚一定要剪掉,否则容易扎嘴。
方法二、
河虾怎么做好吃
牛奶也能搭配虾来制作,做出来的虾将会带有一股奶香味。
食材准备
牛奶1袋,河虾300克,青豆60克,蘑菇4朵,姜丝少许,料酒200毫升,盐3克。
方法步骤
1、姜青豆入开水中焯熟,沥水分捞出,蘑菇洗净后备用。
2、草虾加姜丝,料酒,在烧滚的开水里烫一下,表面变色后捞出。
3、剪去河虾的头,剥去河虾身体部分的虾壳。
4、在平底锅中放入适量的食用油,将切好的蘑菇放进去炒软后,加入青豆和河虾,继续翻炒。
5、将袋牛奶倒进去,大火煮滚转小火煨片刻。
6、出锅前加入适量的盐调味即可,这样鲜美营养的奶香青豆煨河虾就可以出锅了。
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